#کوفته_کباب
.
گوشت چرخ کرده 200 گرم
پیاز 2 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد بزرگ
نمک و فلفل و زردچوبه و سماق به میزان لازم
جعفری خرد شده 2 ق غ
رب گوجه فرنگی 1 ق غ
یه پیاز رو رنده کردم و آبش رو گرفتم و با گوشت و نمک و فلفل و زردچوبه و کمی سماق و جعفری خرد شده مخلوط کردم و ورز دادم . بعد از گوشت به اندازه یه گردو برداشتم و توی دستم گرد کردم . کوفته ها رو درست کردم و گداشتم یخچال تا کمی خودش رو بگیره .
بعد کوفته ها رو به سیخ چوبی کشیدم و داخل تابه تفت دادم و سرخ کردم . کوفته ها رو از تابه بعد از سرخ شدن بیرون اوردم و یه پیاز رو خرد کردم و تفت دادم کمی نمک و زردچوبه و رب ریختم . گوجه فرنگی رو رنده کردم و به مواد اصافه کردم و یه مقدار جزیی هم اب ریختم گذاشتم جوشید . یه سس خوشمزه به وجود اومد حالا این کوفته ها رو با سیخ توی تابه گذاشتم ، در تابه رو هم گذاشتم به مدت 20 دقیقه موند .
بعد سیخ هارو همراه با سس توی ظرفی ریختم و اماده سرو شد .
این غذا هم با برنج و هم با نان میشه سرو کرد .
.
گوشت چرخ کرده 200 گرم
پیاز 2 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد بزرگ
نمک و فلفل و زردچوبه و سماق به میزان لازم
جعفری خرد شده 2 ق غ
رب گوجه فرنگی 1 ق غ
یه پیاز رو رنده کردم و آبش رو گرفتم و با گوشت و نمک و فلفل و زردچوبه و کمی سماق و جعفری خرد شده مخلوط کردم و ورز دادم . بعد از گوشت به اندازه یه گردو برداشتم و توی دستم گرد کردم . کوفته ها رو درست کردم و گداشتم یخچال تا کمی خودش رو بگیره .
بعد کوفته ها رو به سیخ چوبی کشیدم و داخل تابه تفت دادم و سرخ کردم . کوفته ها رو از تابه بعد از سرخ شدن بیرون اوردم و یه پیاز رو خرد کردم و تفت دادم کمی نمک و زردچوبه و رب ریختم . گوجه فرنگی رو رنده کردم و به مواد اصافه کردم و یه مقدار جزیی هم اب ریختم گذاشتم جوشید . یه سس خوشمزه به وجود اومد حالا این کوفته ها رو با سیخ توی تابه گذاشتم ، در تابه رو هم گذاشتم به مدت 20 دقیقه موند .
بعد سیخ هارو همراه با سس توی ظرفی ریختم و اماده سرو شد .
این غذا هم با برنج و هم با نان میشه سرو کرد .
#کوفته_کباب
🆔
سیصد گرم گوشت چرخ شده رو به همراه دوقاشق آرد(یا پودر نان)،نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه ی کبابی، یک قاشق زعفران غلیظ،یدونه پیاز بزرگ رنده شده و دوقاشق جعفری ساطوری شده و یدونه تخم مرغ کوچیک کاملا مخلوط کردم و تودستم کوفته های کوچیک‌درست‌کردم و داخل روغن سرخشون کردم.میتونیم مقدار جعفری رو بیشتر کنیم و اینکه تخم مرغ هم قابل حذفه ولی حضورش این‌گوگولی ها رو خوشرنگ میکنه و تا حدی مانع از آب انداختن گوشت و سیاه سوخته شدنشون میشه😄
🆔
سیصد گرم گوشت چرخ شده رو به همراه دوقاشق آرد(یا پودر نان)،نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه ی کبابی، یک قاشق زعفران غلیظ،یدونه پیاز بزرگ رنده شده و دوقاشق جعفری ساطوری شده و یدونه تخم مرغ کوچیک کاملا مخلوط کردم و تودستم کوفته های کوچیک‌درست‌کردم و داخل روغن سرخشون کردم.میتونیم مقدار جعفری رو بیشتر کنیم و اینکه تخم مرغ هم قابل حذفه ولی حضورش این‌گوگولی ها رو خوشرنگ میکنه و تا حدی مانع از آب انداختن گوشت و سیاه سوخته شدنشون میشه😄
#کوفته_کباب
🆔
سیصد گرم گوشت چرخ شده رو به همراه دوقاشق آرد(یا پودر نان)،نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه ی کبابی، یک قاشق زعفران غلیظ،یدونه پیاز بزرگ رنده شده و دوقاشق جعفری ساطوری شده و یدونه تخم مرغ کوچیک کاملا مخلوط کردم و تودستم کوفته های کوچیک‌درست‌کردم و داخل روغن سرخشون کردم.میتونیم مقدار جعفری رو بیشتر کنیم و اینکه تخم مرغ هم قابل حذفه ولی حضورش این‌گوگولی ها رو خوشرنگ میکنه و تا حدی مانع از آب انداختن گوشت و سیاه سوخته شدنشون میشه😄
🆔
سیصد گرم گوشت چرخ شده رو به همراه دوقاشق آرد(یا پودر نان)،نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه ی کبابی، یک قاشق زعفران غلیظ،یدونه پیاز بزرگ رنده شده و دوقاشق جعفری ساطوری شده و یدونه تخم مرغ کوچیک کاملا مخلوط کردم و تودستم کوفته های کوچیک‌درست‌کردم و داخل روغن سرخشون کردم.میتونیم مقدار جعفری رو بیشتر کنیم و اینکه تخم مرغ هم قابل حذفه ولی حضورش این‌گوگولی ها رو خوشرنگ میکنه و تا حدی مانع از آب انداختن گوشت و سیاه سوخته شدنشون میشه😄
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#کوفته_کباب
این کباب یا کوفته یک غذای ترکی هست و خیلی راحت درست میشه
مواد لازم
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد رنده شده
جعفری خرد شده یک دسته کوچیک
نعنا یک قاشق غذاخوری که ما نریختیم چون من دوست ندارم
زردچوبه یک قاشق مربا خوری
زعفران دم کرده یه کوچولو
پودر زیره، نمک، فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازم
نوش جان 💖
🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢
این کباب یا کوفته یک غذای ترکی هست و خیلی راحت درست میشه
مواد لازم
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد رنده شده
جعفری خرد شده یک دسته کوچیک
نعنا یک قاشق غذاخوری که ما نریختیم چون من دوست ندارم
زردچوبه یک قاشق مربا خوری
زعفران دم کرده یه کوچولو
پودر زیره، نمک، فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازم
نوش جان 💖
🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کوفته_کباب
گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۳ ق‌غ
جعفری ساطوری ۳ ق‌غ
پودر سیر ۱ ق‌غ
پودر تخم‌گشنیز ۱ ق‌غ
پودر زیره سبز ۱ ق‌چ
پودر دارچین نصف ق‌چ
پودر زنجبیل نصف ق‌چ
فلفل سیاه نصف ق‌چ
فلفل قرمز یک‌چهارم ق‌چ
همه مواد را باید باهم مخلوط و خوب ورز دهید...از مایه توپ‌های متوسط برداشته و به سیخ میکشیم...بااین مواد ۱۵ عدد کوفته درست میشود...فراموش نکنید که سیخ‌های چوبی را حداقل نیم ساعت در آب بگذارید خیس بخورد...کوفته ها را که به سیخ کشیدیم در یخچال میگذاریم تا سرد شود و خودش را بگیرد...روغن را در ظرف مناسبی داغ میکنیم و کوفته هارا در آن سرخ میکنیم میتونید کوفته رو تنها با نان یا در کنار کمی برنج سرو کنید و از خوردن اون لذت ببریداگه باحرارت خیلی ملایم کوفته ها رو سرخ کنید داخلش خام نمیمونه👌🏻کافیه روغن رو داغ کنید و حرارت رو کم کنید تا کوفته ها کاملا مغز پخت بشن.
💖
گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۳ ق‌غ
جعفری ساطوری ۳ ق‌غ
پودر سیر ۱ ق‌غ
پودر تخم‌گشنیز ۱ ق‌غ
پودر زیره سبز ۱ ق‌چ
پودر دارچین نصف ق‌چ
پودر زنجبیل نصف ق‌چ
فلفل سیاه نصف ق‌چ
فلفل قرمز یک‌چهارم ق‌چ
همه مواد را باید باهم مخلوط و خوب ورز دهید...از مایه توپ‌های متوسط برداشته و به سیخ میکشیم...بااین مواد ۱۵ عدد کوفته درست میشود...فراموش نکنید که سیخ‌های چوبی را حداقل نیم ساعت در آب بگذارید خیس بخورد...کوفته ها را که به سیخ کشیدیم در یخچال میگذاریم تا سرد شود و خودش را بگیرد...روغن را در ظرف مناسبی داغ میکنیم و کوفته هارا در آن سرخ میکنیم میتونید کوفته رو تنها با نان یا در کنار کمی برنج سرو کنید و از خوردن اون لذت ببریداگه باحرارت خیلی ملایم کوفته ها رو سرخ کنید داخلش خام نمیمونه👌🏻کافیه روغن رو داغ کنید و حرارت رو کم کنید تا کوفته ها کاملا مغز پخت بشن.
💖
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کوفته_کباب
گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۳ ق‌غ
جعفری ساطوری ۳ ق‌غ
پودر سیر ۱ ق‌غ
پودر تخم‌گشنیز ۱ ق‌غ
پودر زیره سبز ۱ ق‌چ
پودر دارچین نصف ق‌چ
پودر زنجبیل نصف ق‌چ
فلفل سیاه نصف ق‌چ
فلفل قرمز یک‌چهارم ق‌چ
همه مواد را باید باهم مخلوط و خوب ورز دهید...از مایه توپ‌های متوسط برداشته و به سیخ میکشیم...بااین مواد ۱۵ عدد کوفته درست میشود...فراموش نکنید که سیخ‌های چوبی را حداقل نیم ساعت در آب بگذارید خیس بخورد...کوفته ها را که به سیخ کشیدیم در یخچال میگذاریم تا سرد شود و خودش را بگیرد...روغن را در ظرف مناسبی داغ میکنیم و کوفته هارا در آن سرخ میکنیم میتونید کوفته رو تنها با نان یا در کنار کمی برنج سرو کنید و از خوردن اون لذت ببریداگه باحرارت خیلی ملایم کوفته ها رو سرخ کنید داخلش خام نمیمونه👌🏻کافیه روغن رو داغ کنید و حرارت رو کم کنید تا کوفته ها کاملا مغز پخت بشن.
💖
گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۳ ق‌غ
جعفری ساطوری ۳ ق‌غ
پودر سیر ۱ ق‌غ
پودر تخم‌گشنیز ۱ ق‌غ
پودر زیره سبز ۱ ق‌چ
پودر دارچین نصف ق‌چ
پودر زنجبیل نصف ق‌چ
فلفل سیاه نصف ق‌چ
فلفل قرمز یک‌چهارم ق‌چ
همه مواد را باید باهم مخلوط و خوب ورز دهید...از مایه توپ‌های متوسط برداشته و به سیخ میکشیم...بااین مواد ۱۵ عدد کوفته درست میشود...فراموش نکنید که سیخ‌های چوبی را حداقل نیم ساعت در آب بگذارید خیس بخورد...کوفته ها را که به سیخ کشیدیم در یخچال میگذاریم تا سرد شود و خودش را بگیرد...روغن را در ظرف مناسبی داغ میکنیم و کوفته هارا در آن سرخ میکنیم میتونید کوفته رو تنها با نان یا در کنار کمی برنج سرو کنید و از خوردن اون لذت ببریداگه باحرارت خیلی ملایم کوفته ها رو سرخ کنید داخلش خام نمیمونه👌🏻کافیه روغن رو داغ کنید و حرارت رو کم کنید تا کوفته ها کاملا مغز پخت بشن.
💖
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
.#کوفته_کباب
@ashpazishiik
#کوفته_کباب_سوزان
◀برای کوفته کباب لبنانی از ادویه عربی استفاده میشه...ادویه ها رو توی فیلم گفتم البته زنجبیل و پودر میخک هم در ادویه عربی هست که من حذف کردم
به طور کلی ادویه ها رو بنا به ذائقه خودتون میتونید تعییر بدید...از هر کدوم حدودا نصف قاشق چایخوری برای این میزان مواد کافیه
◀حتما آب پیاز رو بگیرید وگرنه مواد گوشتی شل میشه...اگه شل شد میتونید 1 قاشق آرد سوخاری اصافه کنید تا مواد منسجم بشه
◀حتما مواد گوشتی رو در یخچال استزاحت بدید تا منجسم تر بشه
◀وقتی مواد رو لوله میکنید دقت کنید گوشت ترک نخوره وگرنه از همون قسمت باز میشه...میتونید کمی دستتون رو خیس ککنید و ترکهای روی کباب رو بگیرید
◀اگه از تابه گریل استفاده میکنید حتما کف تابه رو با روعن چرب کنید
◀نان پیتا یه مدل نان عربی هست که سوپرمارکتها دارن،اگه در دسترس نداشتید از هر مدل نان به دلخواه میتونید استفاده کنید
◀در رسپی اصلی سس طحینه فقط از ارده و آبلیمو و سیر استفاده میشه که من ماست رو هم اضافه کردم...به نظرم به ذایقه ما اینجوری نزدیکتره😉😋
.
@ashpazishiik
#کوفته_کباب_سوزان
◀برای کوفته کباب لبنانی از ادویه عربی استفاده میشه...ادویه ها رو توی فیلم گفتم البته زنجبیل و پودر میخک هم در ادویه عربی هست که من حذف کردم
به طور کلی ادویه ها رو بنا به ذائقه خودتون میتونید تعییر بدید...از هر کدوم حدودا نصف قاشق چایخوری برای این میزان مواد کافیه
◀حتما آب پیاز رو بگیرید وگرنه مواد گوشتی شل میشه...اگه شل شد میتونید 1 قاشق آرد سوخاری اصافه کنید تا مواد منسجم بشه
◀حتما مواد گوشتی رو در یخچال استزاحت بدید تا منجسم تر بشه
◀وقتی مواد رو لوله میکنید دقت کنید گوشت ترک نخوره وگرنه از همون قسمت باز میشه...میتونید کمی دستتون رو خیس ککنید و ترکهای روی کباب رو بگیرید
◀اگه از تابه گریل استفاده میکنید حتما کف تابه رو با روعن چرب کنید
◀نان پیتا یه مدل نان عربی هست که سوپرمارکتها دارن،اگه در دسترس نداشتید از هر مدل نان به دلخواه میتونید استفاده کنید
◀در رسپی اصلی سس طحینه فقط از ارده و آبلیمو و سیر استفاده میشه که من ماست رو هم اضافه کردم...به نظرم به ذایقه ما اینجوری نزدیکتره😉😋
.