فیلم تهیه #مینی_پیتزای_مرغ

@ashpazishiik

دم کردن زعفران با یخ


@ashpazishiik

#کلیپ_سیب_زمینی_طرح_گل

یه تزیین جالب برای سفره و غذا
😍👆👆


@ashpazishiik

📽‌ آموزش #کشمش_خانگی 🍇


@ashpazishiik

#خوراک_لوبیا_سبز

🔅به پیاز فلفل سیاه و زردچوبه و پاپریکا اضافه و بعد گوشت گوسفندى روباپیاز تفت دهیدو بعد لوبیاهاو هویج،رب رو بهش اضافه کنید،وبعددو پیمانه اب ریخته تا بپزد

#بال_کتف_کنجدی

✍مواد لازم:
بال و کتف مرغ یک کیلو
عسل نصف پیمانه
سویا سس یک چهارم پیمانه
سس قرمز دو قاشق س
فلفل به میزان لازم
سیر چند حبه خرد شده
کنجد به میزان لازم

✍طرزتهیه:
تمام مواد بالا رو مخلوط و روی شعله ملایم گرم میکنیم تا روان بشه
بال ها رو در سس قرار میدم تا 5و6ساعت بمونه
پس از گذشت این مدت در سینی فر قرار داده و از سس روی آنها میریزیم تا کمی مغز پخت بشه و سس جذب مواد بشه
تکه های مرغ را در حالیکه اب نداشته باشند در کنجد می غلتانیم و سپس در روغن سرخ میکنیم.
میتونیم از روغن و سرخ کردن هم صرف نظر کنیم و اجازه بدیم پخت کامل در فر انجام بشه و در نهایت گریل کنیم و موقع سرو روی بال ها کنجد بپاشیم.
chef.sam

--------------------------------------------

#خورش_داوود_پاشا

یک کیلو گوشت چرخ کرده
دو عدد پیاز رنده شده
یک قاشق سوپ خوری پودر نعنا خشک
دو قاشق سوپ خوری رب انار
یک لیوان آب
نمک، فلفل و دارچین به ميزان دلخواه
کره به ميزان دلخواه

گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده شده، ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده و ورز دهید، سپس قلقلی هایی به اندازه گردو درست کنید. گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند.
مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز باقی مانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و آن را کمی تفت دهید. بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید. در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی تفت دهید. رب انار ملس را در یک لیوان آب خوب حل کنید، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود.
بعد از نیم ساعت خورشت ما آماده است.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
🍳

🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥

🍓 آموزش بریانی قارچ🍓

#گیف_آموزش_بریانی_قارچ😋

بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘

🎀 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#رشته_پلو

۳ پیمانه برنج رو دوساعت خیس کردم وتو اب جوش ریختم واواخر که برنجا بیرونشون نرمه وتوش کمی خام هستش رشته پلویی رو ریختم وبعد یکی دو جوش ابکش کردم وتو قابلمه دم گذاشتم
وچند دقیقه قبل سرو کمی زعفران دم کرده گوشه قابلمه رو برنج ریختم وکمی هم روغن محلی روش ریختم
ماهیچه رو تکه های بزرگ خرد کردم وتو روغن تفت دادم تا رنگ گوشت برگرده و یک عدد پیاز خرد کردم وبا گوشت تفت دادم وبا کمی اب گذاشتم خوب بپزه وابش کشیده بشه واواخر نمک و زردچوبه و فلفل وزعفران ریختم ویک پیمانه کشمش و چند تا خرما که هستشو در اوردم وگردو گذاشتم رو شستم وتو کمی روغن محلی تفت دادم وکنار گذاشتم وموقع سرو روی پلو ریختم
تو پستای قبل رشته پلو با کوفته قلقلی درست کرده بودم ولی این دفعه با ماهیچه درست کردم .

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
🍳

🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥

🍓 آموزش ماهی با سس چیلی🍓

#گیف_آموزش_ماهی_با_سس_چیلی😋

بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘

🎀https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#پاچینی

اول از همه بايد كتف رو از بال جدا كنيد . پوست كتف رو بگيريد . يك قسمت از گوشت كتف يه رگ ضخيم داره اونو با چاقو ببريد . قسمت بالاي استخوان رو تو دست بگيريد و گوشت رو با كمك چاقو ب طرف پايين بكشيد . كتفها رو در مخلوط پياز خلالي و چند حبه سير آبليمو و نمك و فلفل و مقداري خردل و سس قرمز تند و زعفران استراحت بديد و بعد از چند ساعت ، يكي يكي داخل تخم مرغ زده شد ، آرد سفيد ، دوباره تخم مرغ و بعد آرد سوخاري.. و در مرحله آخر با حرارت متوسط سرخ كنيد.
پاچيني رو اغلب با نون يا همينطور خالي سرو ميكننن.
ولي ما با برنج خوردیم.

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
🍳

🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥

🍓 آموزش پیاز داغ مجلسی🍓

#گیف_آموزش_پیاز_داغ_مجلسی😋

بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘

🎀 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#بادمجان_قالبی

برای این غذا نصف سینه مرغ با یک پیاز و زردچوبه و نمک و فلفل و کمی پودر سیر تفت میدهیم سپس به ان 2 لیوان اب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم بپزه. تا مرغ میپزه 2 عدد هویج بخار پز میکنیم و انها را نگینی خورد میکنیم. سپس 2 عدد سیب زمینی را نگینی خورد کرده و در روغن سرخ میکنیم هویج ها را هم داخل روغن یه تفت میدهیم ,مرغها بعد اینکه پخته شدن ریز ریزشون میکنیم سپس پیاز داغ درست میکنی مرغ و هویج و سیب زمینی داخل ان با هم مخلوط میکنیم اخر سر یک کم زرشک و اب مرغ به ان اضافه میکنیم.
برنج به مرحله ابکشی میرسانیم.
5 عدد بادمجون درشت از طول برش داده و نیم ساعت در اب ونمک قرار میدهیم,سپس انها را شسته ,خشک کرده و در روغن سرخ میکنیم.
بادمجان را کنار هم به ترتیب دریک قالب گرد که وسط ان سوراخ باشد قرار میدهیم,به طوری که کمی از لبه ی بادمجانها روی هم و کاملا کف قالب را بپوشاند. از برنج و مواد لایه لایه داخل قالب ریخته و کامل فشرده میکنیم بقیه‌ی بادمجانها که از لبه بیرون مانده روی مواد را میپوشانیم روی قالب با فویل میپوشونیم و به مدت 35دقیقه در فر با حرارت 200 درجه سانتیگراد می گذاریم تا پخته شود.
https://t.me/joinc

🎥 #فیلم_ته_انداز_مرغ 🍗😋

✍ کامل با تمام نکات
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#تجربه کدبانو

من براي طبخ مرغم حتما از روز ١٢ ساعت قبل مرغم رو با پياز و فلفل و نمك و زردچوبه و ادويه مخصوص مرغ مرينيت ميكنم .
براي پخت هم يه پياز بزرگ رو نگيني خورد ميكنم همراه يه ساقه كرفس و هويج و فلفل دلمه اي دوتا هل و يك تكه خيلي خيلي كوچيك دارچين و نمك وزردچوبه وفلفل وادويه و يك قاشق رُب با مقداري آب كه سطح مرغها رو بپوشونه ميذارم روي شعله خيلي خيلي كم تا كاملا بپزه و بافت نرمي پيدا كنه ..

💟https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥

🍓آموزش تهدیگ تهچین🍓

#گیف_آموزش_تهدیگ_تهچین😋

بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘

🎀https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥

🍓 آموزش ته چین رستورانی🍓

#گیف_آموزش_ته_چین_رستورانی😋

بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘

🎀https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#مرغ_و_نان_لواش

سینه مرغ خرد شده سه تکه
روغن مایع سه قاشق غذاخوری
ابلیمو دو قاشق غذاخوری
فلفل سبز یک عدد
ادویه مرغ دو قاشق غذا خوری
نمک یک قاشق غذاخوری سرخالی
سیر یکی دو حبه
پیاز دو عدد خلالی خردشده
فلفل دلمه ای رنگی سبز و قرمز از هر کدوم یک عدد خلالی خرد شده
نمک و یه قاشق روغن مایع و فلفل سبز و ادویه مرغ و ابلیمو رو به سینه های مرغ اضافه کنین و یک ساعت بزارید تا مرغ مزه دار بشه،دو قاشق روغن رو با فلفل دلمه ای رنگی و پیاز مخلوط کنین وکمی نمک بریزین و هم بزنید و بعد دو تیکه سیر اضافه کنیدوخوب مخلوط کنین حالامرغ مرینت شده رو اضافه کنیدو بعد مثل فیلم داخل نون لواش بپیچین و کمی پنیر چدار رو اون گذاشته و در فر به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بزارید
💖 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#بال_کبابی_تابه_ای

ابتدا بال مرغ رو از بین دو استخوان یک برش طولی با چاقو ایجاد میکنیم که طعم مواد داخلش هم بره. بعد هم مواد جوجه کباب رو روی بالها میریزیم که شامل پیاز خلالی درشت ابلیمو ماست زعفران نمک فلفل ادویه و یه کم روغن مایع میذاریم چند ساعتی توی یخچال تا بالها طعم دار بشن . بعد از طعم دار شدن بالها رو توی ماهیتابه میریزیم با موادش اول شعله رو متوسط میذاریم تا بالها با اب خودش پخته بشن بعد که ابش کم شد روغن میریزیم و اون ها رو خوب سرخ میکنیم.

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
🍳