..
.
﮼عطر‌پرتقال‌می‌گیرد‌نفسم
﮼از‌تو‌که‌می‌گویم
﮼نارنجی‌می‌شود‌دنیایم
﮼تو‌را‌که‌می‌بینم
﮼و‌تو‌بکرترین‌منظره‌ای
﮼مثل‌درخت‌پرتقالی‌که‌در‌پاییز‌به‌بار‌نشسته‌باشد
﮼پٌر‌از‌بوسه
﮼پٌر‌از‌دوستت‌دارم .
.

#خاگینه_مجلسی
ورق بزنید و فیلم طرز تهیه رو ببینید
مواد لازم
۱ عدد تخم مرغ
۵۰ گرم کره یا روغن جامد
۱ ق غ سرکه
۱ ق غذاخوری پکینگ پودر
۱ لیوان شیر
۲ ق غ ماست
۳ تا ۳/۵لیوان آرد
🔴برا شربت شیرینی
۳ لیوان شکر
۳لیوان آب
یک قاشق غذاخوری آبلیمو
کمی هل و وانیل
اول شکر و اب را مخلوط کرده رو حرارت متوسط گذاشتم تا یک ربع بجوشه و قوام بیاد ابلیمو و هل و وانیل رو اضافه کردم و از رو حرارت برداشتم
تو یه ظرف همه مواد بالا که برا خمیر گفتم رو مخلوط کردم و با دست خیلی کم ورز دادم تا خمیر لطیفی که بدست نمیچسبه بدست بیاد
خمیر رو تو یه کاسه گذاشتم روش رو نایلون کشیدم یک ربع تا نیم ساعت استراحت دادم خمیر رو روی میز کار گذاشتم ۲ قسمت کردم و با وردنه نازک باز کردم (ضخامت خمیر تو فیلم مشخصه)
برا باز کردن خمیر از پودر نشاسته (گندم یا ذرت فرق نمیکنه) استفاده کردم
و قالب زدم
۴ عدد از خمیرهای قالب زده رو رو هم گذاشتم
برا اینکه لایه ها موقع سرخ کردن از هم باز نشه مابین خمیرها وسطشون با فرچه خیلی کم آب زدم و با سیخ چوبی از وسط دو قسمت کردم و رو هم تا کردم
(قسمتهایی که آب میزنید باید رو هم بیفته یعنی یه قسمت مشخص خمیر رو که قراره رو هم بیفته اب بزنید کنید و بعد همون قسمت که اب زدید سیخ چوبی رو روش بزارید و فشار بدید که لایه ها خوب بهم بچسبه )(تو فیلم مراحل رو نشون دادم)
داخل ماهیتابه گود روغن ریختم و گذاشتم خوب داغ شد (حتما روغن داغ باشه)
اضافه نشاسته های خمیر رو با یه فرچه تمیز کردم و داخل روغن با حرارت متوسط سرخ کردم
اگه حرارت کم باشه خاگینه ها خوب پف نمیکنه اگه هم حرارت زیاد باشه مغز پخت نمیشن
بعد سرخ شدن داخل شربت ولرم انداختم و چند ساعت گذاشتم داخل شهد بمونه و شهدش جذب بشه
بعد چند ساعت هم داخل یخچال گذاشتم و بعد سرو کردم
انشالله این خاگینه خوشمزه رو درست کنید و خوشتون بیاد...

🌼🍃