عصرونه😍

#نان
2دقیقه گریل
#مایونز
#جعفری
#تره
#سیر
#فلفل_سیاه
#آب_لیمو
#پنیرچدار
#ژامبون جایگزینه بیکن
#پیازچه
#پنیرموزارلا
15دقیقه پخت در دمای 180درجه سانتی گراد
👇😋👇
@ashpazishikopic

عصرونه😍

#نان
2دقیقه گریل
#مایونز
#جعفری
#تره
#سیر
#فلفل_سیاه
#آب_لیمو
#پنیرچدار
#ژامبون جایگزینه بیکن
#پیازچه
#پنیرموزارلا
15دقیقه پخت در دمای 180درجه سانتی گراد
👇😋👇
@ashpazishikopic

عصرونه😍

#نان
2دقیقه گریل
#مایونز
#جعفری
#تره
#سیر
#فلفل_سیاه
#آب_لیمو
#پنیرچدار
#ژامبون جایگزینه بیکن
#پیازچه
#پنیرموزارلا
15دقیقه پخت در دمای 180درجه سانتی گراد
👇😋👇
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

عصرونه😍

#نان
2دقیقه گریل
#مایونز
#جعفری
#تره
#سیر
#فلفل_سیاه
#آب_لیمو
#پنیرچدار
#ژامبون جایگزینه بیکن
#پیازچه
#پنیرموزارلا
15دقیقه پخت در دمای 180درجه سانتی گراد
👇😋👇
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#ژامبون_مرغ

مرغ
سیر
سس گوجه
هویج
پیاز
نمک فلفل
ژلاتین
اب مرغ
پودر پیاز
اویشن

💟

برای سه تکه مرغ
کمتر از یک لیوان آب مرغ ( داغ )، دو قاشق ژلاتین استفاده کردم.

نکات صادقانه و قابل توجه:
از غذاساز بجای مخلوط کن استفاده کنید تا مواد راحتتر خرد و ریز بشه.
مقدار هویجی که ریختم ب نظرم در نهایت زیاد بود ( حدود یک لیوان هویج پخته ریختم) و بهتر بود که مثلا یک سوم لیوان میریختم.
دونه های فلفل سیاه درسته، از نظر من عاالی بود وقتی زیر دندون میومد.
من از چهار حبه سیر استفاده کردم، دو تا هم کافی بود.
من به دوقاشق سس گوجه م، دو قطره رنگ قرمز خوراکی اضافه کردم. سس گوجه بیشتر هم میشه زد و هیچ طعم خاصی نمیده و فقط برای رنگ و روی ژامبون هست.
این نوع تنبلانه و میانبر ساخت ژامبون و کالباس هست و واقعا خوشمزه است اما صادقانه ش اینه که من اون نوع پختنی در آبجوش رو بیشتر میپسندم 😅
این ژامبون خیلی خوشمزه است. ولی قطعا در رقابت با نوع کارخونه ای و صنعتی نیست، چون تو صنعت هزارتا چیز به این مواد اضافه میشه .... حتی اگه کیفیت و درصد بالا هم باشه و از همینقدر گوشت صاف درجه یک استفاده بشه 😑
این نوع از ژامبون چون ژلاتین داره حتما باید سرد باشه، از یخچال دربیارید و سرد سرو کنید. یعنی گرمای زیاد یه کم باعث شل شدن بافت ژامبون میشه.
ادویه ها: جوز هندی مقدارش خیلی کمه ولی وجودش لازمه.
در صورت در دسترس نبودن: از ادویه کاری خورشتی استفاده کنید *
اگر برای نوع پختنی ش ( ژامبونی که با مرغ خام چرخ شده اماده میشه و بعد در آبجوش پخته میشه) نمیخواید از کیسه پلاستیکی و سلفون استفاده کنید، میتونید از لیوانهای فرانسوی استفاده کنید و روش رو فویل بکشید.
.#ژامبون👌👇👇👇👇👇🛑🛑🛑🛑🛑

#کلیپ_آموزشی 🎞

📽 آموزش #ژامبون_خانگی 😋👆

 @ashpazishiik

ابتدا سینه و ران مرغ را بدون استخوان کرده و همراه سیر ۳بار چرخ میکنیم😊
زرده های تخم مرغ رو همراه ادویه ها و سس خردل به مرغ اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم بعد نوبت اضافه کردن یخ پوره شده و شیر خشک و آرد هست(از شیر خشکی که بچه ها مصرف میکنن هم میتونین استفاده کنید) و بعد هم میزنیم، حالا آب و روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم و ۵ الی۱۰ دقیقه خوب ورز میدیم تا موادمون حالت خمیری پیدا کنه(میتونید بعد از چرخ کردن همه این مراحل رو داخل غذا ساز انجام بدید👌)

.
#کالباس #ژامبون

حالا بهش قارچ بلانچ شده و هویج نیم پز و پسته رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم(این مواد قابل حذف هم هست چون تاثیری تو طعمش نداره و دلبخواهی هست)
.
رو سطح کارمون سلفون میندازیم و موادمون رو میریزیم روش و به دستمون آب میزنیم و به مواد شکل میدیم بعد هم با سلفون رولش میکنیم دو سر اونو گره میزنیم و با فویل میپیچیمش،دو سرشو محکم میکنیم تا موقع پخت آب واردش نشه😎
.
داخل قابلمه بذارید و آب بریزید تا جایی که روی موادو بگیره و به مدت دو ساعت بپزید.بعد داخل کاسه اب و یخ ۱۵ دقیقه بزارید بمونه و بعدش به مدت ۱۲الی۲۴ ساعت داخل یخچال بزارید تا خوب منسجم بشه و موقع برش ریش ریش نشه😉
.
کالباس خونگی سالمو خوشمزمون آمادست😍😍
درست کنیدو ار خوردنش لذت ببرین♥️🌹


.
#کالباس #ژامبون