#فیلم_آموزشی
#بامیه
#بامیه_هندی
این مدل بامیه بخاطر نوع پختی که داره ، خیلی کم روغن جذبش میشه و طعم فوق العاده ای داره
بیشترین جذابیتش واسه من این بود که میشه باهاش هر مدل و طرحی که دوس داری بزنی
مواد لازم:
آب 250 گرم
روغن مایع 50 گرم
آرد 125 گرم
تخم مرغ 4 عدد
شربت بار یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه داخل کلیپها کامل گفته شده
داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15_20 دقیقه قرار بدید
#بامیه
#بامیه_هندی
این مدل بامیه بخاطر نوع پختی که داره ، خیلی کم روغن جذبش میشه و طعم فوق العاده ای داره
بیشترین جذابیتش واسه من این بود که میشه باهاش هر مدل و طرحی که دوس داری بزنی
مواد لازم:
آب 250 گرم
روغن مایع 50 گرم
آرد 125 گرم
تخم مرغ 4 عدد
شربت بار یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه داخل کلیپها کامل گفته شده
داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15_20 دقیقه قرار بدید
#فیلم_آموزشی
#حلوا_شکری
استاد خانم مریم دائم الحضور
موادلازم:
ارده 270 گرم
پودرشکر یا پودرقند الک شده 170 گرم
از پودر قند مرغو ب استفاده کنید که هیچ گونه
زبری نداشته باشه چون در بافت و کیفیت حلوا
تاثیر دارد
شیرخشک قنادی الک شده 120 گرم
حتما شير خشک رو تست کنید شور نباشه
پودر هل یک قاشق مربا خوری
وانيل 1 چهارم قاشق مرباخوري
پسته مقداری به دلخواه
البته اگر لیوان دسته دار معمولی فرانسوی هم داشته باشید میتوانید بعنوان پیمانه استفاده کنید
من وزن کردم
طرزتهیه:
طرز تهیه داخل کلیپ کامل گفته شده
نکات:بعداز استراحت 4_5 ساعته یا ازشب تا صبح در فریزر باشه
سپس میتونید در یخچال در ظرف دربسته نگهداری کنید
👩🏻🍳آموزش👇🏾
#حلوا_شکری
استاد خانم مریم دائم الحضور
موادلازم:
ارده 270 گرم
پودرشکر یا پودرقند الک شده 170 گرم
از پودر قند مرغو ب استفاده کنید که هیچ گونه
زبری نداشته باشه چون در بافت و کیفیت حلوا
تاثیر دارد
شیرخشک قنادی الک شده 120 گرم
حتما شير خشک رو تست کنید شور نباشه
پودر هل یک قاشق مربا خوری
وانيل 1 چهارم قاشق مرباخوري
پسته مقداری به دلخواه
البته اگر لیوان دسته دار معمولی فرانسوی هم داشته باشید میتوانید بعنوان پیمانه استفاده کنید
من وزن کردم
طرزتهیه:
طرز تهیه داخل کلیپ کامل گفته شده
نکات:بعداز استراحت 4_5 ساعته یا ازشب تا صبح در فریزر باشه
سپس میتونید در یخچال در ظرف دربسته نگهداری کنید
👩🏻🍳آموزش👇🏾
#فیلم_آموزشی
#رمضان
#نان
#نان_مرمری
رسپی استاد شهبازی
مواد لازم:
برای تانژانگ
آرد اولیه 50 گرم
آب 240 میلی لیتر
مواد لازم:
آرد 440 گرم
شکر 30 گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
شیر 45 گرم
آب 100 گرم
کاکائو ئک و نیم قاشق غذا خوری
مخمر 12 گرم
کره 30 گرم
حدود یک ساعت استراحت نهایی و دمای 170 درجه به مدت 18_25 دقیقه
بعد پخت رومال کره یادتون نره که عالی میشه
#رمضان
#نان
#نان_مرمری
رسپی استاد شهبازی
مواد لازم:
برای تانژانگ
آرد اولیه 50 گرم
آب 240 میلی لیتر
مواد لازم:
آرد 440 گرم
شکر 30 گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
شیر 45 گرم
آب 100 گرم
کاکائو ئک و نیم قاشق غذا خوری
مخمر 12 گرم
کره 30 گرم
حدود یک ساعت استراحت نهایی و دمای 170 درجه به مدت 18_25 دقیقه
بعد پخت رومال کره یادتون نره که عالی میشه
#فیلم_آموزشی
#رمضان
#دسر
#ماقوت_بستنی
رسپی از فرشته قربانی
موادلازم:
پودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری
بستنی وانیلی 180 گرم
خامه صبحانه 70 گرم
شیر 2 ونیم لیوان
شکر نصف لیوان
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
گلاب 3 چهارم لبوان
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
بیسکوییت پتی پور 1 و نیم بسته
طرز تهیه:
ابتدا پودرژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط وبن ماری کنید تا شفاف شود
بستنی و خامه را با هم مخلوط و روی بخار کتری بزارید تا یکدست و روان شود
شیر،شکر،نشاسته ذرت را ترکیب و روی حرارت بزارید مدام هم بزنید زعفران،گلاب،مخلوط خامه و بستنی را اضافه و به هم زدن ادامه دهید تا به غلظت برسد
داخل قالب بریزید(قالب را کمی با روغن مایع چرب کنید)و بزارید داخل یخچال تا ببنده
سپس لبه های دسر رو با چاقو آزاد و راحت برگردونید
بیسکوییت را پودر کرده و روش الک کنید اضافه ها را به وسیله باد سشوار تمیز کنید
🌼🍃
🌼🍃
#رمضان
#دسر
#ماقوت_بستنی
رسپی از فرشته قربانی
موادلازم:
پودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری
بستنی وانیلی 180 گرم
خامه صبحانه 70 گرم
شیر 2 ونیم لیوان
شکر نصف لیوان
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
گلاب 3 چهارم لبوان
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
بیسکوییت پتی پور 1 و نیم بسته
طرز تهیه:
ابتدا پودرژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط وبن ماری کنید تا شفاف شود
بستنی و خامه را با هم مخلوط و روی بخار کتری بزارید تا یکدست و روان شود
شیر،شکر،نشاسته ذرت را ترکیب و روی حرارت بزارید مدام هم بزنید زعفران،گلاب،مخلوط خامه و بستنی را اضافه و به هم زدن ادامه دهید تا به غلظت برسد
داخل قالب بریزید(قالب را کمی با روغن مایع چرب کنید)و بزارید داخل یخچال تا ببنده
سپس لبه های دسر رو با چاقو آزاد و راحت برگردونید
بیسکوییت را پودر کرده و روش الک کنید اضافه ها را به وسیله باد سشوار تمیز کنید
🌼🍃
🌼🍃
Telegram
attach 📎
#فیلم_آموزشی
#مافین
#مافین_آلبالو
#مافین_آلبالو_پسته
مواد لازم:
آرد قنادی 280 گرم
بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری
نمک یک‌هشتم قاشق چایخوری
شکر 110 گرم
تخم مرغ 2 عدد
وانیل یک‌چهارم قاشق چایخوری
کره ذوب شده 85 گرم
شیر 250 گرم
آلبالو بدون هسته حدود 100 گرم
خلال پست(قابل حذف) به میزان لازم
دمای پخت 180 درجه سانتیگراد
زمان پخت 20_25 دقیقه
.قطر قالب ها 10 سانتیمتر
تعداد مافین ها 9 عدد
@ashpazishiik
#مافین
#مافین_آلبالو
#مافین_آلبالو_پسته
مواد لازم:
آرد قنادی 280 گرم
بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری
نمک یک‌هشتم قاشق چایخوری
شکر 110 گرم
تخم مرغ 2 عدد
وانیل یک‌چهارم قاشق چایخوری
کره ذوب شده 85 گرم
شیر 250 گرم
آلبالو بدون هسته حدود 100 گرم
خلال پست(قابل حذف) به میزان لازم
دمای پخت 180 درجه سانتیگراد
زمان پخت 20_25 دقیقه
.قطر قالب ها 10 سانتیمتر
تعداد مافین ها 9 عدد
@ashpazishiik
#فیلم_آموزشی
#یلدا
#مسقطی
#مسقطی_انار
فیلم آموزشی مراحل تهیه مسقطی انار مناسب شب یلدا
این مسقطی با آب انار بدون رنگ خیلی سریع و ساده است
مواد لازم:
نشاسته گل نصف لیوان
آب انار دو لیوان
شکر نصف لیوان
آب سرد نصف لیوان
گلاب دو قاشق غذاخوری
هل ساییده نصف قاشق چایخوری
روغن مایع سه قاشق غذاخودی
طرز تهیه:
ابتدا نشاسته و آب سرد رو مخلوط میکنیم کاملا حل شد از صافی رد میکنیم گلوله ای نمونه
با آب انار مخلوط میکنیم شکر و گلاب و هل رو هم اضافه میکنیم
روی حرارت ملایم مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه اگر میخواین نرم تر باشه یکم غلیظ شد بردارید اگر میخواید سفت تر باشه باید از دور قابلمه جمع بشه بیاد وسط و غلیظ بشه در آخر کار روغن مایع رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و خاموش میکنیم
کف هر ظرفی خواستید رو چرب کنید و مایه مسقطی رو تا داغه داخلش بریزید و و خوب پخش کنید
داخل قالب سیلیکونی هم میشه بریزید
سه تا چهار ساعت داخل یخچال باشه میتونید برش بدید یا از قالب دربیارید
سپس داخل آرد یا پودر نارگیل بچرخونید
#فیلم_آموزشی
#یلدا
#مسقطی
#مسقطی_انار
فیلم آموزشی مراحل تهیه مسقطی انار مناسب شب یلدا
این مسقطی با آب انار بدون رنگ خیلی سریع و ساده است
مواد لازم:
نشاسته گل نصف لیوان
آب انار دو لیوان
شکر نصف لیوان
آب سرد نصف لیوان
گلاب دو قاشق غذاخوری
هل ساییده نصف قاشق چایخوری
روغن مایع سه قاشق غذاخودی
طرز تهیه:
ابتدا نشاسته و آب سرد رو مخلوط میکنیم کاملا حل شد از صافی رد میکنیم گلوله ای نمونه
با آب انار مخلوط میکنیم شکر و گلاب و هل رو هم اضافه میکنیم
روی حرارت ملایم مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه اگر میخواین نرم تر باشه یکم غلیظ شد بردارید اگر میخواید سفت تر باشه باید از دور قابلمه جمع بشه بیاد وسط و غلیظ بشه در آخر کار روغن مایع رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و خاموش میکنیم
کف هر ظرفی خواستید رو چرب کنید و مایه مسقطی رو تا داغه داخلش بریزید و و خوب پخش کنید
داخل قالب سیلیکونی هم میشه بریزید
سه تا چهار ساعت داخل یخچال باشه میتونید برش بدید یا از قالب دربیارید
سپس داخل آرد یا پودر نارگیل بچرخونید
Telegram
attach 📎