#ترفند_آشپزی

👌🍃یه #فوت_کوزه_گری عالی برای خرد کردن کلم بصورت بسیار نازک (خلالی) برای #سالاد

به کدبانوهای گل فوروارد کنید

#فوت_کوزه_گری برای تشخیص هندوانه رسیده 😋🍉

👈هرچقدر سمتی که به زمین بوده و بعلت نرسیدن نور،زردتر باشه هندونه رسیده تر هس👌


•••🍃🌸 👆👰
@ashpazishikop

••••❥•

‍ #شيريني_نخودي_نخودچي
#شیرینی_عیدانه

🍶 مواد لازم:
✅آردنخودچی : 200 گرم (۲ لیوان)
✅آرد سفید:50 گرم(نصف لیوان)
✅روغن صاف قنادی:125گرم(حدود یک لیوان پر)
✅پودرقند: 125گرم (۱۰ ق غ خ سر پر)
✅پودرهل : نصف قاشق چ خ
✅پسته دندونه: به مقدار لازم
✅روغن مایع: یک قاشق مربا خوری

#طرز_تهیه: 👨‍🍳
#مرحله1⃣
پودر قند الك شده روبا روغن خوب ميزنيم تا سبك وپوك بشه
مثل ویدئو
پودرهل رواضافه كرده وهم مي زنيم .
#مرحله2⃣
آرد نخودچي و آرد سفید رو مخلوط میکنیم و سه بار الك میکنیم تا آرد یکدست و سبک شه
آرد رو به مخلوط روغن وپودرقند طی ۲ مرحله اضافه كرده وخوب ورز مي ديم یا مثل من با دستگاه میزنیم تا خميرمنسجم بشه
#فوت_کوزه_گری
#راه_میانبر_
در اینجا که آرد و روغن هنوز کامل قاطی نشده خیلیا میگن باید خیییییلی ورز داد یا ۲ بار خمیر رو چرخ کرد که اصلا هیچکدوم نیازی نداره خوب دقت کنید ✅به اندازه یک قاشق مربا خوری روغن مایع اضافه کنید و کمی که ورز بدین خمیر منسجم‌و یکدست میشه و آماده برای قالب زدن 💪👏😍

خميرروداخل نايلون گذاشته ويك ساعت بهش استراحت ميديم تومحيط

#روش_قالب_زدن_به_۲_نوع
روش من با دیس که در فیلم کاملا توضیح دادم همراه با عکس و مراحل که روش اصولی و حرفه ای هستش

روش خونگی:خميرروبين دونايلون به قطر نيم سانت بازكرده قالب مي زنيم وداخل سيني گذاشته روي شيريني روپودرپسته يا خلال گذاشته ودرفرپيش گرم ⏲150 درجه به ⏰مدت ٢٠ دقيقه ميپزيم
دمای توستر:
⏲130دمای پخت
⏰مدت زمان 15دقیقه
.بعدازپخت از فر یا توستر در بیارین تا ۳ ساعت اصلا دست نزنین و بذارین کاملا خنک شه وتا سردشدن كامل صبرمي كنيم وگرنه شيريني پودرخواهدشد.

👨‍🍳 #نکات:
حتما روغن مایع که میریزین در قسمتی که گفته شده همون یک قاشق مربا خوری باشه بیشتر نریزین که باعث پخش شدن شیرینی میشه
کامتون شیرین
تقدیم به همراهان کانال ویدئو کیک
#نخودی_نخودچی_عیدانه


🍟👉🏻@ashpazishiik