‍ #کیک_کدو_حلوایی
آرد۳۰۰ گرم ( دو +دو پنجم پیمانه )
شکر ۲۵۰ گرم (یک+ یک چهارم پیمانه )
تخم مرغ ۳ عدد ( اگه تخم مرغ ها کوچک بودن ۴ عدد استفاده کنید )
جوز هندی یک چهارم ق م ( در صورتیکه جوز هندی ندارید می تونید اونو حذف کنید )
گردوی خرد شده نگینی ۳ ق س
کدو حلوایی پوره شده ۱ پیمانه
ماست معمولی ۳ ق س ( ماست آب اضافی نداشته باشه )
بکینگ پودر ۲ ق م
دارچین نصف ق م
روغن مایع ۱ پیمانه
نمک یک پنس
طرز تهیه :
* برای استفاده از جوزهندی ؛ اونو به اندازه ای که در دستور اومده رنده می کنید .
* نکته : مواظب باشید که جوز هندی رو زیادتر نریزید چون اگه جوز هندی زیاد مصرف بشه باعث مسمویت خواهد شد .
* فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید .
* مواد خشک ( آرد + بکینگ پودر + نمک + دارچین + جوز هندی ) رو با هم مخلوط کنید .
* سپس پوره ، ماست و شکر رو با همزن هم بزنید * بعد تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کرده و هر کدوم رو در حدود ۳ دقیقه هم بزنید .
* بعد روغن اضافه کنید.
* سپس مواد خشک رو اضافه کنید.
* آخر سر هم گردو رو بریزید.
* و بعد در قالب مافین یا هر قالب دیگری بریزید .
* توجه داشته باشید که به اندازه یک سوم سر قالب رو خالی بذارید .




آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8tWlFmDxAHbgA

#کیک_کدو_حلوایی

مواد لازم کیک
آرد ۲ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
پوره کدو حلوایی ۱ لیوان
وانیل یا هل ۱/۴ ق چ
دارچین ۱ ق چ
بکینگ پودر ۲ ق چ
شکر ۱ و ۱/۴ لیوان(میزان شکر بستگی به شیرین بودن کدو داره میتونید تا یک و نیم لیوان هم بریزید)
ماست ۱/۳ لیوان
روغن ۲/۳ لیوان
گردو نگینی به میزان لازم(دلخواه)

مواد لازم کرم رویه کیک
نشاسته ذرت ۱ ق غ
شیر ۱ لیوان
پوره کدو حلوایی ۱/۲ لیوان
خامه ۲ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ

طرز تهیه
اول باید پوره کدو حلوایی درست کنیم.
کدو رو از از وسط نصف کنید، تخمه کدو ها رو دربیارید و کدو رو به تکه های کوچکتر برش بدید‌. یه لایه نازک رویه کدو رو با چاقو برش بدید
کدو ها رو تو قابلمه بچینید و با ۱/۴ لیوان آب بزارید بپزه. بعد پخت خیلی راحت کدو رو با قاشق تز پوستش جدا کنید و با پشت قاشق پوره ش کنید.

قالب رو با روغن جدا کننده ‌که دستورش تو پست قبل هست چرب کنید.
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا وقتی مایه کیک آماده شد گرم بشه.

آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید.
تخم مرغ، شکر، وانیل و دارچین رو توی یه کاسه بریزید و با دور تند هم بزنید تا کرمی و کشدار بشه
◀️حتماً بین کار چند بار کاسه رو دورگیری کنید تا همه ی مواد خوب هم بخوره و بعداً کیکتون بوی زهم نگیره.
پوره کدو حلوایی، ماست و روغن رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط آرد رو طی ۲ مرحله اضافه کنید، در مرحله دوم گردو رو اضافه کنید و با همزن دستی آروم‌ هم بزنید تا مایه کیک یکدست بشه.
مایه کیک رو توی قالب بریزید و توی فر بزارید بعد از حدود ۴۵ دقیقه کیک آماده ست.
کمی که از حرارت افتاد به راحتی از قالب خارج کنید و بزارید خنک بشه.

برای کرم رویه
بهتره برای اینکه کرم یکدستی داشته باشید نصف مقدار شیر رو به پوره کدو حلوایی اضافه کنید و با مخلوط کن یا گوشکوب برقی همش بزنید تا کاملاً یکدست بشه.
توی یه قابلمه نشاسته ذرت و باقیمونده شیر رو با هم مخلوط کنید تا گلوله های نشاسته باز بشه بعد شکر و مخلوط پوره کدوحلوایی رو اضافه کنید.
روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه در آخر وانیل و خامه صبحانه رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
کرم گرم رو روی کیک خنک بریزید

#اموزش_کیک_کدو_حلوایی_هالووین 😍😍
#هالووین
#کیک_کدو_حلوایی
#کیک_کدو

🎃کیک کدو حلوایی🎃
بریم سراغ رسپی:
.

مواد لازم:
تخم مرغ سه عدد درشت
شکر یک پیمانه(۲۰۰ گرم)
وانیل یک ق چ
خامه صبحانه یک سوم پیمانه
روغن مایع یک دوم پیمانه
گلاب یک چهارم پیمانه
پوره کدوحلوایی یک پیمانه
ارد دوپیمانه
بکینگ پودر ۱/۵ ق چ
.
دستور تهیه:
شکر وتخم مرغ ووانیل رو سه دقیقه با دور تند همزن میزنیم سپس روغن وخامه وپوره کدوحلوایی وگلاب رو اضافه می کنیم و با دور متوسط همزن مخلوط می کنیم. ودرآخر ارد رو الک می کنیم و با لیسک فولد می کنیم تا یکدست بشه(زیاد هم نزنید)
.
مواد میانه
شکر قهوه ای دوقاشق غذاخوری
پودر نارگیل دوقاشق غذاخوری
دارچین یک قاشق چایخوری
گردو به دلخواه
.
کیک را در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ تا۴۰ دقیقه بپزید ( بازم اول باسیخ چوبی حتما چک کنین. چون دمای فرها متفاوت هستش.)
بعد از پخت اجازه بدید کیک خنک بشه،لایه روی کیک را برش بزنید با کرم چیز فیلینگ کنید.
بعد از فیلینگ کیک را با باترکریم سوئیسی کاور کنید،ساقه کدو را مانند ویدئو با فوندانت درست کنید و کیک تون را دیزاین کنید.
نوش جان👻
.
نکات:
🎃قالب میانتهی سایز کوچیک برای این کیک مناسب.
🎃این مقدار خمیرکیک‌ انداره یک قالب هست و برای فیگور کدو باید دوبرابر یا در دومرحله درست کنید.
🎃آموزش کرم چیز در پست های آموزشی قبل هست.
🎃 جایگزین باترکریم میتونید از خامه قنادی فرم گرفته استفاده کنید.
🎃کیک کدو را میتونید بدون فیلینگ و خامه با نوشیدنی دلخواه تون سرو کنید.

#کیک_کدو_حلوایی

ارد.....۲پیمانه
تخم مرغ.....۳عدد
ماست.....۳قاشق
روغن.....۱پیمانه
پوره کدو حلوایی.....۱پیمانه
شکر....۲۰۰ گرم
گردو....۳۰ گرم
دارچین....۱ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل.....۱/۴ قاشق چای خوری
بکین پودر......۳ قاشق چای خوری
وانیل
طرز تهیه:
تخم مرغ با وانیل و شکر با همزن بزنید.ماست و سپس روغن اضافه کنید.با همزن بزنید تا کامل یکدست بشه.بکین پودر ،دارچین و زنجبیل به ارد اضافه کنید.مخلوط ارد در دو مرحله اضافه کنید.کدو حلوایی از قبل با یک استکان اب بپزید .با پشت چنگال کامل پوره کنید.بزارید خنک بشه به مخلوط اضافه کنید.گردو نگینی خرد شده را اضافه کنید.مواد داخل قالب چرب شده بریزد.داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید.