#کرم_شکلات
جایگزین خامه شکلاتی(گاناش فرم گرفته)
از این کرم برای پوشاندن سطح کیک تولد وفیلینگ کیک تولد ، برای تزیین کاپ کیک و غیره میتوانید استفاده کنید.پس حتما سیو کن و امتحانش کن😋
نکته:مهمترین چیز رعایت قوانین است !!!!!
مواد لازم:
شکلات قهوهای - 250 گرم
خامه صبحانه- 250 گرم
پنیر خامه ای ماسکارپونه یا لبنه - 3 قاشق غذاخوری خیلی پر
روش تهیه:
شکلات و خامه را ترکیب کنید و آن را به مایکروویو بفرستید یا آن را به روش بنماری روی بخار اب ذوب کنید!
سپس روی ان را سلفون بکشید و 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید !!!!
سپس از یخچال بیرون آورده ، پنیر خامه ای را اضافه کرده و برای چند دقیقه می زنیم تا فرم بگیرد !!
برای مدت طولانی هم نزنید که شل میشود!فقط در حدی که مواد یکدست وحالت فرم گرفته بگیرد
👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳
⬅️لینک کانال⬇️
@ashpazishiik
جایگزین خامه شکلاتی(گاناش فرم گرفته)
از این کرم برای پوشاندن سطح کیک تولد وفیلینگ کیک تولد ، برای تزیین کاپ کیک و غیره میتوانید استفاده کنید.پس حتما سیو کن و امتحانش کن😋
نکته:مهمترین چیز رعایت قوانین است !!!!!
مواد لازم:
شکلات قهوهای - 250 گرم
خامه صبحانه- 250 گرم
پنیر خامه ای ماسکارپونه یا لبنه - 3 قاشق غذاخوری خیلی پر
روش تهیه:
شکلات و خامه را ترکیب کنید و آن را به مایکروویو بفرستید یا آن را به روش بنماری روی بخار اب ذوب کنید!
سپس روی ان را سلفون بکشید و 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید !!!!
سپس از یخچال بیرون آورده ، پنیر خامه ای را اضافه کرده و برای چند دقیقه می زنیم تا فرم بگیرد !!
برای مدت طولانی هم نزنید که شل میشود!فقط در حدی که مواد یکدست وحالت فرم گرفته بگیرد
👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳
⬅️لینک کانال⬇️
@ashpazishiik
#کمپوت_آلوئه_ورا
#شربت_آلوئه_ورا
ازخواص آلوئه ورا نگم براتون که بسیار زیاده ،مناسب این فصلم که هست می تونید هم کمپوتش کنید وهم شربت، براتون توضیح میدم
اول اینکه:
✔از الوئه وراهایی که در کلیپ میبینید تهیه کنید
اون مدل الوئه وراهایی که خال خالی هستن معمولا سمی و غیر خوراکیه
✔الوئه ورایی که معمولا از مغازه ها تهیه میشه میزان تلخی کمتری داره به خاطر بازه زمانی که چیده ونگه داری شدند
الوئه ورایی که تازه از گلدان چیده میشه ممکنه تلخی بیشتری داشته باشه
که تلخی اونها باید گرفته بشه (بازم میزان تلخی بستگی به نوع الوئه ورا داره)
👈آلوئه وراها را خوب بشورید و سر وته(بخصوص قسمت زردرنگ پایین آلوئه ورا) وتیغ های اطراف آن ها را جدا کنید به قسمتهای کوچکتر برش بزنید ودو سه ساعتی درون آب یخ قرار بدین تا آب زرد رنگی که تلخه خارج بشه
سپس به قطعات کوچکتر تقسیم کنید و ژل درون آن ها را خارج کنید،ژل ها را مکعبی خرد کنید
ژل ها را درون آب یخ چند ساعتی خیس کنید
هر از گاهی اب آن را عوض کنید ودرنهایت خوب ابکشی کنید
که حالت لزج ولغزنده گی ژل ها از بین برود
❌داخل اب یخ می توانید ۱ق سرکه سفید نیز بریزید
❌زمان خیساندن و هر بار عوض کردن اب ژل ها،بستگی به میزان تلخی الوئه ورا داره وممکنه بین ۲ تا ۲۴ ساعت طول بکشه،
من دو سه ساعتی خیس کردم بعد آبکشی کردم یکی رو امتحان کردم تلخی نداشت😎
برای ۲ تا برگ الوئه ورای بزرگ که
ژل داخل آن حدود ۴۰۰ گرم شد
۶۰۰ گرم (۳ پیمانه) اب و
۲۰۰ گرم(۱پیمانه) شکر را روی حرارت قرار بدین تا شکر حل شود
وقتی شکر حل شد
دو قاشق آبلیمو و۲قاشق گلاب اضافه کنید
و درنهایت ژل های خرد شده را
اجازه دهید تا حدود ۲۰ دقیقه ای الوئه ورا پخته شود وشربت کمی قوام آید
سپس حرارت را خاموش کنید وپس از ،از دما افتادن درون شیشه بریزید ودر یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود
ودر نهایت نوش جاان....
🚫می تونید به شربتش چندتا قطره اسانس مثل اسانس نارگیل هم اضافه کنید
🚫توجه کنید برای کمپوت میزان شکر بسته به ذائقه شما داره و اگر شیرین دوست ندارین می تونه کمتر باشه
🚫اگر خواستین شربت آلوئه ورا تهیه کنید میزان شکر را بیشتر در نظر بگیرید(حدود نصف میزان اب)وپس از اماده شدن کمپوت
الوئه ورا ها را از شربت جدا کنید
( با مقداری ازشربت )درون مخلوط کن کمی میکس کنید (اگر درشتن) سپس
درون پارچ بریزید
شربتی که جدا کردید و مقدار کافی آب ویخ واب لیمو روی ژل ها بریزید ونوش جان....
👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳
⬅️لینک کانال⬇️
@ashpazishiik
#شربت_آلوئه_ورا
ازخواص آلوئه ورا نگم براتون که بسیار زیاده ،مناسب این فصلم که هست می تونید هم کمپوتش کنید وهم شربت، براتون توضیح میدم
اول اینکه:
✔از الوئه وراهایی که در کلیپ میبینید تهیه کنید
اون مدل الوئه وراهایی که خال خالی هستن معمولا سمی و غیر خوراکیه
✔الوئه ورایی که معمولا از مغازه ها تهیه میشه میزان تلخی کمتری داره به خاطر بازه زمانی که چیده ونگه داری شدند
الوئه ورایی که تازه از گلدان چیده میشه ممکنه تلخی بیشتری داشته باشه
که تلخی اونها باید گرفته بشه (بازم میزان تلخی بستگی به نوع الوئه ورا داره)
👈آلوئه وراها را خوب بشورید و سر وته(بخصوص قسمت زردرنگ پایین آلوئه ورا) وتیغ های اطراف آن ها را جدا کنید به قسمتهای کوچکتر برش بزنید ودو سه ساعتی درون آب یخ قرار بدین تا آب زرد رنگی که تلخه خارج بشه
سپس به قطعات کوچکتر تقسیم کنید و ژل درون آن ها را خارج کنید،ژل ها را مکعبی خرد کنید
ژل ها را درون آب یخ چند ساعتی خیس کنید
هر از گاهی اب آن را عوض کنید ودرنهایت خوب ابکشی کنید
که حالت لزج ولغزنده گی ژل ها از بین برود
❌داخل اب یخ می توانید ۱ق سرکه سفید نیز بریزید
❌زمان خیساندن و هر بار عوض کردن اب ژل ها،بستگی به میزان تلخی الوئه ورا داره وممکنه بین ۲ تا ۲۴ ساعت طول بکشه،
من دو سه ساعتی خیس کردم بعد آبکشی کردم یکی رو امتحان کردم تلخی نداشت😎
برای ۲ تا برگ الوئه ورای بزرگ که
ژل داخل آن حدود ۴۰۰ گرم شد
۶۰۰ گرم (۳ پیمانه) اب و
۲۰۰ گرم(۱پیمانه) شکر را روی حرارت قرار بدین تا شکر حل شود
وقتی شکر حل شد
دو قاشق آبلیمو و۲قاشق گلاب اضافه کنید
و درنهایت ژل های خرد شده را
اجازه دهید تا حدود ۲۰ دقیقه ای الوئه ورا پخته شود وشربت کمی قوام آید
سپس حرارت را خاموش کنید وپس از ،از دما افتادن درون شیشه بریزید ودر یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود
ودر نهایت نوش جاان....
🚫می تونید به شربتش چندتا قطره اسانس مثل اسانس نارگیل هم اضافه کنید
🚫توجه کنید برای کمپوت میزان شکر بسته به ذائقه شما داره و اگر شیرین دوست ندارین می تونه کمتر باشه
🚫اگر خواستین شربت آلوئه ورا تهیه کنید میزان شکر را بیشتر در نظر بگیرید(حدود نصف میزان اب)وپس از اماده شدن کمپوت
الوئه ورا ها را از شربت جدا کنید
( با مقداری ازشربت )درون مخلوط کن کمی میکس کنید (اگر درشتن) سپس
درون پارچ بریزید
شربتی که جدا کردید و مقدار کافی آب ویخ واب لیمو روی ژل ها بریزید ونوش جان....
👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳
⬅️لینک کانال⬇️
@ashpazishiik
#شیرینی_عسلی_بدون_فر
مواد لازم:
شکلات تلخ بنماری شده ۳۰ گرم((شکلات تخته ای رو خرد کنید روی بخار اب کتری بزارین تا باز بشه اندازه یک قوطی کبریت))
نوتلا یا شکلات صبحانه۷۰گرم((از کرم کاکائوهای مارک ایرانی هم‌میشه استفاده کرد))
شیرعسلی۶۰گرم((هم میتونید اماده بخرید هم خودتون ب راحتی درست کنید))
پودر گردو یک ق غ
پودر بیسکوئیت ساده یا کاکائویی فرقی نداره((من پتی بور کاکائویی پودر کردم))حدود دو سه قاشق غ کم کم ریخته بشه تا خمیر منسجم بشه
مواد رویه:
کره بادام زمینی ۲ ق غ
پودر قند یا شیر عسلی ۲ ق غ
گردووشکلات به دلخواه برای تزئین
این مقدار مواد حدود ۱۰ عدد شیرینی به سایز همین کپسولهای داخل فیلم‌میده شکلات ذوب شده+نوتلا یا شکلات صبحانه رامخلوط کنید
((شکلاتم شکلات تخته ای مارک پارمیدا هست وشکلات صبحانه هم از کرم کاکائو مارک باراکا استفاده کردم ))
سپس شیرعسلی رو اضافه کنید
خوب مخلوط کنیدچون وقتی شیر عسلی اضافه بشه موادشروع به جمع شدن میکنه
درنهایت پودر یا خرده های گردو وپودر بیسکوئیت راقاشق قاشق اضافه کنید تا خمیر جمع بشه
خمیر رو داخل کپسول یاقالبهای سیلیکونی دلخواه فشرده کنید داخل فریزر بزارید تا منسجم بشه
سپس خارج کنید ومواد رویه رو بزنین
وبه دلخواه تزئین کنید
برای مواد رویه هم:
کره بادوم زمینی+پودر قند مخلوط ویکدست شود
⭕️این شیرینی داخل ظرف در بسته ودر یخچال نگهداری شود تاقسمت زیری کاملا منسجم بشه
طرز تهیه شیرعسلی داخل کانال هست سرچ کنید👇
#شیر_عسلی
مواد لازم:
شکلات تلخ بنماری شده ۳۰ گرم((شکلات تخته ای رو خرد کنید روی بخار اب کتری بزارین تا باز بشه اندازه یک قوطی کبریت))
نوتلا یا شکلات صبحانه۷۰گرم((از کرم کاکائوهای مارک ایرانی هم‌میشه استفاده کرد))
شیرعسلی۶۰گرم((هم میتونید اماده بخرید هم خودتون ب راحتی درست کنید))
پودر گردو یک ق غ
پودر بیسکوئیت ساده یا کاکائویی فرقی نداره((من پتی بور کاکائویی پودر کردم))حدود دو سه قاشق غ کم کم ریخته بشه تا خمیر منسجم بشه
مواد رویه:
کره بادام زمینی ۲ ق غ
پودر قند یا شیر عسلی ۲ ق غ
گردووشکلات به دلخواه برای تزئین
این مقدار مواد حدود ۱۰ عدد شیرینی به سایز همین کپسولهای داخل فیلم‌میده شکلات ذوب شده+نوتلا یا شکلات صبحانه رامخلوط کنید
((شکلاتم شکلات تخته ای مارک پارمیدا هست وشکلات صبحانه هم از کرم کاکائو مارک باراکا استفاده کردم ))
سپس شیرعسلی رو اضافه کنید
خوب مخلوط کنیدچون وقتی شیر عسلی اضافه بشه موادشروع به جمع شدن میکنه
درنهایت پودر یا خرده های گردو وپودر بیسکوئیت راقاشق قاشق اضافه کنید تا خمیر جمع بشه
خمیر رو داخل کپسول یاقالبهای سیلیکونی دلخواه فشرده کنید داخل فریزر بزارید تا منسجم بشه
سپس خارج کنید ومواد رویه رو بزنین
وبه دلخواه تزئین کنید
برای مواد رویه هم:
کره بادوم زمینی+پودر قند مخلوط ویکدست شود
⭕️این شیرینی داخل ظرف در بسته ودر یخچال نگهداری شود تاقسمت زیری کاملا منسجم بشه
طرز تهیه شیرعسلی داخل کانال هست سرچ کنید👇
#شیر_عسلی
#کیک_یزدی
آرد ۲ پیمانه . بکینگ پودر یک قاشق چ سرپر . ماست سه چهارم پیمانه . روغن یک لیوان . پودر هل یک قاشق چ سرپر . عسل یک قاشق غ .زعفران غلیظ یک قاشق غ . گلاب ۳ قاشق غ . تخم مرغ ۳ عدد . شکر یک لیوان . نمک میوه یک دوم قاشق چ . وانیل کمی
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن ۵ دقیقه میزنیم سپس روغن مایع رو اضافه میکنیم یک دقیقه میزنیم
سپس ماست و پودر هل و عسل و گلاب رو اضافه میکنیم یک دقیقه میزنیم .
بعد در سه مرحله ارد و بکینگ پودر و نمک میوه الک‌شده رو میریزیم و با لیسک هم میزنیم تا مخلوط شود . به دلخواه روش کنجد میپاشیم
فر رو روی ۲۲۰ درجه سانتیگراد یک ربع زودتر گرم میکنیم سپس قالب کیک رو داخل فر میزاریم بعد ۱۲ دقیقه چک میکنیم اگه دورش طلایی شد و حسابی پف کرد فر را خاموش میکنیم و گریل رو رو میزنیم تا روش هم رنگ بگیره
کیک یزدی فر دااااااااغ رو میخواد تا گنبدی بشه اینو یادتون نره خیلی مهمه❌❌
بعد پخت روش شربت بار با فرچه زدم تا براق و خوشرنگ بشه
تو قالب مافین پختم
👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳
⬅️لینک کانال⬇️
@ashpazishiik
آرد ۲ پیمانه . بکینگ پودر یک قاشق چ سرپر . ماست سه چهارم پیمانه . روغن یک لیوان . پودر هل یک قاشق چ سرپر . عسل یک قاشق غ .زعفران غلیظ یک قاشق غ . گلاب ۳ قاشق غ . تخم مرغ ۳ عدد . شکر یک لیوان . نمک میوه یک دوم قاشق چ . وانیل کمی
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن ۵ دقیقه میزنیم سپس روغن مایع رو اضافه میکنیم یک دقیقه میزنیم
سپس ماست و پودر هل و عسل و گلاب رو اضافه میکنیم یک دقیقه میزنیم .
بعد در سه مرحله ارد و بکینگ پودر و نمک میوه الک‌شده رو میریزیم و با لیسک هم میزنیم تا مخلوط شود . به دلخواه روش کنجد میپاشیم
فر رو روی ۲۲۰ درجه سانتیگراد یک ربع زودتر گرم میکنیم سپس قالب کیک رو داخل فر میزاریم بعد ۱۲ دقیقه چک میکنیم اگه دورش طلایی شد و حسابی پف کرد فر را خاموش میکنیم و گریل رو رو میزنیم تا روش هم رنگ بگیره
کیک یزدی فر دااااااااغ رو میخواد تا گنبدی بشه اینو یادتون نره خیلی مهمه❌❌
بعد پخت روش شربت بار با فرچه زدم تا براق و خوشرنگ بشه
تو قالب مافین پختم
👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳
⬅️لینک کانال⬇️
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#شام_فوری خوشمزههه😍
نان لواش
پنیر پیتزا
سس کچاپ
خامه صبحانه
ژامبون
قارچ
گوجه
فلفل دلمه
نان لواش رو مستطیلی برش بزنید و تا کنید و داخل تابه خشک گذاشته و پنیر و سس کچاپ و خامه بزنید و ژامبون هارو‌بچینید و قارچ و گوجه و فلفل و ژامبون گذاشته و فلفل دلمه ریخته و در تابه رو میذاریم تا پنیر ذوب شه نووش جان
@ashpazishiik
نان لواش
پنیر پیتزا
سس کچاپ
خامه صبحانه
ژامبون
قارچ
گوجه
فلفل دلمه
نان لواش رو مستطیلی برش بزنید و تا کنید و داخل تابه خشک گذاشته و پنیر و سس کچاپ و خامه بزنید و ژامبون هارو‌بچینید و قارچ و گوجه و فلفل و ژامبون گذاشته و فلفل دلمه ریخته و در تابه رو میذاریم تا پنیر ذوب شه نووش جان
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#فیلم
#شربت_ریحان_بنفش🍷
برای ۴ لیوان شربت:
۴ لیوان آب، چند شاخه ریحان بنفش(۲۵ شاخه من ریختم)نصف یک عدد لیمو ترش(آبلیمو هم میشه) ۶_۵ ق غ شکر، چوب دارچین ومیخک(بدلخواه)
🔴با ریحون سبز من امتحان نکردم ولی فکر میکنم با ریحون سبز هم میشه پس امتحان کنید
@ashpazishiik
#شربت_ریحان_بنفش🍷
برای ۴ لیوان شربت:
۴ لیوان آب، چند شاخه ریحان بنفش(۲۵ شاخه من ریختم)نصف یک عدد لیمو ترش(آبلیمو هم میشه) ۶_۵ ق غ شکر، چوب دارچین ومیخک(بدلخواه)
🔴با ریحون سبز من امتحان نکردم ولی فکر میکنم با ریحون سبز هم میشه پس امتحان کنید
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
کرپ_رول_سوخاری
کرپ از اون دسته غذاهاییه که نه نمیشه بهش گفت😁😍 همون طور که قبلا گفتم کرپ به روش های مختلفی سرو میشه این مدل سوخاریش معرکه اس
.
مواد لازم برای ۹ عدد
.
برای کرپ:
تخم مرغ: ۲ عدد
روغن: ۱/۴ پیمانه
آب: ۱/۴ پیمانه
شیر: ۲ پیمانه
شکر: ۱ ق چ
نمک: ۱ ق چ
آرد سفید : ۲ پیمانه
.
برای سوخاری کردن:
پودر سوخاری: به میزان لازم
تخم مرغ: ۲ عدد
شیر: ۱/۴ پیمانه
نمک: کمی
تخم مرغ شیر قاطی کنید رولها رو ابتدا در تخم مرغ سپس در آرد سوخاری بزنید در روغن فراوان سرخ کنید
@ashpazishiik
کرپ از اون دسته غذاهاییه که نه نمیشه بهش گفت😁😍 همون طور که قبلا گفتم کرپ به روش های مختلفی سرو میشه این مدل سوخاریش معرکه اس
.
مواد لازم برای ۹ عدد
.
برای کرپ:
تخم مرغ: ۲ عدد
روغن: ۱/۴ پیمانه
آب: ۱/۴ پیمانه
شیر: ۲ پیمانه
شکر: ۱ ق چ
نمک: ۱ ق چ
آرد سفید : ۲ پیمانه
.
برای سوخاری کردن:
پودر سوخاری: به میزان لازم
تخم مرغ: ۲ عدد
شیر: ۱/۴ پیمانه
نمک: کمی
تخم مرغ شیر قاطی کنید رولها رو ابتدا در تخم مرغ سپس در آرد سوخاری بزنید در روغن فراوان سرخ کنید
@ashpazishiik