#کیک_هندوانه_تابه_ای
مواد لازم
آرد ۲ لیوان سرخالی
شکر ۱ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
بکینگ پودر ۱ ق م
شیر کمی بیشتر از نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
طرز تهیه
تابه مورد نظرتون رو چرب کنید
۲ لایه کاغذ روغنی بندازید و روی کاغذ رو هم چرب کنید
آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کرده و سه بار الک کنید
تخم مرغ، شکر و وانیل رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه بین کار کاسه رو دورگیری کنید تا همه مواد خوب هم بخوره و بعداً کیک بوی زهم نگیره
شیر و روغن رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنیدمخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی دو مرحله اضافه کنید و با همزن دستی مواد رو مخلو کنیدمایه کیک رو به ۲ قسمت تقسیم کنید به یک قسمت رنگ ژله ای قرمز اضافه کنید
۱/۳ از قسمت دوم مواد رو برای لایه سفید کیک کنار بزارید و به بقیه ش رنگ ژله ای سبز اضافه کنید
اول رنگ سبز رو داخل تابه بریزید و تابه رو بچرخونید تا مواد بطور یکنواخت پخش بشه بعد مواد سفید رو در مرکز رنگ سبز بریزید و در آخر مواد قرمز رو در مرکز رنگ سفید بریزید
تابه رو روی حرارت ملایم که روش شعله پخش کن گذاشتید قرار بدید، روی در تابه هم دم کنی بزارید بعد از حدود نیم ساعت کیک آماده ست
از تابه خارج کنید کاغذش رو بردارید و به سایز دلخواه برش بدید تا کیک گرمه اون رو با شکلات اشکی تزئین کنید
مواد لازم
آرد ۲ لیوان سرخالی
شکر ۱ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
بکینگ پودر ۱ ق م
شیر کمی بیشتر از نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
طرز تهیه
تابه مورد نظرتون رو چرب کنید
۲ لایه کاغذ روغنی بندازید و روی کاغذ رو هم چرب کنید
آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کرده و سه بار الک کنید
تخم مرغ، شکر و وانیل رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه بین کار کاسه رو دورگیری کنید تا همه مواد خوب هم بخوره و بعداً کیک بوی زهم نگیره
شیر و روغن رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنیدمخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی دو مرحله اضافه کنید و با همزن دستی مواد رو مخلو کنیدمایه کیک رو به ۲ قسمت تقسیم کنید به یک قسمت رنگ ژله ای قرمز اضافه کنید
۱/۳ از قسمت دوم مواد رو برای لایه سفید کیک کنار بزارید و به بقیه ش رنگ ژله ای سبز اضافه کنید
اول رنگ سبز رو داخل تابه بریزید و تابه رو بچرخونید تا مواد بطور یکنواخت پخش بشه بعد مواد سفید رو در مرکز رنگ سبز بریزید و در آخر مواد قرمز رو در مرکز رنگ سفید بریزید
تابه رو روی حرارت ملایم که روش شعله پخش کن گذاشتید قرار بدید، روی در تابه هم دم کنی بزارید بعد از حدود نیم ساعت کیک آماده ست
از تابه خارج کنید کاغذش رو بردارید و به سایز دلخواه برش بدید تا کیک گرمه اون رو با شکلات اشکی تزئین کنید
😍 سلام برهمگی
اینم کلیپ تهیه
#کیک_هندوانه_ای_آرمیا
دوست داشتین به این روش تهیه کنید،کلیپ در سه قسمت گذاشته شده وگویای همه مراحل هست اگر سوالی بود درخدمتم،
🍉🍉
برای تهیه یک کیک به این سایز:
کیک اسفنجی ۴ یا ۵ تخم مرغی داخل قالب سایز ۲۰ و کیک ۳ تخم مرغی داخل کاسه رویی سایز ۲۰ پخته (اگر کاسه نداشتین داخل قالب گرد بپزید بعد درنهایت باید با کارد اره ای کیکتون را برش بزنید وبا قرار دادن تکه های کیک روی ان کیک را گرد کنید )
🛑🛑دستور کیک اسفنجی میزان مواد وطرز تهیه قسمت هایلایت پیج گذاشته شده
برای تزیین روی کیک هم ازبریلو استفاده کنید از لوازم قنادی تهیه کنید یا خودتون به این روش تهیه کنید البته خونگیها به شفافی اماده ها نمیشه ولی بازم خوبه
#بریلوی_خانگی_آرمیا
بریلوهای بازاری چون معمولا سفت هستن پس باید کم کم بهش اب اضافه کنید تا جایی که به غلظت مناسب برسه،نه شل بشه که ازروی کیک بریزه نه خیلی سفت که اصلا پایین نیاد،از صافی هم ردش کنید که گوله نداشته باشه،
بریلوی قرمز من متاسفانه تیره بود ومن وقت دوباره رفتن وخریدن یا اماده کردن نداشتم شما قرمز روشن بزنید مثل کیک قبلی که اموزش دادم مهم اصل آموزشه که بفهمین چه جوری درست میشه 😏حالا یه کم تیره شد دیگه🙈🙈
#کیک_آرمیا👇👇👇👇👇👇👇
اینم کلیپ تهیه
#کیک_هندوانه_ای_آرمیا
دوست داشتین به این روش تهیه کنید،کلیپ در سه قسمت گذاشته شده وگویای همه مراحل هست اگر سوالی بود درخدمتم،
🍉🍉
برای تهیه یک کیک به این سایز:
کیک اسفنجی ۴ یا ۵ تخم مرغی داخل قالب سایز ۲۰ و کیک ۳ تخم مرغی داخل کاسه رویی سایز ۲۰ پخته (اگر کاسه نداشتین داخل قالب گرد بپزید بعد درنهایت باید با کارد اره ای کیکتون را برش بزنید وبا قرار دادن تکه های کیک روی ان کیک را گرد کنید )
🛑🛑دستور کیک اسفنجی میزان مواد وطرز تهیه قسمت هایلایت پیج گذاشته شده
برای تزیین روی کیک هم ازبریلو استفاده کنید از لوازم قنادی تهیه کنید یا خودتون به این روش تهیه کنید البته خونگیها به شفافی اماده ها نمیشه ولی بازم خوبه
#بریلوی_خانگی_آرمیا
بریلوهای بازاری چون معمولا سفت هستن پس باید کم کم بهش اب اضافه کنید تا جایی که به غلظت مناسب برسه،نه شل بشه که ازروی کیک بریزه نه خیلی سفت که اصلا پایین نیاد،از صافی هم ردش کنید که گوله نداشته باشه،
بریلوی قرمز من متاسفانه تیره بود ومن وقت دوباره رفتن وخریدن یا اماده کردن نداشتم شما قرمز روشن بزنید مثل کیک قبلی که اموزش دادم مهم اصل آموزشه که بفهمین چه جوری درست میشه 😏حالا یه کم تیره شد دیگه🙈🙈
#کیک_آرمیا👇👇👇👇👇👇👇
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_هندوانه_ای🍉
#شب_یلدا
#کلیپ 📽
مواد لازم:
تخم مرغ. ۴ عدد
وانیل. ۱ قاشق چایخوری
شکر. ۱ پیمانه
روغن. ۱ پیمانه
شیر. ۱ پیمانه
آرد. ۳ و یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر. ۱/۵ قاشق چایخوری
رنگ خوراکی ژله ای سبز و قرمز
طرز تهیه:
تخم مرغ و وانیل و شکر را با‌هم مخلوط می کنیم تا یکدست شود سپس بقیه مواد را به آن اضافه می کنیم.(آرد و بکینگ پودر را با هم سه بار الک می کنیم)یک سوم مواد را جدا کرده و رنگ خوراکی سبز اضافه می کنیم.و به بقیه مواد رنگ خوراکی قرمز اضافه می کنیم.و شکلات چیپسی به آن اضافه می کنیم. ظرف را چرب کرده ابتدا از مواد سبز می ریزیم و بعد مواد قرمز را می ریزیم.می توانیم کیک رابه صورت بخار پز بدون فر بپزیم .با خلال چوبی پخت کیک را تست می کنیم.حتما زیر قابلمه شعله پخش کن قرار دهید.قبل از ۴۵ دقیقه در قابلمه را باز نکنید.یا در فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت۳۵ دقیقه می پزیم.
#شب_یلدا
#کلیپ 📽
مواد لازم:
تخم مرغ. ۴ عدد
وانیل. ۱ قاشق چایخوری
شکر. ۱ پیمانه
روغن. ۱ پیمانه
شیر. ۱ پیمانه
آرد. ۳ و یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر. ۱/۵ قاشق چایخوری
رنگ خوراکی ژله ای سبز و قرمز
طرز تهیه:
تخم مرغ و وانیل و شکر را با‌هم مخلوط می کنیم تا یکدست شود سپس بقیه مواد را به آن اضافه می کنیم.(آرد و بکینگ پودر را با هم سه بار الک می کنیم)یک سوم مواد را جدا کرده و رنگ خوراکی سبز اضافه می کنیم.و به بقیه مواد رنگ خوراکی قرمز اضافه می کنیم.و شکلات چیپسی به آن اضافه می کنیم. ظرف را چرب کرده ابتدا از مواد سبز می ریزیم و بعد مواد قرمز را می ریزیم.می توانیم کیک رابه صورت بخار پز بدون فر بپزیم .با خلال چوبی پخت کیک را تست می کنیم.حتما زیر قابلمه شعله پخش کن قرار دهید.قبل از ۴۵ دقیقه در قابلمه را باز نکنید.یا در فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت۳۵ دقیقه می پزیم.
#کیک_هندوانه
#کیکهای_یلدایی
🎂🍉🎂🍉🎂🍉
🍰آموزش کامل کیک یخچالی تم هندوانه
✅ برای درست کردن این کیک زیبا احتیاج داریم به یک کیک اسفنجی به قطر ۱۳ و ارتفاع ۱۰
حتما کیکتو آسترکشی کن بعد خامه کشی طبق فیلم انجام بده و ژله بریلو فقط و فقط با آب سرد روان کن فقط توجه داشته باش که زیاد شل نشه کمی سفت تر باشه بهتره و بعد با شکلات های سیاه اشکی تخمه های هندوانه رو بچین و با تاپرهای هندوانه کیکتو تزیین کن تامام
#کیکهای_یلدایی
🎂🍉🎂🍉🎂🍉
🍰آموزش کامل کیک یخچالی تم هندوانه
✅ برای درست کردن این کیک زیبا احتیاج داریم به یک کیک اسفنجی به قطر ۱۳ و ارتفاع ۱۰
حتما کیکتو آسترکشی کن بعد خامه کشی طبق فیلم انجام بده و ژله بریلو فقط و فقط با آب سرد روان کن فقط توجه داشته باش که زیاد شل نشه کمی سفت تر باشه بهتره و بعد با شکلات های سیاه اشکی تخمه های هندوانه رو بچین و با تاپرهای هندوانه کیکتو تزیین کن تامام
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#کیک هندوانه یلدایی
تخم مرغ ۵عدد...شکر ۱ ل سرخالی...روغن ۱/۴ل...اب ۱/۴ل...وانیل ۱/۲ق چ...بیکینگ پودر۱/۲ق چ....آرد ۱و۱/۲ل
تهیه کیک اسفنجی به روش من:سفیده وزرده تخم مرغهای سرد را ازهم جدا کنیدمواظب باشید چیزی اززرده وارد سفیده نشه،سفیده ها را درون کاسه تمیز وخشک با دور تند همزن بزنید تا کفدار وسفید رنگ شود سپس نصف میزان از شکر دستور را کم کم اضافه کنید وهم بزنید تا جایی که سفیده خوب فرم گرفته و علاوه براینکه با برگرداندن ظرف نمیریزید،وقتی پره های همزن را ازآن به بالا کشیدید سفیده بصورت قله ایستاده _نوک تیز،نه خمیده_بماند،زرده وانیل ومابقی شکر را انقدر بزنید تاکاملا سفید وحجیم شود سپس اب ولرم را کم کم افزوده وهم بزنید،سفیده فرم گرفته را به زرده اضافه کرده ودرحدکممی مخلوط کنید ودرنهایت مخلوط سه بار الک شده ارد وبیکینگ پودر،هم زدن ارد با بقیه مواد درحدی است که پف سفیده گرفته نشود
مراحل اماده سازی کیک هندوانه ای
مایه کیک رابرطبق جدول پست قبلی ای که گذاشتم به اندازه دلخواه تهیه کنید من داخل دوتا کاسه رویی که حالت نیم دایره ای داره ویک قالب ساده پختم _مایه کیک ۵ تخم مرغی را درست کردم و بین ظرفها تقسیم_
پس ازپختن وسرد شدن به دلخواه می تونین هرکیک را ازوسط هم برش بزنید رطوبت دهی وخامه کشی کنید گردو ،شکلات و....بریزید
من فقط کیک وسطی را ازوسطم برش زدم_
بعد اول کیک نیم دایره ای اول را رطوبت دهی کنید_باشیر،اب میوه یا اب ساده _خامه بزنید،کیک ساده راروی ان بگذارید رطوبت دهی خامه کشی ودرنهایت کیک نیم دایره ای بعدی
سپس کیک را به حالت افقی برگردانید_اگر ثابت نمیشه می تونین یه طرف کیک راکمی برش بزنید تا تخت تر بشه و بهتر ثابت بشه_ومطابق فیلم خامه کشی کنید،برای هلال کردن اطراف کیک می تونین ازخمیرکیک استفاده کنید،یعنی مخلوط خرده های کیک وخامه،وکیک راخوب خامه بکشید_من برای صاف کردن خامه ازطلق استفاده می کنم پس ازخامه کشی وهلال کردن کیک آن را درون یخچال بگذارید تا خامه آن خوب سفت شود،
بریلوی غلیظ رابه رنگ سبز پررنگ درون قیف ریخته وروی کیک خطوطی ایجاد کنید و خطوط را با طلق صاف کنید
بعد از ایجاد خطوط سبز تیره ،با بریلوی سبز روشن بقیه هندوانه را پوشش دهید،
یا بریلو را رقیق ترکنید وداخل پارچ ریخته وبرروی کیک بریزید،
_بریلو را با کمی ابجوش رقیق وبه غلظت دلخواه دراورید نه سفت باشه که روی کیک بمونه نه شل که همش بریزه وکیک راپوشش نده
یامثل من با قیف روی کیک بریزید_بخصوص برای مواقعی که بریلو کم دارین_ وسپس با پالت یا روبان ان را صاف ویکدست کنید،
اگر کیک روی کیک گردون باشه صاف کردن بریلو با روبان راحتتره،
بعد کیک راداخل یخچال بگذارید تا بریلو منسجم تربشه،سپس برش بزنید،قسمتهای برش خورده را یک لایه نازک خامه زده،وبابریلوی قرمز پر کنید،
برای هسته ها از شکلات عدسی شکل یا شکلات اب شده استفاده کنید به شکل عدسی روی کیک بزنید
تخم مرغ ۵عدد...شکر ۱ ل سرخالی...روغن ۱/۴ل...اب ۱/۴ل...وانیل ۱/۲ق چ...بیکینگ پودر۱/۲ق چ....آرد ۱و۱/۲ل
تهیه کیک اسفنجی به روش من:سفیده وزرده تخم مرغهای سرد را ازهم جدا کنیدمواظب باشید چیزی اززرده وارد سفیده نشه،سفیده ها را درون کاسه تمیز وخشک با دور تند همزن بزنید تا کفدار وسفید رنگ شود سپس نصف میزان از شکر دستور را کم کم اضافه کنید وهم بزنید تا جایی که سفیده خوب فرم گرفته و علاوه براینکه با برگرداندن ظرف نمیریزید،وقتی پره های همزن را ازآن به بالا کشیدید سفیده بصورت قله ایستاده _نوک تیز،نه خمیده_بماند،زرده وانیل ومابقی شکر را انقدر بزنید تاکاملا سفید وحجیم شود سپس اب ولرم را کم کم افزوده وهم بزنید،سفیده فرم گرفته را به زرده اضافه کرده ودرحدکممی مخلوط کنید ودرنهایت مخلوط سه بار الک شده ارد وبیکینگ پودر،هم زدن ارد با بقیه مواد درحدی است که پف سفیده گرفته نشود
مراحل اماده سازی کیک هندوانه ای
مایه کیک رابرطبق جدول پست قبلی ای که گذاشتم به اندازه دلخواه تهیه کنید من داخل دوتا کاسه رویی که حالت نیم دایره ای داره ویک قالب ساده پختم _مایه کیک ۵ تخم مرغی را درست کردم و بین ظرفها تقسیم_
پس ازپختن وسرد شدن به دلخواه می تونین هرکیک را ازوسط هم برش بزنید رطوبت دهی وخامه کشی کنید گردو ،شکلات و....بریزید
من فقط کیک وسطی را ازوسطم برش زدم_
بعد اول کیک نیم دایره ای اول را رطوبت دهی کنید_باشیر،اب میوه یا اب ساده _خامه بزنید،کیک ساده راروی ان بگذارید رطوبت دهی خامه کشی ودرنهایت کیک نیم دایره ای بعدی
سپس کیک را به حالت افقی برگردانید_اگر ثابت نمیشه می تونین یه طرف کیک راکمی برش بزنید تا تخت تر بشه و بهتر ثابت بشه_ومطابق فیلم خامه کشی کنید،برای هلال کردن اطراف کیک می تونین ازخمیرکیک استفاده کنید،یعنی مخلوط خرده های کیک وخامه،وکیک راخوب خامه بکشید_من برای صاف کردن خامه ازطلق استفاده می کنم پس ازخامه کشی وهلال کردن کیک آن را درون یخچال بگذارید تا خامه آن خوب سفت شود،
بریلوی غلیظ رابه رنگ سبز پررنگ درون قیف ریخته وروی کیک خطوطی ایجاد کنید و خطوط را با طلق صاف کنید
بعد از ایجاد خطوط سبز تیره ،با بریلوی سبز روشن بقیه هندوانه را پوشش دهید،
یا بریلو را رقیق ترکنید وداخل پارچ ریخته وبرروی کیک بریزید،
_بریلو را با کمی ابجوش رقیق وبه غلظت دلخواه دراورید نه سفت باشه که روی کیک بمونه نه شل که همش بریزه وکیک راپوشش نده
یامثل من با قیف روی کیک بریزید_بخصوص برای مواقعی که بریلو کم دارین_ وسپس با پالت یا روبان ان را صاف ویکدست کنید،
اگر کیک روی کیک گردون باشه صاف کردن بریلو با روبان راحتتره،
بعد کیک راداخل یخچال بگذارید تا بریلو منسجم تربشه،سپس برش بزنید،قسمتهای برش خورده را یک لایه نازک خامه زده،وبابریلوی قرمز پر کنید،
برای هسته ها از شکلات عدسی شکل یا شکلات اب شده استفاده کنید به شکل عدسی روی کیک بزنید
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_هندوانه🍉🍉
برای درست کردن کیک های رنگی مثل کیک رنگین کمان بهتره از یه کیک سفید رنگ استفاده کنید
🍴مواد لازم:
آرد 2 و ¾ پیمانه
بیکنیگ پودر 2 قاشق چای خوری
نمک ½ قاشق مرباخوری
سفیده تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 و1/2 پیمانه
کره 150 گرم
شیر 1 پیمانه
وانیل 1 قاشق مرباخوری
برای درست کردن کیک های رنگی مثل کیک رنگین کمان بهتره از یه کیک سفید رنگ استفاده کنید
🍴مواد لازم:
آرد 2 و ¾ پیمانه
بیکنیگ پودر 2 قاشق چای خوری
نمک ½ قاشق مرباخوری
سفیده تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 و1/2 پیمانه
کره 150 گرم
شیر 1 پیمانه
وانیل 1 قاشق مرباخوری
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_هندوانه🍉🍉
سفیده را با نمک بزنید تا سفت شود سپس شکر را با کره بزنید تا سفید شود و بعد آردو شیر را به کره و شکر اضافه کنید .وانیل را اضافه کرده و در آخر سفیده را آرام و دورانی به مواد اضافه کنید.می تونید مواد و چند قسمت کرده و به هر قسمت رنگ مورد نظر را اضافه کرده و در قالب ریخته و به مدت 35 دقیقه یا تا زمانیکه کیک بپزد آن را در فر 180 درجه قرار دهید.
بجای تخم هندوانه از شکلاتی که رنگ سیاه بهش اضافه کردم استفاده کردم.
پارت ۲
سفیده را با نمک بزنید تا سفت شود سپس شکر را با کره بزنید تا سفید شود و بعد آردو شیر را به کره و شکر اضافه کنید .وانیل را اضافه کرده و در آخر سفیده را آرام و دورانی به مواد اضافه کنید.می تونید مواد و چند قسمت کرده و به هر قسمت رنگ مورد نظر را اضافه کرده و در قالب ریخته و به مدت 35 دقیقه یا تا زمانیکه کیک بپزد آن را در فر 180 درجه قرار دهید.
بجای تخم هندوانه از شکلاتی که رنگ سیاه بهش اضافه کردم استفاده کردم.
پارت ۲