#زولبیا_
نشاسته گل همون درشت ها یک پیمانه
ماست پرچرب نصف پیمانه
خمیر مایع فوری یک ق غ
ارد قنادی یا سفید یک ق غ
بکینگ پودر یک ق م
روغن مایع یک ق غ
گلاب یک ق غ
نشاسته و ماست رو مخلوط و با ق خوب هم بزنید تا کاملا نشاسته حل بشه بعد گلاب و روغن اضافه و یکدست که شد ارد،بکینگ پودر،خمیرمایه رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه بعد سرش سلفون بکشید و بهش استراحت بدید حدودا سه ساعت رو حتما باشه تا خمیر به اصطلاح برسه بعد توی فیلم هم مشخصه خمیر میرسه و پفکی میشه یا قاشق هم بزنید تا یکدست بشه و بریزید توی ظرف سس یا قیف روغن رو به اندازه تو بند انگشت تو تابه بریزید و اجازه بدید خوب داغ بشه بعد زولبیا رو شکل بدید زولبیا باید سریع پف کنه و بیاد بالا و لوله ای بشه این یعنی موادتون خوب رسیده روغن هم کاملا داغ باشه یک سمتش سرخ شد اون سمتش هم سرخ کنید و مستقیم بزارید تو شربت داغ دو سه ثانیه شد خارج کنید بزارید تو ابکش همین
.
نکات
اگر کاملا طبق توضیح پیش برید یه زولبیای فوق العاده عالی و ترد خواهید داشت و با موندگاری بالا ❌ اگر احیانا زمانی زولبیا ها لوله ای نشدن یعنی خمیر رسیده نیست میتونید کمی بهش بکینگ پودر اضافه کنید
شربت زولبیا داغ باشه در حد چند ثانیه در شهد فرد ببرید بیشتر نزارید چون زولبیا نرم میشه ❌گلوکز تو شربت مهم هم قوام عالی میده هم براق میشه ❌جوهر لیمو مهم جایگزین آبلیمو میشه ولی در عمل کرد جوهر لیمو یه چیز دیگه اس نه ترش میشه شربت نه اصلا شکرک میزنه
⛔پیج های آشپزی کپی ممنوع⛔
🤖
نشاسته گل همون درشت ها یک پیمانه
ماست پرچرب نصف پیمانه
خمیر مایع فوری یک ق غ
ارد قنادی یا سفید یک ق غ
بکینگ پودر یک ق م
روغن مایع یک ق غ
گلاب یک ق غ
نشاسته و ماست رو مخلوط و با ق خوب هم بزنید تا کاملا نشاسته حل بشه بعد گلاب و روغن اضافه و یکدست که شد ارد،بکینگ پودر،خمیرمایه رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه بعد سرش سلفون بکشید و بهش استراحت بدید حدودا سه ساعت رو حتما باشه تا خمیر به اصطلاح برسه بعد توی فیلم هم مشخصه خمیر میرسه و پفکی میشه یا قاشق هم بزنید تا یکدست بشه و بریزید توی ظرف سس یا قیف روغن رو به اندازه تو بند انگشت تو تابه بریزید و اجازه بدید خوب داغ بشه بعد زولبیا رو شکل بدید زولبیا باید سریع پف کنه و بیاد بالا و لوله ای بشه این یعنی موادتون خوب رسیده روغن هم کاملا داغ باشه یک سمتش سرخ شد اون سمتش هم سرخ کنید و مستقیم بزارید تو شربت داغ دو سه ثانیه شد خارج کنید بزارید تو ابکش همین
.
نکات
اگر کاملا طبق توضیح پیش برید یه زولبیای فوق العاده عالی و ترد خواهید داشت و با موندگاری بالا ❌ اگر احیانا زمانی زولبیا ها لوله ای نشدن یعنی خمیر رسیده نیست میتونید کمی بهش بکینگ پودر اضافه کنید
شربت زولبیا داغ باشه در حد چند ثانیه در شهد فرد ببرید بیشتر نزارید چون زولبیا نرم میشه ❌گلوکز تو شربت مهم هم قوام عالی میده هم براق میشه ❌جوهر لیمو مهم جایگزین آبلیمو میشه ولی در عمل کرد جوهر لیمو یه چیز دیگه اس نه ترش میشه شربت نه اصلا شکرک میزنه
⛔پیج های آشپزی کپی ممنوع⛔
🤖
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#زولبیا با قالب🎆🥨🎆🥨🎆
#ماه_رمضان
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک👩🍳🌼
👩🍳 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ماه_رمضان
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک👩🍳🌼
👩🍳 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#زولبیا با قالب🎆🥨🎆🥨🎆
#ماه_رمضان
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ماه_رمضان
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#زولبیا_
نشاسته گل همون درشت ها یک پیمانه
ماست پرچرب نصف پیمانه
خمیر مایع فوری یک ق غ
ارد قنادی یا سفید یک ق غ
بکینگ پودر یک ق م
روغن مایع یک ق غ
گلاب یک ق غ
نشاسته و ماست رو مخلوط و با ق خوب هم بزنید تا کاملا نشاسته حل بشه بعد گلاب و روغن اضافه و یکدست که شد ارد،بکینگ پودر،خمیرمایه رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه بعد سرش سلفون بکشید و بهش استراحت بدید حدودا سه ساعت رو حتما باشه تا خمیر به اصطلاح برسه بعد توی فیلم هم مشخصه خمیر میرسه و پفکی میشه یا قاشق هم بزنید تا یکدست بشه و بریزید توی ظرف سس یا قیف روغن رو به اندازه تو بند انگشت تو تابه بریزید و اجازه بدید خوب داغ بشه بعد زولبیا رو شکل بدید زولبیا باید سریع پف کنه و بیاد بالا و لوله ای بشه این یعنی موادتون خوب رسیده روغن هم کاملا داغ باشه یک سمتش سرخ شد اون سمتش هم سرخ کنید و مستقیم بزارید تو شربت داغ دو سه ثانیه شد خارج کنید بزارید تو ابکش همین
.
نکات
اگر کاملا طبق توضیح پیش برید یه زولبیای فوق العاده عالی و ترد خواهید داشت و با موندگاری بالا ❌ اگر احیانا زمانی زولبیا ها لوله ای نشدن یعنی خمیر رسیده نیست میتونید کمی بهش بکینگ پودر اضافه کنید
شربت زولبیا داغ باشه در حد چند ثانیه در شهد فرد ببرید بیشتر نزارید چون زولبیا نرم میشه ❌گلوکز تو شربت مهم هم قوام عالی میده هم براق میشه ❌جوهر لیمو مهم جایگزین آبلیمو میشه ولی در عمل کرد جوهر لیمو یه چیز دیگه اس نه ترش میشه شربت نه اصلا شکرک میزنه
⛔پیج های آشپزی کپی ممنوع⛔
🤖
نشاسته گل همون درشت ها یک پیمانه
ماست پرچرب نصف پیمانه
خمیر مایع فوری یک ق غ
ارد قنادی یا سفید یک ق غ
بکینگ پودر یک ق م
روغن مایع یک ق غ
گلاب یک ق غ
نشاسته و ماست رو مخلوط و با ق خوب هم بزنید تا کاملا نشاسته حل بشه بعد گلاب و روغن اضافه و یکدست که شد ارد،بکینگ پودر،خمیرمایه رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه بعد سرش سلفون بکشید و بهش استراحت بدید حدودا سه ساعت رو حتما باشه تا خمیر به اصطلاح برسه بعد توی فیلم هم مشخصه خمیر میرسه و پفکی میشه یا قاشق هم بزنید تا یکدست بشه و بریزید توی ظرف سس یا قیف روغن رو به اندازه تو بند انگشت تو تابه بریزید و اجازه بدید خوب داغ بشه بعد زولبیا رو شکل بدید زولبیا باید سریع پف کنه و بیاد بالا و لوله ای بشه این یعنی موادتون خوب رسیده روغن هم کاملا داغ باشه یک سمتش سرخ شد اون سمتش هم سرخ کنید و مستقیم بزارید تو شربت داغ دو سه ثانیه شد خارج کنید بزارید تو ابکش همین
.
نکات
اگر کاملا طبق توضیح پیش برید یه زولبیای فوق العاده عالی و ترد خواهید داشت و با موندگاری بالا ❌ اگر احیانا زمانی زولبیا ها لوله ای نشدن یعنی خمیر رسیده نیست میتونید کمی بهش بکینگ پودر اضافه کنید
شربت زولبیا داغ باشه در حد چند ثانیه در شهد فرد ببرید بیشتر نزارید چون زولبیا نرم میشه ❌گلوکز تو شربت مهم هم قوام عالی میده هم براق میشه ❌جوهر لیمو مهم جایگزین آبلیمو میشه ولی در عمل کرد جوهر لیمو یه چیز دیگه اس نه ترش میشه شربت نه اصلا شکرک میزنه
⛔پیج های آشپزی کپی ممنوع⛔
🤖
دوستای عزیزم اینم از دستور زولبیای ترد وشیشه ای بخدا از بازاریها خیلی خیلی خوشمزه تره درست کنید میفهمید چقدر تفاوت داره بانوع بازاریش
کلیپ آخر دوباره آموزش شربت بار رو هم گذاشتم براتون صفحه رو ورق بزنید
⛔️کپی عکس و فیلمها ممنوع حتی با ذکر منبع
#زولبیا_فرشته_پز
#زولبیا
موادلازم:
نشاسته گل(گندم)1لیوان
ماست پرچرب یک مقدار ترش 1/2لیوان
گلاب 1/3لیوان
آرد سفید قنادی 1ق غ
روغن مایع 1ق غ
بیکینگ پودر 1ق م
خمیر مایه فوری 1 ق م
زعفران دم کرده 1ق غ
عسل 1ق غ(میتونید شربت بار جایگزین کنید)
نشاسته راداخل ظرف بریزیدوماست رو بهش اضافه کنید باقاشق خوب مخلوط کنید تا صاف ویکدست شه.زعفران وگلاب وروغن وآرد را هم بترتیب اضافه وباهمزن برقی 5دقیقه بزنید.سپس مایه خمیر وبیکینگ پودر رااضافه،چندثانیه دیگر باهمزن بزنید.عسل رو هم اضافه ومخلوط کنیدغلظت مایه تو کلیپ مشخصه!روی ظرف رابپوشانید وبزارید دردمای محیط ۲ساعت استراحت کنه.باید حجمش دوبرابر شه،مایه رو داخل قیف باسرماسوره ساده ریز بریزید(یا میتونید داخل قوطی سس بریزید)تابه یا قابلمه مناسبی راروی حرارت گذاشته ومثل تصویراگر رینگ فلزی دایره شکل دارید اونها را قرار بدید روغن تا یک سوم رینگها رو بگیره کافیه.روغن باید داغ باشه برای تست چند قطره مایه روبریزید داخل روغن سریع که پف کرد وبالا اومد آماده ست میتونید زولبیاهاتونو شکل بدید وسرخ کنید.سرخ کردن زولبیا هم کاملا سلیقه ای هستش من خودم دوست دارم زیاد سرخ بشه که رنگش یکم تیره بشه.شما میتونید کمتر سرخ کنید.زولبیا رو بلافاصله داخل شهد که پست قبل آموزشش رو گذاشتم بیاندازید(شهد باید گرم باشه مثل شیری که به نوزاد داده میشه!)داغ نه هاا!!سی ثانیه داخل شهد بمونه کافیه،خارج کنید وبزارید روصافی تاشهداضافه ش گرفته شه وبعد نوش جان کنید .زولبیا رو داخل یخچال نزارید!بزارید تو دمای محیط بمونه.
این دستور خیلی عالیه من هرسال باهمین روش درست میکنم واگرشربت بار(مراجعه به پست قبل)درست تهیه کنید مطمئن باشید به هیچ وجه بعدازگذشت چند روز هم زولبیاتون همونطور ترد باقی میمونه ونرم نمیشه
من ماست پرچرب سنتی استفاده کردم وگذاشتم یک روز تومحیط آشپزخونه بمونه تایکم ترش بشه.ماست ترش در کیفیت زولبیا موثره
خمیر نهایی رووقتی گذاشتید استراحت کنه بعدازگذشت ۲الی ۳ساعت بایدپف کنه اگر پف نکرده بود مایه خمیرتون مشکل داشته
موادزولبیا بایدبه ترشی بزنه اونوقت یک زولبیای بازاری خواهیدداشت.نگران نباشیداین ترشی بعدازسرخ شدن از بین میره واحساس نمیشه
#زولبیا_بامیه#رمضان#افطاری#دسر#زولبیا_خونگی
دستور شربت بار در کامنت اول👇🏼
🤖
کلیپ آخر دوباره آموزش شربت بار رو هم گذاشتم براتون صفحه رو ورق بزنید
⛔️کپی عکس و فیلمها ممنوع حتی با ذکر منبع
#زولبیا_فرشته_پز
#زولبیا
موادلازم:
نشاسته گل(گندم)1لیوان
ماست پرچرب یک مقدار ترش 1/2لیوان
گلاب 1/3لیوان
آرد سفید قنادی 1ق غ
روغن مایع 1ق غ
بیکینگ پودر 1ق م
خمیر مایه فوری 1 ق م
زعفران دم کرده 1ق غ
عسل 1ق غ(میتونید شربت بار جایگزین کنید)
نشاسته راداخل ظرف بریزیدوماست رو بهش اضافه کنید باقاشق خوب مخلوط کنید تا صاف ویکدست شه.زعفران وگلاب وروغن وآرد را هم بترتیب اضافه وباهمزن برقی 5دقیقه بزنید.سپس مایه خمیر وبیکینگ پودر رااضافه،چندثانیه دیگر باهمزن بزنید.عسل رو هم اضافه ومخلوط کنیدغلظت مایه تو کلیپ مشخصه!روی ظرف رابپوشانید وبزارید دردمای محیط ۲ساعت استراحت کنه.باید حجمش دوبرابر شه،مایه رو داخل قیف باسرماسوره ساده ریز بریزید(یا میتونید داخل قوطی سس بریزید)تابه یا قابلمه مناسبی راروی حرارت گذاشته ومثل تصویراگر رینگ فلزی دایره شکل دارید اونها را قرار بدید روغن تا یک سوم رینگها رو بگیره کافیه.روغن باید داغ باشه برای تست چند قطره مایه روبریزید داخل روغن سریع که پف کرد وبالا اومد آماده ست میتونید زولبیاهاتونو شکل بدید وسرخ کنید.سرخ کردن زولبیا هم کاملا سلیقه ای هستش من خودم دوست دارم زیاد سرخ بشه که رنگش یکم تیره بشه.شما میتونید کمتر سرخ کنید.زولبیا رو بلافاصله داخل شهد که پست قبل آموزشش رو گذاشتم بیاندازید(شهد باید گرم باشه مثل شیری که به نوزاد داده میشه!)داغ نه هاا!!سی ثانیه داخل شهد بمونه کافیه،خارج کنید وبزارید روصافی تاشهداضافه ش گرفته شه وبعد نوش جان کنید .زولبیا رو داخل یخچال نزارید!بزارید تو دمای محیط بمونه.
این دستور خیلی عالیه من هرسال باهمین روش درست میکنم واگرشربت بار(مراجعه به پست قبل)درست تهیه کنید مطمئن باشید به هیچ وجه بعدازگذشت چند روز هم زولبیاتون همونطور ترد باقی میمونه ونرم نمیشه
من ماست پرچرب سنتی استفاده کردم وگذاشتم یک روز تومحیط آشپزخونه بمونه تایکم ترش بشه.ماست ترش در کیفیت زولبیا موثره
خمیر نهایی رووقتی گذاشتید استراحت کنه بعدازگذشت ۲الی ۳ساعت بایدپف کنه اگر پف نکرده بود مایه خمیرتون مشکل داشته
موادزولبیا بایدبه ترشی بزنه اونوقت یک زولبیای بازاری خواهیدداشت.نگران نباشیداین ترشی بعدازسرخ شدن از بین میره واحساس نمیشه
#زولبیا_بامیه#رمضان#افطاری#دسر#زولبیا_خونگی
دستور شربت بار در کامنت اول👇🏼
🤖
#نکات_زولبیا
#زولبیا
سرخ کردن زولبیا با روغن جامد موجب سفت شدن و پف نکردن زولبیا می شود.
اگر شعله گاز زیاد باشد موجب می شود که زولبیاها پف نکنند و بسوزند.
اگر روغن به خوبی داغ نشده باشد و مواد زولبیا را داخل آن بیندازید، باعث می شود که زولبیاها به خوبی پف نکنند.
مواد به کار رفته برای تهیه زولبیا نباید به صورت تقریبی اندازه گیری شود.
#زولبیا
سرخ کردن زولبیا با روغن جامد موجب سفت شدن و پف نکردن زولبیا می شود.
اگر شعله گاز زیاد باشد موجب می شود که زولبیاها پف نکنند و بسوزند.
اگر روغن به خوبی داغ نشده باشد و مواد زولبیا را داخل آن بیندازید، باعث می شود که زولبیاها به خوبی پف نکنند.
مواد به کار رفته برای تهیه زولبیا نباید به صورت تقریبی اندازه گیری شود.
#نکات_زولبیا
#زولبیا
راه حل هایی برای پف کردن زولبیا وجود دارد که عبارتند از:
برای سرخ کردن زولبیا بهتر است از روغن مایع استفاده کنید زیرا روغن جامد باعث سفت شدن زولبیا می شود.
زیر شعله گاز را برای سرخ کردن زولبیاها را در حالت کم و ملایم قرار دهید تا زولبیاها به خوبی پف کرده و نسوزند.
روغنی که برای سرخ کردن زولبیاها بکار می برید باید حسابی داغ باشد تا به محض ریختن مواد در آن زولبیاها پف کنند.
مواد لازم برای تهیه زولبیا باید به طور دقیق اندازه گیری شود.
اگر همه ی موارد بالا را بکار بردید و باز هم زولبیای شما پف نکرد می توانید از مقداری بکینگ پودر برای پف کردن زولبیا استفاده کنید.
#زولبیا
راه حل هایی برای پف کردن زولبیا وجود دارد که عبارتند از:
برای سرخ کردن زولبیا بهتر است از روغن مایع استفاده کنید زیرا روغن جامد باعث سفت شدن زولبیا می شود.
زیر شعله گاز را برای سرخ کردن زولبیاها را در حالت کم و ملایم قرار دهید تا زولبیاها به خوبی پف کرده و نسوزند.
روغنی که برای سرخ کردن زولبیاها بکار می برید باید حسابی داغ باشد تا به محض ریختن مواد در آن زولبیاها پف کنند.
مواد لازم برای تهیه زولبیا باید به طور دقیق اندازه گیری شود.
اگر همه ی موارد بالا را بکار بردید و باز هم زولبیای شما پف نکرد می توانید از مقداری بکینگ پودر برای پف کردن زولبیا استفاده کنید.
#نکات_طلایی_پخت_زولبیا
#زولبیا
نکات و فوت و فن👇👇👇👇👇
اگر خمیرتان شل شد آرد و اگر سفت بود ماست به آن اضافه کنید.
خمیر اماده شده را داخل قیف مخصوص زولبیا ریخته و توی روغن داغ سرخ کنید و بلافاصله داخل شربت فرو کنید.
💥💥💥💥💥💥💥💥💥
1)شل یا سفت بودن خمیرتان بستگی به قیف شما دارد اگر قیف ریز بردارید باید شل تر و اگر قیف درشت بردارید باید سفت تر باشد.
2)مجددا شل یا سفت بودن خمیر شما بستگی به مهارت ریختن شما دارد اگر دستتان برای ریختن زولبیا تند باشد خمیر شل تر و اگر تا حالا زولبیا نریختید خمیر سفت تر بگیرید.
3)مقدار آرد تعیین شده در رسپی برای بهتر ترش کردن خمیرتان در نظر گرفته شده
4)هر چه ارد بیشتر باشد زولبیا ی شما کدر تر میشود.
حتی بدون آرد هم میتوانید بزنید
که جوش نقش به سزایی دارد
5)برای اینکه زولبیا شما به رنگ طلایی یا قرمز از تابه بیرون بیاید باید داخل خمیرتان کمی شربت بریزید و مقدار شربت داخل خمیر تعیین کننده ی رنگ زولبیا ی شماست
(پس یادتان باشد قرمز بودن و یا کدر بودن زولبیا ربطی به روغن سوخته ندارد)
6)وقتی روغن روی تابه داغ شد کمی خمیر زولبیا داخلش بریزید باید بلافاصله بالای روغن شناور شود اما نسوزد در این صورت مقدار گرمای روغن شما میزان است.
ناگفته نماند مقدار روغن هم در تابه تاثیر دارد تقریبا یک بند انگشت بیشتر نباید باشد (برعکس بامیه)
7)برای زرد کردن زولبیازعفران و رنگ زعفرانی استفاده کنید.
8)زولبیا را مستقیم از روغن داغ به شربت داغ (نه جوش) انتقال دهید چون تا زمانی که روغن داغ درون زولبیا باشد شربت به داخل آن نفوذ میکند در غیر اینصورت شربت به داخل زولبیا نمیرسد و نصفش سفید ونصفش طلایی میشود
البته اگه دوست دارید زولبیا کم شیره بخورید میتوانید کمی بعداز خنک شدن داخل شربت بندازید ویا حتی میتوانید داخل شربت نندازید از روغن که دراوردید روش پودر قند یا نمک بزنید وبعداز خنک شدن میل کنید
9)اگر زولبیا خوب لول نشد و موقع ریختن تخت شد یعنی خمیرتان نارس هست با کمی جوش شیرین مشکل حل میشود (اگر عمل تخمیر خوب انجام شود این گزینه نیازی نیست)
10)اگر خمیرتان را شل کردید به ان آرد اضافه کنید و اگر سفت آب این عمل هیچ مشکلی ایجاد نمیکند.
🌺🌺🌺
لینک گروه
#زولبیا
نکات و فوت و فن👇👇👇👇👇
اگر خمیرتان شل شد آرد و اگر سفت بود ماست به آن اضافه کنید.
خمیر اماده شده را داخل قیف مخصوص زولبیا ریخته و توی روغن داغ سرخ کنید و بلافاصله داخل شربت فرو کنید.
💥💥💥💥💥💥💥💥💥
1)شل یا سفت بودن خمیرتان بستگی به قیف شما دارد اگر قیف ریز بردارید باید شل تر و اگر قیف درشت بردارید باید سفت تر باشد.
2)مجددا شل یا سفت بودن خمیر شما بستگی به مهارت ریختن شما دارد اگر دستتان برای ریختن زولبیا تند باشد خمیر شل تر و اگر تا حالا زولبیا نریختید خمیر سفت تر بگیرید.
3)مقدار آرد تعیین شده در رسپی برای بهتر ترش کردن خمیرتان در نظر گرفته شده
4)هر چه ارد بیشتر باشد زولبیا ی شما کدر تر میشود.
حتی بدون آرد هم میتوانید بزنید
که جوش نقش به سزایی دارد
5)برای اینکه زولبیا شما به رنگ طلایی یا قرمز از تابه بیرون بیاید باید داخل خمیرتان کمی شربت بریزید و مقدار شربت داخل خمیر تعیین کننده ی رنگ زولبیا ی شماست
(پس یادتان باشد قرمز بودن و یا کدر بودن زولبیا ربطی به روغن سوخته ندارد)
6)وقتی روغن روی تابه داغ شد کمی خمیر زولبیا داخلش بریزید باید بلافاصله بالای روغن شناور شود اما نسوزد در این صورت مقدار گرمای روغن شما میزان است.
ناگفته نماند مقدار روغن هم در تابه تاثیر دارد تقریبا یک بند انگشت بیشتر نباید باشد (برعکس بامیه)
7)برای زرد کردن زولبیازعفران و رنگ زعفرانی استفاده کنید.
8)زولبیا را مستقیم از روغن داغ به شربت داغ (نه جوش) انتقال دهید چون تا زمانی که روغن داغ درون زولبیا باشد شربت به داخل آن نفوذ میکند در غیر اینصورت شربت به داخل زولبیا نمیرسد و نصفش سفید ونصفش طلایی میشود
البته اگه دوست دارید زولبیا کم شیره بخورید میتوانید کمی بعداز خنک شدن داخل شربت بندازید ویا حتی میتوانید داخل شربت نندازید از روغن که دراوردید روش پودر قند یا نمک بزنید وبعداز خنک شدن میل کنید
9)اگر زولبیا خوب لول نشد و موقع ریختن تخت شد یعنی خمیرتان نارس هست با کمی جوش شیرین مشکل حل میشود (اگر عمل تخمیر خوب انجام شود این گزینه نیازی نیست)
10)اگر خمیرتان را شل کردید به ان آرد اضافه کنید و اگر سفت آب این عمل هیچ مشکلی ایجاد نمیکند.
🌺🌺🌺
لینک گروه