Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#ناگت_مرغ🐔
✍موادلازم :
مرغ چرخ شده 700 گرم
پياز كوچك 1عدد
سير 2عدد
سس سفيد غليظ 4قاشق سوپخوری
سس خردل 1 قاشق سوپخوری
مغز نان باگت 2 عدد
شير 1/2 لیوان
پفك پودر شده 1/5 لیوان
آردسوخاری درشت 3 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
نمك وفلفل قرمز بميزان لازم
روغن مخصوص سرخ كردن. بميزان لازم
✍طرز تهيه:
مرغ چرخ شده ( نصف ران ونصف سينه ) را با پياز رنده شده وآبگرفته، سير له شده ،نمك و فلفل، سس خردل و سس سفيد مخلوط كنيد.
مغز نان باگت را با شير بخيسانيد سپس داخل دست فشاردهيد وبعد نان ها به مخلوط بالا بيفزاييد.
همه موادرا با هم خوب ورز دهيد تا انسجام و چسبندگى پيدا كند.
پفك پودر شده را با نيمى از آردسوخاري مخلوط كنيد. تخم مرغها را در ظرفي بشكنيد و با چنگال هم بزنيد.
حالا خمير ناگت را روي سطحي كه آرد سوخاري پاشيده ايد پهن كنيد ودوباره روي آن آرد سوخاري بپاشيد سپس با انواع كاتر قالب بزنيد.
بهتراست هنگام قالب زدن كاتر را داخل آب بزنيد تا خمير به آن نچسبد.
حالاناگت هاي قالب زده را داخل آرد سوخاري بعد تخم مرغ ودوباره داخل مخلوط آرد سوخاري وپفك بغلتانيد وكناربذاريد .
بهتراست نيم تا يكساعت داخل يخچال استراحت بدهيد.
سپس روغن را داغ كرده ناگتها را بحالت شناور سرخ كنيد. دقت داشته باشيد روغن بيش از حدداغ نشود چون هم تيره شده وهم خوب مغز پخت نخواهد شد ودر عين حال حرارت هم زياد كم نباشد چون روغن زياد جذب خواهد كرد.
با حرارت متوسط بعداز داغ شدن روغن ناگتها راسرخ كنيد. بجای پفک از پودر کنتاکی نارنجی هم میتوانید استفاده کنید.
--------------------------------------------
✍موادلازم :
مرغ چرخ شده 700 گرم
پياز كوچك 1عدد
سير 2عدد
سس سفيد غليظ 4قاشق سوپخوری
سس خردل 1 قاشق سوپخوری
مغز نان باگت 2 عدد
شير 1/2 لیوان
پفك پودر شده 1/5 لیوان
آردسوخاری درشت 3 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
نمك وفلفل قرمز بميزان لازم
روغن مخصوص سرخ كردن. بميزان لازم
✍طرز تهيه:
مرغ چرخ شده ( نصف ران ونصف سينه ) را با پياز رنده شده وآبگرفته، سير له شده ،نمك و فلفل، سس خردل و سس سفيد مخلوط كنيد.
مغز نان باگت را با شير بخيسانيد سپس داخل دست فشاردهيد وبعد نان ها به مخلوط بالا بيفزاييد.
همه موادرا با هم خوب ورز دهيد تا انسجام و چسبندگى پيدا كند.
پفك پودر شده را با نيمى از آردسوخاري مخلوط كنيد. تخم مرغها را در ظرفي بشكنيد و با چنگال هم بزنيد.
حالا خمير ناگت را روي سطحي كه آرد سوخاري پاشيده ايد پهن كنيد ودوباره روي آن آرد سوخاري بپاشيد سپس با انواع كاتر قالب بزنيد.
بهتراست هنگام قالب زدن كاتر را داخل آب بزنيد تا خمير به آن نچسبد.
حالاناگت هاي قالب زده را داخل آرد سوخاري بعد تخم مرغ ودوباره داخل مخلوط آرد سوخاري وپفك بغلتانيد وكناربذاريد .
بهتراست نيم تا يكساعت داخل يخچال استراحت بدهيد.
سپس روغن را داغ كرده ناگتها را بحالت شناور سرخ كنيد. دقت داشته باشيد روغن بيش از حدداغ نشود چون هم تيره شده وهم خوب مغز پخت نخواهد شد ودر عين حال حرارت هم زياد كم نباشد چون روغن زياد جذب خواهد كرد.
با حرارت متوسط بعداز داغ شدن روغن ناگتها راسرخ كنيد. بجای پفک از پودر کنتاکی نارنجی هم میتوانید استفاده کنید.
--------------------------------------------
#ناگت مرغ خانگی
سینه مرغ بدون استخوان ۴۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد کوچک
پودرسوخاری زعفرانی(من مارک گلستان،مدل زعفرانی استفاده کردم) ساده هم میشه،من چون دوس داشتم طلایی بشه از این استفاده کردم.
سیر ۲ یا ۳ حبه
پنیر پیتزا حدودا یک لیوان
یک ق غ سس خردل
نمک،فلفل،زردچوبه
قالب گرد برای قالب زدن
مرغ هارو اول از همه چرخ میکنیم(داخل میکسر یا هر وسیله ای که مرغ رو حسابی چرخ و میکس کنه)،بعد که چرخ شد ، پیاز هارو داخل یه کاسه رنده میکنیم و آبش زو خوب میگیریم و پیاز هارو داخل میکسر که مرغ ها توش هست میریزیم، و بعد به ترتیب سس خردل،سیر رنده شده،پنیر پیتزا رو اضافه و حسابی میکس میکنیم با میکسر،مواد باید کاملا خمیری باشه.
یه ظرف مستطیلی و مسطح ورمیداریم و پودر سوخاری رو کف ظرف پهن میکنیم(یک لایه کامل)،حالا مواد خمیری رو روی پودر سوخاری میریزیم و با دست یا قاشق پهنش میکنیم،برای راحتتر شدنِ کارتون میتونین پشت قاشق رو چرب کنین تا راحت پهن بشه خمیر،بعد که حسابی پهن شد ، دوباره پودر سوخاری رو یه لایه دیگه روش میریزیم.نیم ساعت میزاریم یخچال.
بعد قالب گردمون رو یکمی چرب میکنیم و از مواد قالب میزنیم،بعد دوباره یکمم داخل پودر سوخاری میغلتونیم و سر آخر توی روغن دااااغ سرخ کنید
سینه مرغ بدون استخوان ۴۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد کوچک
پودرسوخاری زعفرانی(من مارک گلستان،مدل زعفرانی استفاده کردم) ساده هم میشه،من چون دوس داشتم طلایی بشه از این استفاده کردم.
سیر ۲ یا ۳ حبه
پنیر پیتزا حدودا یک لیوان
یک ق غ سس خردل
نمک،فلفل،زردچوبه
قالب گرد برای قالب زدن
مرغ هارو اول از همه چرخ میکنیم(داخل میکسر یا هر وسیله ای که مرغ رو حسابی چرخ و میکس کنه)،بعد که چرخ شد ، پیاز هارو داخل یه کاسه رنده میکنیم و آبش زو خوب میگیریم و پیاز هارو داخل میکسر که مرغ ها توش هست میریزیم، و بعد به ترتیب سس خردل،سیر رنده شده،پنیر پیتزا رو اضافه و حسابی میکس میکنیم با میکسر،مواد باید کاملا خمیری باشه.
یه ظرف مستطیلی و مسطح ورمیداریم و پودر سوخاری رو کف ظرف پهن میکنیم(یک لایه کامل)،حالا مواد خمیری رو روی پودر سوخاری میریزیم و با دست یا قاشق پهنش میکنیم،برای راحتتر شدنِ کارتون میتونین پشت قاشق رو چرب کنین تا راحت پهن بشه خمیر،بعد که حسابی پهن شد ، دوباره پودر سوخاری رو یه لایه دیگه روش میریزیم.نیم ساعت میزاریم یخچال.
بعد قالب گردمون رو یکمی چرب میکنیم و از مواد قالب میزنیم،بعد دوباره یکمم داخل پودر سوخاری میغلتونیم و سر آخر توی روغن دااااغ سرخ کنید
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#ناگت مرغ خانگی
سینه مرغ بدون استخوان ۴۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد کوچک
پودرسوخاری زعفرانی(من مارک گلستان،مدل زعفرانی استفاده کردم) ساده هم میشه،من چون دوس داشتم طلایی بشه از این استفاده کردم.
سیر ۲ یا ۳ حبه
پنیر پیتزا حدودا یک لیوان
یک ق غ سس خردل
نمک،فلفل،زردچوبه
قالب گرد برای قالب زدن
مرغ هارو اول از همه چرخ میکنیم(داخل میکسر یا هر وسیله ای که مرغ رو حسابی چرخ و میکس کنه)،بعد که چرخ شد ، پیاز هارو داخل یه کاسه رنده میکنیم و آبش زو خوب میگیریم و پیاز هارو داخل میکسر که مرغ ها توش هست میریزیم، و بعد به ترتیب سس خردل،سیر رنده شده،پنیر پیتزا رو اضافه و حسابی میکس میکنیم با میکسر،مواد باید کاملا خمیری باشه.
یه ظرف مستطیلی و مسطح ورمیداریم و پودر سوخاری رو کف ظرف پهن میکنیم(یک لایه کامل)،حالا مواد خمیری رو روی پودر سوخاری میریزیم و با دست یا قاشق پهنش میکنیم،برای راحتتر شدنِ کارتون میتونین پشت قاشق رو چرب کنین تا راحت پهن بشه خمیر،بعد که حسابی پهن شد ، دوباره پودر سوخاری رو یه لایه دیگه روش میریزیم.نیم ساعت میزاریم یخچال.
بعد قالب گردمون رو یکمی چرب میکنیم و از مواد قالب میزنیم،بعد دوباره یکمم داخل پودر سوخاری میغلتونیم و سر آخر توی روغن دااااغ سرخ کنید
سینه مرغ بدون استخوان ۴۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد کوچک
پودرسوخاری زعفرانی(من مارک گلستان،مدل زعفرانی استفاده کردم) ساده هم میشه،من چون دوس داشتم طلایی بشه از این استفاده کردم.
سیر ۲ یا ۳ حبه
پنیر پیتزا حدودا یک لیوان
یک ق غ سس خردل
نمک،فلفل،زردچوبه
قالب گرد برای قالب زدن
مرغ هارو اول از همه چرخ میکنیم(داخل میکسر یا هر وسیله ای که مرغ رو حسابی چرخ و میکس کنه)،بعد که چرخ شد ، پیاز هارو داخل یه کاسه رنده میکنیم و آبش زو خوب میگیریم و پیاز هارو داخل میکسر که مرغ ها توش هست میریزیم، و بعد به ترتیب سس خردل،سیر رنده شده،پنیر پیتزا رو اضافه و حسابی میکس میکنیم با میکسر،مواد باید کاملا خمیری باشه.
یه ظرف مستطیلی و مسطح ورمیداریم و پودر سوخاری رو کف ظرف پهن میکنیم(یک لایه کامل)،حالا مواد خمیری رو روی پودر سوخاری میریزیم و با دست یا قاشق پهنش میکنیم،برای راحتتر شدنِ کارتون میتونین پشت قاشق رو چرب کنین تا راحت پهن بشه خمیر،بعد که حسابی پهن شد ، دوباره پودر سوخاری رو یه لایه دیگه روش میریزیم.نیم ساعت میزاریم یخچال.
بعد قالب گردمون رو یکمی چرب میکنیم و از مواد قالب میزنیم،بعد دوباره یکمم داخل پودر سوخاری میغلتونیم و سر آخر توی روغن دااااغ سرخ کنید
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ڪلیپــ آموزشے
#ناگت_مرغ_چیپسی
خوشمزه و دوست داشتنی برای بزرگ و کوچیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ناگت_مرغ_چیپسی
خوشمزه و دوست داشتنی برای بزرگ و کوچیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ناگت_مرغ
دستور کامل 👇👇👇
مواد لازم
سینه مرغ 500گرم
پیاز متوسط 1عدد
سیر 3حبه
تخم مرغ 2عدد
آرد معمولی 1/2پیمانه
آرد سوخاری 1/2پیمانه
پنیر پیتزا 1پیمانه سرخالی
پودر سوخاری نارنجی
روغن سرخ کردنی
سس خردل 1تا2قاشق
نمک وفلفل وپودر پاپریکا
مرغ ها رو کمی تیکه کرده وداخل غذاساز ریخته ،پیاز رو هم خرد کرده به همراه سیر اضافه کرده ومواد رو خوب میکس کرده ودر نهایت ادویه ها وسس اضافه کرده ومخلوط میکنیم ودر آخر پنیر را هم به موادمون افزوده ومخلوط میکنیم
من با دست به موادم شکل دادم
کمی از مواد حدود35گرم برداشتم و کمی آرد معمولی زدم وتوی دست فرم دادم داخل سینی چیدم وبعد از اینکه همه ی ناگت ها آماده شد
سه تا ظرف برداشتم ،توی یکی اردسوخاری،یکی دیگه تخم مرغ زده شده ودر آخر پودر سوخاری نارنجی
تابه را روی حرارت گذاشته وروغن اضافه کرده وناگت ها را اول داخل سوخاری بعد تخم مرغ ودر آخر داخل پودر سوخاری نارنجی میزنیم وداخل تابه با حرارت ملایم میپزیم
چند بار ناگت ها رو پست ورو میکنیم تا دوطرف طلایی بشه
دستور کامل 👇👇👇
مواد لازم
سینه مرغ 500گرم
پیاز متوسط 1عدد
سیر 3حبه
تخم مرغ 2عدد
آرد معمولی 1/2پیمانه
آرد سوخاری 1/2پیمانه
پنیر پیتزا 1پیمانه سرخالی
پودر سوخاری نارنجی
روغن سرخ کردنی
سس خردل 1تا2قاشق
نمک وفلفل وپودر پاپریکا
مرغ ها رو کمی تیکه کرده وداخل غذاساز ریخته ،پیاز رو هم خرد کرده به همراه سیر اضافه کرده ومواد رو خوب میکس کرده ودر نهایت ادویه ها وسس اضافه کرده ومخلوط میکنیم ودر آخر پنیر را هم به موادمون افزوده ومخلوط میکنیم
من با دست به موادم شکل دادم
کمی از مواد حدود35گرم برداشتم و کمی آرد معمولی زدم وتوی دست فرم دادم داخل سینی چیدم وبعد از اینکه همه ی ناگت ها آماده شد
سه تا ظرف برداشتم ،توی یکی اردسوخاری،یکی دیگه تخم مرغ زده شده ودر آخر پودر سوخاری نارنجی
تابه را روی حرارت گذاشته وروغن اضافه کرده وناگت ها را اول داخل سوخاری بعد تخم مرغ ودر آخر داخل پودر سوخاری نارنجی میزنیم وداخل تابه با حرارت ملایم میپزیم
چند بار ناگت ها رو پست ورو میکنیم تا دوطرف طلایی بشه