کانال آشپزی شیک و پیک

#فیلم_آموزشی
#رمضان
#نان
#نان_مرمری
رسپی استاد شهبازی
مواد لازم:
برای تانژانگ
آرد اولیه 50 گرم
آب 240 میلی لیتر
مواد لازم:
آرد 440 گرم
شکر 30 گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
شیر 45 گرم
آب 100 گرم
کاکائو ئک و نیم قاشق غذا خوری
مخمر 12 گرم
کره 30 گرم
حدود یک ساعت استراحت نهایی و دمای 170 درجه به مدت 18_25 دقیقه
بعد پخت رومال کره یادتون نره که عالی میشه

1.5K views05:51

‍ #فیلم_آموزشی
#رمضان
#دسر
#ماقوت_بستنی
رسپی از فرشته قربانی
موادلازم:
پودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری
بستنی وانیلی 180 گرم
خامه صبحانه 70 گرم
شیر 2 ونیم لیوان
شکر نصف لیوان
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
گلاب 3 چهارم لبوان
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
بیسکوییت پتی پور 1 و نیم بسته
طرز تهیه:
ابتدا پودرژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط وبن ماری کنید تا شفاف شود
بستنی و خامه را با هم مخلوط و روی بخار کتری بزارید تا یکدست و روان شود
شیر،شکر،نشاسته ذرت را ترکیب و روی حرارت بزارید مدام هم بزنید زعفران،گلاب،مخلوط خامه و بستنی را اضافه و به هم زدن ادامه دهید تا به غلظت برسد
داخل قالب بریزید(قالب را کمی با روغن مایع چرب کنید)و بزارید داخل یخچال تا ببنده
سپس لبه های دسر رو با چاقو آزاد و راحت برگردونید
بیسکوییت را پودر کرده و روش الک کنید اضافه ها را به وسیله باد سشوار تمیز کنید
🌼🍃
🌼🍃

attach 📎

1.2K views07:19

1:01

‍
#فیلم_آموزشی
#باقلوا_استانبولی
#باقلوا_ترکی
@ashpazishiik

1.4K views19:35

1:01

‍
#فیلم_آموزشی
#باقلوا_استانبولی
#باقلوا_ترکی
@ashpazishiik

1.5K views19:35

0:16

0:51

0:50

0:59

#فیلم_آموزشی
#مافین
#مافین_آلبالو
#مافین_آلبالو_پسته
مواد لازم:
آرد قنادی 280 گرم
بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری
نمک یک‌هشتم قاشق چایخوری
شکر 110 گرم
تخم مرغ 2 عدد
وانیل یک‌چهارم قاشق چایخوری
کره ذوب شده 85 گرم
شیر 250 گرم
آلبالو بدون هسته حدود 100 گرم
خلال پست(قابل حذف) به میزان لازم
دمای پخت 180 درجه سانتیگراد
زمان پخت 20_25 دقیقه
.قطر قالب ها 10 سانتیمتر
تعداد مافین ها 9 عدد
‍ @ashpazishiik

1.1K views09:52