#شیرینی_اردی_نارگیلی
روغن جامد صد و پنجاه گرم, پودر شکر صد و پنجاه گرم, پودر نارگیل صد گرم,ارد دویست و پنجاه گرم
اکثرا از روغن صاف قنادی واسه انسجام بیشترش استفاده میکنن که من به خاطر مضر بودنش فقط از روغن جامد استفاده کردم پودر شکر را اول از حریر رد میکنیم ,داخل ظرف گود با روغن جامد و یک قاشق چایخوری وانیل با همزن پنج تا هفت مین با دور تند میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه,پودر نارگیل رو اضافه با لیسک مخلوط میکنیم ارد رو هم سه بار الک میکنیم و کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه داخل نایلون دوازده ساعت میزاریم داخل یخچال تا خمیر استراحت کنه,فر رو از قبل گرم میکنیم خمیر رو پهن میکنیم با قالب مورد نظر قالب میزنیم و روش رو با پودر نارگیل یا پودر پسته تزیین میکنیم و داخل فر به مدت ده تا پانزده مین قرار میدیم با دمای 170درجه این شیرینی با این رسپی بافت نرم و کرکی داره داخل ظرف دردار موندگاری بالایی داره. نوش جان

آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

💟 👈👀

💟 👈آشپزی👀

#شیرینی_اردی_نارگیلی

آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

💟 👈👀

💟 👈آشپزی👀

#شيرينى_گل
#شيرينى_عيد_
اين شيرينى خيلى خوشمزه است و ماندگارى بالايى داره و مناسب عيد😊 .
كره يا مارگارين ٢٥٠ گرم
روغن مايع نصف ليوان
تخم مرغ يك عدد
پودر قند يك ليوان
پودر نشاسته يك ليوان و نيم
آرد شيرينى پزى ٤ ليوان (شايد كمتر يا بيشتر بشه)
كره رو كه به دماى محيط رسيده با پودر قند مخلوط كنيد و بعد روغن و تخم مرغ رو اضافه كنيد و با هم مخلوط كنيد...
نشاسته ذرت و وانيل رو اضافه كنيد و با ليسك مخلوط كتيد و ارد رو سه بار از الك رد كنيد و كم كم به مواد اضافه كنيدتا خمير به دستتون نچسبه...
اندازه ى گردو از مواد برداريد و گرد كنيد و به وسيله ى قيچى و چاقو به شكل گل دربياريد....
شيرينى هارو روى كاغذ روغنى بچينيد و توى فرى كه از قبل با دماى ١٧٠ درجه گرم شده بذاريد تا زيرش طلايى بشه....
من وسط شيرينى ها از مرواريد خوراكى استفاده كردم....
شيرينى بكينگپودر نياز نداره... اين شيرينى رو مى تونيد#بدون_فر هم درست كنيد،كافيه تو تابه كاغذ روغنى پهن كنيد و شيرينى هارو روش بچينيد و با شعله ى كم بذاريد تا زيرش طلايى بشه.

آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

💟 👈👀

💟 👈آشپزی👀

#شيرينى_گل
#شيرينى_عيد

آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

💟 👈👀

💟 👈آشپزی👀

#شیرینی_مربایی_بدون_فر

🍈🌺 #

🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸


#شیرینی_گل_مینا #شيرينى_نوروزى


موادلازم📝
کره یا روغن جامد ۷۰گرم
پودرقند ۵۰گرم
هل یا وانیل نصف ق چ
ارد ۱۷۰گرم
تخم مرغ ۱عدد کامل


طرز تهيه📝
آرد رو الک میکنیم میذاریم کنار.حالا روغن و پودرقند و هل رو اینقدر هم میزنیم تا پف کنه و سبک بشه بعد تخم مرغ رو اضافه میکنیم و مجددا خووب هم میزنیم و در نهایت آرد رو داخلش الک میکنیم و با دست خوب مخلوط میکنیم زیاد ورز ندین وگرنه به روغن میفته و هنگام پخت ترک برمیداره و خشک میشه.خمیر رو داخل نایلون گذاشته و در یخچال نیم ساعت استراحت میدیم.فر رو از قبل با ۱۷۰درجه روشن میکنیم.کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده .از خمیر گلوله هایی برمیداریم بصورت لوله ای شکل میدیم و انتهای دو طرف رو بهم وصل میکنیم تا شبیه اشک بشه بعدم در سینی فر چیده و بمدت ۱۵تا۲۵دقیقه اجازه میدیم بپزه.وقتی از فرخارج کردیم بهشون دست نمیزنیم تا خنک بشن.انتهای هر اشک رو داخل شکلات آبشده و‌بعد داخل پودرنارگیل یا پودرپسته میزنیم .




🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

#گز اردی

۱/۴🥛آب و۱🥛شكر رو روي حرارت ملايم قرار بدين تا زماني كه شكر داخل اب حل بشه حالا ۱/۳🥛گلوكز رو اضافه كنيد و خوب بزنيد،حرارت ،وقتي كه شهدمون كشدار و غليظ شد سفيده هاي۲تخم مرغ رو كه از قبل خوب زدين و فرم گرفته رو با۱ق س گلاب مخلوط كنيد و كمي بزنيد و دو ق غ از شهد رو داخل سفيده بريزيد و خوب مخلوط كنيد و سفيده رو كامل داخل شهد بريزيد،با همزن خوب بزنيد تا مخلوط بشن و پسته رو اضافه كنيد؛ با قاشق چوبي به مدت ده دقيقه بزنيد تا مواد جمع بشن،و كف ظرف رو آرد بريزيد و گز رو روش قرار بدين و با دست پهنش كنيد و باز روشو آرد بريزيد و يك ربع داخل يخچال بذاريد تا خوب خودشو بگيره و بعد برش بدين

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#پفکی_گردویی

ابتدا ۳زرده تخم مرغ و نصف ق چ وانيل و ۱۰ قطره اسانس موز را با همزن۱۰ثانيه بزنيد مخلوط بشه و۱۵۰gپودر قند رو اضافه كنيد،بزنيد تا كرم رنگ بشه و1ق چ آرد ونصف ق چ بكينگ پودر رو داخلش الك كنيد با ليستك اروم مواد رو مخلوط كنيد و در اخر1🥛مغز گردو رو اضافه كنيد و بعد با اسكوپ زن بستني يا1ق مرباخوري داخل ظرفتون كه كاغذ روغني انداختين با فاصله و منظم بذاريد و داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ١٨٠ به مدت يك ربع تا بيست دقيقه بذاريد بپزه و كمي زير شيريني طلايي رنگ بشه

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#شیرینی_وینی


دوستان گلم من براتون گرم ها رو همیشه به لیوان و قاشق گفتم اما تقاضا دارم که با گرم پیش برین این اندازه ها خیلی تقریبیه به لیوان و قاشق 🙈

نکته بعدی که خیلی از دوستان در پخت شیرینی ها براشون پیش میاد رو هم بار دیگه اینجا ذکر می کنم حالا که فرصت هست در اولین فرصت برید یه سینی غیر مشکی از لوازم قنادی بخرین هر سایزی و هر جنسی که دوست دارید . چرا که برای پخت شیرینی توی سینی مشکی شیرینی هاتون زیرش می سوزه در حالی که توش نپخته .

برای حدودا ۲۰ عدد
کره ۱۰۰ گرم
آرد ۱۰۰ گرم (۲/۳ لیوان)
آرد برنج ۱۵ گرم (حدودا ۱ ق غ تا ۱/۵ ق غ)
پودر قند ۲۵ گرم (حدودا ۲ ق غ)
وانیل نوک قاشق
شکلات ۷۰ گرم

مواد از قبل به دمای محیط برسه .
پودر قند رو الک کردم . کره نرم و پودر قند رو با همزن ۴ الی ۵ دقیقه زدم . وانیل رو اضافه کردم .
آرد برنج و آرد سفید رو الک و داخلش ریختم و با قاشق مخلوط کردم .
داخل قیف ماسوره ستاره و هر ماسوره ای که دارید میشه اتفاقا ماسوره با دهانه بزرگتر خیلی برای این کار خوبه که من در دسترس نداشتم .
داخل سینی فر رو کاغذ روعنی انداختم و یا خیلی کم با روغن جامد می تونین چرب کنین .
داخل سینی فر به درازا کشیدم و در فر از ۱۵ دقیقه گرم شده ۱۶۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دادم . حتما دما رو خودتون چک کنین که شیرینی ها به دما خیلی حساس هستند .
بعد از پخت و خنک شدن از سینی برداشتم و داخل کمی شکلات آب شده زدم و یه سری رو هم کمی در پودر نارگیل غلتوندم .
نکات : بدون فر هم میشه توی فر دست ساز یا تابه .
ماندگاری این شیرینی تا دو الی سه هفته می باشد .

شیرینی وینی

کانال🍧🍦آشپزی شیک🍟🍕
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

شیرینی با سفیده تخم مرغ

کانال🍧🍦آشپزی شیک🍟🍕

https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#شیرینی_با_سفیده_تخم_مرغ


یه شیرینی با سفیده تخم مرغ ، با مواد راحت و آسون و خوشمزه 😊 من از روغن حیوانی ، کرمانشاهی استفاده کردم که خیلی شیرینی رو خوشمزه می کنه 🤗. از اون جایی که توی شیرینی ها خیلی زرده به کار میره و سفیده ها می مونن ، این هم شیرینی با سفیده .
بافت شیرینی تقریبا نرم هست خوب نگه داری کنین تا خشک نشه .
برای طعم و رنگ و اسانس مورد نطرتون رو می تونین بدین .
می تونین داخلش پودر کاکائو بریزین و یا حتی زعفران و ... .

برای ۲۰ عدد
سفیده تخم مرغ ۳ عدد (۹۰ گرم)
آرد سفید ۱۴۰ گرم (حدودا یک لیوان)
روغن جامد (صاف قنادی) یا نیمه جامد ۹۰ گرم (حدودا یک سوم لیوان)
پودر قند ۹۰ گرم (حدودا نصف لیوان یه خردا بیشتر)
وانیل یا هل ۱/۴ ق چ

روغن که از قبل در دمای محیط بود رو با پودر قند الک شده با همزن ۵ دقیقه زدم و بعد وانیل ریختم .
سفیده ها رو جدا (سفیده خنک باشه) با همزن اون قدری زدم تا فرم بگیره و از کاسه بیرون نریزه .
مخلوط پودر قند و روعن رو به سفیده اضافه کردم و مخلوط کردم .
آرد رو هم الک و داخل مواد ریختم .
خمیر شل مانند هست .
داخل قیف ریختم و هر ماسوره دلخواه قرار بدین .
در سینی فر طرح مورد دلخواه زدم .
روش کمی تخم خرفه ریختم .
فر از یه ربع قبل روشن کردم .
در طبقه وسط با دمای ۱۷۰ درجه ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دادم .
نکات : ماندگاری این شیرینی بسیار بالاست تا یکی دوماه عالی می مونه فقط بعد از خوب خنک شدن در ظرف درب بسته و خوب چفت بشه محیط خنک الزامی به یخچال نیست نگه داری بشه .
بدون فر توی فر دست ساز هم می تونین درست کنین .
جای روغن از کره هم می تونین استفاده کنین .

🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸


#شیرینی_حاجی_بادام #شيرينى_نوروزى


مواد لازم📝
پودر بادام / 1 پیمانه
پودر قند / 1 پیمانه
آرد / حدود 3 پیمانه ( آرد به میزانی که خمیر به دست نچسبد )
روغن جامد ذوب شده / 1 پیمانه
هل / 2 قاشق چایخوری

روش تهیه📝
روغن جامد رو با دمای غیر مستقیم آب میکنیم.روغن نباید داغ بشه.
پودر قند و هل رو به روغن اضافه میکنیم و هم میزنیم.
بعد پودر بادوم رو اضافه میکنیم.
آرد را کم کم اضافه میکنیم تا موقعی که خمیر به دست نچسبه.
بعد با دست کمی ورز میدیم تا اندازه بودن آرد و نچسبیدن خمیر رو حس کنیم. خمیر نیاز به استراحت نداره.
خمیر رو به قطر 1 سانت بین 2 نایلون باز میکنیم .
با کاتر اشک یا جقه قالب میزنیم.
کف سینی کاغذ روغنی میندازیم.
دمای فر 160 طبقه وسط به مدت 20 تا 25 دقیقه تا زیرشیرینی طلایی بشه
بعد از پخت و خنک شدن با الک روی شیرینی ها پودر قند میپاشیم.




🆔

🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸


#شیرینی_حاجی_بادام #شيرينى_نوروزى



🌸

با ماندگاری بالا که نیازی هم به قالب نداره

#دادلی
کره100گرم
ارد300گرم
پودر قند90گـرم
زرده تخم مرغ یک عدد
روغن جامد اصیل 80گرم
وانیل مقداری
طرز تهیه
روغن صاف و پودر قند و کره نرم شده را با هم زن میزنیم تا پوک شود بعد زرده و وانیل را اضافه کرده و در اخر ارد را اضافه کرده
در حدمخلوط،شدن.از،خمیربه اندازه گردو برداشته گرد کرده د سینی چرب و ارد پاشی شده گذاشته و با ته خودکار یا هر وسیله ای که در دسترس دارید یک حفره وسط خمیر ایجاد کنید.در فر از قبل گرم شده با دمای 160 به مدت20 دقیقه.تا جاییکه زیر شیـرینی کمی رنگ بگیرد.زیاد نه.بعد از فر در اورده بعدخنک شدن از سینی خارج کرده و درون حفره را بریلو میریزیم و با شکلات بن ماری شده تزیین میکنیم

من برای تزیینش از7 شکلات آب شده تلخ وشیری خلال پسته،شکلات سفیدوبرای وسط شیرینی ها از مربای توت فرنگی که داخل میکسر ریختم استفاده کردم وبا قیف وسط شیرینیها زدم

آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

💟 👈👀

💟 👈آشپزی👀

#شیرینی_دادلی

آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

💟 👈👀

💟 👈آشپزی👀

#شیرینی_بهشتی_شکلاتی🍫🍫🍫🧁🧁😍😍😍

فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘

👩‍🍳💫