کانال آشپزی شیک و پیک
2.11K subscribers
19.8K photos
8.47K videos
123 files
1.8K links
دستورات کانال امتحان شدس کپی از دستورات بدون ذکر لینک مجازنمیباشد💢💢💢💢💢💢💢💢
Download Telegram
هفت سین رو با استفاده از سنگ و لگن درس کردم ب این صورت که
اول لگنمو ک صورتی بود با اسپری نقره ای کردم برای جاهای خالی از سنگ ک نماش بد نشه.
بعد با استفاده از سنگ های قلوه ای و چسب حرارتی چسبوندم به لگن.کف و دیواره هاش رو.سنگ های درشت رو کف زدم و سنگ های ریز رو به دیواره بخاطر اینکه سنگ های کوچیک سبکن و از دیواره جدا نمیشن.
بعد لگن رو روی چندتا آجر قرار دادم و با سنگهای درشت تر دور تا دورشو چیدم و بالا اوردم همونطور ک میبینین.من سنگ های دور رو به هم نچسبوندم ولی اگه سنگ های شما روی هم قرار نمیگیرن چسب حرارتی بزنید.
کوزه ها هم سفال خام بود که با آکرولیک فیروزه و طلایی رنگ زدم.
و سین هارو با چسب حرارتی ازش اویزون کردم
درمورد سبزه هم توضیح میدم.
فقط یه چیز خیلی جالب که داشت این بود که ب وسیله پمپ اب از اون کوزه به درون چاه ریخته میشد.یه دونه پمپ کوچیک خریدم و با شیلنگ نازک به ته کوزه ک سوراخش کردم وصل کردم و بعد وقتی پمپو ب برق وصل میکردم از درون کوزه اب سرازیر میشد و نما و صدای دلنوازی داشت😍😍😍

#عیدانه
#ژله_تزریقی_سبزه
#عیدانه😍




مواد لازم:

ژله ی آلوورا دو بسته
آب جوش سه لیوان
خامه صبحانه بمقدار لازم
رنگ سبز خوراکی به مقدار لازم
سرنگ ۵ سی سی یک عدد
ژله لیمو نعنا یک بسته
یک لیوان آب جوش



طرز تهیه

دو بسته ژله ی آلوورا رو با سه لیوان آب جوش مخلوط کرده و روی بخار کتری قرار بدید تا دونه های ژله در آب جوش حل بشه و مایع یکدست و صافی بدست بیاد

( باید ژله ی آلووراتون غلیظ باشه تا ژله تون سفت بشه
و شل نباشه )

حالا ته یه ظرف صاف و شیشه ای مثل
قابلمه ی کوچیک پیرکس رو ، با یه پنبه یا دستمال کاغذی که
کمی به روغن آغشته کردید ، چرب کنید
و ظرف رو حدود نیم ساعت دقیقه توی فریزر قرار بدید
تا روغنی که به داخل ظرف مالیدید ، تقریبا یخ بزنه
و سفت بشه

( بعضی از دوستان بدون چرب کردن ظرف ، این ژله رو درست میکنن )




حالا ژله ای که درست کردید رو ،
پس از کمی خنک شدن ، توی این ظرف بریزید
و بذارید داخل یخچال تا خوب سفت بشه

بعد از سفت شدن ژله ،
خامه و کمی رنگ خوراکی سبز رو با هم مخلوط کنید
تا به رنگ " سبز چمن " دربیاد

بعد سوزن سرنگ رو در بیارید و سرنگ رو
از خامه ی سبز پر کنید

سپس سوزن سرنگ رو ، سرش قرار بدید

بعد با آروم فشاردادن ، چند قطره از خامه رو
از سر سرنگ خارج کنید

( به اصطلاح ، سرنگ رو هواگیری کنید )

بعد سوزن سرنگ رو بصورت عمودی و صاف ،
تا ۲ سانت قبل از ته ظرف ،
داخل ژله ی آلوورا فرو کنید
و موقع بیرون کشیدن سرنگ ، خامه رو آروم داخل ژله تزریق کنید

( نباید سوزن سرنگ رو تا ته ظرف فرو کنید
چون ته ژله تون سوراخ میشه و موقع برگردوندن ژله ،
خامه از ته ژله میزنه بیرون )

اینکار رو با فاصله های کم و کنار هم ، تکرار کنید
تا ژله تون شبیه سبزه ی هفت سین بشه




بعد از پایان تزریق خامه ی سبز ،
و کامل شدن سبزه تون

قبل از برگردوندن ژله در ظرف ،
مقدار یک بسته ژله ی سبز رنگ (ژله لیمو نعنا) را با یک لیوان اب جوش حل کنید ولرم که شد
به ارتفاع ۲ الی. ۳ سانت ، روی ژله بریزید
و بذارید توی یخچال تا سفت بشه

_ قبل از برگردوندن ژله در ظرف دلخواهتون ،
اول با نوک چاقو ،
لبه های ژله رو از دیواره ی ظرف جدا و آزاد کنید
تا راحت تر توی سینی یا بشقاب برگرده

اگر احساس کردید ته ژله راحت جدا نمیشه ،
۲ تا ۳ ثانیه ،
ته ظرفتون رو داخل آب جوش فرو کنید و سریع خارج کنید

_ نباید ته ظرف ژله رو خیلی توی آب جوش نگهدارید
چون در اینصورت ته ژله تون آب میشه.

با روبان و گل محمدی خشک تزیین کنی
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#عیدانه
#آموزش_#سبزه_عید_طرحدار😍

🍃🌸🍂
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#عیدانه
#آموزش_#سبزه_عید_کم_حجم😍

🍃🌸🍂
#عیدانه_سبزه_خاکشیر.
#تزيين سبزه_عید_با_خاکشیر
ويژه نوروز 🌸🌸🌸
مدت زمان لازم برای کاشت سبزه با خاکشیر 5 الی 6 روز به عید می باشد. پس برای کسانی که دیر به فکر افتادن گزینه ای بسیار مناسبی می باشد.

مواد لازم برای تهیه سبزه عید با خاکشیر :

خاکشیر یک استکان

تنگ
تنظیف

پنبه
طرز تهیه سبزه عید با خاکشیر :

1- ابتدا خاکشیر 1 استکان بذر 5 استکان اب لازم دارد را به مدت 5 الی 6 ساعت در آب بگذارید تا لعاب دهد.

2- در مرحله بعد سطح اتکا خود را با یک لایه نازک پنبه بپوشانید و یک لایه تنظیف روی آن بکشید.

سطح اتکا می تواند یک تخم مرغ پلاستکی یا یک ماکت کروی یا یک عروسک یا هر چی که به نظرتون بشه به عنوان سطح اتکا استفاده کرد.

اگر از تخم مرغ یا ماکت کروی استفاده می کنید، یک سیم برای پایه به آن وصل کنید.
3- یک لایه نازک خاکشیر روی سطح آماده شده بریزید.

4- به مدت 2 الی 3 روز یک نایلون که در آن چند حفره ایجاد کرده اید روی کار بکشید مواظب باشید با سبزه در تماس نباشند و سبزه را با آب پاش، آبیاری کنید.

5- بعد از اینکه سبزه ها جوانه زدند، نایلون را بردارید و هر روز به سبزه خود آب دهید.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
💫ویدیو درست کردن #پاپیون با روبان که برای تزیین هر جعبه کادویی نیازتون میشه

@ashpazishiik
#عیدانه
🌸🍃🌸🍃🌸🍃


#فوروارد_یادت_نره 😉
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩‍🍳#شیرینی_تابه_ای👩‍🍳

آرد ۴ قاشق سر پر
پودر قند ۲ قاشق سر پر
کره ۷۰ گرم
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ یک عدد
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری سر پر

🌼🍃
#عیدانه
🌼🍃

#پارت_اول
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👈خمیر رو یک‌ساعت داخل یخچال قرار بدین تا خنک شه،سپس به شکل های دلخواه در بیارید.⠀
👈فر رو از قبل حدود ۱۵ دقیقه گرم کنید در دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد میانگین حدود ۱۵ دقیقه قرار بدین.⠀
🔺پخت بدون فر:کف تابه رو روغنی کنید کاغذ روغنی بندازید شیرینی هارو قرار بدین میتونید از کاغذ روغنی استفاده نکنید اما به خوبی کف تابه رو چرب کنید شعله پخش کن رو‌گرم کنید بعد تابه رو قرار داده حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه روی شعله ی ملایم قرار بدین.⠀
🔺 نکته: مدت زمان فر با توجه به نوع فرد متغیر می باشد بنابراین روی شیرینی نباید زیاد سرخ بشه و زیرش کاملاً بپزه زمانی که کناره های شیرینی کمی تغییر رنگ‌داد بهتره از فر در بیارید .⠀
بهتر است خمیر شیرینی را یک ساعت در یخچال استراحت دهید سپس آنرا قالب بزنید.⠀
خمیر شیرین ها نیاز به ورز دادن زیاد ندارد ، ورز دادن بیش از اندازه ،موجب خشک شدن شیرینی میشود.⠀

      🌼🍃
#عیدانه
🌼🍃
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔺👈برای عطر بهتر شیرینی میتونید به خمیر شیرینی زعفران دم کرده، هل، گلاب هم بزنید

🔺👈برای تزیین شیرینی ها از شکلات صبحانه،پودر پسته، فندق، شکلات ذوب شده و ترافل های رنگی میتونید استفاده کنید

      🌼🍃
#عیدانه
🌼🍃