#کیک_خیس_کاراملی
مواد لازم:
شكر يك پيمانه سرخالي
شير يك پيمانه
روغن مايع يك پيمانه سر خالي
پودر كرم كارامل يك عدد
تخم مرغ سه عدد
وانيل نصف ق چ
آرد يك و نيم پيمانه
بكينگ پودر يك ق غ
طرز تهيه:
ابتدا شكر،شير و روغن مايع رو باهمزن خوب ميزنيم(يك دقيقه)سپس پودر كارامل رو اضافه كرده و يك دقيقه ي ديگه ميزنيم،حالا از اين مواد يك پيمانه برداشته و كنار ميگذاريم براي روي كيك(ميشه سس كارامل)
بعد تخم مرغ هارا دونه دونه به مواد اضافه ميكنيم و پس از ريختن هر تخم مرغ خوب هم ميزنيم،در آخر وانيل رو با اخرين تخم مرغ اضافه و خوب مخلوط ميكنيم،حالا ارد و بكينگ پودر رو كه سه بار الك كرديم اضافه و با ليسك هم ميزنيم و مايه كيك رو داخل قالب چرب شده ميريزيم ميره تو فر از قبل گرم شده و بادماي ١٨٠به مدت ٣٥تا٤٠دقيقه بعد از پخت اجازه ميديم کمی.گرم رو به خنك شه سپس از قالب خارج كرده و برش ميزنيم ويك پيمانه سس كارامل رو كه كنار گذاشته بوديم كم كم روي كيك ميريزيم تا به خوردش بره كيكمون امادست.
🔸️@ashpazishiik
🛑🛑🛑🛑🛑کپی ممنوع
مواد لازم:
شكر يك پيمانه سرخالي
شير يك پيمانه
روغن مايع يك پيمانه سر خالي
پودر كرم كارامل يك عدد
تخم مرغ سه عدد
وانيل نصف ق چ
آرد يك و نيم پيمانه
بكينگ پودر يك ق غ
طرز تهيه:
ابتدا شكر،شير و روغن مايع رو باهمزن خوب ميزنيم(يك دقيقه)سپس پودر كارامل رو اضافه كرده و يك دقيقه ي ديگه ميزنيم،حالا از اين مواد يك پيمانه برداشته و كنار ميگذاريم براي روي كيك(ميشه سس كارامل)
بعد تخم مرغ هارا دونه دونه به مواد اضافه ميكنيم و پس از ريختن هر تخم مرغ خوب هم ميزنيم،در آخر وانيل رو با اخرين تخم مرغ اضافه و خوب مخلوط ميكنيم،حالا ارد و بكينگ پودر رو كه سه بار الك كرديم اضافه و با ليسك هم ميزنيم و مايه كيك رو داخل قالب چرب شده ميريزيم ميره تو فر از قبل گرم شده و بادماي ١٨٠به مدت ٣٥تا٤٠دقيقه بعد از پخت اجازه ميديم کمی.گرم رو به خنك شه سپس از قالب خارج كرده و برش ميزنيم ويك پيمانه سس كارامل رو كه كنار گذاشته بوديم كم كم روي كيك ميريزيم تا به خوردش بره كيكمون امادست.
🔸️@ashpazishiik
🛑🛑🛑🛑🛑کپی ممنوع
#کیک_خیس_کاراملی
نیاز علاقلان به ادب ، همانند نیاز کشتزار به باران است . امام علی (ع) (غررالحکم)
سلام یه کیک خیس با طعم و بوی کارامل 🙂
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ۳۷۵ گرم (یک و نیم لیوان)
شکر ۲۱۰ گرم (یک لیوان)
روغن مایع ۱۶۰ گرم (دو سوم لیوان)
پودر کرم کارامل ۱ بسته
آرد ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
شیر و پودر کرم کارامل رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم تا بجوشه و بعد از این که چند قل زد از حرارت برداشتم و گذاشتم کنار از دما بیفته .
شکر و روغن و مخلوط شیر و کارامل رو با هم ترکیب کردم و با همزن کمی زدم . از این مواد یک لیوان ( به اندازه ۲۵۰ گرم ) برداشتم و گذاشتم کنار ( این همون سسی هست که آخر کار روی کیک ریخته میشه)
برای مابقی مواد دوباره همزن رو روشن کردم و تخم مرغ هه رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار یک دقیقه با همزن زدم .وانیل هم ریختم و بعد از همزن جدا کردم .
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و ۳ بار الک کردم و کم کم داخل مواد ریختم و ترکیب کردم .
از هر قالبی میشه استفاده کرد. گرد باشه به قطر ۲۰ سانت خوبه . ظرف من سایزش ۱۵ در ۲۵ هستش وکفش کاغذ روغنی انداختم . میشه کاغذ هم ننداخت و چرب کرد ( با روغن جدا کننده ) و بعد مایه کیک رو ریختم و داخل فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ ، ۱۸۰ درجه ، طبقه وسط، حدودا ۴۰ دقیقه قرار دادم .حتما باز خودتون چک کنید .
بعد از اینکه پخت من کاغذ روغنی روازشجدا کردم و دوباره کیک رو داخل ظرف گذاشتم و چند تا سوراخ ریز ایجاد کردم و به دلخواه برش دادم .
اون سسی که ابتدا یک لیوان از مواد برداشته بودم رو روی کیک( که کیک گرم هستش ) ریختم و گداشتم خوب به خردش بره و بعد آماده است .
پ.: بدون فر داخل تابه دو طرفه و فر دسا ساز می تونید درست کنید .از دستگاه های دیگه اطلاع ندارم .
نیاز علاقلان به ادب ، همانند نیاز کشتزار به باران است . امام علی (ع) (غررالحکم)
سلام یه کیک خیس با طعم و بوی کارامل 🙂
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ۳۷۵ گرم (یک و نیم لیوان)
شکر ۲۱۰ گرم (یک لیوان)
روغن مایع ۱۶۰ گرم (دو سوم لیوان)
پودر کرم کارامل ۱ بسته
آرد ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
شیر و پودر کرم کارامل رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم تا بجوشه و بعد از این که چند قل زد از حرارت برداشتم و گذاشتم کنار از دما بیفته .
شکر و روغن و مخلوط شیر و کارامل رو با هم ترکیب کردم و با همزن کمی زدم . از این مواد یک لیوان ( به اندازه ۲۵۰ گرم ) برداشتم و گذاشتم کنار ( این همون سسی هست که آخر کار روی کیک ریخته میشه)
برای مابقی مواد دوباره همزن رو روشن کردم و تخم مرغ هه رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار یک دقیقه با همزن زدم .وانیل هم ریختم و بعد از همزن جدا کردم .
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و ۳ بار الک کردم و کم کم داخل مواد ریختم و ترکیب کردم .
از هر قالبی میشه استفاده کرد. گرد باشه به قطر ۲۰ سانت خوبه . ظرف من سایزش ۱۵ در ۲۵ هستش وکفش کاغذ روغنی انداختم . میشه کاغذ هم ننداخت و چرب کرد ( با روغن جدا کننده ) و بعد مایه کیک رو ریختم و داخل فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ ، ۱۸۰ درجه ، طبقه وسط، حدودا ۴۰ دقیقه قرار دادم .حتما باز خودتون چک کنید .
بعد از اینکه پخت من کاغذ روغنی روازشجدا کردم و دوباره کیک رو داخل ظرف گذاشتم و چند تا سوراخ ریز ایجاد کردم و به دلخواه برش دادم .
اون سسی که ابتدا یک لیوان از مواد برداشته بودم رو روی کیک( که کیک گرم هستش ) ریختم و گداشتم خوب به خردش بره و بعد آماده است .
پ.: بدون فر داخل تابه دو طرفه و فر دسا ساز می تونید درست کنید .از دستگاه های دیگه اطلاع ندارم .