#ایده_یلدایی
#شب_یلدا
یه بسته ژله هندونه و نصف بسته ژله کیوی __ نصف لیوان شیر و نصف بسته پودر ژله الورا هم برای لایه سفید رنگ لازم داریم 😊😊
ابتدا ی بسته ژله هندونه راه با یک و نیم لیوان آب جوش حسابی مخلوط کرده و هم بزنید تا تمام ذرات ژلاتین در آب حل شود و مایعی شفاف به دست آید بعد اجازه دهید که کاملا خنک شود و هیچ اثری از گرما یا ولرم بودن در مایع احساس نشود بعد قالب مورد نظر را کمی با پنبه یا دستمال کاغذی چرب کنید و از مایع سه چهارم قالب را پر کنید سپس قالب را درون یخچال گذاشته تا ژله نیم بند شود نیم بند یعنی اینکه ژله کاملا نبندد شل بودن و خارج شود یعنی وقتی قالب رو تکون میدی ژله تکون نخوره بسته باشه اما نرم باشه. مواد سفید رنگ را هم حاضر کنید 👈👈ابتدا نصف بسته پودر با نصف لیوان آب جوش حسابی هم بزنید تا کاملاً مواد شفاف و یکدست شود سپس اجازه دهید کاملاً خنک شود و بعد درون یخچال به مدت نیم ساعت گذاشته تا ژله کمی از حالت شل و آبکی بودن بیرون بیاد و با شیر هم دما بشه بعد نصف لیوان شیر را به آن اضافه کرده و حسابی هم بزنید اگه شیر با ژله آلوئه ورا هم دما باشد به هیچ عنوان مجله نمیبره. بعد که ژله قرمز نیم‌بند شد دو ق غ مایع سفید را روی آن بریزید و درون یخچال بگذارید تا مایع سفید هم نیم بند شود دقت کنید که مایع سفید رنگ خیلی سریع میبنده وقتی نیم بند شد بیرون آورید و ژله کیوی را به آن اضافه کنید و به مدت چهار ساعت درون یخچال گذاشته تا ژله حسابی ببندد. برای لایه سبز رنگ هم نصف بسته پودر ژله کیوی را با یک لیوان آب جوش حسابی مخلوط کنید تا حسابی صاف و شفاف شود و اجازه دهید تا کامل کامل کامل خنک شود و بعد روی لایه سفید رنگ بریزید برای بیرون آوردن ژله از قالب کافی لبه‌های ژله را از قالب جدا کنید سپس به مدت چند ثانیه در آب داغ قرار دهید و بعد برگردانید. و با سیاه دونه تزیین کنید.
بچه ها من به ژله کیوی چند قطره رنگ خوراکی سبز اضافه کردم تا پر رنگ تر شه
#ژله_هندونه
#شب_یلدا
یه بسته ژله هندونه و نصف بسته ژله کیوی __ نصف لیوان شیر و نصف بسته پودر ژله الورا هم برای لایه سفید رنگ لازم داریم 😊😊
ابتدا ی بسته ژله هندونه راه با یک و نیم لیوان آب جوش حسابی مخلوط کرده و هم بزنید تا تمام ذرات ژلاتین در آب حل شود و مایعی شفاف به دست آید بعد اجازه دهید که کاملا خنک شود و هیچ اثری از گرما یا ولرم بودن در مایع احساس نشود بعد قالب مورد نظر را کمی با پنبه یا دستمال کاغذی چرب کنید و از مایع سه چهارم قالب را پر کنید سپس قالب را درون یخچال گذاشته تا ژله نیم بند شود نیم بند یعنی اینکه ژله کاملا نبندد شل بودن و خارج شود یعنی وقتی قالب رو تکون میدی ژله تکون نخوره بسته باشه اما نرم باشه. مواد سفید رنگ را هم حاضر کنید 👈👈ابتدا نصف بسته پودر با نصف لیوان آب جوش حسابی هم بزنید تا کاملاً مواد شفاف و یکدست شود سپس اجازه دهید کاملاً خنک شود و بعد درون یخچال به مدت نیم ساعت گذاشته تا ژله کمی از حالت شل و آبکی بودن بیرون بیاد و با شیر هم دما بشه بعد نصف لیوان شیر را به آن اضافه کرده و حسابی هم بزنید اگه شیر با ژله آلوئه ورا هم دما باشد به هیچ عنوان مجله نمیبره. بعد که ژله قرمز نیم‌بند شد دو ق غ مایع سفید را روی آن بریزید و درون یخچال بگذارید تا مایع سفید هم نیم بند شود دقت کنید که مایع سفید رنگ خیلی سریع میبنده وقتی نیم بند شد بیرون آورید و ژله کیوی را به آن اضافه کنید و به مدت چهار ساعت درون یخچال گذاشته تا ژله حسابی ببندد. برای لایه سبز رنگ هم نصف بسته پودر ژله کیوی را با یک لیوان آب جوش حسابی مخلوط کنید تا حسابی صاف و شفاف شود و اجازه دهید تا کامل کامل کامل خنک شود و بعد روی لایه سفید رنگ بریزید برای بیرون آوردن ژله از قالب کافی لبه‌های ژله را از قالب جدا کنید سپس به مدت چند ثانیه در آب داغ قرار دهید و بعد برگردانید. و با سیاه دونه تزیین کنید.
بچه ها من به ژله کیوی چند قطره رنگ خوراکی سبز اضافه کردم تا پر رنگ تر شه
#ژله_هندونه
#باسلوق_ژله_اي
#ایده_یلدایی
اول يك بسته پودر ژله با هر طعمي كه دوست داريد با ي ليوان آب جوش مخلوط و روي بخار آب بزاريد تا خوب حل بشه و بعد بزاريد سرد بشه 1/2 ليوان نشاسته گل را با دو ليوان آب سرد خوب مخلوط كنيد ( من نشاسته را پودر كردم ) و خوب توي آب حل كنيد و با ژله مخلوط كنيد و داخل ي قابلمه تفلون روي حرارت مرتب هم ميزنيم تا شفاف بشه حالا بهش يك ليوان شكر يك ق كره و دو ق گلاب اضافه و روي حرارت ملايم رو به كم همينطور هم ميزنيم ( فقط وقتي داره غليظ ميشه قل ميخوره مواظب دستتون باشيد ) ي 30 تا 45 دقيقه طول ميكشه تا خوب غليظ و از ظرف جدا بشه بعد از روي حرارت بر ميداريم و ميزاريم ي كم سرد بشه تا بتونيد با دست گلوله كنيد ( از مواد اندازه ي گردو بر ميداريم ) دستتون را ي كم با روغن مايع چرب كنيد و توي دست گرد كنيد و توي پودر نارگيل ميغلتونيم
#ایده_یلدایی
اول يك بسته پودر ژله با هر طعمي كه دوست داريد با ي ليوان آب جوش مخلوط و روي بخار آب بزاريد تا خوب حل بشه و بعد بزاريد سرد بشه 1/2 ليوان نشاسته گل را با دو ليوان آب سرد خوب مخلوط كنيد ( من نشاسته را پودر كردم ) و خوب توي آب حل كنيد و با ژله مخلوط كنيد و داخل ي قابلمه تفلون روي حرارت مرتب هم ميزنيم تا شفاف بشه حالا بهش يك ليوان شكر يك ق كره و دو ق گلاب اضافه و روي حرارت ملايم رو به كم همينطور هم ميزنيم ( فقط وقتي داره غليظ ميشه قل ميخوره مواظب دستتون باشيد ) ي 30 تا 45 دقيقه طول ميكشه تا خوب غليظ و از ظرف جدا بشه بعد از روي حرارت بر ميداريم و ميزاريم ي كم سرد بشه تا بتونيد با دست گلوله كنيد ( از مواد اندازه ي گردو بر ميداريم ) دستتون را ي كم با روغن مايع چرب كنيد و توي دست گرد كنيد و توي پودر نارگيل ميغلتونيم
#مسقطی_انار #ایده_یلدایی
مواد لازم
شکر400 گرم
نشاسته8 قاشق غذاخوری
گلاب 100 میلی لیتر
آب انار4 لیوان
کره40 گرم
دانه انار به مقدار لازم
طرز تهیه
نشاسته را در نصف لیوان آب انار مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود. سپس درون قابلمه ای باقی آب انار را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا نشاسته کمی غلیظ شود.
مقدار شکر به ترشی یا شیرینی آب انار می تواند با توجه به ذائقه شما کمتر یا بیشتر شود. شکر را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید تا غلظت مواد مانند فرنی شود. سپس گلاب را به مواد اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مایه مسقطی شفاف شود. در نهایت کره را به مواد اضافه کرده و وقتی کره ذوب شد، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
مسقطی را داخل قالب بزرگی که از قبل چرب کرده اید یا ظرف های سرو تک نفره ریخته و حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود. هنگام سرو روی مسقطی یا کنار آن را با دانه های انار تزیین کنید
مواد لازم
شکر400 گرم
نشاسته8 قاشق غذاخوری
گلاب 100 میلی لیتر
آب انار4 لیوان
کره40 گرم
دانه انار به مقدار لازم
طرز تهیه
نشاسته را در نصف لیوان آب انار مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود. سپس درون قابلمه ای باقی آب انار را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا نشاسته کمی غلیظ شود.
مقدار شکر به ترشی یا شیرینی آب انار می تواند با توجه به ذائقه شما کمتر یا بیشتر شود. شکر را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید تا غلظت مواد مانند فرنی شود. سپس گلاب را به مواد اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مایه مسقطی شفاف شود. در نهایت کره را به مواد اضافه کرده و وقتی کره ذوب شد، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
مسقطی را داخل قالب بزرگی که از قبل چرب کرده اید یا ظرف های سرو تک نفره ریخته و حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود. هنگام سرو روی مسقطی یا کنار آن را با دانه های انار تزیین کنید
ایده یلدایی
این ساده ترین مدل کیکه با تم هندونه😍😍
میتونید درستش کنید اول یه کیک ساده درست کنید بعد حتی اگه صاف کردن و تیز کردن لبه ها رو بلد نباشید کافیه خامه رو توی قیف بریزید و با ماسوره ستاره ریز کار کنید
#ایده_یلدایی
این ساده ترین مدل کیکه با تم هندونه😍😍
میتونید درستش کنید اول یه کیک ساده درست کنید بعد حتی اگه صاف کردن و تیز کردن لبه ها رو بلد نباشید کافیه خامه رو توی قیف بریزید و با ماسوره ستاره ریز کار کنید
#ایده_یلدایی
ایده یلدایی
این ساده ترین مدل کیکه با تم هندونه😍😍
میتونید درستش کنید اول یه کیک ساده درست کنید بعد حتی اگه صاف کردن و تیز کردن لبه ها رو بلد نباشید کافیه خامه رو توی قیف بریزید و با ماسوره ستاره ریز کار کنید
#ایده_یلدایی
این ساده ترین مدل کیکه با تم هندونه😍😍
میتونید درستش کنید اول یه کیک ساده درست کنید بعد حتی اگه صاف کردن و تیز کردن لبه ها رو بلد نباشید کافیه خامه رو توی قیف بریزید و با ماسوره ستاره ریز کار کنید
#ایده_یلدایی
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#ایده_یلدایی
۵ #دسر یلدایی
#دسر_انار_سورپرایز
برای قسمت میانی:
۱ بسته پودر ژله انار
۱ لیوان آب جوش و ۱ لیوان آب سرد
برای قسمت سفید رنگ:
دسر پودری نارگیلی دراژه ۲ بسته
شیر ۴ لیوان(برای هر بسته ۲ لیوان)
#پف_پفی_هندوانه
ژله تمشک ۱ عدد
ژله آلوئه ورا ۱ عدد
ژله موهیتو ۱ عدد
‼️هر کدوم رو با ۱/۳ لیوان آب جوش مخلوط بشن و با همزن حداقل ۵ دقیقه هم بزنید.
🍃دسر #پاناکوتا_با_مغز_ژله
ژله هندونه ۱ عدد
ناردون به مقدار دلخواه(بیشتر از ۱ استکان انار نریزید)
دسر آماده پاناکوتا دراژه ۲ عدد(هر بسته رو با ۲ لیوان شیر باید درست کنید)
‼️در صورت دلخواه خامه صبحونه هم می تونید اضافه کنید.
#باسلوق_اناری
نشاسته ذرت ۱/۵ لیوان
آب ۳ لیوان
شکر کمتر از ۱ لیوان
وانیل ۱/۳ ق چ
گلاب ۱ ق غ
#سبد_میوه_هندوانه
ژله هندونه ۱ عدد(با ۱ لیوان آب جوش مخلوط بشه)
‼️آب سرد دیگه اضافه نمیکنیم چون با هندونه مخلوط میشه و هندونه خودش کلا آب هستش.
هندونه ۲ لیوان.
۵ #دسر یلدایی
#دسر_انار_سورپرایز
برای قسمت میانی:
۱ بسته پودر ژله انار
۱ لیوان آب جوش و ۱ لیوان آب سرد
برای قسمت سفید رنگ:
دسر پودری نارگیلی دراژه ۲ بسته
شیر ۴ لیوان(برای هر بسته ۲ لیوان)
#پف_پفی_هندوانه
ژله تمشک ۱ عدد
ژله آلوئه ورا ۱ عدد
ژله موهیتو ۱ عدد
‼️هر کدوم رو با ۱/۳ لیوان آب جوش مخلوط بشن و با همزن حداقل ۵ دقیقه هم بزنید.
🍃دسر #پاناکوتا_با_مغز_ژله
ژله هندونه ۱ عدد
ناردون به مقدار دلخواه(بیشتر از ۱ استکان انار نریزید)
دسر آماده پاناکوتا دراژه ۲ عدد(هر بسته رو با ۲ لیوان شیر باید درست کنید)
‼️در صورت دلخواه خامه صبحونه هم می تونید اضافه کنید.
#باسلوق_اناری
نشاسته ذرت ۱/۵ لیوان
آب ۳ لیوان
شکر کمتر از ۱ لیوان
وانیل ۱/۳ ق چ
گلاب ۱ ق غ
#سبد_میوه_هندوانه
ژله هندونه ۱ عدد(با ۱ لیوان آب جوش مخلوط بشه)
‼️آب سرد دیگه اضافه نمیکنیم چون با هندونه مخلوط میشه و هندونه خودش کلا آب هستش.
هندونه ۲ لیوان.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#ایده_یلدایی
#دسر
#پاپسیکلز
🔴 میتونید با قالب ساده هم بستنی (پاپسیکلز) هم درست کنید با همین رنگای یلدایی
یه نکته دیگه شکلات توت فرنگی و لیمو پیدا نکردی شکلات سفید به روش بنماری آب کن رنگ شکلات یا رنگ ژله ای بریز اگه رنگ ژله ای میریزی کف روی شکلات رو کم کم بگیری بهتره🍉
👆
#دسر
#پاپسیکلز
🔴 میتونید با قالب ساده هم بستنی (پاپسیکلز) هم درست کنید با همین رنگای یلدایی
یه نکته دیگه شکلات توت فرنگی و لیمو پیدا نکردی شکلات سفید به روش بنماری آب کن رنگ شکلات یا رنگ ژله ای بریز اگه رنگ ژله ای میریزی کف روی شکلات رو کم کم بگیری بهتره🍉
👆