☀سلااام مهربونا😻💖لطفا ورق بزنید و با صدا گوش کنید...
.
#چیزکیک_شکلاتی_سوزان
#کیک_یک_تخم_مرغی_سوزان
💟مواد کیک شکلاتی
تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
شکر 3/4 پیمانه
آرد 1 و 1/4 پیمانه
پودر کاکائو 1/4 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
روغن مایع 1/4 پیمانه
شیر 1 پیمانه
.
مواد را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
فر را با دمای 180 درجه روشن کنید
◀فر برقی یا توستر دما 20 درجه کمتر
کف قالب 20 سانت رو کاغذ روغنی بندازید
آرد+بیکینگ پودر+کاکائو را مخلوط و 3بار الک کنید
تخم مرغ+وانیل+شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن هم بزنید
روغن مایع و شیر را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید
مخلوط مواد خشک را در 3 مرحله اضافه کنید،قسمت اول و دوم را با لیسک و قسمت سوم را با کندترین دور همزن در حد 20 شماره مخلوط کنید
مواد را در قالب بریزید و به مدت 40 تا 45 دقیقه تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود بپزید.
.
اجازه بدید کیک خنک بشه و در صورت نیاز برجستگی سطح کیک را ببرید و مجددا در قالب قرار بدید
◀اگر قالب کمر بندی نداشتید ،دو لایه کیسه فریزر کف قالب 20 سانت بندازید و ادامه مراحلو انجام بدید
.
💟مواد چیزکیک شکلاتی
300 گرم خامه قنادی(200 گرم برای داخل چیزکیک و 100 گرم برای کاور کیک)
200 گرم پنیر خامه ای کم نمک
100 گرم شکلات تخته ای خرد شده
3 قاشق عذاخوری پودر کاکائو
2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
1/2 پیمانه آب
◀شیرینی مواد کاملا نرماله اگه دوست دارید شیرین تر بشه میتونید بنا به ذائقه کمی پودر قند اضافه کنید
.
خامه قنادی را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیره
پودر کاکائو رو اضافه و مخلوط کنید
100 گرم از خامه شکلاتی را جدا کنید و روی سطح کیک بزنید
◀کاور کیک با خامه مانع خمیری شدن کیک بعد از اضافه کردن مواد چیزکیک میشه
به 200 گرم باقی مانده خامه،پنیر خامه ای را اضافه و مخلوط کنید
شکلات را به روش بن ماری ذوب و به مواد اضافه و مخلوط کنید
پودر ژلاتین و اب را مخلوط و به روش بن ماری حل و اضافه کنید و مدام و سریع هم بزنید
مواد را در قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد
🔴🚫🔴🚫کپی ممنوع حتی با ذکر منبع