#چلوگوشت_شترمرغ
گوشت شترمرغ نیم کیلو
پیاز 2عدد
فلفل دلمه 1عدد
برگ بو به میزان لازم
نمک, فلفل قرمز, فلفل سیاه, پودر زنجبیل, پودر زیره, زعفران, زردچوبه, پودر هل به میزان لازم
چوب دارچین 2عدد کوچک
رب گوجه فرنگی 2ق غ سر خالی
هویج 1عدد بزرگ
ذرت به میزان لازم
اول گوشتم رو گزاشتم با کمی اب و یک عدد پیاز و یک عدد فلفل دلمه ای و کمی برگ بو و زردچوبه بپزه بعد از یک ساعت رفتم و یک چنگال رو به ارومی داخل گوشتم فرو کردم و دیدم که گوشت پخته سپس گوشتم رو بیرون اوردم و بعد از کمی خنک شدن با یک چاقوی تیز به صورت ورقه های نیمه پهن برش زدم و بعد داخل یک ماهی تابه یک پیاز رو به صورت خلال دراوردم و خوب سرخ کردم سپس ورقه های گوشتم رو درون ماهی تابه گزاشتم و به اندازه ی کمی تفت دادن این طرف و آن طرفش رو تفت دادم سپس در یک ظرف, آبی که از پخت گوشتم باقی مانده بود را با یک صافی صاف کردم و ادویه های مورد علاقه ام رو که شامل فلفل سیاه, فلفل قرمز, پودر زنجبیل, پودر زیره , نمک و پودر هل و زعفران بود رو بهش اضافه کردم و حدود دو قاشق غذا خوری هم رب گوجه فرنگی اضافه کردم و سس رو ریختم روی گوشت حالا دو عدد چوب دارچین کوچک هم داخل ماهی تابه انداختم و هویج هارو به موادم اضافه کردم و مقداری هم ذرت ریختم سپس شعله را کم کردم تا سس ام غلیظ شود سپس در این مدت برنجم رو که از قبل خیس کرده بودم ابکشی کردم و دم گزاشتم بعد از غلیظ شدن سس گوشتم و دم کشیدن برنجم حالا غذای ما برای سرو اماده هست در ضمن اگر دوست دارید می تونید کمی ابلیمو هم به عنوان ترشی ان بهش اضافه کنید که من لیمو تازه هنگام سرو کنار غذا گزاشتم تا هر کس دوست داشت به غذای خود اضافه کند
گوشت شترمرغ نیم کیلو
پیاز 2عدد
فلفل دلمه 1عدد
برگ بو به میزان لازم
نمک, فلفل قرمز, فلفل سیاه, پودر زنجبیل, پودر زیره, زعفران, زردچوبه, پودر هل به میزان لازم
چوب دارچین 2عدد کوچک
رب گوجه فرنگی 2ق غ سر خالی
هویج 1عدد بزرگ
ذرت به میزان لازم
اول گوشتم رو گزاشتم با کمی اب و یک عدد پیاز و یک عدد فلفل دلمه ای و کمی برگ بو و زردچوبه بپزه بعد از یک ساعت رفتم و یک چنگال رو به ارومی داخل گوشتم فرو کردم و دیدم که گوشت پخته سپس گوشتم رو بیرون اوردم و بعد از کمی خنک شدن با یک چاقوی تیز به صورت ورقه های نیمه پهن برش زدم و بعد داخل یک ماهی تابه یک پیاز رو به صورت خلال دراوردم و خوب سرخ کردم سپس ورقه های گوشتم رو درون ماهی تابه گزاشتم و به اندازه ی کمی تفت دادن این طرف و آن طرفش رو تفت دادم سپس در یک ظرف, آبی که از پخت گوشتم باقی مانده بود را با یک صافی صاف کردم و ادویه های مورد علاقه ام رو که شامل فلفل سیاه, فلفل قرمز, پودر زنجبیل, پودر زیره , نمک و پودر هل و زعفران بود رو بهش اضافه کردم و حدود دو قاشق غذا خوری هم رب گوجه فرنگی اضافه کردم و سس رو ریختم روی گوشت حالا دو عدد چوب دارچین کوچک هم داخل ماهی تابه انداختم و هویج هارو به موادم اضافه کردم و مقداری هم ذرت ریختم سپس شعله را کم کردم تا سس ام غلیظ شود سپس در این مدت برنجم رو که از قبل خیس کرده بودم ابکشی کردم و دم گزاشتم بعد از غلیظ شدن سس گوشتم و دم کشیدن برنجم حالا غذای ما برای سرو اماده هست در ضمن اگر دوست دارید می تونید کمی ابلیمو هم به عنوان ترشی ان بهش اضافه کنید که من لیمو تازه هنگام سرو کنار غذا گزاشتم تا هر کس دوست داشت به غذای خود اضافه کند