#دسر_کاسترد_و_ژله_آلبالو
پودر #کاسترد تشکیل شده از اسانس میوه هایی مثه آناناس،موز،سیب،توت فرنگی و گلابیه که بصورت آماده میتونید از لوازم قنادی ها بخرید.معمولا مارکی که ازش میبینم مارک تیارا داخل قوطی های آبی رنگ هست که خودمم ازاون استفاده میکنم.
موارد استفادش هم جز دسر سرد و کیک برای بچهاهم خوشمزه و مقویه .
طرز تهیه:
به ازای هر یک لیوان شیر،دو قاشق غذاخوری سرخالی پودر کاسترد و چهار قاشق غذاخوری شکر روباهم مخلوط و داخل قابلمه روی حرارت بذارید و مدام هم بزنید و اصلا ازش غافل نشید؛ به غلظت فرنی که رسید از روی حرارت بردارید و داخل قالب بریزید.
نیم بند که شد ژله آلبالو رو درست کنیدو روی کاسترد بریزید و بذارید ببنده.(بذارید ژله آلبالو خنک بشه بعد روی کاسترد بریزید وگرنه حرارت ژله، لایه کاستردتون رو آب میکنه)و بعد از اینکه کامل بست،داخل ظرف برگردونید.من دورتا دور دسر رو با خامه فرم گرفته،دونه های انار و سس آلبالو تزئین کردم .حتما شیری که اضافه میکنید سرد باشه.میتونید همزمان با شیر و شکر،کمی پودرکاکائو هم اضافه کنید تا کاستردتون شکلاتی بشه.هر نوع سس میوه ای و شکلاتی که بخواین رو میتونید از لوازم قنادی ها تهیه کنید؛ که من اینجا از سس آلبالو استفاده کردم.
پودر #کاسترد تشکیل شده از اسانس میوه هایی مثه آناناس،موز،سیب،توت فرنگی و گلابیه که بصورت آماده میتونید از لوازم قنادی ها بخرید.معمولا مارکی که ازش میبینم مارک تیارا داخل قوطی های آبی رنگ هست که خودمم ازاون استفاده میکنم.
موارد استفادش هم جز دسر سرد و کیک برای بچهاهم خوشمزه و مقویه .
طرز تهیه:
به ازای هر یک لیوان شیر،دو قاشق غذاخوری سرخالی پودر کاسترد و چهار قاشق غذاخوری شکر روباهم مخلوط و داخل قابلمه روی حرارت بذارید و مدام هم بزنید و اصلا ازش غافل نشید؛ به غلظت فرنی که رسید از روی حرارت بردارید و داخل قالب بریزید.
نیم بند که شد ژله آلبالو رو درست کنیدو روی کاسترد بریزید و بذارید ببنده.(بذارید ژله آلبالو خنک بشه بعد روی کاسترد بریزید وگرنه حرارت ژله، لایه کاستردتون رو آب میکنه)و بعد از اینکه کامل بست،داخل ظرف برگردونید.من دورتا دور دسر رو با خامه فرم گرفته،دونه های انار و سس آلبالو تزئین کردم .حتما شیری که اضافه میکنید سرد باشه.میتونید همزمان با شیر و شکر،کمی پودرکاکائو هم اضافه کنید تا کاستردتون شکلاتی بشه.هر نوع سس میوه ای و شکلاتی که بخواین رو میتونید از لوازم قنادی ها تهیه کنید؛ که من اینجا از سس آلبالو استفاده کردم.
#کاسترد
لایه زرد رنگ کرم کاسترد که با یه لیوان شیر و یه قاشق غذا خوری پودر کاستر و شکر به دلخواه تقریبا سه قاشق غذا خوری شکر ریختم.و روی حرار گذاشتم و هم زدم تا به غلظت فرنی رسید و ریختم داخل ظرف ها.
برای تهیه لایه دوم و سوم:دو لیوان شیر دو قاشق نشاسته ذرت و پنج الی شش قاشق غذاخوری شکر رو ریختم داخل ظرف و روی حرارت قرار دادم تا به غلظت برسه و در اخر کمی وانیل بهش اضافه کردم و از روی حرارت برداشتم مواد رو به دو قسمت تقسیم کردم به نیمی از مواد شصت الی هفتاد گرم شکلات تخته ای اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شد گذاشتم کمی از دما که افتاد ریختم روی لایه زرد رنگ و داخل یخچال گذاشتم تا کمی خنک شد و در اخر مواد سفیدمون رو که جدا کرده بودم ریختم روی مواد شکلاتی و دو اعتی داخل یخچال گذاشتم تا خنک شد و اماده سرو شد
نوش جان❤️
آموزش دسر و ژله میخوای
لایه زرد رنگ کرم کاسترد که با یه لیوان شیر و یه قاشق غذا خوری پودر کاستر و شکر به دلخواه تقریبا سه قاشق غذا خوری شکر ریختم.و روی حرار گذاشتم و هم زدم تا به غلظت فرنی رسید و ریختم داخل ظرف ها.
برای تهیه لایه دوم و سوم:دو لیوان شیر دو قاشق نشاسته ذرت و پنج الی شش قاشق غذاخوری شکر رو ریختم داخل ظرف و روی حرارت قرار دادم تا به غلظت برسه و در اخر کمی وانیل بهش اضافه کردم و از روی حرارت برداشتم مواد رو به دو قسمت تقسیم کردم به نیمی از مواد شصت الی هفتاد گرم شکلات تخته ای اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شد گذاشتم کمی از دما که افتاد ریختم روی لایه زرد رنگ و داخل یخچال گذاشتم تا کمی خنک شد و در اخر مواد سفیدمون رو که جدا کرده بودم ریختم روی مواد شکلاتی و دو اعتی داخل یخچال گذاشتم تا خنک شد و اماده سرو شد
نوش جان❤️
آموزش دسر و ژله میخوای
#کاسترد_شکلاتی😍
پودر کاسترد.....2قاشق سوپ خوری
پودر کاکائو.....1 قاشق سوپ خوری
شکر.....5 قاشق سوپ خوری
شیر....2 لیوان
ژلاتین.....1 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
ابتدا نصف پیمانه شیر را داخل ظرفی ریخته و پودر ژلاتین را روی آن می پاشیم .روی حرارت بن ماری گذاشته تا کامل ذرات آن آب شود.
در یک ظرف کاسترد،کاکائو و شکر را مخلوط کرده.شیر سرد را اضافه می کنیم.روی حرارت می زاریم .مخلوط بدست آمده را مدام هم می زنیم.بعد از یکدست شدن ژلاتین ،را هم اضافه می کنیم.این مخلوط باید به غلظت فرنی برسد.بعد در قالب مورد نظر ریخته ،صبر می کنیم تا کامل خنک شود.سپس در یخچال می زاریم تا کامل سفت شود.تقریبا حدود 3 ساعت زمان می برد.
____________________________
👇
پودر کاسترد.....2قاشق سوپ خوری
پودر کاکائو.....1 قاشق سوپ خوری
شکر.....5 قاشق سوپ خوری
شیر....2 لیوان
ژلاتین.....1 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
ابتدا نصف پیمانه شیر را داخل ظرفی ریخته و پودر ژلاتین را روی آن می پاشیم .روی حرارت بن ماری گذاشته تا کامل ذرات آن آب شود.
در یک ظرف کاسترد،کاکائو و شکر را مخلوط کرده.شیر سرد را اضافه می کنیم.روی حرارت می زاریم .مخلوط بدست آمده را مدام هم می زنیم.بعد از یکدست شدن ژلاتین ،را هم اضافه می کنیم.این مخلوط باید به غلظت فرنی برسد.بعد در قالب مورد نظر ریخته ،صبر می کنیم تا کامل خنک شود.سپس در یخچال می زاریم تا کامل سفت شود.تقریبا حدود 3 ساعت زمان می برد.
____________________________
👇
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#کاسترد_شکلاتی😍
پودر کاسترد.....2قاشق سوپ خوری
پودر کاکائو.....1 قاشق سوپ خوری
شکر.....5 قاشق سوپ خوری
شیر....2 لیوان
ژلاتین.....1 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
ابتدا نصف پیمانه شیر را داخل ظرفی ریخته و پودر ژلاتین را روی آن می پاشیم .روی حرارت بن ماری گذاشته تا کامل ذرات آن آب شود.
در یک ظرف کاسترد،کاکائو و شکر را مخلوط کرده.شیر سرد را اضافه می کنیم.روی حرارت می زاریم .مخلوط بدست آمده را مدام هم می زنیم.بعد از یکدست شدن ژلاتین ،را هم اضافه می کنیم.این مخلوط باید به غلظت فرنی برسد.بعد در قالب مورد نظر ریخته ،صبر می کنیم تا کامل خنک شود.سپس در یخچال می زاریم تا کامل سفت شود.تقریبا حدود 3 ساعت زمان می برد.
____________________________
👇
پودر کاسترد.....2قاشق سوپ خوری
پودر کاکائو.....1 قاشق سوپ خوری
شکر.....5 قاشق سوپ خوری
شیر....2 لیوان
ژلاتین.....1 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
ابتدا نصف پیمانه شیر را داخل ظرفی ریخته و پودر ژلاتین را روی آن می پاشیم .روی حرارت بن ماری گذاشته تا کامل ذرات آن آب شود.
در یک ظرف کاسترد،کاکائو و شکر را مخلوط کرده.شیر سرد را اضافه می کنیم.روی حرارت می زاریم .مخلوط بدست آمده را مدام هم می زنیم.بعد از یکدست شدن ژلاتین ،را هم اضافه می کنیم.این مخلوط باید به غلظت فرنی برسد.بعد در قالب مورد نظر ریخته ،صبر می کنیم تا کامل خنک شود.سپس در یخچال می زاریم تا کامل سفت شود.تقریبا حدود 3 ساعت زمان می برد.
____________________________
👇
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#کاسترد_شکلاتی😍
پودر کاسترد.....2قاشق سوپ خوری
پودر کاکائو.....1 قاشق سوپ خوری
شکر.....5 قاشق سوپ خوری
شیر....2 لیوان
ژلاتین.....1 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
ابتدا نصف پیمانه شیر را داخل ظرفی ریخته و پودر ژلاتین را روی آن می پاشیم .روی حرارت بن ماری گذاشته تا کامل ذرات آن آب شود.
در یک ظرف کاسترد،کاکائو و شکر را مخلوط کرده.شیر سرد را اضافه می کنیم.روی حرارت می زاریم .مخلوط بدست آمده را مدام هم می زنیم.بعد از یکدست شدن ژلاتین ،را هم اضافه می کنیم.این مخلوط باید به غلظت فرنی برسد.بعد در قالب مورد نظر ریخته ،صبر می کنیم تا کامل خنک شود.سپس در یخچال می زاریم تا کامل سفت شود.تقریبا حدود 3 ساعت زمان می برد.
____________________________
👇
پودر کاسترد.....2قاشق سوپ خوری
پودر کاکائو.....1 قاشق سوپ خوری
شکر.....5 قاشق سوپ خوری
شیر....2 لیوان
ژلاتین.....1 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
ابتدا نصف پیمانه شیر را داخل ظرفی ریخته و پودر ژلاتین را روی آن می پاشیم .روی حرارت بن ماری گذاشته تا کامل ذرات آن آب شود.
در یک ظرف کاسترد،کاکائو و شکر را مخلوط کرده.شیر سرد را اضافه می کنیم.روی حرارت می زاریم .مخلوط بدست آمده را مدام هم می زنیم.بعد از یکدست شدن ژلاتین ،را هم اضافه می کنیم.این مخلوط باید به غلظت فرنی برسد.بعد در قالب مورد نظر ریخته ،صبر می کنیم تا کامل خنک شود.سپس در یخچال می زاریم تا کامل سفت شود.تقریبا حدود 3 ساعت زمان می برد.
____________________________
👇
#زرشک_پلو_با_مرغ_میس_ترکان
من مرغ رو با یه پیاز نگینی خرد شده با کمی کره و روغن تفت میدم و نمک و فلفل و آبلیمو اصافه کرده وروش آبجوش میریزم وقتی جوشید شعله رو کم میکنم تا خوب بپزه وقتی پخت یه دونه پیاز نگینی سرخ میکنم وبهش رب وآبغوره وزعفران میزنم وقتی جوشید و خوب رنگ گرفت میریزم روی مرغها و میذارم با حرارت ملایم خوب مزه دار بشه اگه بخوام سرخ کنم کمی از همین سس توی پیاله برمیدارم تا بعدا کنار مرغ سرو کنم و یه کم حرارت تابه رو زیاد میکنم تا به روغن بیفته و مرغها سرخ بشه 😋😊 .
.
برای#چیپس_هویج هم خیلی راحت هویج رو رنده میکنم و بعد به مقدار خیلی کم توی روغن زیاد سرخ میکنم خیلی زود چیپس میشه فقط مراقب باشین نسوزه به محض اینکه ترد شد از توی روغن جمع کنید و روی دستمال تمیز پهن کنید تا روغنش گرفته بشه
#کاسترد
من برای هر لیوان شیر یک ق غ پودر کاسترد و دو قاشق غذاخوری شکر رو مخلوط میکنم و روی حرارت هم میزنم تا به غلظت فرنی برسه و توی ظرف میریزم و و میذارم توی یخچال خنک بشه و نوش جان
من مرغ رو با یه پیاز نگینی خرد شده با کمی کره و روغن تفت میدم و نمک و فلفل و آبلیمو اصافه کرده وروش آبجوش میریزم وقتی جوشید شعله رو کم میکنم تا خوب بپزه وقتی پخت یه دونه پیاز نگینی سرخ میکنم وبهش رب وآبغوره وزعفران میزنم وقتی جوشید و خوب رنگ گرفت میریزم روی مرغها و میذارم با حرارت ملایم خوب مزه دار بشه اگه بخوام سرخ کنم کمی از همین سس توی پیاله برمیدارم تا بعدا کنار مرغ سرو کنم و یه کم حرارت تابه رو زیاد میکنم تا به روغن بیفته و مرغها سرخ بشه 😋😊 .
.
برای#چیپس_هویج هم خیلی راحت هویج رو رنده میکنم و بعد به مقدار خیلی کم توی روغن زیاد سرخ میکنم خیلی زود چیپس میشه فقط مراقب باشین نسوزه به محض اینکه ترد شد از توی روغن جمع کنید و روی دستمال تمیز پهن کنید تا روغنش گرفته بشه
#کاسترد
من برای هر لیوان شیر یک ق غ پودر کاسترد و دو قاشق غذاخوری شکر رو مخلوط میکنم و روی حرارت هم میزنم تا به غلظت فرنی برسه و توی ظرف میریزم و و میذارم توی یخچال خنک بشه و نوش جان
#زرشک_پلو_با_مرغ_میس_ترکان
من مرغ رو با یه پیاز نگینی خرد شده با کمی کره و روغن تفت میدم و نمک و فلفل و آبلیمو اصافه کرده وروش آبجوش میریزم وقتی جوشید شعله رو کم میکنم تا خوب بپزه وقتی پخت یه دونه پیاز نگینی سرخ میکنم وبهش رب وآبغوره وزعفران میزنم وقتی جوشید و خوب رنگ گرفت میریزم روی مرغها و میذارم با حرارت ملایم خوب مزه دار بشه اگه بخوام سرخ کنم کمی از همین سس توی پیاله برمیدارم تا بعدا کنار مرغ سرو کنم و یه کم حرارت تابه رو زیاد میکنم تا به روغن بیفته و مرغها سرخ بشه 😋😊 .
.
برای#چیپس_هویج هم خیلی راحت هویج رو رنده میکنم و بعد به مقدار خیلی کم توی روغن زیاد سرخ میکنم خیلی زود چیپس میشه فقط مراقب باشین نسوزه به محض اینکه ترد شد از توی روغن جمع کنید و روی دستمال تمیز پهن کنید تا روغنش گرفته بشه
#کاسترد
من برای هر لیوان شیر یک ق غ پودر کاسترد و دو قاشق غذاخوری شکر رو مخلوط میکنم و روی حرارت هم میزنم تا به غلظت فرنی برسه و توی ظرف میریزم و و میذارم توی یخچال خنک بشه و نوش جان
من مرغ رو با یه پیاز نگینی خرد شده با کمی کره و روغن تفت میدم و نمک و فلفل و آبلیمو اصافه کرده وروش آبجوش میریزم وقتی جوشید شعله رو کم میکنم تا خوب بپزه وقتی پخت یه دونه پیاز نگینی سرخ میکنم وبهش رب وآبغوره وزعفران میزنم وقتی جوشید و خوب رنگ گرفت میریزم روی مرغها و میذارم با حرارت ملایم خوب مزه دار بشه اگه بخوام سرخ کنم کمی از همین سس توی پیاله برمیدارم تا بعدا کنار مرغ سرو کنم و یه کم حرارت تابه رو زیاد میکنم تا به روغن بیفته و مرغها سرخ بشه 😋😊 .
.
برای#چیپس_هویج هم خیلی راحت هویج رو رنده میکنم و بعد به مقدار خیلی کم توی روغن زیاد سرخ میکنم خیلی زود چیپس میشه فقط مراقب باشین نسوزه به محض اینکه ترد شد از توی روغن جمع کنید و روی دستمال تمیز پهن کنید تا روغنش گرفته بشه
#کاسترد
من برای هر لیوان شیر یک ق غ پودر کاسترد و دو قاشق غذاخوری شکر رو مخلوط میکنم و روی حرارت هم میزنم تا به غلظت فرنی برسه و توی ظرف میریزم و و میذارم توی یخچال خنک بشه و نوش جان
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#زرشک_پلو_با_مرغ_میس_ترکان
من مرغ رو با یه پیاز نگینی خرد شده با کمی کره و روغن تفت میدم و نمک و فلفل و آبلیمو اصافه کرده وروش آبجوش میریزم وقتی جوشید شعله رو کم میکنم تا خوب بپزه وقتی پخت یه دونه پیاز نگینی سرخ میکنم وبهش رب وآبغوره وزعفران میزنم وقتی جوشید و خوب رنگ گرفت میریزم روی مرغها و میذارم با حرارت ملایم خوب مزه دار بشه اگه بخوام سرخ کنم کمی از همین سس توی پیاله برمیدارم تا بعدا کنار مرغ سرو کنم و یه کم حرارت تابه رو زیاد میکنم تا به روغن بیفته و مرغها سرخ بشه 😋😊 .
.
برای#چیپس_هویج هم خیلی راحت هویج رو رنده میکنم و بعد به مقدار خیلی کم توی روغن زیاد سرخ میکنم خیلی زود چیپس میشه فقط مراقب باشین نسوزه به محض اینکه ترد شد از توی روغن جمع کنید و روی دستمال تمیز پهن کنید تا روغنش گرفته بشه
#کاسترد
من برای هر لیوان شیر یک ق غ پودر کاسترد و دو قاشق غذاخوری شکر رو مخلوط میکنم و روی حرارت هم میزنم تا به غلظت فرنی برسه و توی ظرف میریزم و و میذارم توی یخچال خنک بشه و نوش جان
من مرغ رو با یه پیاز نگینی خرد شده با کمی کره و روغن تفت میدم و نمک و فلفل و آبلیمو اصافه کرده وروش آبجوش میریزم وقتی جوشید شعله رو کم میکنم تا خوب بپزه وقتی پخت یه دونه پیاز نگینی سرخ میکنم وبهش رب وآبغوره وزعفران میزنم وقتی جوشید و خوب رنگ گرفت میریزم روی مرغها و میذارم با حرارت ملایم خوب مزه دار بشه اگه بخوام سرخ کنم کمی از همین سس توی پیاله برمیدارم تا بعدا کنار مرغ سرو کنم و یه کم حرارت تابه رو زیاد میکنم تا به روغن بیفته و مرغها سرخ بشه 😋😊 .
.
برای#چیپس_هویج هم خیلی راحت هویج رو رنده میکنم و بعد به مقدار خیلی کم توی روغن زیاد سرخ میکنم خیلی زود چیپس میشه فقط مراقب باشین نسوزه به محض اینکه ترد شد از توی روغن جمع کنید و روی دستمال تمیز پهن کنید تا روغنش گرفته بشه
#کاسترد
من برای هر لیوان شیر یک ق غ پودر کاسترد و دو قاشق غذاخوری شکر رو مخلوط میکنم و روی حرارت هم میزنم تا به غلظت فرنی برسه و توی ظرف میریزم و و میذارم توی یخچال خنک بشه و نوش جان