https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
ایده بسیار شیک برای یلدا
میتونید بعد از اماده شدن به تهشون ساقه بزنید داخل ظرفی شیک سرو کنید
ایده بسیار شیک برای یلدا
میتونید بعد از اماده شدن به تهشون ساقه بزنید داخل ظرفی شیک سرو کنید
دستور مارشمالو اناری هم براتون میزارم 👆👆👆که راحت بتونید این دسر خوشمزه رو اماده کنید😁😁👇👇
#مارشمالو_اناری👇👇👇👇👇👇👇✅
پودر ژله 1 بسته
پودر ژلاتین 2 ق غ
آب نصف لیوان
شکر 2 لیوان سر خالی
آب نصف لیوان
پودر شکر نصف لیوان (اختیاری)
درون کاسه همزن برقی (یا هر کاسه دیگه ای) نصف لیوان آب میریزیم و روش پودر ژلاتین میریزیم و هم میزنیم و اجازه میدیم ده دقیقه بمونه تا شکفته بشه.
تو این فاصله شکر و نصف لیوان آب رو توی دیگ میریزیم و هم میزنیم و روی حرارت میذاریم و اجازه میدیم به جوش بیاد.
وقتی به جوش اومد دیگه هم نمیزنیم و صبر میکنیم تا به دمای 240 درجه فارنهایت برسه.
و اگر دماسنج مخصوص آشپزی ندارید هم اصلا نگران نباشید کافیه ده دقیقه بجوشونیدش.
حالا پودر ژله رو توی شربت میریزیم و همش میزنیم تا پودر ژله کاملا حل بشه. مطمئن بشید که حتما دونه هاش حل بشن چون پودر ژله با مارک های ایرانی درشت دانه هستند و دیر حل میشن. میتونید برای احتیاط، از قبل آسیابش کنید.
دیگ رو از روی حرارت برمیداریم و توی کاسه همزن روی ژلاتین میریزیمش.
با همزن برقی با دور کم دو دقیقه همش میزنیم.
تو این مرحله میتونید از وانیل یا هر اسانسی که دوست دارید استفاده کنید. و یا حتی با افزودن چند قطره رنگ مخصوص خوراکی رنگش رو پر رنگ تر کنید. ولی به نظر من عطر و رنگی که پودر ژله به مارشملو میده کفایت میکنه و نیازی به افزودن رنگ و اسانس نیست.
حالا با دور تند شروع میکنیم به هم زدن. تا زمانی که ماشملو حجیم و کاملا غلیظ بشه. غلظتش توی تصویر مشخصه.
باید از قبل قالب رو آماده کنیم.
قالب رو چرب میکنیم و کفش کاغذ روغنی میندازیم.
بعد کاغذ روغنی رو هم چرب میکنیم.
به دلخواه قدری هم پودر شکر روش میپاشیم.
سایز قالب اختیاری هست و هرچی قالب کوچکتر باشه ارتفاع مارشملو بیشتر میشه. هر چی قالب بزرگتر باشه ارتفاع مارشملو کمتر میشه.
مارشملو رو توی قالب میریزیم و با قاشق روش رو صاف میکنیم.
به دلخواه روش کمی پودر شکر میپاشیم. که خب من دوست ندارم و نمیپاشم
اجازه میدیم مارشملو سه ساعت در دمای محیط استراحت کنه. یا ترجیحا شب تا صبح.
میبینید که مارشملو رو از قالب خارج کردم و کاغذ روغنی رو هم باز کردم. شده یک تکه ابر صورتی گنده!
مارشملو آماده برشه.
کارد رو چرب میکنیم و مارشملو رو به سایز دلخواه برش میزنیم.
همینطور که توضیح دادم شما میتونید مارشملو رو توی قالب کوچکی بریزید که مارشملوتون ارتفاع زیادی پیدا کنه و یا اینکه اون رو توی قالب بزرگی بریزید که ارتفاعش کم بشه و برش هاش کوچولو و نقلی از آب در بیان

مارشملو قدری چسبناکه. میتونید هر برش رو توی قدری پودر شکر بغلتونید. و یا قدری پودر ژله. اینطوری رنگش قوی تر و پر رنگ تر هم میشه. اما تکرار میکنم پودر ژله های ایرانی درشت هستند و باید آسیابشون کنید تا کاملا پودر بشن. پودر ژله های خارچی واقعا خودشون پودرن.
پودر ژله 1 بسته
پودر ژلاتین 2 ق غ
آب نصف لیوان
شکر 2 لیوان سر خالی
آب نصف لیوان
پودر شکر نصف لیوان (اختیاری)
درون کاسه همزن برقی (یا هر کاسه دیگه ای) نصف لیوان آب میریزیم و روش پودر ژلاتین میریزیم و هم میزنیم و اجازه میدیم ده دقیقه بمونه تا شکفته بشه.
تو این فاصله شکر و نصف لیوان آب رو توی دیگ میریزیم و هم میزنیم و روی حرارت میذاریم و اجازه میدیم به جوش بیاد.
وقتی به جوش اومد دیگه هم نمیزنیم و صبر میکنیم تا به دمای 240 درجه فارنهایت برسه.
و اگر دماسنج مخصوص آشپزی ندارید هم اصلا نگران نباشید کافیه ده دقیقه بجوشونیدش.
حالا پودر ژله رو توی شربت میریزیم و همش میزنیم تا پودر ژله کاملا حل بشه. مطمئن بشید که حتما دونه هاش حل بشن چون پودر ژله با مارک های ایرانی درشت دانه هستند و دیر حل میشن. میتونید برای احتیاط، از قبل آسیابش کنید.
دیگ رو از روی حرارت برمیداریم و توی کاسه همزن روی ژلاتین میریزیمش.
با همزن برقی با دور کم دو دقیقه همش میزنیم.
تو این مرحله میتونید از وانیل یا هر اسانسی که دوست دارید استفاده کنید. و یا حتی با افزودن چند قطره رنگ مخصوص خوراکی رنگش رو پر رنگ تر کنید. ولی به نظر من عطر و رنگی که پودر ژله به مارشملو میده کفایت میکنه و نیازی به افزودن رنگ و اسانس نیست.
حالا با دور تند شروع میکنیم به هم زدن. تا زمانی که ماشملو حجیم و کاملا غلیظ بشه. غلظتش توی تصویر مشخصه.
باید از قبل قالب رو آماده کنیم.
قالب رو چرب میکنیم و کفش کاغذ روغنی میندازیم.
بعد کاغذ روغنی رو هم چرب میکنیم.
به دلخواه قدری هم پودر شکر روش میپاشیم.
سایز قالب اختیاری هست و هرچی قالب کوچکتر باشه ارتفاع مارشملو بیشتر میشه. هر چی قالب بزرگتر باشه ارتفاع مارشملو کمتر میشه.
مارشملو رو توی قالب میریزیم و با قاشق روش رو صاف میکنیم.
به دلخواه روش کمی پودر شکر میپاشیم. که خب من دوست ندارم و نمیپاشم
اجازه میدیم مارشملو سه ساعت در دمای محیط استراحت کنه. یا ترجیحا شب تا صبح.
میبینید که مارشملو رو از قالب خارج کردم و کاغذ روغنی رو هم باز کردم. شده یک تکه ابر صورتی گنده!
مارشملو آماده برشه.
کارد رو چرب میکنیم و مارشملو رو به سایز دلخواه برش میزنیم.
همینطور که توضیح دادم شما میتونید مارشملو رو توی قالب کوچکی بریزید که مارشملوتون ارتفاع زیادی پیدا کنه و یا اینکه اون رو توی قالب بزرگی بریزید که ارتفاعش کم بشه و برش هاش کوچولو و نقلی از آب در بیان

مارشملو قدری چسبناکه. میتونید هر برش رو توی قدری پودر شکر بغلتونید. و یا قدری پودر ژله. اینطوری رنگش قوی تر و پر رنگ تر هم میشه. اما تکرار میکنم پودر ژله های ایرانی درشت هستند و باید آسیابشون کنید تا کاملا پودر بشن. پودر ژله های خارچی واقعا خودشون پودرن.
کپی از آموزشها پیگرد داره ممنوع⭕️⭕️
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
کانال آشپزی شیک و پیک
#ایده_بگیرید #شب_یلدا😍❤️ ایده تزئین پشمک😍 از پشمک🍭 کاکائویی🍫 و وانیلی🍚 استفاده کردم پنجه👣 و مژه هاش👀 شکلات چیپسیه🍫 وهمینطور لباش👄 دماغش👃 پشمک لقمه ایه و چشماش👀 شکلات 🍬شونیز به شکل قلبه❤ گل سرشم که گل سره دیگه😊 نوش جان❤️ آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮 …
ایده های یلدایی از اینجا👆بزنید رو عکس تا پایان ببینید کلی ایده و اموزش داشتیم🥀🥀🥀👆