#ترشی_گل‌کلم و #پیاز_قرمز
مواد لازم:
گل‌کلم (گل‌گل‌شده) – 1/2 عدد
سرکه سفید – 200 میلی‌لیتر
سرکه قرمز 200 میلی لیتر
شکر – 2 قاشق سوپ‌خوری
پیاز قرمز (حلقه‌ای خردشده) – 2 عدد
نمک – 1/2 قاشق سوپ‌خوری
دانه فلفل سیاه – 10 عدد
دانه گشنیز – 1 قاشق چای‌خوری
پوست لیموترش – 1 تکه بزرگ
سیر (کوبیده‌شده) – 1 حبه
روش تهیه:
1. گل کلم را به همراه سرکه سفيد در قابلمه اي استيل ريخته و روي حرارت زياد قرار دهيد تا 2 دقيقه بجوشد (در اين حين، چند بار گل کلم را زير و رو کنيد) سپس بقيه مواد را اضافه کرده و هم بزنيد. پس از 2 دقيقه، قابلمه را از روي حرارت برداريد و کنار بگذاريد تا کاملاً سرد شود.
2. پس از اينکه مخلوط کاملاً سرد شد، ترشي را داخل ظرف شيشه اي استريل شده مخصوص ترشي بريزيد و در يخچال نگهداري کنيد. اين ترشي پس از يک هفته آماده سرو است.
🍒🍇🍒🍇🍒🍇🍒🍇🍒🍇🍒
مواد لازم:
گل‌کلم (گل‌گل‌شده) – 1/2 عدد
سرکه سفید – 200 میلی‌لیتر
سرکه قرمز 200 میلی لیتر
شکر – 2 قاشق سوپ‌خوری
پیاز قرمز (حلقه‌ای خردشده) – 2 عدد
نمک – 1/2 قاشق سوپ‌خوری
دانه فلفل سیاه – 10 عدد
دانه گشنیز – 1 قاشق چای‌خوری
پوست لیموترش – 1 تکه بزرگ
سیر (کوبیده‌شده) – 1 حبه
روش تهیه:
1. گل کلم را به همراه سرکه سفيد در قابلمه اي استيل ريخته و روي حرارت زياد قرار دهيد تا 2 دقيقه بجوشد (در اين حين، چند بار گل کلم را زير و رو کنيد) سپس بقيه مواد را اضافه کرده و هم بزنيد. پس از 2 دقيقه، قابلمه را از روي حرارت برداريد و کنار بگذاريد تا کاملاً سرد شود.
2. پس از اينکه مخلوط کاملاً سرد شد، ترشي را داخل ظرف شيشه اي استريل شده مخصوص ترشي بريزيد و در يخچال نگهداري کنيد. اين ترشي پس از يک هفته آماده سرو است.
🍒🍇🍒🍇🍒🍇🍒🍇🍒🍇🍒