‍ #حلیم_شیر


🔴مواد لازم برای حلیم شیر
گندم ( پوست گرفته و شکستش بهتره) 200گرم
آب تا نصفه قابلمه متوسط با زودپز
نمک 1 قاشق چایخوری
شیر حدودا 2 لیوان
کره آب کرده1 قاشق برای هر کاسه
دارجین و شکربه دلخواه موقع خوردن 🔴طرز تهیه
حلیم شیر 👈مواد رو باهم پخته حسابی تا له بشه. نکته که من از زودپز زیاد استفاده میکنم چون در وقت و انرژی کمتری غذا تهیه میشه و عطره طعمه غذا 100٪ محفوظ میمونه و غذاها خیلی خیلی خوشمزه تر میشه. نداشتین اشکال نداره وقته زیاد میبره. بعد که گندمها خیلی له شد میریزین تویه مخلوط کن یا غذا درست کن. حسابی پوره میکنین. شیر رو کم کم اضافه و باز مخلوط میکنین تا حلیم بشه حلیم..( اگه شل بود برگردونین رو شعله تا ابش کمتر بشه ولی من بعد باید مواظب باشین که ته نگیره ) 1 ق هل من اینجا بهش اضافه میکنم. موقع کشیدن تویه کاسه ها یه قاشق کره و دارچین و شکر یا هرچی که دوست دارین اضافه کنین.
اگر دوست داشتین گوشت اضافه کنین شیر رو حذف کنین. گوشتتون چرب باشه بهتره و از اوایله طبخ اضافه کنین.

‍ #حلیم_فوری


مواد لازم: 
گندم پرک 200 گرم (یک پیمانه) (گندم معمولی یا بلغور هم میشه)
گوشت مرغ 200 گرم 
پیاز یک عدد متوسط 
کره آب شده به میزان دلخواه 
گلاب 2 تا 3 قاشق غذاخوری 
شیر 4 قاشق غذاخوری
دارچین ، کنجد، پودر نارگیل برای تزئین 
نمک و شکر به میزان لازم
آب مرغ 4 لیوان

طرز تهیه: 
کل مراحل پخت کمتر از یک ساعت طول میکشه. گوشت مرغ را میذاریم با یک دونه پیاز متوسط و کمی نمک بپزه. بعدش ریش ریش کرده و کنار میذاریم.
گندم پرک را میذاریم با 3 تا 4 لیوان آب بپزه. این گندم به خودش خیلی آب میکشه و شاید لازم باشه بیشتر آب بهش اضافه کنید اما دقت کنید که زیاد آب نریزین که آبکی نشه. مدت پختش هم کوتاهه زودی نرم میشه. (اگه گندم معمولی یا بلغور استفاده میکنین، کمی بیشتر لازمه بپزه تا نرم بشه و بتونیم بریزیم تو مخلوط کن)
وقتی نرم شد، گوشت ریش ریش شده مرغ کمی نمک و آب مرغ را بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم.
بعد از روی حرارت برداشته و میذاریم یک کم خنک بشه و با مخلوط کن نرمش میکنیم و دوباره برش میگردونیم تو قابلمه.
اگه گوشتکوب برقی دارین، لازم نیست بذارین خنک شه و با گوشت کوب لهش کنید.
وقتی ریختیم تو قابلمه به اندازه 20 تا 30 گرم کره، همراه با 3 تا 4 قاشق گلاب، و 4 تا قاشق شیر بهش اضافه میکنیم. هلیم آماده شد.😊😊 روی اون را با طعم دلخواه تزیین کنید. من از شیره انگور، دارچین و کمی شکر استفاده کردم. .
حتما توش یک کم نمک بزنید بدون نمک خیلی بی مزه میشه، من هلیم را با شکر دوست دارم، شکر هلیم را بسپرین دست خورنده که خودش اندازه اش را بدونه

‍ #حلیم_خونگی
#حلیم_مرغ
#حلیم_گندم
#افطاری

سلام دوستای گلم ,طاعات وعبادات مقبول حق🌼🌸 اگر حلیم رو بدون کلسترول میخوایید بپزیید برای ادمای مسن گوشت رو حذف کنید وبا مرغ وبوقلمون بپزیید

2لیوان گندم پوست کنده که فروشگاها وسوپریها تو قسمت فروش حبوباتشون هست
اب حدود 10لیوان
سینه مرغ 1عدد یا بوقلمون اگر گوشت میخوایید بریریید 200 گرم گوسفندی
گندم را 12ساعت خیس کنید چندین بار اب را عوض کنید.بعد از این زمان بگذارید با اب بپزد( من اکثر وقتها خیس کرده تو فریزر دارم که اگر احیانا" آشی یا حلیمی خواستم بپزم حالا دو روز صبر نکنم که خیس بخوره😁) اگر اب کم بود و کامل گندم نپخته بود بازم اضافه کنید تا زمانی که خوب خوب گندم لعاب بندازه و گندم پخته بشه.اگر خواستید با گوشت گوسفند بپزیید بهتره از گوشت گردن وهمینطور آب قلم استفاده کنید که حلیمتون مثل حلیم بیرون کشدار بشه ( یکی دیگه از نکات کش اومدن حلیم زمان پخت زیاد وهم زدنه زیاده )
گوشت را با پیاز و نمک بدون ادویه بپزید نهایت چوب دارچین بندازید برای بوی ضحم گوشت..
گندم که پخت من تو همون قابلمه با گوشتکوب برقی خوب کوبیدم جوری که همه له شدن ( اگر گوشتکوب نداریید از غذا ساز ومخلوط کن هم می تونید استفاده کنید ,اگر این وسایل هم نداشتید بریزیید تو آبکش با گوشتکوب از آبکش ردش کنید )گوشت مرغ یا گوسفندتون را خوب خوب ریش ریش کنید بریزیید تو حلیمتون یکساعت روی حرارت خیلی کم بمونه.

برای تزیین روش ( با عجله شد🙈مطمعنا" شما با سلیقه تر از من هستید☺️) یه قاشق غذا خوری دارچین رو کم کم بهش کره حل شده اضافه کردم تا حالت خمیری شل در اومد بعد ریختم تو قیفهای نایلونی یه بار مصرف ,روی حلیم رو تزیین کردم یکم کره هم بعد تزیین روش دادم ,شما ندید چون شکلش بهم می ریزه

💝:
#غذاهای_نذری
#اندازه های غذاهای نذری برای 50 نفر

💝:

🌼🌼🌼🌼


برنج هر 10 کیلو برای 50 نفر کافی هست در تمامی غذاها
🌼🌼🌼🌼

#قیمه_نذری

موادلازم برای 50 نفر

برنج 10 کیلوگرم، گوشت گوسفند 6 کیلوگرم ، لپه 4 کیلوگرم، پیاز 2 کیلوگرم ، سیب‌زمینی 10 کیلوگرم، رب گوجه‌فرنگی 25 قاشق غذاخوری، لیموعمانی 50عدد، زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم، زعفران 2 قاشق چای خوری حل شده در آب، روغن به میزان لازم

🌼🌼🌼🌼

#قورمه_سبزی_نذری

گوشت گوسفندی ۸ کیلو گرملوبیا قرمز۲ کیلو گرمپیاز ۱۰ کیلو گرم  لیمو عمانی۱ کیلو گرم سبزی قورمه۱۰ کیلو گرم

🌼🌼🌼🌼
#زرشک_پلو_بامرغ_نذری
برای50نفر

مرغ بدون پوست : ۳۰۰ گرم برای هرنفر

پیاز متوسط 4 کیلو
زرشک : حدودا 1 کیلو
شکر: برای هر ۱۵۰ گرم زرشک یک قاشق سوپ خوری شکر
روغن مخصوص سرخ کردن
زعفران، نمک و زردچوبه: به میزان دلخواه

🌼🌼🌼🌼

#عدس_پلوباگوشت_چرخکرده
برای50 نفر


  عدس مرغوب2/5 کیلوگرم 
گوشت چرخ‌کرده 2 کیلو، پیاز 1/5 کیلو، روغن مایع 2 لیتر، روغن سرخ‌کردنی 0/5 لیتر، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه به میزان لازم  ,زیره و دارچینبه میزان لازم برای مخلوط گوشت
🌼🌼🌼🌼

#آش_رشته_نذری
برای 50 نفر

نخودنیم کیلو,لوبیا1 کیلو,عدس1 کیلو و نیم,سبزی آش پنج کیلو,رشته آشی5 کیلو,پیاز سرخ شده1 کیلو,سیر داغ و نعناع به میزان لازم,کشک به میزان لازم


🌼🌼🌼🌼

#شله_زردنذری
برای 50 نفر

برنج ایرانی / ۱۰پیمانه
شکر / ۱۰ پیمانه
نبات خرد شده / ۱۰پیمانه
گلاب / ۱۰پیمانه
آب / ۷۰ پیمانه
زعفران پودر شده / ۱۰قاشق چایخوری
خلال بادام / ۵۰۰ گرم
خلال پسته و بادام / برای تزئین
پودر دارچین / برای تزئین
کره ۲۰۰ گرم
پودر هل ۵ قاشق غذاخوری

🌼🌼🌼🌼

#حلیم_نذری
برای_50 نفر

گوشت ران گوسفند یا نرمه گوساله حدودا ۹ کیلو
بلغور گندم حدودا ۱۷ کیلو
نمک حدودا ۳۰۰ گرم
دارچین به کمی لازم
شکر به کمی لازم
روغن کرمانشاهی به کمی لازم

🌼🌼🌼🌼

شفای عاجل برای تمامی مریضان یادتون نره,التماس دعا🙏🙏🙏🙏

‍ #حلیم_شیر


🔴مواد لازم برای حلیم شیر
گندم ( پوست گرفته و شکستش بهتره) 200گرم
آب تا نصفه قابلمه متوسط با زودپز
نمک 1 قاشق چایخوری
شیر حدودا 2 لیوان
کره آب کرده1 قاشق برای هر کاسه
دارجین و شکربه دلخواه موقع خوردن 🔴طرز تهیه
حلیم شیر 👈مواد رو باهم پخته حسابی تا له بشه. نکته که من از زودپز زیاد استفاده میکنم چون در وقت و انرژی کمتری غذا تهیه میشه و عطره طعمه غذا 100٪ محفوظ میمونه و غذاها خیلی خیلی خوشمزه تر میشه. نداشتین اشکال نداره وقته زیاد میبره. بعد که گندمها خیلی له شد میریزین تویه مخلوط کن یا غذا درست کن. حسابی پوره میکنین. شیر رو کم کم اضافه و باز مخلوط میکنین تا حلیم بشه حلیم..( اگه شل بود برگردونین رو شعله تا ابش کمتر بشه ولی من بعد باید مواظب باشین که ته نگیره ) 1 ق هل من اینجا بهش اضافه میکنم. موقع کشیدن تویه کاسه ها یه قاشق کره و دارچین و شکر یا هرچی که دوست دارین اضافه کنین.
اگر دوست داشتین گوشت اضافه کنین شیر رو حذف کنین. گوشتتون چرب باشه بهتره و از اوایله طبخ اضافه کنین.

‍ #حلیم_فوری


مواد لازم: 
گندم پرک 200 گرم (یک پیمانه) (گندم معمولی یا بلغور هم میشه)
گوشت مرغ 200 گرم 
پیاز یک عدد متوسط 
کره آب شده به میزان دلخواه 
گلاب 2 تا 3 قاشق غذاخوری 
شیر 4 قاشق غذاخوری
دارچین ، کنجد، پودر نارگیل برای تزئین 
نمک و شکر به میزان لازم
آب مرغ 4 لیوان

طرز تهیه: 
کل مراحل پخت کمتر از یک ساعت طول میکشه. گوشت مرغ را میذاریم با یک دونه پیاز متوسط و کمی نمک بپزه. بعدش ریش ریش کرده و کنار میذاریم.
گندم پرک را میذاریم با 3 تا 4 لیوان آب بپزه. این گندم به خودش خیلی آب میکشه و شاید لازم باشه بیشتر آب بهش اضافه کنید اما دقت کنید که زیاد آب نریزین که آبکی نشه. مدت پختش هم کوتاهه زودی نرم میشه. (اگه گندم معمولی یا بلغور استفاده میکنین، کمی بیشتر لازمه بپزه تا نرم بشه و بتونیم بریزیم تو مخلوط کن)
وقتی نرم شد، گوشت ریش ریش شده مرغ کمی نمک و آب مرغ را بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم.
بعد از روی حرارت برداشته و میذاریم یک کم خنک بشه و با مخلوط کن نرمش میکنیم و دوباره برش میگردونیم تو قابلمه.
اگه گوشتکوب برقی دارین، لازم نیست بذارین خنک شه و با گوشت کوب لهش کنید.
وقتی ریختیم تو قابلمه به اندازه 20 تا 30 گرم کره، همراه با 3 تا 4 قاشق گلاب، و 4 تا قاشق شیر بهش اضافه میکنیم. هلیم آماده شد.😊😊 روی اون را با طعم دلخواه تزیین کنید. من از شیره انگور، دارچین و کمی شکر استفاده کردم. .
حتما توش یک کم نمک بزنید بدون نمک خیلی بی مزه میشه، من هلیم را با شکر دوست دارم، شکر هلیم را بسپرین دست خورنده که خودش اندازه اش را بدونه

‍ #حلیم_خونگی
#حلیم_مرغ
#حلیم_گندم
#افطاری

سلام دوستای گلم ,طاعات وعبادات مقبول حق🌼🌸 اگر حلیم رو بدون کلسترول میخوایید بپزیید برای ادمای مسن گوشت رو حذف کنید وبا مرغ وبوقلمون بپزیید

2لیوان گندم پوست کنده که فروشگاها وسوپریها تو قسمت فروش حبوباتشون هست
اب حدود 10لیوان
سینه مرغ 1عدد یا بوقلمون اگر گوشت میخوایید بریریید 200 گرم گوسفندی
گندم را 12ساعت خیس کنید چندین بار اب را عوض کنید.بعد از این زمان بگذارید با اب بپزد( من اکثر وقتها خیس کرده تو فریزر دارم که اگر احیانا" آشی یا حلیمی خواستم بپزم حالا دو روز صبر نکنم که خیس بخوره😁) اگر اب کم بود و کامل گندم نپخته بود بازم اضافه کنید تا زمانی که خوب خوب گندم لعاب بندازه و گندم پخته بشه.اگر خواستید با گوشت گوسفند بپزیید بهتره از گوشت گردن وهمینطور آب قلم استفاده کنید که حلیمتون مثل حلیم بیرون کشدار بشه ( یکی دیگه از نکات کش اومدن حلیم زمان پخت زیاد وهم زدنه زیاده )
گوشت را با پیاز و نمک بدون ادویه بپزید نهایت چوب دارچین بندازید برای بوی ضحم گوشت..
گندم که پخت من تو همون قابلمه با گوشتکوب برقی خوب کوبیدم جوری که همه له شدن ( اگر گوشتکوب نداریید از غذا ساز ومخلوط کن هم می تونید استفاده کنید ,اگر این وسایل هم نداشتید بریزیید تو آبکش با گوشتکوب از آبکش ردش کنید )گوشت مرغ یا گوسفندتون را خوب خوب ریش ریش کنید بریزیید تو حلیمتون یکساعت روی حرارت خیلی کم بمونه.

برای تزیین روش ( با عجله شد🙈مطمعنا" شما با سلیقه تر از من هستید☺️) یه قاشق غذا خوری دارچین رو کم کم بهش کره حل شده اضافه کردم تا حالت خمیری شل در اومد بعد ریختم تو قیفهای نایلونی یه بار مصرف ,روی حلیم رو تزیین کردم یکم کره هم بعد تزیین روش دادم ,شما ندید چون شکلش بهم می ریزه

💝:
#غذاهای_نذری
#اندازه های غذاهای نذری برای 50 نفر

💝:

🌼🌼🌼🌼


برنج هر 10 کیلو برای 50 نفر کافی هست در تمامی غذاها
🌼🌼🌼🌼

#قیمه_نذری

موادلازم برای 50 نفر

برنج 10 کیلوگرم، گوشت گوسفند 6 کیلوگرم ، لپه 4 کیلوگرم، پیاز 2 کیلوگرم ، سیب‌زمینی 10 کیلوگرم، رب گوجه‌فرنگی 25 قاشق غذاخوری، لیموعمانی 50عدد، زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم، زعفران 2 قاشق چای خوری حل شده در آب، روغن به میزان لازم

🌼🌼🌼🌼

#قورمه_سبزی_نذری

گوشت گوسفندی ۸ کیلو گرملوبیا قرمز۲ کیلو گرمپیاز ۱۰ کیلو گرم  لیمو عمانی۱ کیلو گرم سبزی قورمه۱۰ کیلو گرم

🌼🌼🌼🌼
#زرشک_پلو_بامرغ_نذری
برای50نفر

مرغ بدون پوست : ۳۰۰ گرم برای هرنفر

پیاز متوسط 4 کیلو
زرشک : حدودا 1 کیلو
شکر: برای هر ۱۵۰ گرم زرشک یک قاشق سوپ خوری شکر
روغن مخصوص سرخ کردن
زعفران، نمک و زردچوبه: به میزان دلخواه

🌼🌼🌼🌼

#عدس_پلوباگوشت_چرخکرده
برای50 نفر


  عدس مرغوب2/5 کیلوگرم 
گوشت چرخ‌کرده 2 کیلو، پیاز 1/5 کیلو، روغن مایع 2 لیتر، روغن سرخ‌کردنی 0/5 لیتر، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه به میزان لازم  ,زیره و دارچینبه میزان لازم برای مخلوط گوشت
🌼🌼🌼🌼

#آش_رشته_نذری
برای 50 نفر

نخودنیم کیلو,لوبیا1 کیلو,عدس1 کیلو و نیم,سبزی آش پنج کیلو,رشته آشی5 کیلو,پیاز سرخ شده1 کیلو,سیر داغ و نعناع به میزان لازم,کشک به میزان لازم


🌼🌼🌼🌼

#شله_زردنذری
برای 50 نفر

برنج ایرانی / ۱۰پیمانه
شکر / ۱۰ پیمانه
نبات خرد شده / ۱۰پیمانه
گلاب / ۱۰پیمانه
آب / ۷۰ پیمانه
زعفران پودر شده / ۱۰قاشق چایخوری
خلال بادام / ۵۰۰ گرم
خلال پسته و بادام / برای تزئین
پودر دارچین / برای تزئین
کره ۲۰۰ گرم
پودر هل ۵ قاشق غذاخوری

🌼🌼🌼🌼

#حلیم_نذری
برای_50 نفر

گوشت ران گوسفند یا نرمه گوساله حدودا ۹ کیلو
بلغور گندم حدودا ۱۷ کیلو
نمک حدودا ۳۰۰ گرم
دارچین به کمی لازم
شکر به کمی لازم
روغن کرمانشاهی به کمی لازم

🌼🌼🌼🌼

شفای عاجل برای تمامی مریضان یادتون نره,التماس دعا🙏🙏🙏🙏

👩‍🍳#حلیم_بادمجون👩‍🍳

پیاز : ۱ دونه
گوشت : ۸ تیکه
زردچوبه : ۱ ق‌چ
عدس : ۱ مشت
لوبیا : ۱ مشت
دارچین : ۱ ق‌چ
فلفل‌سیاه : ۱ ق‌چ
نمک : ۱ ق‌چ
برنج نیم دونه : ۱ پیمانه
بادمجون : ۴ دونه
کشک رقیق شده : نصف پیمانه
گردو خرد شده : ۴ ق‌غ

🌼👉

#حلیم_بادمجان😍😋

کشک یک عدد 500 گرم
عدس پیمانه
لوبیا یک‌پیمانه
پیاز ۴ عدد درشت
برنج یک‌پیمانه
سیر یک کله
زردچوبه
فلفل سیاه
پودر عصاره مرغ
گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم
۱۰ تا بادمجون رو نمک بزنین تا تلخیش بره، بعد بشورید و آبش رو بگیرید و سرخ کنین‌و بذارید کنار۴تا پیاز درشت رو سرخ کنین، سیر اضافه کنین و تفت بدین بعد گوشت رو اضافه و کمی تفت بدین، زردچوبه و فلفل اضافه کنین و لوبیا و عدسی که از شب قبل گذاشتیم خیس بخوره رو میریزید داخلش و آب جوش اضافه میکنیم‌ تا جایی که آب روی گوشت رو بگیره. درب قابلمه رو بسته ومیذاریم سه تا چهار ساعت بپزه وقتی که پخت ، اگه گوشتتون استخون داشت، استخونش رو جدا میکنیم ، پودر عصاره گوشت بهش اضافه میکنیم.برنج رو که از دوساعت قبل گذاشته بودیم خیس بخوره بهش اضافه میکنیم، بادمجون هارو هم اضافه میکنیم، درب قابلمه رو باز میذاریم تا آب اضافیش کشیده بشه و برنج هم بپزه با گوشکوب برقی یکدست میکنیم ، میتونین از گوشکوب ساده هم استفاده کنید.کشک اضافه میکنیم و میذاریم روی گاز تا کشک به خورد مواد بره