کانال آشپزی شیک و پیک
Photo
طرز تهیه #ته_چین_مرغ_رویا:
برنج ۲ونیم تا ۳پیمانه که میپزیم و‌کمی زنده تر آبکش میکنیم.
تخم مرغ کامل ۲عدد
گلاب ۲تا۳ق غ
زعفران آبشده به مقدار کافی
مرغ پخته به مقدار دلخواه
زرشک تفت داده ۳ق غ
ماست پرچرب ۱لیوان
روغن مایع نصف لیوان
تخم مرغ و گلاب و‌کمی نمک و‌زعفرون رو خوب هم میزنیم ماست و نصف روغن مایع رو اضافه میکنیم و‌در نهایت برنج.داخل قابلمه روغن و‌کمی کره میریزیم نصف از مواد ماستی ریخته روی اون مرغ تیکه شده و کمی زرشک تفت داده و‌در نهایت بقیه برنج ماستی با پشت قاشق کمی فشرده و صاف میکنیم.در قابلمه رو با دمکن میزاریم تا با حرارت کم حدودا نیم ساعت تا چهل دقیقه بعد دم بکشه.
برنج ۲ونیم تا ۳پیمانه که میپزیم و‌کمی زنده تر آبکش میکنیم.
تخم مرغ کامل ۲عدد
گلاب ۲تا۳ق غ
زعفران آبشده به مقدار کافی
مرغ پخته به مقدار دلخواه
زرشک تفت داده ۳ق غ
ماست پرچرب ۱لیوان
روغن مایع نصف لیوان
تخم مرغ و گلاب و‌کمی نمک و‌زعفرون رو خوب هم میزنیم ماست و نصف روغن مایع رو اضافه میکنیم و‌در نهایت برنج.داخل قابلمه روغن و‌کمی کره میریزیم نصف از مواد ماستی ریخته روی اون مرغ تیکه شده و کمی زرشک تفت داده و‌در نهایت بقیه برنج ماستی با پشت قاشق کمی فشرده و صاف میکنیم.در قابلمه رو با دمکن میزاریم تا با حرارت کم حدودا نیم ساعت تا چهل دقیقه بعد دم بکشه.