آش جوشواره

مراحل آش جوشواره ما خراسانی ها 👆👆هنر یکی از اعضای گروه👏👏👏👏👏

سلام بانو من از وقتی گوشی گرفتم یعنی حدودا شش سال گروه و کانال تو رو دنبال میکنم شما بهترین ویا در واقع کاملترین کانال رو داری که همه چی توش هست وهیچوقت معطل نمیمونم ازت به خاطر بهترین آموزش‌ها بینهایت تشکر میکنم همیشه موفق باشی🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤❤❤❤❤❤❤❤❤

ممنون از دوستان گلمون که محبت دارن 👆👆🌺🌺🌺🌺🌺

حلیم_گندم
اندازه ها برای 5نفر
مواد لازم

بلغور گندم 3 لیوان
گوشت بدون استخوان 300 گرم
آب قلم 2 لیوان
نمک 2 ق.چ
کنجد کمی
پودر دارچین کمی
بهتر است برای پخت حلیم از گندم بلغور شده استفاده کنیم

ابتدا بلغور گندم را از قبل خیس کنید بهتره یه شب تا صبح خیس بخوره یا حداقل 4 ساعت بزارید خیس بخوره
بعد گوشت را با کمی آب در حد چند قل جوشانده آب و کف گوشت را دور بریزید میتونید گوشت را با پیاز جدا بپزید و پس از پخت به حلیم اضافه کنید و یا همزمان با گندم از ابتدا بزارید بپزه که من راه دوم را انتخاب و از ابتدا با گندم پختم گندم و گوشت را با شعله ملایم گذاشته تا بپزد و هرزگاهی هم بزنید تا ته نگیرد و وقتی گندم کاملا پخت و به اصطلاح حالت پوک و پوره شد از روی شعله برداشته و کمی که خنک شد با گوشت کوب برقی میکس کنید بعد مجدد روی حرارت گذاشته آب قلم را ریخته نمک اضافه کنید و حدود نیم ساعت دیگه بهش زمان داده تا جا بیفته و بعد با کنجد و دارچین تزئین کنید من پودر دارچین را با کمی روغن حیوانی (روغن زرد) روی حرارت تفت دادم و روی حلیم ریختم
بسیار لذیذ و خوشمزه میشه 👌
حلیم رو بعضی ها با نمک و بعضی ها با شکر میل می‌کنند
نکته اصلی اینه که حتما هنگام پخت، به حلیم کمی نمک بزنید حتی اگه با شکر سرو بشه تا از بی طعمی و بی مزگی در بیاد 🌾🌾

حلیم گندم

هنر دوست گلمون در گروه

#کیک یزدی

#کیک_یزدی

مواد لازم
آرد 1و 1/2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
شکر 2/3 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
ماست پر چرب 2/3 پیمانه
بیکینگ پودر 2 ق.م
گلاب 2 ق.غ سر پر
پودر هل 1 ق.چ
نمک یک پنس
زعفران دم کرده کمی به دلخواه من از زعفران استفاده کردم
عسل 1ق.غ در صورت تمایل

طرز تهیه
ابتدا تخم مرغ ها را بیرون از یخچال گذاشته تا به دمای محیط برسه بعد تخم مرغ را با شکر و پودر هل مخلوط کرده و با همزن برقی آنقدر هم میزنیم تا مواد کرم رنگ و کشدار شود.
روغن و ماست را اضافه کرده حدود یک دقیقه دیگر هم میزنیم گلاب و عسل را اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم میزنیم
آرد بیکینگ پودر و نمک را سه بار الک کرده و کم کم به مواد اضافه میکنیم تا گوله نشه اگه دیدید مواد گوله شده با دور کند همزن هم زده تا مواد یکدست شود در این مرحله زعفران دم کرده غلیظ را به مواد اضافه میکنیم مواد کیک آماده است👌
حالا قالب کیک یزدی یا قالب کاپ کیک را آماده کرده یا داخل کاغذ روغنی مخصوص کیک یزدی قرار دهید یا ته قالب را چرب و آرد پاشی کنید و از مواد داخل قالب ها بریزید دقت کنید فقط 2/3 قالب مواد بریزید تا جا برای پف کردن کیک باقی بماند روی سطح کیک را با نوک چاقو یا قاشق که چرب کردیم علامت بعلاوه کشیده و به دلخواه روی آن میتوان کنجد ریخت و بعد داخل فر که از قبل گذاشتیم خوب داغ داغ شده به مدت نیم ساعت قرار می‌دهیم یک ربع اول با درجه حرارت 200 و یک ربع دوم با درجه حرارت 180 قرار می‌دهیم 👍👍
برای پف کیک ابتدا حرارت بالا رو حدود پنج دقیقه روشن کنید بعد حرارت بالا رو خاموش کرده و حرارت پایین رو روشن کنید.
من روی کیک رو با شربت بار براق کردم

#شیرینی_ نارگیلی

#شیرینی_نارگیلی
سلام دوستای عزیز و هنرمند این شیرینی فوق العاده خوشمزه میشه 👌 اگه یه بار درست کنی دیگه از بیرون نمیخری قول میدم

مواد لازم
پودر نارگیل چرب 125 گرم
شکر 250 گرم
روغن مایع 75 گرم
سفیده تخم مرغ 3 عدد
آبلیمو 1ق.چ
وانیل 1/2 ق.چ
پودر قند 1 ق.غ سرخالی
پودر پسته جهت تزیین

طرز تهیه
ابتدا پودر نارگیل و شکر رو مخلوط کنید ( من پودر نارگیلم چون کمی درشت بود آسیاب کردم تا بافت شیرینی نرم تر بشه) نصف سفیده تخم مرغ و نصف روغن رو بریزید و با هم ترکیب کنید برای اینکه بافت شیرینی نرم و لطیف بشه داخل غذاساز یا مخلوط کن ریخته و دو دقیقه هم بزنید بعد مابقی روغن و سفیده تخم مرغ رو اضافه کنید و هم بزنید 👌
حالا باید بریم مرحله داغ زدن
مواد رو داخل تابه ریخته روی شعله ملایم قراردهید و مدام هم بزنید تا شکر آب بشه شعله نباید زیاد باشه از هم زدن نباید غافل بود حدود 5 تا 6 دقیقه زمان می‌بره بعد از اینکه 5 دقیقه آن گذشت با انگشت تست کنید باید انگشت داغی رو حس کنه و شکر آب شده باشه بعد آبلیمو رو ریخته در حد 30 ثانیه هم زده و شعله ور خاموش کنید از روی حرارت بردارید و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید کمی صبر کنید تا خنک بشه البته در حد ولرم نه خیلی خنک.
قبل از قیف زدن پودر قند رو اضافه کنید و خوب مواد رو مخلوط کنید حالا باید از مواد داخل قیف ریخته و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید مواد رو با فاصله بریزید و در آخر پودر پسته روی شیرینی ها بریزید و در فر گرم شده با درجه حرارت 160 به مدت 30 دقیقه قرار دهید
دمای فر متفاوت است
نکته : برای اینکه شیرینی نارگیلی خشک نشه یه تکه نان روی آن بزارید و بعد سلفون بکشید و در ظرف در بسته قرار دهید هنگام سرو شیرینی نان را بردارید با این روش شیرینی ماندگاری بیشتری دارد

هنر دوست گلمون در گروه

روزی که دختر دار بشم
به دخترم میگم منتظر نباش
کسی خوشبختت کنه ،
خودت برو دنبال خوشبختی ...
بهش میگم دخترم تو قراره روزی
مستقل بشی ...
نه من نمیخوام بهش بگم که آخرین
مرحله موفقیت یک"دختر" تو مملکتمون
عروس شدنو خونه بخت رفتنه !!!
نمیخوام دم به دیقه تو گوشش بخونم
قراره روزی مادر بشی ...
بهش میگم عروسکم تو قراره انسان
موفقی بشی و تو این راه نیازی نداری
که عروس بشی ، احتیاجی نداری مردی با اسبی سفید و این چرت و پرتا بیاد دنبالت !
مشکل ما اینه که تو گوش بچه هامون
از کودکی هی میخونیم ؛
هی تکرار میکنیم که نهایتا یکی میاد
میگیرتت !
باور کنید موفقیت یک بانو در گروی
"عروس شدن"و "مادر شدنش" نیست ...
به دخترامون یاد بدیم...

دخترا روزتون مبارک💛