#راحت_الحلقوم_هندوانه_اي
#باسلق_ژله_ای
بچه ها جون فرق بین باسلق و راحت الحلقوم اینه که راحت الحلقوم ژلاتین یا پودر ژله داره ولی باسلق نداره.البته بهش باسلق ژله ای هم میگن.
نشاسته گل دو پیمانه
آب سرد سه و نیم پیمانه
شکر دو الی دوو نیم پیمانه
پودر ژلاتین سه ق غذاخوری
گلاب نصف پیمانه
کره یک قاشق سوپخوری
رنگ خوراکی ژله ای سبز و قرمز هر کدام دو قطره
پودر نارگیل حدود ۲۵۰ گرم
ابتدا شکر و نشاسته گل را در اب سرد بریزید و کاملا نشاسته را در اب حل کنید .برای اطمینان از حل شدن نشاسته ها ان را از توری رد کنید تا مطمئن شوید گلوله باز نشده وجود ندارد.
سپس محلول را روی اجاق قرار داده با شعله خیلی ملایم و دائما با ویستک یا کفگیر چوبی هم بزنید تا نشاسته ها شروع به لعاب انداختن کنند .
حتی یک لحظه از هم زدن غافل نشید که نشاسته ها گلوله میشن.
حدود بیست دقیقه به همزدن ادامه دهید تا وقتی که نشاسته ها غلیظ شوند.دقت کنید نباید اصلا حباب بزند و بجوشد .
سپس پودر ژلاتین که از قبل با گلاب بنماری شده و کره را به نشاسته ها افزوده .
میتوانید دو سه قطره اسانس دلخواه هم استفاده کنید.
به همزدن ادامه دهید تا نشاسته کم کم از دیواره قابلمه جدا شود و جوش بزند .زیر اجاق راخاموش کنید.
مواد را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
به دو قسمت ان دو قطره رنگ سبز و قرمز خوراکی زده.
کف یک ظرف مستطیل ۲۰در ۱۵را با پودر نارگیل بپوشانید.
ظرف من بزرگتر بود به همین خاطر مقداریش رو خالی گذاشتم عکسهارو ورق بزنید متوجه میشید.
بعد از مواد قرمز کف ان بریزید با پشت قاشق روی انرا صاف کنید حدود 5 دقیقه در یخچال گذاشته دوباره لایه سفید را روی قرمز بریزید و صاف کنید و کمی در یخچال گذاشته و در اخر لایه ی سبز را روی ان ریخته .روی لاییه سبز کمی پودر نارگیل بپاشید .راحت الحلقوم را بمدت سه ساعت در یخچال گذاشته پس از ان با چاقو برشهای منظمی بزنید و دوباره دور تا دورش را در پودر نارگیل بغلتانید .و نوش جان کنید.
نکته:میتونید زیر شعله اجاق رو زیاد کنید تا نشاسته ها زودتر سفت بشن اما اینکار باعث میشه نشاسته پخته نشه و بوی اون توی شیرینی باقی بمونه .پس حرارت کاملا ملایم باشه.
میتونید از آب دستور حدود یک سوم پیمانه کم کنید و بجاش گلاب رو بیشتر کنید.
این باسلق هارو در ظرف دردار در یخچال میتونید تا شب یلدا نگه داری کنید
#باسلق_ژله_ای
بچه ها جون فرق بین باسلق و راحت الحلقوم اینه که راحت الحلقوم ژلاتین یا پودر ژله داره ولی باسلق نداره.البته بهش باسلق ژله ای هم میگن.
نشاسته گل دو پیمانه
آب سرد سه و نیم پیمانه
شکر دو الی دوو نیم پیمانه
پودر ژلاتین سه ق غذاخوری
گلاب نصف پیمانه
کره یک قاشق سوپخوری
رنگ خوراکی ژله ای سبز و قرمز هر کدام دو قطره
پودر نارگیل حدود ۲۵۰ گرم
ابتدا شکر و نشاسته گل را در اب سرد بریزید و کاملا نشاسته را در اب حل کنید .برای اطمینان از حل شدن نشاسته ها ان را از توری رد کنید تا مطمئن شوید گلوله باز نشده وجود ندارد.
سپس محلول را روی اجاق قرار داده با شعله خیلی ملایم و دائما با ویستک یا کفگیر چوبی هم بزنید تا نشاسته ها شروع به لعاب انداختن کنند .
حتی یک لحظه از هم زدن غافل نشید که نشاسته ها گلوله میشن.
حدود بیست دقیقه به همزدن ادامه دهید تا وقتی که نشاسته ها غلیظ شوند.دقت کنید نباید اصلا حباب بزند و بجوشد .
سپس پودر ژلاتین که از قبل با گلاب بنماری شده و کره را به نشاسته ها افزوده .
میتوانید دو سه قطره اسانس دلخواه هم استفاده کنید.
به همزدن ادامه دهید تا نشاسته کم کم از دیواره قابلمه جدا شود و جوش بزند .زیر اجاق راخاموش کنید.
مواد را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
به دو قسمت ان دو قطره رنگ سبز و قرمز خوراکی زده.
کف یک ظرف مستطیل ۲۰در ۱۵را با پودر نارگیل بپوشانید.
ظرف من بزرگتر بود به همین خاطر مقداریش رو خالی گذاشتم عکسهارو ورق بزنید متوجه میشید.
بعد از مواد قرمز کف ان بریزید با پشت قاشق روی انرا صاف کنید حدود 5 دقیقه در یخچال گذاشته دوباره لایه سفید را روی قرمز بریزید و صاف کنید و کمی در یخچال گذاشته و در اخر لایه ی سبز را روی ان ریخته .روی لاییه سبز کمی پودر نارگیل بپاشید .راحت الحلقوم را بمدت سه ساعت در یخچال گذاشته پس از ان با چاقو برشهای منظمی بزنید و دوباره دور تا دورش را در پودر نارگیل بغلتانید .و نوش جان کنید.
نکته:میتونید زیر شعله اجاق رو زیاد کنید تا نشاسته ها زودتر سفت بشن اما اینکار باعث میشه نشاسته پخته نشه و بوی اون توی شیرینی باقی بمونه .پس حرارت کاملا ملایم باشه.
میتونید از آب دستور حدود یک سوم پیمانه کم کنید و بجاش گلاب رو بیشتر کنید.
این باسلق هارو در ظرف دردار در یخچال میتونید تا شب یلدا نگه داری کنید
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#راحت_الحلقوم
آب ۳۶۰ میلی لیتر(۱.۵پیمانه)
ژلاتین. ۱۸ گرم
پودر ژله توت فرنگی. ۳۰ گرم
شکر. ۶۳۰ گرم(۳.۵پیمانه)
کره. ۲ گرم
آب٬ پودر ژلاتین ٬ پودر ژله و شکر را با هم خوب مخلوط کرده.سپس روی حرارت قرار دهید.دیگر هم نزنید.بگذارید ۱۸ دقیقه بجوشد .
بگذارید موادکمی سرد شود سپس آن را به ظرف که از قبل با کره چرب کره اید انتقال دهید. ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید.بعد از آن ژله ها را برش بزنید و داخل شکر بغلتانید.مدت زمان نگهداری ۱۵ روز در یخچال می باشد
💖 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
آب ۳۶۰ میلی لیتر(۱.۵پیمانه)
ژلاتین. ۱۸ گرم
پودر ژله توت فرنگی. ۳۰ گرم
شکر. ۶۳۰ گرم(۳.۵پیمانه)
کره. ۲ گرم
آب٬ پودر ژلاتین ٬ پودر ژله و شکر را با هم خوب مخلوط کرده.سپس روی حرارت قرار دهید.دیگر هم نزنید.بگذارید ۱۸ دقیقه بجوشد .
بگذارید موادکمی سرد شود سپس آن را به ظرف که از قبل با کره چرب کره اید انتقال دهید. ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید.بعد از آن ژله ها را برش بزنید و داخل شکر بغلتانید.مدت زمان نگهداری ۱۵ روز در یخچال می باشد
💖 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#راحت_الحلقوم
آب ۳۶۰ میلی لیتر(۱.۵پیمانه)
ژلاتین. ۱۸ گرم
پودر ژله توت فرنگی. ۳۰ گرم
شکر. ۶۳۰ گرم(۳.۵پیمانه)
کره. ۲ گرم
آب٬ پودر ژلاتین ٬ پودر ژله و شکر را با هم خوب مخلوط کرده.سپس روی حرارت قرار دهید.دیگر هم نزنید.بگذارید ۱۸ دقیقه بجوشد .
بگذارید موادکمی سرد شود سپس آن را به ظرف که از قبل با کره چرب کره اید انتقال دهید. ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید.بعد از آن ژله ها را برش بزنید و داخل شکر بغلتانید.مدت زمان نگهداری ۱۵ روز در یخچال می باشد
💖 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
آب ۳۶۰ میلی لیتر(۱.۵پیمانه)
ژلاتین. ۱۸ گرم
پودر ژله توت فرنگی. ۳۰ گرم
شکر. ۶۳۰ گرم(۳.۵پیمانه)
کره. ۲ گرم
آب٬ پودر ژلاتین ٬ پودر ژله و شکر را با هم خوب مخلوط کرده.سپس روی حرارت قرار دهید.دیگر هم نزنید.بگذارید ۱۸ دقیقه بجوشد .
بگذارید موادکمی سرد شود سپس آن را به ظرف که از قبل با کره چرب کره اید انتقال دهید. ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید.بعد از آن ژله ها را برش بزنید و داخل شکر بغلتانید.مدت زمان نگهداری ۱۵ روز در یخچال می باشد
💖 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ