#چه_اردی_استفاده_کنیم_؟؟


سوالی بود که برای اکثر دوستانمون هست در رابطه با ارد


🔴🔴 ارد قنادی : 👇🏻👇🏻👇🏻

منظور از ارد قنادی منظور ارد نوول
اردی که سه بار تسویه شده
ارد که هیچگونه سبوس ندارد و‌کاملا تسویه شده و سبک هستش
ارد قنادی یا همون ارد نوول که اسم دیگرش همون ارد سه صفر
برای همه نوع شیرینی ها استفاده میشه همه گونه نون استفاده میشه
ارد سبوسدار
ارد های نانوایی ها از جمله ارد سنگک یا بربری میشه ارد سبوسدار
برای حلوا ها و نانها استفاده میشه
ارد نانوایی یا همون ارد سبوسدار برای همه نوع کیک مناسب نیست چون سنگین و‌کیک و سفت. میکنه .


🔴🔴 ارد برنج : 👇🏻👇🏻👇🏻

برنج اسیاب شده و‌پودر شدست که به ارد تبدیل میشه
فقط برای مواردی چون فرنی
یا بعضی از شیرینی جات
و. چند مدل حلوا به کار میرود .


🔴🔴 ارد نخودچی : 👇🏻👇🏻👇🏻

ساخته شده از نخود
برای استفاده از یعضی از شامی. ها یا کتلت یا شامی هایی که شل شده باشد
برای بعضی از حلواها
و چند مدل شیرینی فقط


🔴🔴 ارد ذرت :👇🏻👇🏻👇🏻


رنگش به زرد خیلی کمرنگ نزدیک
فقط برای چند مدل شیرینی و‌کیک استفاده میشه برای ترد کردن بیشتر .


🔴🔴 ارد سمولینا : 👇🏻👇🏻👇🏻


اردی که باهاش ماکارونی ساخته میشه
بیشتر برای شیرینی جات بعضی اوقات تو بعضی از مدلهای کیک
و به مقدار کم استفاده میشه .


🔴🔴 نشاسته ذرت : 👇🏻👇🏻👇🏻


رنگش سفید
با ارد ذرت متفاوت
داخل فرنی یا پودینگ
یا بعضی از شیرینی ها
یا دسرها به مقدار کم استفاده میشه
بعضی اوقات. نقش لطافت داره مثل فرنی و پودینگ
و بعضی اوقات در شیرینی ها نقش ترد کردن .


🔴🔴 نشاسته گل :👇🏻👇🏻👇🏻


برای شیرینی و‌چند نوع دسر مثل مسقطی استفاده میشه