#لقیمات
#لگیمات
واستون دستور یه شیرینی عربی وبسیار رایج وپر طرفدار را دارم توی جنوب ایران هم درست می شه به اسمهای زیادی خوانده میشه لگیمات یا لقیمات یا لقمه قاضی هر کدوم دوست داشتید روش بذارید واینکه شرایط نگهداری در کیفیت شیرینی خیلی موثره حتما در ظرف در باز نگهداری بشه به هیچ وجه سر ظرف را نزارید چون نرم وخمیر می شه
طرز تهیه..... دولیوان دسته دار یا پیمانه را یکبار الک کنید وبا یک قاشق غذاخوری مایه خمیر فوری و یک قاشق غذاخوری شکر و دوقاشق غذاخوری پودر کاسترد که فروشگاهها دارن ونمک نوک قاشق چایخوری همه مواد خشک را مخلوط کنید بعد نصف لیوان ماست و یک سوم لیوان روغن مایع و یک لیوان اب ولرم را جدا گانه در ظرفی مخلوط وبه مایع خشک اضافه و با هم زن دستی خوب مخلوط کنید وبعد روی ظرف را بگیرید و حداقل یکساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر بشود بعد یه دونه تخم مرغ ویک قاشق غذاخوری سرکه سفید و وانیل نصف قاشق چایخوری همه را به خمیر ور امده اضافه وخوب مخلوط کنید که در حالت خمیر حالت کشدارپیدا می کنه و مجددا به مدت ده دقیقه استراحت دهید
روغن در ظرف گودی بریزید روغن باید کاملا داغ باشه اگر سرد باشه لقیمات شکفته می شه وزیادی داغ باشه سریع طلایی میشه ومغز پخت نمی شه پس دما خیلی مهمه وکنترل کنید به روشهای مختلف سرخ می شه میتونید با دست از خمیر بردارید یا با قاشق ولی راحتر از همه روشها ریختن کار با قیف است ☝وتا داغ است توی شیره سرد بیندازید

تهیه شیره : .... دوپیمانه اب را با چهار پیمانه شکر روی حرارت بذاربدوکمی وانیل شروع به جوشیدن که کرد زعفران را اضافه واجازه دهید با حرارت کم ده دقیفه بجوشد ودر اخر دوقاشق چ ابلیمو بزنید وچند جوش که زد خاموش کنید در عین پخت با دستمال مرطوب دیوارهای ظرف را تمیز کنید تا شهدی براق داشته باشید
نکته.... حتما ماست و تخم مرغ هم دمای محیط باشد

#لقیمات
#لگیمات
واستون دستور یه شیرینی عربی وبسیار رایج وپر طرفدار را دارم توی جنوب ایران هم درست می شه به اسمهای زیادی خوانده میشه لگیمات یا لقیمات یا لقمه قاضی هر کدوم دوست داشتید روش بذارید واینکه شرایط نگهداری در کیفیت شیرینی خیلی موثره حتما در ظرف در باز نگهداری بشه به هیچ وجه سر ظرف را نزارید چون نرم وخمیر می شه
طرز تهیه..... دولیوان دسته دار یا پیمانه را یکبار الک کنید وبا یک قاشق غذاخوری مایه خمیر فوری و یک قاشق غذاخوری شکر و دوقاشق غذاخوری پودر کاسترد که فروشگاهها دارن ونمک نوک قاشق چایخوری همه مواد خشک را مخلوط کنید بعد نصف لیوان ماست و یک سوم لیوان روغن مایع و یک لیوان اب ولرم را جدا گانه در ظرفی مخلوط وبه مایع خشک اضافه و با هم زن دستی خوب مخلوط کنید وبعد روی ظرف را بگیرید و حداقل یکساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر بشود بعد یه دونه تخم مرغ ویک قاشق غذاخوری سرکه سفید و وانیل نصف قاشق چایخوری همه را به خمیر ور امده اضافه وخوب مخلوط کنید که در حالت خمیر حالت کشدارپیدا می کنه و مجددا به مدت ده دقیقه استراحت دهید
روغن در ظرف گودی بریزید روغن باید کاملا داغ باشه اگر سرد باشه لقیمات شکفته می شه وزیادی داغ باشه سریع طلایی میشه ومغز پخت نمی شه پس دما خیلی مهمه وکنترل کنید به روشهای مختلف سرخ می شه میتونید با دست از خمیر بردارید یا با قاشق ولی راحتر از همه روشها ریختن کار با قیف است ☝وتا داغ است توی شیره سرد بیندازید

تهیه شیره : .... دوپیمانه اب را با چهار پیمانه شکر روی حرارت بذاربدوکمی وانیل شروع به جوشیدن که کرد زعفران را اضافه واجازه دهید با حرارت کم ده دقیفه بجوشد ودر اخر دوقاشق چ ابلیمو بزنید وچند جوش که زد خاموش کنید در عین پخت با دستمال مرطوب دیوارهای ظرف را تمیز کنید تا شهدی براق داشته باشید
نکته.... حتما ماست و تخم مرغ هم دمای محیط باشد

#لگیمات_پنیری_ویژه_رمضان
(1)مواد لازم:نان تست
پنیر کیبی
شیر سرد
این شیرینی اندازه خاصی نداره هر اندازه که دوس داشتیم میتونیم درست کنیم
نان تست رو کناره هاشو میبریم وبهد از وسط نصف میکنیم مثل تصویر
پنیر هم به 4 قسمت تقسیم.میکنیم
نان که نصفش کردیم در شیر میخوابونیم کاملو پنیر رو وسطش قرار میدیم
با کمک 2 دست نون رو به هم میچسپونیم و گرد میکنیم
با یکم فشار مختصر به هم میچسپه و شیر اضافه هم بیرون میریزه گرد میشه
تابه باید حالت گودی باشه.روغن رو داغ میکنیم
و میندازیم تو روغن با قاشق زیرو روشو سرخ میکنیم

#لگیمات #لقیمات #لقمه_قاضی
#ماه_رمضان

مواد لازم :
👇👇👇👇👇👇👇

#لگیمات #لقیمات #لقمه_قاضی
#ماه_رمضان

مواد لازم :
آرد سفید یک ونیم پیمانه(۱۹۰گرم
پودر نشاسته یکسوم پیمانه
شیر خشک دو قاشق غذاخوری(یک پنجم پیمانه)اگر نداشتید بجاش یک قاشق غذاخوری آرد بریزید
پودر مخمر یک قاشق مرباخوری سرصاف
روغن مایع. ۴ قاشق غذاخوری
شربت بار یا عسل یا شکر. یک ق غ
آب ولرم. سه چهارم پیمانه (۱/۲ پ+ یک چهارم پ)
تخم مرغ متوسط یک عدد
وانیل نوک قاشق چ
نمک نوک قاشق چ

طرز تهیه :
مواد خشک رو باهم مخلوط کنید بعد آب،تخم مرغ،روغن،شربت رو اضافه و‌خوب مخلوط کنید سپس روی ظرفو بپوشونید تا یک ساعت استراحت کنه و حجمش چند برابر بشه
درتابه روغن بریزیدو بذارید رو حرارت ملایم تا خوب داغ بشه، حالا مواد خمیر روهم بزنید تا پفش گرفته شه و بعد در قیف بریزید ،سر قیف رو با قیچی بچینید ،هر چی سوراخ سر قیف بزرگتر باشه، درشتتر میشه و پختش طول تر
_ماسوره لازم نیست ولی من ماسوره گرد ساده گذاشتم
_حالا قیچی رو در روغن داغ بزنید وباهاش خمیرو در روغن داغ بندازید، خمیر در روغن پف می‌کنه و گرد میشه باقاشق لگیماتهارو در روغن حرکت بدین تا یکدست سرخ بشه ،
بعدش دو سه ثانیه روی دستمال کاغذی بذارید روغنشو بگیره و بعد در شربت ولرم بندازید،سپس در صافی بذارید تا شربت اضافیش بره ،من شربت از قبل داشتم ولی به همش نرسید ،منم باقیشو در پودرقند زدم ،اتفاقا پودر قندیشو خییلی بیشتردوستداشتم مزه ش مثل دونات بود ک روش پراز پودرقنده و بافتش پوک و ترده ،عااالی بود👌

#شربت_بار
یک و یک چهارم پیمانه شکر رو با نصف پیمانه مخلوط اب و گلاب، یک ق غ زعفران دم کرده و نوک قاشق چ جوهر لیمو رو حرارت خیلی کم مخلوط کنید ووقتی ک شکر خوب حل شد یک قاشق غذاخوری سرپر گلوکز اضافه وحرارت رو بیشتر کنید تا بجوش بیاد ،بزارید دو دقیقه بجوشه بعد حرارت و خاموش و دربش رو بذارید تا ولرم بشه
🔴حرارت لقیمات حتما باید ملایم باشه
🔴هربار خمیر رو هم بزنید و پفش رو بگیریدو فقط به اندازه ظرفیت تابه ازش بردارید و داخل قیف بریزید، چون اضافی خمیرک در قیف بمونه پف می‌کنه وظاهر لقیمات خوب نمیشه

#لگیمات #لقیمات #لقمه_قاضی
#ماه_رمضان

مواد لازم :
آرد سفید یک ونیم پیمانه(۱۹۰گرم
پودر نشاسته یکسوم پیمانه
شیر خشک دو قاشق غذاخوری(یک پنجم پیمانه)اگر نداشتید بجاش یک قاشق غذاخوری آرد بریزید
پودر مخمر یک قاشق مرباخوری سرصاف
روغن مایع. ۴ قاشق غذاخوری
شربت بار یا عسل یا شکر. یک ق غ
آب ولرم. سه چهارم پیمانه (۱/۲ پ+ یک چهارم پ)
تخم مرغ متوسط یک عدد
وانیل نوک قاشق چ
نمک نوک قاشق چ

طرز تهیه :
مواد خشک رو باهم مخلوط کنید بعد آب،تخم مرغ،روغن،شربت رو اضافه و‌خوب مخلوط کنید سپس روی ظرفو بپوشونید تا یک ساعت استراحت کنه و حجمش چند برابر بشه
درتابه روغن بریزیدو بذارید رو حرارت ملایم تا خوب داغ بشه، حالا مواد خمیر روهم بزنید تا پفش گرفته شه و بعد در قیف بریزید ،سر قیف رو با قیچی بچینید ،هر چی سوراخ سر قیف بزرگتر باشه، درشتتر میشه و پختش طول تر
_ماسوره لازم نیست ولی من ماسوره گرد ساده گذاشتم
_حالا قیچی رو در روغن داغ بزنید وباهاش خمیرو در روغن داغ بندازید، خمیر در روغن پف می‌کنه و گرد میشه باقاشق لگیماتهارو در روغن حرکت بدین تا یکدست سرخ بشه ،
بعدش دو سه ثانیه روی دستمال کاغذی بذارید روغنشو بگیره و بعد در شربت ولرم بندازید،سپس در صافی بذارید تا شربت اضافیش بره ،من شربت از قبل داشتم ولی به همش نرسید ،منم باقیشو در پودرقند زدم ،اتفاقا پودر قندیشو خییلی بیشتردوستداشتم مزه ش مثل دونات بود ک روش پراز پودرقنده و بافتش پوک و ترده ،عااالی بود👌

#شربت_بار
یک و یک چهارم پیمانه شکر رو با نصف پیمانه مخلوط اب و گلاب، یک ق غ زعفران دم کرده و نوک قاشق چ جوهر لیمو رو حرارت خیلی کم مخلوط کنید ووقتی ک شکر خوب حل شد یک قاشق غذاخوری سرپر گلوکز اضافه وحرارت رو بیشتر کنید تا بجوش بیاد ،بزارید دو دقیقه بجوشه بعد حرارت و خاموش و دربش رو بذارید تا ولرم بشه
🔴حرارت لقیمات حتما باید ملایم باشه
🔴هربار خمیر رو هم بزنید و پفش رو بگیریدو فقط به اندازه ظرفیت تابه ازش بردارید و داخل قیف بریزید، چون اضافی خمیرک در قیف بمونه پف می‌کنه وظاهر لقیمات خوب نمیشه

#لگیمات #لقیمات #لقمه_قاضی
#ماه_رمضان

مواد لازم :
👇👇👇👇👇👇👇

#لگیمات #لقیمات #لقمه_قاضی
#ماه_رمضان

مواد لازم :
آرد سفید یک ونیم پیمانه(۱۹۰گرم
پودر نشاسته یکسوم پیمانه
شیر خشک دو قاشق غذاخوری(یک پنجم پیمانه)اگر نداشتید بجاش یک قاشق غذاخوری آرد بریزید
پودر مخمر یک قاشق مرباخوری سرصاف
روغن مایع. ۴ قاشق غذاخوری
شربت بار یا عسل یا شکر. یک ق غ
آب ولرم. سه چهارم پیمانه (۱/۲ پ+ یک چهارم پ)
تخم مرغ متوسط یک عدد
وانیل نوک قاشق چ
نمک نوک قاشق چ

طرز تهیه :
مواد خشک رو باهم مخلوط کنید بعد آب،تخم مرغ،روغن،شربت رو اضافه و‌خوب مخلوط کنید سپس روی ظرفو بپوشونید تا یک ساعت استراحت کنه و حجمش چند برابر بشه
درتابه روغن بریزیدو بذارید رو حرارت ملایم تا خوب داغ بشه، حالا مواد خمیر روهم بزنید تا پفش گرفته شه و بعد در قیف بریزید ،سر قیف رو با قیچی بچینید ،هر چی سوراخ سر قیف بزرگتر باشه، درشتتر میشه و پختش طول تر
_ماسوره لازم نیست ولی من ماسوره گرد ساده گذاشتم
_حالا قیچی رو در روغن داغ بزنید وباهاش خمیرو در روغن داغ بندازید، خمیر در روغن پف می‌کنه و گرد میشه باقاشق لگیماتهارو در روغن حرکت بدین تا یکدست سرخ بشه ،
بعدش دو سه ثانیه روی دستمال کاغذی بذارید روغنشو بگیره و بعد در شربت ولرم بندازید،سپس در صافی بذارید تا شربت اضافیش بره ،من شربت از قبل داشتم ولی به همش نرسید ،منم باقیشو در پودرقند زدم ،اتفاقا پودر قندیشو خییلی بیشتردوستداشتم مزه ش مثل دونات بود ک روش پراز پودرقنده و بافتش پوک و ترده ،عااالی بود👌

#شربت_بار
یک و یک چهارم پیمانه شکر رو با نصف پیمانه مخلوط اب و گلاب، یک ق غ زعفران دم کرده و نوک قاشق چ جوهر لیمو رو حرارت خیلی کم مخلوط کنید ووقتی ک شکر خوب حل شد یک قاشق غذاخوری سرپر گلوکز اضافه وحرارت رو بیشتر کنید تا بجوش بیاد ،بزارید دو دقیقه بجوشه بعد حرارت و خاموش و دربش رو بذارید تا ولرم بشه
🔴حرارت لقیمات حتما باید ملایم باشه
🔴هربار خمیر رو هم بزنید و پفش رو بگیریدو فقط به اندازه ظرفیت تابه ازش بردارید و داخل قیف بریزید، چون اضافی خمیرک در قیف بمونه پف می‌کنه وظاهر لقیمات خوب نمیشه

#لگیمات #لقیمات #لقمه_قاضی
#ماه_رمضان

مواد لازم :
👇👇👇👇👇👇👇

سلام دوستان خوب و همیشه همراه
طاعاتتون قبول حق 🙏🏽
با یه خوشمزه دیگه اومدم خدمتتون که مخصوص این روزهاست. نه داغ زدن میخواد نه فر خیلی راحت و سه سوته درست میشه 😍این لقمه شیرین رو حتما امتحان کنید و افطار با چای نوش جان کنید😋👌🏽

کلیپ زیرنویس داره و گویاست
مواد لارم رو تو کپشن هم مینویسم براتون
نکته خاصی هم نداره فقط از سالم بودن خمیر مایه تون اطمینان حاصل کنید.

#لقمه_قاضی_فرشته_پز
#لگیمات_فرشته_پز
موادلازم:
آب ولرم ۳ق غ
مایه خمیر فوری ۱ق غ
شکر۱/۲ق غ
آرد سفید قنادی۱پیمانه
نشاسته ذرت ۱ق غ
بیکینگ پودر۱/۴ق غ
روغن مایع ۱ق غ

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
التماس دعا❤️
🌼🍃
🌼🍃