#طرز تهیه سالاد
ماکارونی شلز ۴۰۰ گرم

خیارشور ۳۵۰ گرم
ژامبون مرغ ۳۵۰ گرم

ذرت ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ای ۲۵۰ گرم

نصف سینه مرغ
کاهو ۲۵۰ گرم

شوید و پیازچه به میزان دلخواه
سس مایونز ۵۰۰ گرم

روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
فلفل به میزان دلخواه

لیمو ترش(اگه دوست دارین) ۱ عدد


@ashpazishiik👩‍🍳🍝👩‍🍳🍝

#دسر_مگنولیا

مواد لازم

1 لیتر شیر
2 عدد زرده تخم مرغ
1 لیوان شکر ریز
5 قاشق غذاخوری نشاسته
1 قاشق چایخوری کمتر نمک
1 قاشق غذاخوری کره
1 پاکت خامه (صبحانه)
1 بسته وانیل ترک(1/2قاشق چایخوری)
160 گرم شکلات شیری یا تیره
بیسکویت شکلاتی لیدی فینگر ویاکیک یا بیسکویت دلخواه شما

#طرز_تهیه

در قابلمه شیر، تخم مرغ، شکر، نشاسته، را اضافه وهم بزنید وبعد بزارید رو حرارت مرتب هم بزنید و وقتی غلیظ شد کره و وانیل وخامه رو اضافه کنید وهم که زدین از رو حرارت بردارید.
مواد را به دوقسمت تقسیم کنید وبه یک قسمت شکلات چیپسی شکلاتی یا شکلات خورد شده رو اضافه کنید وهم بزنید تا شکلات حل شود وبعد در ظرف سرو بیسکویت رو درشیر زده وبزارید در ظرف سرو و روی اون از مایه ساده ریخته وبعد ازمایه شکلاتی ریخته وبعد با شکلات رنده شده تزیین کنید.
🍥🍡🍥🍡🍥🍡

🍝🎂🍝

#طرز تهیه شامی کباب


#کلیپ

@ashpazishiik

#فیلم_آموزشی

#طرز_تهیه_کچالو_رول

@ashpazishiik

#فیلم_آموزشی

#طرز_تهیه_کتلت_هندی_شکم_پر

.

@ashpazishiik

#فیلم_آموزشی


#طرز_تهیه_سالاد_کلم_قرمز_ترکیه_ای


@ashpazishiik

‍ #طرز_تهیه_پودر_طعم_دهنده

🍓

طرز تهیه #پودر_پاپریکا
#پودر_سیر
#پودر_موسیر
#پودر_پیاز_خانگی


طرز تهیه:

طرز تهیه هر ۴پودر کاملا یکسان هست و تنها چند نکته خاص در مورد اونها وجود داره.برای تهیه پودر پیاز و سیر اول ۱۰دقیقه اونها رو با پوست داخل فریزر قرار بدید که بیشتر گازهای اشک آور و سمیشون خارج بشه بعد هم اونها رو خارج کنید و پوست بگیرید و خیلی خوب بشورید. تا جایی که براتون امکان پذیره این مواد رو نازک اسلایس کنید و روی یه توری قرار بدید و صبر کنید کامل کامل خشک بشن.


برای تهیه پودر موسیر هم موسیر تازه رو اسلایس کنید و دقیقا همون کارهای بالا رو انجام بدید.
وقتی مواد کامل خشک شدن اونها رو داخل سینی فر قرار بدید البته بهتره فر از قبل گرم شده باشه.فر رو روی کمترین حرارت تنظیم کنید .مواد رو داخل فر بذارید و ۳تا۴ساعت صبر کنید تا کامل خشک بشن.


نکته ای که وجود داره در مورد پودر پاپریکا هست بهتره برای تهیه این پودر از فلفل قرمز پاپریکا یا فلفل قرمز شیرین استفاده کنید اما اگر بهش دسترسی ندارید از فلفل قرمز دلمه ای استفاده کنید به همون روش اسلایسش کنید و البته مواد داخلش رو حتما خالی کنید و مثل روش بالا عمل کنید.


وقتی کامل خشک شدن اونها رو آسیاب کنید یا داخل هاون بکوبید و بعد از خوردنش لذت ببرید.

❗️نکات:

۱)توجه کنید که هر چه قدر دمای فر پایین تر و مدت خشک شدن بیشتر باشه پودرهای شما روشن تر و خوشگل تر میشن!
۲)سعی کنید از پیاز قرمز برا تهیه پودر پیاز استفاده نکنید.
۳)میتونید به جای استفاده از فر مواد رو داخل تابه هم بچینید با دمای فوق العاده کم و شعله پخش کن حتی میشه روی سماور هم قرار بدید فقط مدت خشک شدن خیلی زیاد میشه!
۴)از هر یه بوته سیر و یک عدد پیاز بزرگ و ۱عدد فلفل دلمه ای قرمز بزرگ شاید ۱قاشق چایخوری پودر به دست بیاد!
🍃🍓🍃🍓🍃🍓
‍ #پودر_سوخاری_خانگی



روش 1⃣
#پودر_سوخاری_استریپس
.
اینجا ۳ مدل پودر سوخاری گذاشتم که هر کدومشون جداگانه یه پودر سوخاری کامله.ولی وقتی مخلوط بشن طعم فوق العاده ای به غذا میده.این پودر سوخاری برای مرغ های استریپس عالیه.و دونه های ذرت(کورن فلکس) طعم عالی به غذای سوخاریمون میده.
حالا هر کدوم رو جداگونه براتون توضیح میدم.
.
🔴کورن فلکس رژیمی:
کورن فلکس همون ذرته که با طعم های مختلف شکلاتی و میوه ای تو فروشگاهها پیدا میشه که برای صبحونه با شیر مصرف میشه.ولی برای سوخاری حتما باید نوع ساده یا رژیمیش رو بگیرید.

🔴مغز نان پانکو
پانکو اسم شرکتیه که این محصول رو زده و پودرش مغز نون خشک شده س که احتمال زیاد با فر خشک شده چون تازه تر از مغز نون های خشک شده توی محیطِ.که دو نوعش هم توی بازاره.فلفلی و ساده که فلفلیش خییییلی تنده ! خییییلی😩

🔴پودر KFC
این پودر مرغ سوخاری KFC هست که روی بسته ش هم عکس اقای"کلونل هارلند ساندرز" موسس کی اف سی هم گوشه ی بسته هست.که طعم و عطر فوق العاده ای به سوخاری میده.
.
.
شما هر کدوم از این پودر ها رو که داشتید میتونید مرغ رو داخل موادی که توی پست بعدی بهتون میدم مزه دار کنید و به این پودرها اغشته کنید و توی روغن سرخ کنید.ولی وقتی با هم مخلوط بشن عااالی میشن👌😍
این بسته ها رو هم از فروشگاههای معتبر میتونید تهیه کنید.اگه پودر KFC گیرتون نیومد همون پودر سوخاری خونگی رو که قبلا گذاشتم درست کنید.(پودر پیاز و سیر اصلا نباید حذف بشه برای اون ارد سوخاری خانگی که دادم که طعمش نزدیک به این پودر باشه)


🍃🍓

آرد سوخاری از آسیاب کردن نان‌های حجیم خشک یا نان‌های سوخاری که کاملا خشک هستند، به دست می‌آید. شما هم می‌توانید ، اگر نان باگت خشک‌شده دارید، آن را کنار بگذارید و در صورت تمایل، خمیر وسط نان‌های حجیم را هم دربیاورید و آن‌ها را هم خشک کنید. سپس با آسیاب کردن این نان‌ها یا خمیرهای خشک یاترکیب آن‌ها با پودر حاصل از نان‌های سوخاری، آرد سوخاری خانگی آماده کنید.

اگر دوست دارید آرد سوخاری خانگی کمی درشت‌تر باشد و بتوانید از آن برای سرخ کردن مواد گوشتی استفاده کنید، می‌توانید به جای آسیاب کردن نان‌ها و خمیرهای خشک، آن‌ها را در هاون بکوبید تا به انداز

ه دلخواهتان خرد بشوند.

ضمن اینکه می‌توانید آرد سوخاری خانگی را با ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر کاری و پودر سیر و کمی نمک طعم‌دار کنید. برخی از افراد، عصاره سبزی‌ها یا مرغ و گوشت هم به پودرهای سوخاری خانگی می‌افزایند. در این صورت، باید پودر افزودنی کاملا خشک باشد و در جای خشک و خنک نگهداری شود. در غیر این صورت، امکان کپک زدن و فساد پودر سوخاری خانگی وجود خواهد داشت.

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝🍝

#پیراشکی_گوشت 🥟 😋

#طرز_تهیه

🔸۲لیوان شیر گرم رو بریزین توظرف روش ۲ق غ خمیرمایه ی ق شکر و یک ق نمک بپاشین یک سوم فنجون روغن بریزین مواد هم بزنین حالا ارد اضافه کنین.ارد تاجایی اضافه کنین ک خمیر ب دست نچسبه و ی خمیر لطیف بدست بیاد حسابی ورز بدین یا ۱۰۰بار ب سطح کار بکوبین.روی خمیر میپوشونیم میذاریم ی جای گرم تا عمل بیاد و۲برابر بشه.خمیر دوباره یکم ورز میدیم از خمیر ب اندازه نارنگی برمیداریم بازش میکنیم مواد میذاریم وسطش پنیر میریزیم و بعد خمیر رو مبندیم و با انگشت لبه هاش میچسبونیم ب هم ک باز نشه. تو فربذارین با دمای ۱۸۰ برای ۲۰دیقه.

💥مواد پیراشکی هم قارچ گوشت چرخ کرده کالباس فلفل دلمه بود
#پیراشکی

‍ #شيريني_نخودي_نخودچي
#شیرینی_عیدانه

🍶 مواد لازم:
✅آردنخودچی : 200 گرم (۲ لیوان)
✅آرد سفید:50 گرم(نصف لیوان)
✅روغن صاف قنادی:125گرم(حدود یک لیوان پر)
✅پودرقند: 125گرم (۱۰ ق غ خ سر پر)
✅پودرهل : نصف قاشق چ خ
✅پسته دندونه: به مقدار لازم
✅روغن مایع: یک قاشق مربا خوری

#طرز_تهیه: 👨‍🍳
#مرحله1⃣
پودر قند الك شده روبا روغن خوب ميزنيم تا سبك وپوك بشه
مثل ویدئو
پودرهل رواضافه كرده وهم مي زنيم .
#مرحله2⃣
آرد نخودچي و آرد سفید رو مخلوط میکنیم و سه بار الك میکنیم تا آرد یکدست و سبک شه
آرد رو به مخلوط روغن وپودرقند طی ۲ مرحله اضافه كرده وخوب ورز مي ديم یا مثل من با دستگاه میزنیم تا خميرمنسجم بشه
#فوت_کوزه_گری
#راه_میانبر_
در اینجا که آرد و روغن هنوز کامل قاطی نشده خیلیا میگن باید خیییییلی ورز داد یا ۲ بار خمیر رو چرخ کرد که اصلا هیچکدوم نیازی نداره خوب دقت کنید ✅به اندازه یک قاشق مربا خوری روغن مایع اضافه کنید و کمی که ورز بدین خمیر منسجم‌و یکدست میشه و آماده برای قالب زدن 💪👏😍

خميرروداخل نايلون گذاشته ويك ساعت بهش استراحت ميديم تومحيط

#روش_قالب_زدن_به_۲_نوع
روش من با دیس که در فیلم کاملا توضیح دادم همراه با عکس و مراحل که روش اصولی و حرفه ای هستش

روش خونگی:خميرروبين دونايلون به قطر نيم سانت بازكرده قالب مي زنيم وداخل سيني گذاشته روي شيريني روپودرپسته يا خلال گذاشته ودرفرپيش گرم ⏲150 درجه به ⏰مدت ٢٠ دقيقه ميپزيم
دمای توستر:
⏲130دمای پخت
⏰مدت زمان 15دقیقه
.بعدازپخت از فر یا توستر در بیارین تا ۳ ساعت اصلا دست نزنین و بذارین کاملا خنک شه وتا سردشدن كامل صبرمي كنيم وگرنه شيريني پودرخواهدشد.

👨‍🍳 #نکات:
حتما روغن مایع که میریزین در قسمتی که گفته شده همون یک قاشق مربا خوری باشه بیشتر نریزین که باعث پخش شدن شیرینی میشه
کامتون شیرین
تقدیم به همراهان کانال ویدئو کیک
#نخودی_نخودچی_عیدانه


🍟👉🏻@ashpazishiik