#دسر شیر عسلی بیسکویتی

۱۸۰گرم شکلات و۸۰گرم کره رو بنماری کنید و با ۱قوطی شیرعسلی و یک ق غ کاکائو مخلوط کنید, بعد۱۵۰ گرم پتی بور درشت خرد کنید و اضافه کنید,تو قالب بریزید و سه ساعت فریزر بزارید.من یه لایه نون میکادو اول توی رینگ گذاشتم که بتونم راحت جابجا کنم دسر رو,بعد موادو ریختم. روشم اول با خامه فرم گرفته,شکوفه ریز زدم,بعد هم کاکائو الک کردم.


✵━━┅═🍒‿🍒═┅━✵
.

#دسر_ترکی

ابتدا1لیتر شیر و 1🥃شکر و 1🥃ایرمیک و1🥃 پودر نارگیل رو با هم مخلوط کردم روی حرارت گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت برسه(مثل غلظت فرنی)بعد مقداری وانیل را اضافه کردم و حرارت را خاموش کردم
داخل ظرف نایلون فریزر کشیدم و مواد را داخل قالب ریختم بعد۱بسته بیسکویت پتی بور را دوتایی بهم چسبوندم و در سه ردیف توی دسر چیدم و فرو کردم و روی دسر رو سلفون کشیدن و بمدت سه ساعت داخل یخچال گذاشتم تا خودشو بگیره بعد از اینکه خودشو گرفت برگردوندم و روشو با گاناش و پرتقال و انارتزیین کردم.

✵━━┅═🍒‿🍒═┅━✵
.

✅ دسر برفی 😋

✍ مواد لازم:
سه بسته ژله آلوورا
سه لیوان بستنی
پودر نارگیل
و مغزی دلخواه (دسر شیر عسلی یا میوه و ..... خلاصه که دستتون بازه )

🍜 طرز تهیه:
دو بسته ژله الورا رو با دو لیوان اب جوش اماده میکنیم میزارید کاملا سرد بشه و بعد با دو لیوان بستنی که به دمای محیط رسیده کاملا مخلوط میکنید سپس از صافی رد میکنید و توی قالب میریزید و توی یخچال میزارید بعد از اینکه کمی خودش رو گرفت میتونید برای مغزی وسط از دسر#شیرعسلی یا میوه دلخواه و یا یه رنگ دیگه ژله برای وسط دسر استفاده کنید و بعد بسته ژله ای که مونده رو طبق دستور بالا اماده کنید روی مغزی بریزید تا کامل بپوشونه روی مغزی رو
بعد از اینکه ژله اماده شد کمی پودر نارگیل روی دسر بپاشید (البته داخل ژله هم میتونید بریزید سلیقه ایه )


#دسر_برفی

#دسر_یلدایی

🔷موادلازم برای ۲ تا ۳ فنجون :
🔹پودر ژله آلبالو : ۱ بسته
🔹آب جوش : ۲ پیمانه
🔹شیر : ۱/۴ پیمانه
.
🔷مواد لازم مواد میانی :
🔹شیر : ۱ پیمانه
🔹نشاسته گل : ۲ ق‌غ سرپر
🔹شکر : ۲ ق‌غ
🔹گلاب : ۱ تا ۲ ق‌غ
🔹 دونه انار : ۱ پیمانه
.
.
🔶 اول از همه پودر ژله رو با یک پیمانه آبجوش مخلوط و بنماری کنید وقتی کاملا هم دمای محیط شد ۱/۴ پیمانه شیر هم دمای محیط اضافه کنید
.
🔶 برای مدل فنجونی ما احتیاج به یک شات قهوه خوری که کوچیکتر از فنجون باشه داریم من چون یدونه شات قهوه خوری توی این سایز بیشتر نداشتم دورش فویل پیچیدم و با چسب نواری سفتش کردم تا ازش تعداد بیشتری داشته باشم
.
🔶 فنجون رو به دلخواه با کمی روغن چرب کنید ۳ قاشق از مایع ژله رو داخلش بریزید و ۱۵ دقیقه داخل یخچال بزارید
.
🔶 (بعد از ۱۵ دقیقه) فویل رو با لوبیا پرکنید تا سنگین بشه وسط فنجون روی ژله نیم بند بزارید و دورش مایع ژله بریزید روش چسب نواری بزنید و ۳۰ دقیقه داخل یخچال بزارید
.
🔶 برای مواد میانی شیر رو به همراه نشاسته گل ، شکر و گلاب روی حرارت ملایم بزارید و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه بعد داخل کاسه بریزید تا از داغی بیوفته و بهش ۱ پیمانه انار اضافه و کنید
.
🔶 دور فویل هارو با چاقو به ارومی ازاد کنید
و از ژله جداشون کنید وسط ژله رو با مواد میانی پر کنید سطحشو صاف کنید و روش مایع ژله بریزید و ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دیگه داخل یخچال بزارید
.
🔶 اطراف فنجون هارو با چاقو ازاد کنید و با دستتون به سمت مرکز فنجون بکشید حدود ۲ تا ۳ دقیقه داخل آب ولرم بزارید و ظرف مرطوب رو روی فنجون بزارید و دسر رو برگردونید این کار رو با سشوار هم میتونید انجام بدید فنجون رو برعکس روی یک ظرف مرطوب بزارید و روش باد ملایم سشوار بگیرید با دست یکم به فنجون ضربه بزنید به راحتی از فنجون جدا میشه

#دسر_کرمی_تکنفره 😍😋


لیوان استفاده شده 200 میلی است. اگر لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه قنادی دارید لیوان را به اندازه 1 سانت سرخالی پر کنید با لیوان 200 میلی برابر می‌شود.
مواد لازم:
برای کیک اسفنجی:
3 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
3 قاشق غذاخوری آرد (قاشق کاملا سر پر باشد)
1 قاشق غذاخوری سرپر پودر کاکائو
3 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 پاکت (5 گرمی) وانیل شکری یا وانیل خالص کمی
1 پاکت (10 گرمی) بکینگ پودر
برای کرم شکلاتی:
180 تا 200 گرم مخلوط شکلات تلخ و شیری
1/4 لیوان شیر
55 گرم کره
1 عدد زرده تخم مرغ
1 پاکت (200 میلی لیتر) خامه قنادی سرد
مواد میانی:
تمشک و یا هر میوه دیگری


 

🧑🏻‍🍳#دسر_کرمی_تکنفره 👩🏻‍🍳


لیوان استفاده شده 200 میلی است. اگر لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه قنادی دارید لیوان را به اندازه 1 سانت سرخالی پر کنید با لیوان 200 میلی برابر می‌شود.
مواد لازم:
برای کیک اسفنجی:
3 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
3 قاشق غذاخوری آرد (قاشق کاملا سر پر باشد)
1 قاشق غذاخوری سرپر پودر کاکائو
3 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 پاکت (5 گرمی) وانیل شکری یا وانیل خالص کمی
1 پاکت (10 گرمی) بکینگ پودر
برای کرم شکلاتی:
180 تا 200 گرم مخلوط شکلات تلخ و شیری
1/4 لیوان شیر
55 گرم کره
1 عدد زرده تخم مرغ
1 پاکت (200 میلی لیتر) خامه قنادی سرد
مواد میانی:
تمشک و یا هر میوه دیگری

🌼👉

👩‍🍳#دسر_جنوبی👩‍🍳

مواد لازم👇👇👇
کنجد سفید دو فنجان
گردوی خرد شده یک فنجان
پودر نارگیل نصف فنجان
ارده دو ق غذاخوری
عسل دو ق غذا خوری
شیره خرما یا انگور دو ق غذاخوری
خلال بادام یا پسته برای تزیین


🌼👉

👩‍🍳#دسر_شب_یلدا👩‍🍳

مواد لازم
آرد سه صفر قنادی یک لیوان
شکر نصف لیوان
تخم مرغ دو عدد
روغن مایع نصف لیوان
اب جوش دو ق غ
وانیل یک ق چ
بیکینگ پودر یک ق غ سرپُر
اسفناج ۱۱۰ گرم معادل یک بشقاب

مواد لایه ی پنیری:
۱۰۰ گرم خامه صبحانه
۱۰۰ گرم پنیر خامه ای
دو‌ ق غ پودر قند
ژلاتین دو ق غ
اب سرد یک سوم لیوان
وانیل و عسل در صورت دلخواه

مواد قسمت قرمز رنگ:
یک بسته ژله انار
اب جوش یک و‌ نیم لیوان
یک عدد انار دون‌ شده

🌼👉