#کیک_اسفنجی_در_فر_دستساز
مواد لازم جهت پخت:
۶ عدد تخم مرغ درشت
150 گرم شکر(معادل سه چهارم لیوان)
150 گرم آرد سفید (معادل یک لیوان و یک چهارم لیوان)
یک قاشق غ خ بکینگ پودر
نصف ق چ وانیل
اسانس خوراکی موز یا پرتقال پنج قطره (درصورت تمایل)( از لوازم قنادی فروشی ها تهیه کنید.خیلی طعم کیکتون رو خوشمزه میکنه و تا حد بالایی از بوی احتمالی تخم مرغ می کاهد)
یک قالب 17 سانتی(میتونید 20 هم استفاده کنید)
طرز تهیه:
زرده و سفیده ها را جدا کرده وزرده را با شکر و وانیل و اسانس با همزن برقی پنج دقیقه میزنیم تا کرمی و سفت و کشدار شود.
پره های همزن را حتما و خیلی خوب بشویید و خشک کنید و سفیده ها را حدود پنج دقیقه آنقدر بزنید تا کاملا فر بگیرد و از ظرف نریزد.
کم کم سفیده ها را به زرده اضافه کرده و به آرامی با لیسک دورانی هم بزنید تا کاملا یکدست شود..سریع هم نزنید چون پف سفیده ها و در تهایت کیک شما میخوابد.
بکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و روی مواد کم کم الک کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
کف و دیواره های قالب را با برس و روغن مایع چرب کرده و کاغذ روغنی پهن کنید.مایه کیک را داخل قالب ریخته و چند بار به زمین بزنید تا حباب های داخل مایه خالی شوند.
یک قابلمه رویی یا چدن را روی اجاق گذاشته و شعله را روشن کنید.
یک قالب شیرینی مشهدی یا یک زیر قابلمه ای پایه دار(که حدود چند سانت از کف قابلمه بالاتر باشد) کف قابلمه بگذارید.
درب قابلمه را ببندید تا کمی داغ شود.
قالب کیک را روی پایه ای که کف قابلمه گذاشتید بگذارید و درب قابلمه را با دم کنی پوشانده و محکم و کیپ ببندید.
شعله را تا آخر کم کنید و 50 دقیقه تا یک ساعت اجازه ی پخت دهید.
🔴 به هیچ عنوان درب قابلمه را باز نکنید چون پف کیک میخوابد.
سپس با خلال دندان پخت را تست کرده وکیک را خارج کنید و با چاقو دور کیک را آزاد کرده و روی توری برگردانید تا کاملا خنک شود.
🎂#طرز_خامه_کشی
خامه قنادی را از فریزر زودتر خارج کرده تا کاملا یخش باز شود و مثل ماست شل شود.
با همزن برقی ده دقیقه بزنید تا کاملا فرم بگیرد و سفت شود.
با چاقوی اره ای کیک را به سه قسمت تقسیم کرده و لای هر قسمت خامه بزنید و در صورت دلخواه موز و گردو.سطح کار را به کمک پالت و کاردک خامه کشی کرده و طبق فیلم صاف کنید.
به صورت کاملا دلخواه با قیف و ماسوره میتوانید کیک را دیزاین کنید.
👑#تاج_شکلاتی
بسته به اندازه ی مولد سیلیکونی(همان قالب سیلیکونی طرح تاج) شکلات تخته ای سفید روی بخار کتری ذوب کنید،داخل قیف بریزید و سر قیف را با قیچی ببرید و داخل تاج را پر کنید.
داخل یک رینگ یا جسم دایره ای توخالی، مولد تاج را به صورت نیم دایره (دقیقا طبق فیلم) قرار داده و ۲۰ دقیقه داخل فریزر بگذارید
سپس به آرامی تاج را از مولد خارج کرده و با پودر اکلیل خوراکی طلایی و قلمو رنگ کنید و روی کیک بگذارید
مواد لازم جهت پخت:
۶ عدد تخم مرغ درشت
150 گرم شکر(معادل سه چهارم لیوان)
150 گرم آرد سفید (معادل یک لیوان و یک چهارم لیوان)
یک قاشق غ خ بکینگ پودر
نصف ق چ وانیل
اسانس خوراکی موز یا پرتقال پنج قطره (درصورت تمایل)( از لوازم قنادی فروشی ها تهیه کنید.خیلی طعم کیکتون رو خوشمزه میکنه و تا حد بالایی از بوی احتمالی تخم مرغ می کاهد)
یک قالب 17 سانتی(میتونید 20 هم استفاده کنید)
طرز تهیه:
زرده و سفیده ها را جدا کرده وزرده را با شکر و وانیل و اسانس با همزن برقی پنج دقیقه میزنیم تا کرمی و سفت و کشدار شود.
پره های همزن را حتما و خیلی خوب بشویید و خشک کنید و سفیده ها را حدود پنج دقیقه آنقدر بزنید تا کاملا فر بگیرد و از ظرف نریزد.
کم کم سفیده ها را به زرده اضافه کرده و به آرامی با لیسک دورانی هم بزنید تا کاملا یکدست شود..سریع هم نزنید چون پف سفیده ها و در تهایت کیک شما میخوابد.
بکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و روی مواد کم کم الک کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
کف و دیواره های قالب را با برس و روغن مایع چرب کرده و کاغذ روغنی پهن کنید.مایه کیک را داخل قالب ریخته و چند بار به زمین بزنید تا حباب های داخل مایه خالی شوند.
یک قابلمه رویی یا چدن را روی اجاق گذاشته و شعله را روشن کنید.
یک قالب شیرینی مشهدی یا یک زیر قابلمه ای پایه دار(که حدود چند سانت از کف قابلمه بالاتر باشد) کف قابلمه بگذارید.
درب قابلمه را ببندید تا کمی داغ شود.
قالب کیک را روی پایه ای که کف قابلمه گذاشتید بگذارید و درب قابلمه را با دم کنی پوشانده و محکم و کیپ ببندید.
شعله را تا آخر کم کنید و 50 دقیقه تا یک ساعت اجازه ی پخت دهید.
🔴 به هیچ عنوان درب قابلمه را باز نکنید چون پف کیک میخوابد.
سپس با خلال دندان پخت را تست کرده وکیک را خارج کنید و با چاقو دور کیک را آزاد کرده و روی توری برگردانید تا کاملا خنک شود.
🎂#طرز_خامه_کشی
خامه قنادی را از فریزر زودتر خارج کرده تا کاملا یخش باز شود و مثل ماست شل شود.
با همزن برقی ده دقیقه بزنید تا کاملا فرم بگیرد و سفت شود.
با چاقوی اره ای کیک را به سه قسمت تقسیم کرده و لای هر قسمت خامه بزنید و در صورت دلخواه موز و گردو.سطح کار را به کمک پالت و کاردک خامه کشی کرده و طبق فیلم صاف کنید.
به صورت کاملا دلخواه با قیف و ماسوره میتوانید کیک را دیزاین کنید.
👑#تاج_شکلاتی
بسته به اندازه ی مولد سیلیکونی(همان قالب سیلیکونی طرح تاج) شکلات تخته ای سفید روی بخار کتری ذوب کنید،داخل قیف بریزید و سر قیف را با قیچی ببرید و داخل تاج را پر کنید.
داخل یک رینگ یا جسم دایره ای توخالی، مولد تاج را به صورت نیم دایره (دقیقا طبق فیلم) قرار داده و ۲۰ دقیقه داخل فریزر بگذارید
سپس به آرامی تاج را از مولد خارج کرده و با پودر اکلیل خوراکی طلایی و قلمو رنگ کنید و روی کیک بگذارید
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#کیک_اسفنجی_در_فر_دستساز
مواد لازم جهت پخت:
۶ عدد تخم مرغ درشت
150 گرم شکر(معادل سه چهارم لیوان)
150 گرم آرد سفید (معادل یک لیوان و یک چهارم لیوان)
یک قاشق غ خ بکینگ پودر
نصف ق چ وانیل
اسانس خوراکی موز یا پرتقال پنج قطره (درصورت تمایل)( از لوازم قنادی فروشی ها تهیه کنید.خیلی طعم کیکتون رو خوشمزه میکنه و تا حد بالایی از بوی احتمالی تخم مرغ می کاهد)
یک قالب 17 سانتی(میتونید 20 هم استفاده کنید)
طرز تهیه:
زرده و سفیده ها را جدا کرده وزرده را با شکر و وانیل و اسانس با همزن برقی پنج دقیقه میزنیم تا کرمی و سفت و کشدار شود.
پره های همزن را حتما و خیلی خوب بشویید و خشک کنید و سفیده ها را حدود پنج دقیقه آنقدر بزنید تا کاملا فر بگیرد و از ظرف نریزد.
کم کم سفیده ها را به زرده اضافه کرده و به آرامی با لیسک دورانی هم بزنید تا کاملا یکدست شود..سریع هم نزنید چون پف سفیده ها و در تهایت کیک شما میخوابد.
بکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و روی مواد کم کم الک کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
کف و دیواره های قالب را با برس و روغن مایع چرب کرده و کاغذ روغنی پهن کنید.مایه کیک را داخل قالب ریخته و چند بار به زمین بزنید تا حباب های داخل مایه خالی شوند.
یک قابلمه رویی یا چدن را روی اجاق گذاشته و شعله را روشن کنید.
یک قالب شیرینی مشهدی یا یک زیر قابلمه ای پایه دار(که حدود چند سانت از کف قابلمه بالاتر باشد) کف قابلمه بگذارید.
درب قابلمه را ببندید تا کمی داغ شود.
قالب کیک را روی پایه ای که کف قابلمه گذاشتید بگذارید و درب قابلمه را با دم کنی پوشانده و محکم و کیپ ببندید.
شعله را تا آخر کم کنید و 50 دقیقه تا یک ساعت اجازه ی پخت دهید.
🔴 به هیچ عنوان درب قابلمه را باز نکنید چون پف کیک میخوابد.
سپس با خلال دندان پخت را تست کرده وکیک را خارج کنید و با چاقو دور کیک را آزاد کرده و روی توری برگردانید تا کاملا خنک شود.
🎂#طرز_خامه_کشی
خامه قنادی را از فریزر زودتر خارج کرده تا کاملا یخش باز شود و مثل ماست شل شود.
با همزن برقی ده دقیقه بزنید تا کاملا فرم بگیرد و سفت شود.
با چاقوی اره ای کیک را به سه قسمت تقسیم کرده و لای هر قسمت خامه بزنید و در صورت دلخواه موز و گردو.سطح کار را به کمک پالت و کاردک خامه کشی کرده و طبق فیلم صاف کنید.
به صورت کاملا دلخواه با قیف و ماسوره میتوانید کیک را دیزاین کنید.
👑#تاج_شکلاتی
بسته به اندازه ی مولد سیلیکونی(همان قالب سیلیکونی طرح تاج) شکلات تخته ای سفید روی بخار کتری ذوب کنید،داخل قیف بریزید و سر قیف را با قیچی ببرید و داخل تاج را پر کنید.
داخل یک رینگ یا جسم دایره ای توخالی، مولد تاج را به صورت نیم دایره (دقیقا طبق فیلم) قرار داده و ۲۰ دقیقه داخل فریزر بگذارید
سپس به آرامی تاج را از مولد خارج کرده و با پودر اکلیل خوراکی طلایی و قلمو رنگ کنید و روی کیک بگذارید
مواد لازم جهت پخت:
۶ عدد تخم مرغ درشت
150 گرم شکر(معادل سه چهارم لیوان)
150 گرم آرد سفید (معادل یک لیوان و یک چهارم لیوان)
یک قاشق غ خ بکینگ پودر
نصف ق چ وانیل
اسانس خوراکی موز یا پرتقال پنج قطره (درصورت تمایل)( از لوازم قنادی فروشی ها تهیه کنید.خیلی طعم کیکتون رو خوشمزه میکنه و تا حد بالایی از بوی احتمالی تخم مرغ می کاهد)
یک قالب 17 سانتی(میتونید 20 هم استفاده کنید)
طرز تهیه:
زرده و سفیده ها را جدا کرده وزرده را با شکر و وانیل و اسانس با همزن برقی پنج دقیقه میزنیم تا کرمی و سفت و کشدار شود.
پره های همزن را حتما و خیلی خوب بشویید و خشک کنید و سفیده ها را حدود پنج دقیقه آنقدر بزنید تا کاملا فر بگیرد و از ظرف نریزد.
کم کم سفیده ها را به زرده اضافه کرده و به آرامی با لیسک دورانی هم بزنید تا کاملا یکدست شود..سریع هم نزنید چون پف سفیده ها و در تهایت کیک شما میخوابد.
بکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و روی مواد کم کم الک کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
کف و دیواره های قالب را با برس و روغن مایع چرب کرده و کاغذ روغنی پهن کنید.مایه کیک را داخل قالب ریخته و چند بار به زمین بزنید تا حباب های داخل مایه خالی شوند.
یک قابلمه رویی یا چدن را روی اجاق گذاشته و شعله را روشن کنید.
یک قالب شیرینی مشهدی یا یک زیر قابلمه ای پایه دار(که حدود چند سانت از کف قابلمه بالاتر باشد) کف قابلمه بگذارید.
درب قابلمه را ببندید تا کمی داغ شود.
قالب کیک را روی پایه ای که کف قابلمه گذاشتید بگذارید و درب قابلمه را با دم کنی پوشانده و محکم و کیپ ببندید.
شعله را تا آخر کم کنید و 50 دقیقه تا یک ساعت اجازه ی پخت دهید.
🔴 به هیچ عنوان درب قابلمه را باز نکنید چون پف کیک میخوابد.
سپس با خلال دندان پخت را تست کرده وکیک را خارج کنید و با چاقو دور کیک را آزاد کرده و روی توری برگردانید تا کاملا خنک شود.
🎂#طرز_خامه_کشی
خامه قنادی را از فریزر زودتر خارج کرده تا کاملا یخش باز شود و مثل ماست شل شود.
با همزن برقی ده دقیقه بزنید تا کاملا فرم بگیرد و سفت شود.
با چاقوی اره ای کیک را به سه قسمت تقسیم کرده و لای هر قسمت خامه بزنید و در صورت دلخواه موز و گردو.سطح کار را به کمک پالت و کاردک خامه کشی کرده و طبق فیلم صاف کنید.
به صورت کاملا دلخواه با قیف و ماسوره میتوانید کیک را دیزاین کنید.
👑#تاج_شکلاتی
بسته به اندازه ی مولد سیلیکونی(همان قالب سیلیکونی طرح تاج) شکلات تخته ای سفید روی بخار کتری ذوب کنید،داخل قیف بریزید و سر قیف را با قیچی ببرید و داخل تاج را پر کنید.
داخل یک رینگ یا جسم دایره ای توخالی، مولد تاج را به صورت نیم دایره (دقیقا طبق فیلم) قرار داده و ۲۰ دقیقه داخل فریزر بگذارید
سپس به آرامی تاج را از مولد خارج کرده و با پودر اکلیل خوراکی طلایی و قلمو رنگ کنید و روی کیک بگذارید
#کیک_اسفنجی_در_فر_دستساز
مواد لازم جهت پخت:
۶ عدد تخم مرغ درشت
150 گرم شکر(معادل سه چهارم لیوان)
150 گرم آرد سفید (معادل یک لیوان و یک چهارم لیوان)
یک قاشق غ خ بکینگ پودر
نصف ق چ وانیل
اسانس خوراکی موز یا پرتقال پنج قطره (درصورت تمایل)( از لوازم قنادی فروشی ها تهیه کنید.خیلی طعم کیکتون رو خوشمزه میکنه و تا حد بالایی از بوی احتمالی تخم مرغ می کاهد)
یک قالب 17 سانتی(میتونید 20 هم استفاده کنید)
طرز تهیه:
زرده و سفیده ها را جدا کرده وزرده را با شکر و وانیل و اسانس با همزن برقی پنج دقیقه میزنیم تا کرمی و سفت و کشدار شود.
پره های همزن را حتما و خیلی خوب بشویید و خشک کنید و سفیده ها را حدود پنج دقیقه آنقدر بزنید تا کاملا فر بگیرد و از ظرف نریزد.
کم کم سفیده ها را به زرده اضافه کرده و به آرامی با لیسک دورانی هم بزنید تا کاملا یکدست شود..سریع هم نزنید چون پف سفیده ها و در تهایت کیک شما میخوابد.
بکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و روی مواد کم کم الک کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
کف و دیواره های قالب را با برس و روغن مایع چرب کرده و کاغذ روغنی پهن کنید.مایه کیک را داخل قالب ریخته و چند بار به زمین بزنید تا حباب های داخل مایه خالی شوند.
یک قابلمه رویی یا چدن را روی اجاق گذاشته و شعله را روشن کنید.
یک قالب شیرینی مشهدی یا یک زیر قابلمه ای پایه دار(که حدود چند سانت از کف قابلمه بالاتر باشد) کف قابلمه بگذارید.
درب قابلمه را ببندید تا کمی داغ شود.
قالب کیک را روی پایه ای که کف قابلمه گذاشتید بگذارید و درب قابلمه را با دم کنی پوشانده و محکم و کیپ ببندید.
شعله را تا آخر کم کنید و 50 دقیقه تا یک ساعت اجازه ی پخت دهید.
🔴 به هیچ عنوان درب قابلمه را باز نکنید چون پف کیک میخوابد.
سپس با خلال دندان پخت را تست کرده وکیک را خارج کنید و با چاقو دور کیک را آزاد کرده و روی توری برگردانید تا کاملا خنک شود.
🎂#طرز_خامه_کشی
خامه قنادی را از فریزر زودتر خارج کرده تا کاملا یخش باز شود و مثل ماست شل شود.
با همزن برقی ده دقیقه بزنید تا کاملا فرم بگیرد و سفت شود.
با چاقوی اره ای کیک را به سه قسمت تقسیم کرده و لای هر قسمت خامه بزنید و در صورت دلخواه موز و گردو.سطح کار را به کمک پالت و کاردک خامه کشی کرده و طبق فیلم صاف کنید.
به صورت کاملا دلخواه با قیف و ماسوره میتوانید کیک را دیزاین کنید.
👑#تاج_شکلاتی
بسته به اندازه ی مولد سیلیکونی(همان قالب سیلیکونی طرح تاج) شکلات تخته ای سفید روی بخار کتری ذوب کنید،داخل قیف بریزید و سر قیف را با قیچی ببرید و داخل تاج را پر کنید.
داخل یک رینگ یا جسم دایره ای توخالی، مولد تاج را به صورت نیم دایره (دقیقا طبق فیلم) قرار داده و ۲۰ دقیقه داخل فریزر بگذارید
سپس به آرامی تاج را از مولد خارج کرده و با پودر اکلیل خوراکی طلایی و قلمو رنگ کنید و روی کیک بگذارید
مواد لازم جهت پخت:
۶ عدد تخم مرغ درشت
150 گرم شکر(معادل سه چهارم لیوان)
150 گرم آرد سفید (معادل یک لیوان و یک چهارم لیوان)
یک قاشق غ خ بکینگ پودر
نصف ق چ وانیل
اسانس خوراکی موز یا پرتقال پنج قطره (درصورت تمایل)( از لوازم قنادی فروشی ها تهیه کنید.خیلی طعم کیکتون رو خوشمزه میکنه و تا حد بالایی از بوی احتمالی تخم مرغ می کاهد)
یک قالب 17 سانتی(میتونید 20 هم استفاده کنید)
طرز تهیه:
زرده و سفیده ها را جدا کرده وزرده را با شکر و وانیل و اسانس با همزن برقی پنج دقیقه میزنیم تا کرمی و سفت و کشدار شود.
پره های همزن را حتما و خیلی خوب بشویید و خشک کنید و سفیده ها را حدود پنج دقیقه آنقدر بزنید تا کاملا فر بگیرد و از ظرف نریزد.
کم کم سفیده ها را به زرده اضافه کرده و به آرامی با لیسک دورانی هم بزنید تا کاملا یکدست شود..سریع هم نزنید چون پف سفیده ها و در تهایت کیک شما میخوابد.
بکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و روی مواد کم کم الک کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
کف و دیواره های قالب را با برس و روغن مایع چرب کرده و کاغذ روغنی پهن کنید.مایه کیک را داخل قالب ریخته و چند بار به زمین بزنید تا حباب های داخل مایه خالی شوند.
یک قابلمه رویی یا چدن را روی اجاق گذاشته و شعله را روشن کنید.
یک قالب شیرینی مشهدی یا یک زیر قابلمه ای پایه دار(که حدود چند سانت از کف قابلمه بالاتر باشد) کف قابلمه بگذارید.
درب قابلمه را ببندید تا کمی داغ شود.
قالب کیک را روی پایه ای که کف قابلمه گذاشتید بگذارید و درب قابلمه را با دم کنی پوشانده و محکم و کیپ ببندید.
شعله را تا آخر کم کنید و 50 دقیقه تا یک ساعت اجازه ی پخت دهید.
🔴 به هیچ عنوان درب قابلمه را باز نکنید چون پف کیک میخوابد.
سپس با خلال دندان پخت را تست کرده وکیک را خارج کنید و با چاقو دور کیک را آزاد کرده و روی توری برگردانید تا کاملا خنک شود.
🎂#طرز_خامه_کشی
خامه قنادی را از فریزر زودتر خارج کرده تا کاملا یخش باز شود و مثل ماست شل شود.
با همزن برقی ده دقیقه بزنید تا کاملا فرم بگیرد و سفت شود.
با چاقوی اره ای کیک را به سه قسمت تقسیم کرده و لای هر قسمت خامه بزنید و در صورت دلخواه موز و گردو.سطح کار را به کمک پالت و کاردک خامه کشی کرده و طبق فیلم صاف کنید.
به صورت کاملا دلخواه با قیف و ماسوره میتوانید کیک را دیزاین کنید.
👑#تاج_شکلاتی
بسته به اندازه ی مولد سیلیکونی(همان قالب سیلیکونی طرح تاج) شکلات تخته ای سفید روی بخار کتری ذوب کنید،داخل قیف بریزید و سر قیف را با قیچی ببرید و داخل تاج را پر کنید.
داخل یک رینگ یا جسم دایره ای توخالی، مولد تاج را به صورت نیم دایره (دقیقا طبق فیلم) قرار داده و ۲۰ دقیقه داخل فریزر بگذارید
سپس به آرامی تاج را از مولد خارج کرده و با پودر اکلیل خوراکی طلایی و قلمو رنگ کنید و روی کیک بگذارید