#کیک_قابلمه_ای
آرد 4 پیمانه
شیر یا ماست یا آب 2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
شکر 2 پیمانه
بکینگ پودر 3 ق مربا خوری
وانیل 1 ق چ خوری
ابتدا تخم مرغ هارو با وانیل با هم زن کمی میزنیم بعد کم کم شکر رو بهش اضافه کرده و 5 دقیقه میزنیم ک حسابی کش بیاد بعد اگه از آب یا شیر استفاده میکنید بهتره شیرتون یا آبتون داغ باشه ن جوش 😉
بعد کم کم ب تخم مرغ اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم و زرده ها نپزه و اگه از ماست استفاده میکنید همینجوری دو لیوان ارد رو ب مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بعد نصف لیوان روغن مایع ب مواد اضافه کنید کمی هم میزنیم و بعد هم زنو کنار میزاریم
حالا نوبت اضافه کردن آرد و بکینگ پودره ک بعد از اینکه اونارو 3 بار الک کردین روی مواد کم کم الک کرده و هم میزنیم ک خوب مخلوط بشه بعد داخل قابلمه تفلون مورد نظر رو چرب میکنیم و موادمون رو میریزیم و میزاریم روی گاز ب مدت 1 ساعت با دم کنی و شعله گاز رو هم کم میکنیم مثل دم کردن برنج و اجازه میدیم بپزه و بوی کیک در بیاد اگه احیانا درشو باز کردین بعد از 1 ساعت و دیدین هنوز روی کیک پخته نشده دوباره دم کنی بزارید و اجازه بدین بپزه 😊
این کیک بافت بسیار نرم و پنبه ای داره و خیلی خوشمزه میشه امیدوارم بدرستید و امتحان کنيد
آرد 4 پیمانه
شیر یا ماست یا آب 2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
شکر 2 پیمانه
بکینگ پودر 3 ق مربا خوری
وانیل 1 ق چ خوری
ابتدا تخم مرغ هارو با وانیل با هم زن کمی میزنیم بعد کم کم شکر رو بهش اضافه کرده و 5 دقیقه میزنیم ک حسابی کش بیاد بعد اگه از آب یا شیر استفاده میکنید بهتره شیرتون یا آبتون داغ باشه ن جوش 😉
بعد کم کم ب تخم مرغ اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم و زرده ها نپزه و اگه از ماست استفاده میکنید همینجوری دو لیوان ارد رو ب مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بعد نصف لیوان روغن مایع ب مواد اضافه کنید کمی هم میزنیم و بعد هم زنو کنار میزاریم
حالا نوبت اضافه کردن آرد و بکینگ پودره ک بعد از اینکه اونارو 3 بار الک کردین روی مواد کم کم الک کرده و هم میزنیم ک خوب مخلوط بشه بعد داخل قابلمه تفلون مورد نظر رو چرب میکنیم و موادمون رو میریزیم و میزاریم روی گاز ب مدت 1 ساعت با دم کنی و شعله گاز رو هم کم میکنیم مثل دم کردن برنج و اجازه میدیم بپزه و بوی کیک در بیاد اگه احیانا درشو باز کردین بعد از 1 ساعت و دیدین هنوز روی کیک پخته نشده دوباره دم کنی بزارید و اجازه بدین بپزه 😊
این کیک بافت بسیار نرم و پنبه ای داره و خیلی خوشمزه میشه امیدوارم بدرستید و امتحان کنيد
#کیک_قابلمه_ای
مواد لازم👇
شیر 10قاشق غذاخوری
روغن مایع 6 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
پودرقند یا شکر 6 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
آرد سفید 8 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 2 عدد
وانیل کمی
طرز تهیه👇
طرز تهیه این کیک مرحله به مرحله داخل تصاویر توضیح داده شده
آرد سفید قنادی + بکینگ پودر+پودرکاکائو+شکر دانه ریز+نوک ق چ وانیل همه رو باهم مخلوط کردم و دوبار الک کردم حالا 2 تا تخم مرغ بهش اضافه کردم با چنگال خوب هم زدم حالا روغن مایع و شیر به مواد قبلی اضافه کردم دوباره هم زدم.داخل قالبم رو چرب کردم تا نصف قالب مواد کیک ریختم.داخل قابلمه ای به اندازه ۵سانت آب ریختم قالب رو داخل قابلمه گذاشتم حرارت رو روشن کردم تا آب بجوش بیاد وقتی آب جوشید در قابلمه رو با دمکن گذاشتم تا یک ربع با حرارت کم بپزه..بعد از یک ربع حرارت رو خاموش کردم تا ۱۰دقیقه در قابلمه رو برنداشتم وگرنه پف کیک میخوابه بعدم درش رو برداشتم قالب رو خارج کردم وقتی خنک شد کیک رو از قالب جدا کردم.با هر جنس قالبی که مقاوم به دمای بالاست میشه این کیک رو پخت.قالبم فلزی بود.داخل قابلمه اب به اندازه ای باید بریزید که تا نصف کمتر قالب باشه وگرنه موقع جوشیدن آب میپره داخل کیک و کیک خراب میشه.
مواد لازم👇
شیر 10قاشق غذاخوری
روغن مایع 6 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
پودرقند یا شکر 6 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
آرد سفید 8 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 2 عدد
وانیل کمی
طرز تهیه👇
طرز تهیه این کیک مرحله به مرحله داخل تصاویر توضیح داده شده
آرد سفید قنادی + بکینگ پودر+پودرکاکائو+شکر دانه ریز+نوک ق چ وانیل همه رو باهم مخلوط کردم و دوبار الک کردم حالا 2 تا تخم مرغ بهش اضافه کردم با چنگال خوب هم زدم حالا روغن مایع و شیر به مواد قبلی اضافه کردم دوباره هم زدم.داخل قالبم رو چرب کردم تا نصف قالب مواد کیک ریختم.داخل قابلمه ای به اندازه ۵سانت آب ریختم قالب رو داخل قابلمه گذاشتم حرارت رو روشن کردم تا آب بجوش بیاد وقتی آب جوشید در قابلمه رو با دمکن گذاشتم تا یک ربع با حرارت کم بپزه..بعد از یک ربع حرارت رو خاموش کردم تا ۱۰دقیقه در قابلمه رو برنداشتم وگرنه پف کیک میخوابه بعدم درش رو برداشتم قالب رو خارج کردم وقتی خنک شد کیک رو از قالب جدا کردم.با هر جنس قالبی که مقاوم به دمای بالاست میشه این کیک رو پخت.قالبم فلزی بود.داخل قابلمه اب به اندازه ای باید بریزید که تا نصف کمتر قالب باشه وگرنه موقع جوشیدن آب میپره داخل کیک و کیک خراب میشه.
#کیک_قابلمه ای بدون فر
سه لیوان ارد سه بار الک شده نصف لیوان روغن مایع سه عدد تخم مرغ نصف لیوان گلاب ونصف لیوان شیر یااب یک قاشق چای خوری پر بکین پودر یه قاشق مرباخوری وانیل یک مقدار هم زعفرون یک لیوان ونیم هم شکر چهار قاشق از ارد راکم کنیدوبه جای ان دوقاشق نشاسته ذرت ودوقاشق شیر خشک زدم همه ی مواد راباهم مخلوط کردم وکم کم به ارد اضافه کردم قابلمه را چرب کردم کنجد را کف قابلمه پاشیدم ومواد کیک راداخل قابلمه ریختم برای قابلمه دمکنی گذاشتم وزیرش راهم شعله پخش کن گذاشتم وحدود نیم ساعت باشعله ی کم اماده شد طعم بسیار خوشمزه وکیک لطیفیه
🍈🌺 #ڪانال_آشپزے_شیک
سه لیوان ارد سه بار الک شده نصف لیوان روغن مایع سه عدد تخم مرغ نصف لیوان گلاب ونصف لیوان شیر یااب یک قاشق چای خوری پر بکین پودر یه قاشق مرباخوری وانیل یک مقدار هم زعفرون یک لیوان ونیم هم شکر چهار قاشق از ارد راکم کنیدوبه جای ان دوقاشق نشاسته ذرت ودوقاشق شیر خشک زدم همه ی مواد راباهم مخلوط کردم وکم کم به ارد اضافه کردم قابلمه را چرب کردم کنجد را کف قابلمه پاشیدم ومواد کیک راداخل قابلمه ریختم برای قابلمه دمکنی گذاشتم وزیرش راهم شعله پخش کن گذاشتم وحدود نیم ساعت باشعله ی کم اماده شد طعم بسیار خوشمزه وکیک لطیفیه
🍈🌺 #ڪانال_آشپزے_شیک
#کیک_قابلمه ای
ارد شیرینی ۲ لیوان
شکر ۱نیم لیوان
کره ۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ تا
پودر کاکائو ۲/۳ لیوان
بکینگ پودر ۲ قاشق غذا خوری
وانیل ۱ ق غ
نمک سر قاشق چای خوری
شیر به مقدار لازم
برای این مقدار تقریبا ۲/۳ لیوان کافی
شکلات کاکائو و خامه برای تزئین روی کیک به مقدار دلخواه
اول ارد و نمک بکینگ پودر و پودر کاکائو رو سه بار الک کنید
حالا کره و شکر رو خوب با همدیگه هم بزنید مقداری از کره رو برای چرب کردن قابلمه نگه دارید
زرده و سفیده تخم مرغ رو ازهم جدا کنید
حالا اونقدر سفیده رو هم بزنید تا کف کنه تقرببا۳ دقیقه طول میکشه یا باهمزن یا با چنگال ولی سرعت عمل داشته باشید
سپس سفیده رو به شکر اضافه کنید
حالا ارد رو کم کم به شکر وتخم مرغ و کره ای که خوب مخلوط کردید اضافه کنید پس از هربار اضافه کردن ارد مقداری شیر هم اضافه کنید وانیل رو هم اضافه کنید در این مرحله زیاد هم نزنید بگذارید ارد و شیر به طور کامل به مواد اضافه بشن بعد کاملا خوب هم بزنید در پایان زرده ها هم اضافه کنید حالا دوباره کمی همزدن کافیه
برید سراغ قابلمه قابلمه رو از قبل با کره چرب کنید و روی گاز بگذارید تا داغ بشه حالا مواد رو بهش اضافه کنید روی در قابلمتون دم کن بگذارید و مواد رو به مدت ۲۰ دقیقه روی شعله گاز قرار بدید حواستون باشه شعله باید خیلی کم باشه پس پخت کیک اونو از قابلمه خارج کنید
شکلاتارو روی حرارت نرم کنید خامه رو بهش اضافه کنید خوب هم بزنید و سریع از رو حرارت بر دارید حالا با لیسک روی کیکتون بمالین و به دلخواه تزیینش کنید
حالا نوش جون کنین
🍥🌹🍥🌹🍥🌹🍥🌹🍥🌹🍥
👇🏼👇🏼
👑 ڪانال آشپزے_شیک
ارد شیرینی ۲ لیوان
شکر ۱نیم لیوان
کره ۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ تا
پودر کاکائو ۲/۳ لیوان
بکینگ پودر ۲ قاشق غذا خوری
وانیل ۱ ق غ
نمک سر قاشق چای خوری
شیر به مقدار لازم
برای این مقدار تقریبا ۲/۳ لیوان کافی
شکلات کاکائو و خامه برای تزئین روی کیک به مقدار دلخواه
اول ارد و نمک بکینگ پودر و پودر کاکائو رو سه بار الک کنید
حالا کره و شکر رو خوب با همدیگه هم بزنید مقداری از کره رو برای چرب کردن قابلمه نگه دارید
زرده و سفیده تخم مرغ رو ازهم جدا کنید
حالا اونقدر سفیده رو هم بزنید تا کف کنه تقرببا۳ دقیقه طول میکشه یا باهمزن یا با چنگال ولی سرعت عمل داشته باشید
سپس سفیده رو به شکر اضافه کنید
حالا ارد رو کم کم به شکر وتخم مرغ و کره ای که خوب مخلوط کردید اضافه کنید پس از هربار اضافه کردن ارد مقداری شیر هم اضافه کنید وانیل رو هم اضافه کنید در این مرحله زیاد هم نزنید بگذارید ارد و شیر به طور کامل به مواد اضافه بشن بعد کاملا خوب هم بزنید در پایان زرده ها هم اضافه کنید حالا دوباره کمی همزدن کافیه
برید سراغ قابلمه قابلمه رو از قبل با کره چرب کنید و روی گاز بگذارید تا داغ بشه حالا مواد رو بهش اضافه کنید روی در قابلمتون دم کن بگذارید و مواد رو به مدت ۲۰ دقیقه روی شعله گاز قرار بدید حواستون باشه شعله باید خیلی کم باشه پس پخت کیک اونو از قابلمه خارج کنید
شکلاتارو روی حرارت نرم کنید خامه رو بهش اضافه کنید خوب هم بزنید و سریع از رو حرارت بر دارید حالا با لیسک روی کیکتون بمالین و به دلخواه تزیینش کنید
حالا نوش جون کنین
🍥🌹🍥🌹🍥🌹🍥🌹🍥🌹🍥
👇🏼👇🏼
👑 ڪانال آشپزے_شیک
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_بدون_فر
#کیک_قابلمه_ای
آرد ۲ لیوان.بکینگ پودر ۲ق.چ. پودر کاکائو ۱/۲لیوان. تخم مرغ ۳عدد.شکر ۱ لیوان.وانیل ۱/۲ق.چ. شیر ۱لیوان.روغن مایع ۲/۳لیوان. ✔مواد لازم برای گاناش خامه صبحانه ۱۵۰ گرم.شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم .کره ۱ ق.غ
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
#کیک_قابلمه_ای
آرد ۲ لیوان.بکینگ پودر ۲ق.چ. پودر کاکائو ۱/۲لیوان. تخم مرغ ۳عدد.شکر ۱ لیوان.وانیل ۱/۲ق.چ. شیر ۱لیوان.روغن مایع ۲/۳لیوان. ✔مواد لازم برای گاناش خامه صبحانه ۱۵۰ گرم.شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم .کره ۱ ق.غ
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
سلام سلام چطورین چه خبرا دوست جونیا
امروز دستور کیک داریم چه کیکی چند هفته است آموزش کیک نداشتیم 😁
این کیک عالیه من بهش میگم کیک همه کاره چون هم برای خامه کشی خوبه هم همینجوری خالی باحال هم برای انواع دسر عالیه دستور هم خیلی عالیه و سریع و راحت قبلا هم گذاشتم الان دوباره میزارم حجم این هم زیاده نسبت به بعضی دستورات
برای این اسم این کیک رو گذاشتم همه کاره چون یک دستور پایه است و خیلی کارها میشه باهاش کردن میشه دو رنگ درست کردن میشه به جای شیر گلاب و زعفران بزنید یا اینکه آبمیوه بزنید میشه بهش کشمش و گردو زد
به جای شیر موز له شده هم می تونید بزنید بشه کیک موزی😁😁همینجوری ساده هم عالی و خوشمزه با گاناش و یا خامه هم میشه روش رو تزیین کرد می تونید شکلات چیپسی داخلش بزنید یا رنده پوست پرتقال یا رنده پوست لیمو ترش کلا راحت میشه با همین دستور تنوع ایجاد کرد به جای شیر ماست هم می تونید بزنید
نحوه درست کردنش خیلی راحته و بدون فر روی گاز هم میشه درست کرد
کیک ساده و همه کاره :شیر ولرم یک لیوان.روغن یک لیوان.تخم مرغ پنج عدد.وانیل نصف ق چ.بکینگ پودر دو ق م.شکر یک و نیم لیوان.آرد دو و نیم لیوان
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن پنج دقیقه بزنید تا خوب پف کنه و کشدار بشه اگر همزن برقی ندارید ده دقیقه بزنید بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و تو سه مرحله اضافه کنید و هر بار با همزن بزنید بعد هم شیر ولرم رو اضافه کنید بعد هم روغن و با همزن بزنید تا کیک یکدست بشه بعد کف و دور تا دور قالب رو خوب چرب کنید و آرد هم بپاشید بعد مایه کیک رو داخلش بریزید
روش پخت روی گاز:یک قابلمه بزرگتر از کیک رو مدت یک ربع با حرارت ملایم روی شعله متوسط بزارین تا خوب داغ بشه بعد قالب کیک رو داخلش بزارین و در و دم کنی بزارین بعد یکساعت چک کنید کیک پخته یا نه اگر روی کیک خشک بوده آماده است اگر نه بزارین بازم بپزه قبل یکساعت در کیک رو برندارین که پیش بخوابع
روش پخت داخل فر:فر رو مدت یک ربع با حرارت ۱۷۰ درجه بزارین گرم بشه بعد قالب کیک رو داخلش بزارین بعد یکساعت با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد پخته وگرنه بازم نیاز به پخت داره
نکته:دوستان حجم این کیک زیاده بنابراین قالبتون باید بزرگ باشه من خودم تو قابلمه با قطر بیست و سه درست کردم
#کیک_قابلمه_ای
امروز دستور کیک داریم چه کیکی چند هفته است آموزش کیک نداشتیم 😁
این کیک عالیه من بهش میگم کیک همه کاره چون هم برای خامه کشی خوبه هم همینجوری خالی باحال هم برای انواع دسر عالیه دستور هم خیلی عالیه و سریع و راحت قبلا هم گذاشتم الان دوباره میزارم حجم این هم زیاده نسبت به بعضی دستورات
برای این اسم این کیک رو گذاشتم همه کاره چون یک دستور پایه است و خیلی کارها میشه باهاش کردن میشه دو رنگ درست کردن میشه به جای شیر گلاب و زعفران بزنید یا اینکه آبمیوه بزنید میشه بهش کشمش و گردو زد
به جای شیر موز له شده هم می تونید بزنید بشه کیک موزی😁😁همینجوری ساده هم عالی و خوشمزه با گاناش و یا خامه هم میشه روش رو تزیین کرد می تونید شکلات چیپسی داخلش بزنید یا رنده پوست پرتقال یا رنده پوست لیمو ترش کلا راحت میشه با همین دستور تنوع ایجاد کرد به جای شیر ماست هم می تونید بزنید
نحوه درست کردنش خیلی راحته و بدون فر روی گاز هم میشه درست کرد
کیک ساده و همه کاره :شیر ولرم یک لیوان.روغن یک لیوان.تخم مرغ پنج عدد.وانیل نصف ق چ.بکینگ پودر دو ق م.شکر یک و نیم لیوان.آرد دو و نیم لیوان
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن پنج دقیقه بزنید تا خوب پف کنه و کشدار بشه اگر همزن برقی ندارید ده دقیقه بزنید بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و تو سه مرحله اضافه کنید و هر بار با همزن بزنید بعد هم شیر ولرم رو اضافه کنید بعد هم روغن و با همزن بزنید تا کیک یکدست بشه بعد کف و دور تا دور قالب رو خوب چرب کنید و آرد هم بپاشید بعد مایه کیک رو داخلش بریزید
روش پخت روی گاز:یک قابلمه بزرگتر از کیک رو مدت یک ربع با حرارت ملایم روی شعله متوسط بزارین تا خوب داغ بشه بعد قالب کیک رو داخلش بزارین و در و دم کنی بزارین بعد یکساعت چک کنید کیک پخته یا نه اگر روی کیک خشک بوده آماده است اگر نه بزارین بازم بپزه قبل یکساعت در کیک رو برندارین که پیش بخوابع
روش پخت داخل فر:فر رو مدت یک ربع با حرارت ۱۷۰ درجه بزارین گرم بشه بعد قالب کیک رو داخلش بزارین بعد یکساعت با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد پخته وگرنه بازم نیاز به پخت داره
نکته:دوستان حجم این کیک زیاده بنابراین قالبتون باید بزرگ باشه من خودم تو قابلمه با قطر بیست و سه درست کردم
#کیک_قابلمه_ای
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🧑🏻🍳#کیک_قابلمه_ای_زعفرانی_سعیده_پز 👩🏻🍳
تخم‌مرغ ٢عدد
شکر نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شیر ولرم نصف لیوان
آرد سفید ١ لیوان سر پر
بیکینگ پودر ١ ق م
زعفران دم کرده غلیظ ٢ق غ
وانیل نصف ق چ
پودر گل محمدی ١ق م
پودر هل ١ق م
تخم‌مرغ ٢عدد
شکر نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شیر ولرم نصف لیوان
آرد سفید ١ لیوان سر پر
بیکینگ پودر ١ ق م
زعفران دم کرده غلیظ ٢ق غ
وانیل نصف ق چ
پودر گل محمدی ١ق م
پودر هل ١ق م