#دسر_یلدایی

🔷موادلازم برای ۲ تا ۳ فنجون :
🔹پودر ژله آلبالو : ۱ بسته
🔹آب جوش : ۲ پیمانه
🔹شیر : ۱/۴ پیمانه
.
🔷مواد لازم مواد میانی :
🔹شیر : ۱ پیمانه
🔹نشاسته گل : ۲ ق‌غ سرپر
🔹شکر : ۲ ق‌غ
🔹گلاب : ۱ تا ۲ ق‌غ
🔹 دونه انار : ۱ پیمانه
.
.
🔶 اول از همه پودر ژله رو با یک پیمانه آبجوش مخلوط و بنماری کنید وقتی کاملا هم دمای محیط شد ۱/۴ پیمانه شیر هم دمای محیط اضافه کنید
.
🔶 برای مدل فنجونی ما احتیاج به یک شات قهوه خوری که کوچیکتر از فنجون باشه داریم من چون یدونه شات قهوه خوری توی این سایز بیشتر نداشتم دورش فویل پیچیدم و با چسب نواری سفتش کردم تا ازش تعداد بیشتری داشته باشم
.
🔶 فنجون رو به دلخواه با کمی روغن چرب کنید ۳ قاشق از مایع ژله رو داخلش بریزید و ۱۵ دقیقه داخل یخچال بزارید
.
🔶 (بعد از ۱۵ دقیقه) فویل رو با لوبیا پرکنید تا سنگین بشه وسط فنجون روی ژله نیم بند بزارید و دورش مایع ژله بریزید روش چسب نواری بزنید و ۳۰ دقیقه داخل یخچال بزارید
.
🔶 برای مواد میانی شیر رو به همراه نشاسته گل ، شکر و گلاب روی حرارت ملایم بزارید و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه بعد داخل کاسه بریزید تا از داغی بیوفته و بهش ۱ پیمانه انار اضافه و کنید
.
🔶 دور فویل هارو با چاقو به ارومی ازاد کنید
و از ژله جداشون کنید وسط ژله رو با مواد میانی پر کنید سطحشو صاف کنید و روش مایع ژله بریزید و ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دیگه داخل یخچال بزارید
.
🔶 اطراف فنجون هارو با چاقو ازاد کنید و با دستتون به سمت مرکز فنجون بکشید حدود ۲ تا ۳ دقیقه داخل آب ولرم بزارید و ظرف مرطوب رو روی فنجون بزارید و دسر رو برگردونید این کار رو با سشوار هم میتونید انجام بدید فنجون رو برعکس روی یک ظرف مرطوب بزارید و روش باد ملایم سشوار بگیرید با دست یکم به فنجون ضربه بزنید به راحتی از فنجون جدا میشه

🎉مخصوص یلدا

۹روش بریدن مخصوص هندوانه واسه شب یلدا😋



قسمت اول📽
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

🎉مخصوص یلدا

۹روش بریدن مخصوص هندوانه واسه شب یلدا😋



قسمت دوم
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#پشمک_یلدایی




شکلات تخته ای که هم میتونید شکلات رنگ سفید استفاده کنید و با رنگهای ژله ای رنگی کنید هم اینکه از شکلاتهای رنگی میوه ای که بازار هست استفاده کنید (شکلات سبز رنگ از طعم طالبی یا لیمو و قرمز البالو یا توت فرنگی)
شکلات رو خرد کرده و ردی بخار کتری بن ماری کرده و داخل قالب سلیکونی رو خوب با شکلات سبز رنگ آغشته کرده و تو یخچال گذاشته تا سفت بشه اگه احساس میکنید شکلات نازک شده یه دور دیگه شکلات سبز بریزید رو شکلات قبلی و دوباره بزارید سفت بشه چون اگه شکلات نازک باشه موقع خارج کردن از قالب میشکنه
پشمک رو کمی تو دست منسجم کرده و روی شکلات گذاشته
و روی پشمک شکلات قرمز اب شده ریختم و روش شکلات اشکی گذاشتم و تو یخچال یک ساعت گذاشته تا کاملا سفت بشه از قالب به راحتی خارج کرده و رو
قسمت سبز با رنگ پودری سبز و کمی الکل خوراکی طرح انداخته

 💕💕

#كيك_يلدايى_فورى

كيك يلدايي در بيست دقيقه

یدونه تخم مرغ
5قاشق شیر
4قاشق شکر
3 قاشق روغن
6قاشق آرد سفید
نوک قاشق چایخوری وانیل
یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
رنگ سبز و قرمز خوراکی

تخم مرغ شکر وانیل شیر و روغن آرد بکینگ پودر رو مخلوط کردم و با یک قاشق به هم زدم اگه مایع سفت بود یه قاشق شیر بزنید بعد به سه قسمت تقسیم کردم به قسمت بیشتر رنگ قرمز متوسط سبز و کمتر هم سفید بمونه دوتا فنجان رو چرب کردم اول قرمز ریختم بعد سفید و بعد سبز که گفتم برعکس هم میتونید بریزید آب ریختم توی قابلمه گذاشتم جوش بیاد فنجان ها رو گذاشتم داخل آب جوش دمکنی گذاشتم با شعله متوسط بیست دقیقه بمونه بعد از بیست دقیقه تا یک ربع دره قابلمه رو باز نمیکنیم اندازه آب هم تا ارتفاع مایه کیک باشه
شعله نباید خیلی کم باشه به حدی که صدای قل قل آب شنیده بشه
بعد از پخت وقتی کمی سرد شد از فنجان خارج میکنیم و با شکلات اشکی چیپسی تزیین میکنیم

💟

#پشمک_یلدایی




شکلات تخته ای که هم میتونید شکلات رنگ سفید استفاده کنید و با رنگهای ژله ای رنگی کنید هم اینکه از شکلاتهای رنگی میوه ای که بازار هست استفاده کنید (شکلات سبز رنگ از طعم طالبی یا لیمو و قرمز البالو یا توت فرنگی)
شکلات رو خرد کرده و ردی بخار کتری بن ماری کرده و داخل قالب سلیکونی رو خوب با شکلات سبز رنگ آغشته کرده و تو یخچال گذاشته تا سفت بشه اگه احساس میکنید شکلات نازک شده یه دور دیگه شکلات سبز بریزید رو شکلات قبلی و دوباره بزارید سفت بشه چون اگه شکلات نازک باشه موقع خارج کردن از قالب میشکنه
پشمک رو کمی تو دست منسجم کرده و روی شکلات گذاشته
و روی پشمک شکلات قرمز اب شده ریختم و روش شکلات اشکی گذاشتم و تو یخچال یک ساعت گذاشته تا کاملا سفت بشه از قالب به راحتی خارج کرده و رو
قسمت سبز با رنگ پودری سبز و کمی الکل خوراکی طرح انداخته

ایده #تزیین_حلوا ‌در نون بستنی قیفی کوچک😊👆


.

خشک کردن میوه برای شب یلدا😋

اینم از آموزش میوه خشک کردن تو خونه که برای هر نوع میوه میتونید به این روش خشک کنید.
این اموزش برای میوه هایی از جمله سیب، موز، گلابی و ... که زود سیاه میشن
میوه های معمولی رو همینطوری هم میتونید خشک کنید.
.
مواد لازم :👇
مقدار اين ميزان آب به تعداد سيب هايى كه ميبينيد هست
اب ٣/٤ پيمانه
سركه يا ابليمو ١/٣ پيمانه
شكر نصف پيمانه
@ashpazishiik

۰
#راحت_الحلقوم#باسلوق_ژله_ای
_
_نمیشه که شب یلدا باشه و باسلوق ژله ای نباشه اصن راااه نداره
سه سوته هم حاضر میشه اونقدر بچه ی خوبیه ،مااااه
من مثل پف پفی هندوانه ای لایه هاشو ریختم ولی مثل شکلات یلدایی پارسالم یک لایه نازک سفید هم اضافه کردم تا هندوانه ای تربشه، دقت کنید لایه ی قرمز باید ضخیم تر باشه
فرقشم با باسلوق اینه که باسلوق روغن داره،طعم نشاسته ای داره ولی راحت‌الحلقوم یا باسلوق ژله ای روغن نداره ، طعمش میوه ای و بافتش نرم و پاستیلیه،من یه تغییرم تو رسپیش دادم و به دستور یک قاشق مرباخوری ژلاتین اضافه کردم 😋عااالی👌👌 عاشقش میشین 😍

مواد لازم برای حدود۸۰۰ گرم راحت الحقوم:
یک بسته ژله قرمز + یک پیمانه سرخالی شکر+نصف پیمانه نشاسته گل+ یک پیمانه آب سرد+( یک قاشق مربا خوری پودر ژلاتین + سه قاشق غذاخوری آب سرد)
_
یک بسته ژله آلووا+نصف پیمانه نشاسته گل+ یک پیمانه سرخالی شکر+ یک پیمانه آب+( یک ق مربا خوری پودر ژلاتین + سه قاشق غذاخوری آب)
_
یک ظرف (۱۸ در۱۲) رو چرب کنیدتانایلون بهش بچسبه و نایلون بندازید و روی نایلون رو هم چرب کنید
پودر ژلاتین و سه ق غ آب رو مخلوط و کنار بگذارید
نشاسته+ یک پیمانه آب مخلوط کنید تا نشاسته کاملا در آب حل بشه بعد شکر و پودر ژله قرمز رو اضافه و کمی مخلوط کنید وروی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه،حالا مخلوط ژلاتین رو باهاش مخلوط کنید و از حرارت بردارید کمی که از داغی افتاد در قالب بریزیدو بذارید یخچال تا کمی سفت بشه
ژله آلوورا رو هم با همین شیوه آماده کنید وبعد نصفشو روی لایه ی قرمز بریزیدوبذارید فریزر تا کمی ببنده ،بعد به نصف دیگش یک قطره رنگ سبز ژله ای اضافه کنید و بریزید روی لایه ی سفید و یک شب بذارید یخچال
سپس از قالب خارج کنیدو روی میز کار آرد بپاشید و به سایز دلخواه برش بزنید و کاملا به آرد اغشته کنید تا بهم نچسبن ،دراصل مخلوط پودر نشاسته و پودر قند یا پودر نارگیل استفاده میشه ولی من فقط آرد زدم،خیلیم عالی شد😋
🔴درظرف دربسته،۲۴ ساعت در محیط وحداقل یک هفته دریخچال میشه نگهداری کنیدفقط خوب بهش آرد بزنید 🔴نکته:حرارت حتما باید ملایم باشه
🔴شکر دستورو کمتر نکنید
🔴نکته:وقتی منتظرین تا لایه ی سفید ببنده،اگه قسمت سبز رنگ سفت شدکمی رو حرارت بگذارید تا روون بشه 🔴

@ashpazishiik

#رولت_هندوانه_یلدایی

خانوما به هیچ عنوان این آموزشهارو جایی کپی نکنید برای این آموزشها هزینه میشه حق الناس جدی بگیرید لطفا🛑🛑
کپی وسواستفاده برای کانال یا گروه دیگر پیگرد خواهد داشت🛑🛑🛑🛑🛑🛑🛑

@ashpazishiik

#رولت_هندوانه_یلدایی

خانوما به هیچ عنوان این آموزشهارو جایی کپی نکنید برای این آموزشها هزینه میشه حق الناس جدی بگیرید لطفا🛑🛑
کپی وسواستفاده برای کانال یا گروه دیگر پیگرد خواهد داشت🛑🛑🛑🛑🛑🛑🛑

@ashpazishiik

#رولت_هندوانه_یلدایی

خانوما به هیچ عنوان این آموزشهارو جایی کپی نکنید برای این آموزشها هزینه میشه حق الناس جدی بگیرید لطفا🛑🛑
کپی وسواستفاده برای کانال یا گروه دیگر پیگرد خواهد داشت🛑🛑🛑🛑🛑🛑🛑

@ashpazishiik

#رولت_هندوانه_یلدایی

خانوما به هیچ عنوان این آموزشهارو جایی کپی نکنید برای این آموزشها هزینه میشه حق الناس جدی بگیرید لطفا🛑🛑
کپی وسواستفاده برای کانال یا گروه دیگر پیگرد خواهد داشت🛑🛑🛑🛑🛑🛑🛑

@ashpazishiik

#رولت_هندوانه_یلدایی

خانوما به هیچ عنوان این آموزشهارو جایی کپی نکنید برای این آموزشها هزینه میشه حق الناس جدی بگیرید لطفا🛑🛑
کپی وسواستفاده برای کانال یا گروه دیگر پیگرد خواهد داشت🛑🛑🛑🛑🛑🛑🛑👇👇👇👇

👈😍

#رولت_هندوانه
مواد لازم
تخم مرغ چهار عدد
شکر صد گرم
آرد صد گرم
وانیل یک هشتم ق چ
عسل یک ق چ
آب داغ سه ق غ
رنگ خوراکی ژله ای قرمز و سبز
چیپس شکلات
قالب بیست ‌و پنج در سی و پنج یا کمی کوچکتر

طرز تهیه
اول همه مواد را یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط بشن و فر را در دمای صد و هشتاد درجه تنظیم کنید تا گرم بشه سفیده و زرده را از هم جدا کنید (دقت کنید حتی یک قطره زرده داخل سفیده نباشه چون سفیده پف نمی کنه )زرده را به همراه شکر و وانیل با دور تند همزن پنج تا هفت دقیقه بزنید تا کاملا کرم رنگ و حجیم بشه و در اواسط کار دورگیری کنید تا همه مواد مخلوط بشن و وقتی زرده کرمی رنگ شد عسل و آب داغ را اضافه کنید ‌و بالافاصله با دور تند همزن دو دقیقه بزنید و کنار بذارین سپس پره های همزن را شسته و خوب خشک کنید و سفیده را تا جایی با دور تند همزن بزنید تا کاملا سفید بشه و وقتی ظرف را بر می گردانیم از‌ظرف نریزه زرده و آرد سه بار الک شده را طی سه مرحله به سفید اضافه کنید و هر باز با لیستک دورانی ‌و آرام مخلوط کنید تا پف سفیده نخوابه مواد کیک را به دو قسمت تقسیم کنید و به هر قسمت سه چهار قطره رنگ خوراکی سبز و قرمز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و دو قاشق از رنگ سبز را بردارین و دو قطره دیگر رنگ سبز بزنید تا تیره تر بشه ته قالب را چرب کنید کاغذ روغنی بیندازید و با روغن مایع روی کاغذ روغنی را چرب کنید و مواد قرمز را در نصف قالب بریزید و خوب یکدست و پخش کنید و در نصف دیگه قالب رنگ سبز بریزید و دو قاشق سبز پر رنگ را داخل قیف بریزید و مطابق کلیپ خطوط طولی روی رنگ سبز بزنید و با خلال دندان به صورت رفت و برگشت طرح بیندازید و دو سه بار قالب را آرام روی سطح بکوبید و ده الی پانزده دقیقه داخل فر بذارین تا پخته بشه و در این فاصله خامه قنادی را یک ربع داخل دمای محیط بذارین تا نمیشه جامد بشه و پره های همزن داخل خامه فرو بره و اول با دور کند چند ثانیه بزنید و بعد با دور تند بزنید تا پره های همزن روی خامه بمونه و دیگه به زدن ادامه ندین و خامه را داخل بخچال بذارین روی سطح پارچه کم نمدار بندازین و روی پارچه کاغذ روغنی بذارین و کیک را بالافاصله بعد از فر روی کاغذ روغنی برگردانید و کاغذ روغنی را جدا کنید و با کاغذ روغنی از قسمت قرمز رول کنید و پارچه نمدار را دور آن بکشید و ده دقیقه داخل فریزر بذارین و بعد رول را باز کنید و روی آن خامه قنادی بزنید و از قسمت قرمز رول کنید و دور آن کاغذ روغنی تمیز بپیچید

#یوگو_لبو_یلدایی

✍مواد لازم :
لبو 400 گرم
شکر یا عسل چند قاشق
ماست پرچرب (یوگو ماست میهن) 3 ق غ
خامه صبحانه 1 ق غ
پودر ژلاتین 3 ق غ
آب یا شیر یا آب لبو 1/4 پیمانه

✍طرز تهیه :
چغندرها را خوب بشویید و با کمی آب اجازه دهید چند ساعتی بپزند. در اواخر پخت کمی شکر یا نبات اضافه کنید که شیرین شوند.
پودر ژلاتین را روی آب یا شیر یا آب لبو بپاشید تا اسفنجی شود سپس بن ماری کنید تا کاملا شفاف شود.
لبوها را پوست بگیرید و خرد کنید و داخل مخلوط کن ریخته ، ماست و خامه و بر حسب ذائقه مقداری شکر یا عسل و ژلاتین را اضافه و خوب مخلوط کنید.
مواد را در قالب های دلخواه ریخته و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
سپس از قالب خارج کرده و سرو کنید.

پ.ن: به علت وجود خامه ، قالب نیازی به چرب کردن ندارد ولی میتوانید کمی قالب را چرب کنید و میتوانید خامه را تا 2 ق افزایش دهید.
پ.ن: اگر طعم لبو را دوست دارید طعم این دسر نیز برایتان خوشایند خواهد بود.
پ.ن: حتما از ماست های همزده و پر چرب مثل یوگو ماست استفاده کنید.
پ.ن: میتوانید لبو را به صورت پخته از بیرون خریداری کنید.
‌ ‌
‌💜 @ashpazishiik

کپی بدون ذکرلینک ممنوع🛑🛑🛑🛑🛑