پیراشکی سبزیجات😍😋

مواد لازم:
تخم مرغ 🥚یک عدد
شیرولرم🥛 یک لیوان
پیازچه🌱 دوقاشق غذاخوری
گشنیزیاجعفری خردشده 🍀۲ قاشق غذاخوری
نمک🧂 یک قاشق مرباخوری
آرد 🥡تاجایی که خمیربدست نچسبد(حدودا۳ ونیم لیوان)
بکینگ پودریک قاشق

#کیک_نارنگی_سحر
تخم مرغ : سه عدد
شکر : یک پیمانه
آرد : دو پیمانه
بکینک‌پودر : دو ق م
وانیل : یک چهارم ق چ
روغن مایع: نصف پیمانه
آب نارنگی : دو سوم پیمانه
رنده پوست نارنگی ( فقط رویه پوست) یک ق م
.

تخم مرغ و شکر و وانیل و زنده پوست نارنگی رو با همزن بزنید تا حسابی کشدار و حجیم بشه
بعد روغن و آب نارنگی رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید
در آخر آرد و بیکینگ پودر رو که از قبل سه بار الک کردید اضافه کنید و مخلوط کنید
بریزید توی قالبی که چری ک ارد پاشی کردید و بزارید توی فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بازم‌چک کنید .
توی این فاصله کیک میپزه و خنک‌میشه شما سس رو آماده کنید
.
سس_نارنگی
یک پیمانه آب نارنگی
پنج ق غ شکر
نوک ق چ وانیل
دو ق غ نشاسته ذرت
همه رو باهم بریزید توی ظرفی و مخلوط کنید و روی حرارت مرتب هم بزنید تا به غلظت برسه همین
بعد که خنک شد روی کیک خنک بریزید و تزیین کنید
.
برای بدون فر و تابه ای
کف تابه رو دو لایه کاغذ روغنی بزارید. و همه جارو چرب کنید بعد مواد کیک رو روش بریزد و سرش رو ببندید ، شعله رو متوسط رو به کم میزان کنید و شعله پخش کن بزارید و بعد تابه رو روش بزارید و اجازه بدید بپزه من معمولا کیکم نیم ساعت تا سی و پنج دقیقه آماده است یا خلال چک کنید برای فر هم حدود چهل دقیقه .
اگر دوست دارید روی کیک هم طلایی بشه بعد پخت تابه رو برگردونید و بزارید روی شعله اون سمتش هم طلایی بشه
اگه مثل من دوست دارید نارنگی رو آب گرفتید اون تفاله هاش یا گوشت میوه رو به کیک همراه با آبش اضافه کنید هم خوشرنگ میشه هم رگه هاش توی کیک خوشگله
این کیک بینهایت خوشبو نرم و عالی میشه بدون شک خوشتون میاد 🤩
.

@ashpazishiik
.
مرغ پاپکورنی
یک طرف سینه ی مرغ +نصف طرف بعدیش مکعبی خرد شده رو به همراه
نمک
فلفل
آویشن
سس خردل(عالی میشه)
سس باربیکیو
پودر سیر پودر پاپریکا مخلوط و بزارید یک ساعتی تو یخچال مزه دار بشه
برای سسش
سه ق ماست پرچرب من همزده زدم +سه ق ارد مخلوط + نمک فلفل پودر سیر کم کم آب اضافه تا مثل سس بشه اگر شل یا سفت شد با آب یا ارد مجاز کنید
حالا اضافه کنید به مرغ مزه دار شده و مخلوط کنید
دونه دونه اونارو تو پودر سوخاری بزارید خوب پوشش بدید
بعد روغن رو داغ کنید و تو روغن سرخ کنید با حرارت متوسط همین بعد نوش جان کنید

#کباب_ترش

کباب مرغ با سس سماق جاتون سبز

دوستان عزیز این مقدار برای ۱۵ عدد کباب سیخیه
فیله ی مرغ را از استخوانهایش جدا کرده (من از نصف سینه مرغ و دوعدد ران مرغ استفاده کردم سینه مرغ به تنهایی کبابو خشک میکنه) و فیله مرغ را با دو عدد پیاز بزرگ چرخ کردم و نمک و زردچوبه زدم و حسابی ورز میدیم تا وقتی به سیخ زدیم وا نره و نیم ساعت میزاریم یخچال بمونه .
در این فاصله نصف لیوان ترش سماق را توی نصف لیوان اب میریزیم تا خیس بشه.
حالا میام کبابهامونو به اندازه یک توپ کوچیک برمیداریم و میزنیم به سیخ و با دست حالت میدیم و کمی پهنش میکنیم تا وقتی سرخ شد مغز پخت بشه.
وقتی کبابهامون سرخ شدن و تموم شد سماق را توی ابکش میریزیم و ابشو جدا میکنیم واب سماقو توی ظرفی با نصف لیوان اب مرغ مخلوط میکنیم و توی همون ماهیتابه که کبابهامونو سرخ کردیم و روغن توش مونده میریزیم و کبابامونو میندازیم توی سس و شعله را زیاد میکنیم تا سس به خورد کبابها بره و غلیظ بشه.

منطور از سماق همون دونه های درشته سماقه و پودرش مناسب نیست.

نوش جان❤

#شامی_نخودچی

۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده رو با نمک وفلفل سیاه مخلوط کردم ورز دادم تا چسبنده بشه و۱پیمانه آرد نخودچی و۱ قاشق سرکه رو به گوشت اضافه کردم و۱/۲قاشق مرباخوری ادویه کاری ویک عدد تخم مرغ و۱ عدد پیاز بزرگ رنده شده رو هم اضافه کردم وخوب ورز دادم واز مواد به اندازه نارنگی برداشتم وتو دستم شکل دادم وتو روغن داغ وباحرارت ملایم سرخ کردم
۴تا گوجه فرنگی رنده شده روبا ۱ قاشق رب گوجه فرنگی و۱ قاشق رب فلفل شیرین رو حرارت گذاشتم تا بجوشه وکمی از ابش تبخیر بشه ونمک و فلفل و۲ قاشق روغن زیتون ریختم وبعد شامی های سرخ شده رو تو سس چیدم وچند دقیقه با حرارت ملایم گذاشتم تا بجوشه وغلیظ بشه
شامی هارو میتونید با نون یا برنج سرو کنید
.

#زرشک_پلو_با_مرغ_میس_ترکان

من مرغ رو با یه پیاز نگینی خرد شده با کمی کره و روغن تفت میدم و نمک و فلفل و آبلیمو اصافه کرده وروش آبجوش میریزم وقتی جوشید شعله رو کم میکنم تا خوب بپزه وقتی پخت یه دونه پیاز نگینی سرخ میکنم وبهش رب وآبغوره وزعفران میزنم وقتی جوشید و خوب رنگ گرفت میریزم روی مرغها و میذارم با حرارت ملایم خوب مزه دار بشه اگه بخوام سرخ کنم کمی از همین سس توی پیاله برمیدارم تا بعدا کنار مرغ سرو کنم و یه کم حرارت تابه رو زیاد میکنم تا به روغن بیفته و مرغها سرخ بشه 😋😊 .
.

برای#چیپس_هویج هم خیلی راحت هویج رو رنده میکنم و بعد به مقدار خیلی کم توی روغن زیاد سرخ میکنم خیلی زود چیپس میشه فقط مراقب باشین نسوزه به محض اینکه ترد شد از توی روغن جمع کنید و روی دستمال تمیز پهن کنید تا روغنش گرفته بشه
#کاسترد
من برای هر لیوان شیر یک ق غ پودر کاسترد و دو قاشق غذاخوری شکر رو مخلوط میکنم و روی حرارت هم میزنم تا به غلظت فرنی برسه و توی ظرف میریزم و و میذارم توی یخچال خنک بشه و نوش جان

سلام دوستان

🌹#مرصع_پلو🌹
6 پیمانه برنج
1 عدد مرغ پاک کرده
1 پیمانه خلال هویج
100 گرم خلال بادام
100 گرم خلال پسته
1 پیمانه کشمش
1 پیمانه زرشک
به میزان لازم زعفران
منظور از پیمانه، 1 عدد پیمانه پلوپز می باشد

طرز تهیه :
برنج را قبلاً خیس می کنیم. مرغ را هم تمیز کرده و پوست آن را کاملاً جدا کنید. با آب و پیاز می پزیم. گوشتمرغ را بعد از پختن تکه تکه می کنیم. برای پخت برنج، یک قابلمه پر از آب روی حرارت گذاشته و یک قاشق روغن در آن می ریزیم. بعد از به جوش آمدن آب، برنج را در آن ریخته و به موقع آن را آبکش می کنیم. زرشک را با کمی روغن، دو قاشق آب و کمی زعفران، مقداری تفت می دهیم. کشمش و خلال هویج را هم در مقداری روغن تفت می دهیم. خلال هویج را بعد از تفت، با شکر وآب لیمو می پزیم. بعد از پخت برنج، آن را در یک ظرف می کشیم و یک لایه از مواد پخته شده فوق که با هم مخلوط کرده ایم را روی آن می ریزیم و به همین صورت، یک لایه برنج و یک لایه از مواد تهیه شده می ریزیم. خلال پسته احتیاجی به تفت دادن، ندارد.

مواد لازم
2 عدد تخم مرغ
50 گرم پنیر فتا
50 گرم پنیر چدار رنده شده
1 لیوان شیر
جعفری
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری نمک
1 بسته پودر بیکینگ یا ۱قاشق غذا خوری
3.5 فنجان آرد
1 فنجان روغن برای سرخ کردن
.
دستور این اموزش خوشمزه رو هم تو با صدا توضیح دادم سوالی بود کامنت کنید دوستان ♥️♥️
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید خانواده خوشتون بیاد

سیب زمینی 1 کیلوگرم
فیله مرغ-300 گرم
پنیر-150 گرم
1 پیاز
قارچ-300 گرم
روغن نباتی - 100 میلی لیتر
نمک و ادویه جات ترشی جات.
ابتدا سیب زمینی ها را بپزید تا پخته شوند. نمک و ادویه جات اضافه کنید.

دستور این ناهار خوشمزه رو هم تو کپشن نوشتم با صدا هم توضیح دادم سوالی بود کامنت کنید دوستان ♥️♥️
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید خانواده خوشتون بیاد
نوووش جاااان❤🌈

من اومدم با یک #نان صبحانه خونگی خوشمزهه😋

مواد لازم:
1 عدد تخم مرغ
1.5 فنجان شیر
1.5 فنجان آرد
1.5 فنجان پنیر چدار رنده شده
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
نمک
شوید و جعفری
روغن نباتی
.
تهیه
تخم مرغ ها ، بیکینگ پودر ، نمک ، شیر را داخل کاسه مخلوط کرده ، سپس آرد را اضافه می کنیم ، مخلوط می کنیم تا گلوله ای وجود نداشته باشد ، پنیر چدار ، جعفری و شوید را اضافه کرده و دوباره مخلوط می کنیم. مواد را درون ماهیتابه با حرارت کم بریزید و دو طرفش رو سرخ کنید.

ابتدا مرغ کامل خشک میکنیم با دستمال تمیز وشکمشو با سبزی معطر وگردو زرشک آلو ورب انار پر میکنیم وبا نخ سوزن تمیز میدوزیم 😍

مرحله بعد مزه دار کردن مرغ، مقداری زعفرون دم کرده نمک وفلفل وابلیمو رو مخلوط میکنیم ودور تا دور مرغ به زعفرون آغشته میکنیم وپاهاشو میبندیم😋

داخل قابلمه که کمتر استفاده میکنیم دوبسته نمک خالی میکنیم وقشنگ صاف میکنیم یه دونه سیب زمینی بزرگ حلقه کنید بزارید رو نمکا وبعد مرغ بزارید رو سیب زمینی ها این کار به خاطر اینه که مرغ شور نشه

اینجوری سیب زمینه حلقه میکنیم میچینیم رو نمک👆👆👆👆

مرغ ومیزاریم داخل قابلمه رو ی سیب زمینی های حلقه شده

بعد میزاریم رو گاز ودم کنی میزاریم رو در قابلمه با یه هاون سنگین که قشنگ در قابلمه کیپ کیپ بشه زیرشو روشن میکنیم ده دقیقه اول با حرارت زیاد بعد زیرشوکم میکنیم با حرارت متوسط به مدت ۳تا ۴ ساعت بستگی به مرغ داره که کوچیک باشه یادرشت، درشو یه ساعت اول باز نمیکنیم بعد هر یه ساعت با زعفرون وابلیمو روشو رومال میکنیم ودوباره درشو میبندیم تا کامل مغز پخت بشه طعم این مرغ بینظیره 👌👌👌خوشگلا از دم کنی کهنه استفاده کنید که دم کنی خراب میشه منو فحش ندین😁😁😁😂😂😂😂