#پف_پفی_هندوانه_ای 🍉🍡🍉🍡🍉
#شب_یلدا 🍉🥳🥳🥳🍉

فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘

👩‍🍳💫 #ڪانال_آشپزے_شیک
@ashpazishiik

shur_o_shirin
#پف_پفی_هندوانه

_مواد لازم
دوبسته ژله قرمز، ترجیحا هندوانه + دو قاشق غذا خوری سرساف گلوکز + دوسوم پیمانه آب سرد
یک بسته ژله سبز + یک قاشق غذاخوری سرصاف گلوکز + یک سوم پیمانه آب
پودر نارگیل مقداری
🔴 از عسل هم میتونید بجای گلوکز استفاده کنید ولی گلوکز بافتشو بهتر میکنه
ژله قرمز و آب رو مخلوط کنید و روی حرارت بنماری مدام هم بزنید تا زمانی که شفاف بشه حدود ده دقیقه طول می‌کشه، حالا گلوکز رو باهاش خوب مخلوط کنید و از حرارت بردارید و با همزن بزنید تا زمانی که بافتش پفکی بشه حدود پنج تا هفت دقیقه بستگی به همزنتون داره ،برای من چهار دقیقه طول کشید اگه طولانی بشه سرد و سفت میشه و راحت تو قالب پخش نمیشه
حالا کف و دیواره یک ظرف پلاستیکی مربع یا مستطیل شکل ( ۲۰در ۲۰) رو چرب کنید و کفه ش پودر نارگیل بریزید و پف پفی قرمز رو روش یکدست پخش کنید و بذارید کنار
حالا ژله سبز رو با همین روش آماده کنید و روی لایه ی قرمز بریزید روشو صاف کنید و مقداری پودر نارگیل روش بپاشید یک ساعت بذارید یخچال تا کامل سفت بشه و سپس از قالب خارج کنید روی میز کار پودر نارگیل بپاشید و مطابق فیلم برش بزنید و در پودر نارگیل بزنید ،برای روش میتونید کمی پودرنارگیل اضافه بپاشید و سپس چیپس شکلاتی اشکی بذارید تا شبیه تخمه های هندوانه بشه من شکلات چیپسی روشو خودم درست کردم و بعد آماده ست در ظرف دربسته تا حداقل یه هفته در یخچال و یکماه در فریزر تازه میمونه
🔴 بجای پودر نارگیل میتونید در پودر قند یا آرد بزنید ،
--------------------------------------------

.
من‌برای این مقدار کلا
دو بسته ژله ی طالبی
دو بسته ژله ی قرمز استفاده کردم به هر رنگ هم یک قطره رنگ خوراکی اضافه کردم چون کمرنگ میشه
.
هر بسته به یک سوم پیمانه آبجوش، سه ق شکر‌ و یک ق غ پودر ژلاتین و یک ق غ گلوکز نیاز هست
.
توی فیلم اول که دید من یک بسته ژله طالبی درست کردم بخاطر این بود دو مرحله انجام دادم
.
ژله رو با شکر و ژلاتین و آبجوش مخلوط کنید
بعد بزارید روی بخار آب بن ماری بشه
بعد گلوکز رو اضافه کنید یکدست که شد
با همزن برقی بزنید تا کاملا پفکی و کشدار بشه
حالا ظرف مورد نظرتون رو با روغن مایع چرب کنسد و پودر نارگیل بریزید ک بعد مواد رو بریزید ( رنگ‌سبز)
بعد اون همسن مراحل رو با رنگ قرمز‌انجام بدید ک بریزید روی لایه ی بعدی و بزارید یخچال تا خودشو بگیره .
برای ظرف ناودانی
کفش نایلون فریزر بزارید و چرب کنید تو این ظرف اول باید رنگ‌قرمز بریزید بعد لایه ی آخر سبز رنگ
بقیه اش هم که توی فیلم مشخصه
و تمام توضیحات هست
.#پف_پفی_هندوانه

@ashpazishiik

.
من‌برای این مقدار کلا
دو بسته ژله ی طالبی
دو بسته ژله ی قرمز استفاده کردم به هر رنگ هم یک قطره رنگ خوراکی اضافه کردم چون کمرنگ میشه
.
هر بسته به یک سوم پیمانه آبجوش، سه ق شکر‌ و یک ق غ پودر ژلاتین و یک ق غ گلوکز نیاز هست
.
توی فیلم اول که دید من یک بسته ژله طالبی درست کردم بخاطر این بود دو مرحله انجام دادم
.
ژله رو با شکر و ژلاتین و آبجوش مخلوط کنید
بعد بزارید روی بخار آب بن ماری بشه
بعد گلوکز رو اضافه کنید یکدست که شد
با همزن برقی بزنید تا کاملا پفکی و کشدار بشه
حالا ظرف مورد نظرتون رو با روغن مایع چرب کنسد و پودر نارگیل بریزید ک بعد مواد رو بریزید ( رنگ‌سبز)
بعد اون همسن مراحل رو با رنگ قرمز‌انجام بدید ک بریزید روی لایه ی بعدی و بزارید یخچال تا خودشو بگیره .
برای ظرف ناودانی
کفش نایلون فریزر بزارید و چرب کنید تو این ظرف اول باید رنگ‌قرمز بریزید بعد لایه ی آخر سبز رنگ
بقیه اش هم که توی فیلم مشخصه
و تمام توضیحات هست
.#پف_پفی_هندوانه

@ashpazishiik

#ایده_یلدایی
۵ #دسر یلدایی

#دسر_انار_سورپرایز
برای قسمت میانی:
۱ بسته پودر ژله انار
۱ لیوان آب جوش و ۱ لیوان آب سرد
برای قسمت سفید رنگ:
دسر پودری نارگیلی دراژه ۲ بسته
شیر ۴ لیوان(برای هر بسته ۲ لیوان)

#پف_پفی_هندوانه
ژله تمشک ۱ عدد
ژله آلوئه ورا ۱ عدد
ژله موهیتو ۱ عدد
‼️هر کدوم رو با ۱/۳ لیوان آب جوش مخلوط بشن و با همزن حداقل ۵ دقیقه هم بزنید.

🍃دسر #پاناکوتا_با_مغز_ژله

ژله هندونه ۱ عدد
ناردون به مقدار دلخواه(بیشتر از ۱ استکان انار نریزید)
دسر آماده پاناکوتا دراژه ۲ عدد(هر بسته رو با ۲ لیوان شیر باید درست کنید)
‼️در صورت دلخواه خامه صبحونه هم می تونید اضافه کنید.
#باسلوق_اناری
نشاسته ذرت ۱/۵ لیوان
آب ۳ لیوان
شکر کمتر از ۱ لیوان
وانیل ۱/۳ ق چ
گلاب ۱ ق غ

#سبد_میوه_هندوانه
ژله هندونه ۱ عدد(با ۱ لیوان آب جوش مخلوط بشه)
‼️آب سرد دیگه اضافه نمیکنیم چون با هندونه مخلوط میشه و هندونه خودش کلا آب هستش.
هندونه ۲ لیوان.