#کیک_تولد #تزیین_کیک_

بزنید روش👆🛑

امروز آموزش کیک گوشت داریم😋😋😋😋😋

@ashpazidhiik

عضو کانال بشید👆🛑🛑🛑

.
سلام علیکم چطورید خوبید
اینم از آموزش این شیرینی فوق‌العاده خوشمزه و راحت 😍
لایک کنید تا دوستان بیشتری بتونن آموزش ها رو ببینند😍
امیدوارم که این آموزش رو هم دوست داشته باشید 😘
این شیرینی خیلی راحته
من خودم بدون فر درست نکردم یادم رفت امتحان کنم کلی مطمئنا میشه با فر دستساز درستش کرد خوشگلا

.
شیرینی_پفکی_گردویی
زرده تخم مرغ ۳ عدد
پودر قند الک شده نصف پیمانه
گردوی ریز خرد شده نصف پیمانه
وانیل نصف ق چ
پودر هل یک ق چ
ارد یک ق م
دمای فر ۱۵۰ به مدت ۲۵ دقیقه
تو ظرفی زرده ی تخم مرغ رو با چنگال یه مخلوط کنید از لختگی دربیار بعد پودر قند اضافه و کمی مخلوط کنید تا یکدست بشه و همزن روشن شد تو هوا پخش نشه بعد با همزن دو دقیقه بزنید بعد پودر هل رو اضافه و یه دور با لیسک مواد رو از دور کاسه تمیز کنید و دوباره دو سه دقیقه با همزن بزنید تا روشن و کشدار بشه بعد گردو و ارد اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید
کف سینی کاغذ روغنی بزارید ک به کمک دو ق م یا قیف شرینی ها رو با فاصله بچینید به اندازه یه گردوی کوچیک و در اخر اکر دوست داشتید تزیین کنید و بزارید تو فر از قبل گرم شده درجه و مدت رو بالا گفتم شرینی هم تغییر رنگ نمیدن

شیرکاکائو خونگیش خوشمزه میشه


 @ashpazishiik

#شیرینی_مدرن_بدون_فر


‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ @ashpazishiik

#کیک_کشمشی 🥮 😋

▫️ 4 عدد تخم مرغ
▫️ 1 لیوان شکر
▫️ 1 لیوان روغن مایع
▫️ 1 لیوان شیر
▫️ 1 بسته وانیل5گرمی ترک یا (کمی وانیل ایرانی)
▫️ 1 بسته بکینگ پودر10گرمی ترک (یا 1قاشق مرباخوری پر)
▫️ 2ونیم لیوان آرد سفید قنادی
▫️ 1 لیوان کشمش

🔸 ابتدا تخم مرغ ها با شکر ووانیل با همزن بزنید تا حجم مواد دو برابر وکرمرنگ شود . روغن وشیر را به نوبه اضافه کنید ودر حد مخلوط شدن هم بزنید.
آرد ، بیکینگ پودر الک شده را به مایه مخلوط اضافه و با همزن دستی و یا لیسک هم بزنید تا مایه کیک صاف و یکدست شود .. بیش از نیمی از کیک را در قالب چرب شده ریخته ، کشمش های شسته و خشک شده را آغشته به آرد کرده و بریزید و مابقی مایه کیک را ریخته و وقالب را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 35 ~ 40 دقیقه تا بپزید.
با خلال چوبی تست کنید وبعد 10 دقیقه کیک را از قالب جدا کنید.
وبه دلخواه با پودر قند تزئین کنید

 @ashpazishiik

💢خمیربازی خونگی😍

یه پیمانه آرد گندم
دو قاشق غذاخوری نمک
یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
سه قاشق غذاخوری روغن
یه پیمانه و نیم آب گرم
همه رو تو یه دیگ بریزین و رو شعله متوسط بذارین تاخمیر جمع بشه
فقط اگه بچه کوچیک دارین وقتی مطمئنین حداقل دو‌ساعت خوابه انجامش بدین که مثل خمیربازی من اینطور بی‌دقت نشه و راحت تر رنگا رو‌ ترکیب کنین.
حدودا یه ربع پختنش طول میکشه و ترکیب رنگا هم یک ساعت حدودا
اصلا هم کثیف‌کاری نداره. تو یخچال هم می‌تونیندنگهش
دارید

 @ashpazishiik

#کتلت_گوشت_ .
فکر کنم همه درست کردن کتلت رو بلد باشید .هر کی به روش خودش درست میکنه بعضیا سیب زمینی پخته وتخم مرغ وآرد نخودچی یا ذرت یا آرد سوخاری میزنن من فقط یک قاشق سرخالی آرد سفید میزنم .(نزنید هم مشکلی پیش نمیاد میتونید حذفش کنید)

این روش منه دوست داشتید امتحان کنید
همسرم اعتقاد داره کتلت باید با دست درست بشه و رد انگشتا رو کتلت بمونه😄ولی من با کیسه فریزر راحتترم 😊
موادلازم
گوشت قرمز ۷۰۰گرم
سیب زمینی خام ۲۰۰گرم
پیاز۳۰۰گرم
نمک و زردچوبه از هرکدوم ۱ق غ
پودرفلفل قرمز،فلفل سیاه ۱ق م
جعفری خرد شده ۳ق غ
گوشت وپیاز وسیب زمینی رو باهم چرخ کنید.
اگه تیغه چرخ گوشتتون تیز نباشه آب میندازه که باید آبشو بگیرید.ادویه ها ونمک وجعفری رو اضافه کرده وخوب ورز دهید.
طبق تصویر به کمک کیسه فریزر شکل داده و تو روغن داغ با حرارت کم سرخ کنید(حرارت کم باشه تا مغز پخت بشه)
بعد از سرخ شدن رو دسمال آشپزخونه بزارید که روغن اضافه جذب دستمال شه.

🤖

#کیک_باقلوا

بدون فر😍بدون قر😅
👆👌👇🛑

#کیک_باقلوا
مواد لازم ..
تخم مرغ چهار عدد..
ماست دوسوم لیوان .
.روغن بک لیوان.
هل ساییده یک ق م
.آرد دو لیوان.
بکینگ پودر دو ق چ
.شکر دو سوم لیوان
.وانیل نوک ق چ
زعفران دم کرده یک ق غ
نارگیل سه ق غ (دوست ندارین نزنید)
مواد شربت کیک
...آب دو سوم لیوان. شکر دو سوم لیوان. زعفران دم کرده سه ق غ.گلاب دو ق غ
ابتدا شیره رو درست میکنیم تمام مواد رو داخل قابلمه میرزیم روی حرارت ملایم میزلریم شکر حل شد خاموش میکنیم کنار می زاریم تا سرد بشه
تخم و شکر و وانیل رو پنج دقیقه با همزن دستی یا برقی میزنیم تا کشدار بشه بعد روغن رو اضافه و میزنیم و بعد ماست و هل و زعفران و نارگیل رو اضافه و میزنیم بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر رو الک میکنیم و در سه مرحله اضافه میکنیم و در آخر چند ثانیه با همزن اضافه میکنیم تا یکدست بشه کف قالب خوب چرب و آردپاشی میکنیم و مایه کیک رو داخلش میرزیم
روش پخت روی گاز...یک شعله پخش کن روی شعله متوسط با حرارت ملایم میزلریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین درش رو ببندین اگر با تابه معمولی درست میکنید دم کنی بزارین مدت چهل و پنج دقیقه زمان پخت میخواد بعد این زمان با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه باید باشه
روش پخت داخل فر.فر رو با حرارت صد و هفتاد درجه یک ربع می زاریم داغ بشه بعد قالب رو داخلش میزلریم و مدت چهل و پنج دقیقه زمان پخت میخواد بعد این زمان با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه باید باشه
بعد پخت کیک تا کیک داغه با چاقو برش بدین و شربت سرد شده رو روش بریزید من بعد که شیره زدم با زعفران روش مالیدم خوشرنگ بش

🤖

سلام سلام به دوستان گلم حالتون چطوره بچه ها خوبین چه خبر
بدو بدو بیاین یک پست محشر و خوشمزه و راحت داریم
نون قندی باحال و خوشمزه
این نون قندی تخم مرغ نمیخواد
همزن نمیخواد
استراحت نمیخواد
بسیار سریع و بی دردسر
بسیار هم نرم و باحال و خوشمزه است اصلا بی نظیره
خیلی خیلی دستورش راحت
داخل فر و روی گاز هم به راحتی درست میشع
تمام مراحل رو گذاشتم دستور رو هم الان میزارم
ن این نون رو داخل قالب مستطیل بیست و پنج در سی و پنج درست کردم اگر تو تابه رژیمی درست میکنید باید دو تابه باشه
نون قندی
ماست شیرین 1/2لیوان
شکر از1/2لیوان +دو ق غ
روغن مایع 1/2لیوان
پکینگ پودر2ق چ سرخالی
وانیل نوک ق چ.هل نصف ق چ
اردسفید حدود دو لیوان
نمک یک پنس
ماست وشکررامخلوط کنیدوباقاشق خوب خوب هم بزنیدتادانه های شکرکاملا حل بشه ،سپس روغن مایع رااضافه کنیدوکمی دیگر هم بزنید ،وانیل یاهل راهم بیفزایید ،اردوپکینگ پودرونمک راسه بارالک کنید وکم کم باقاشق به مواداضافه کنیدهم بزنید ،تاجای ممکن خمیررا باقاشق هم بزنیددست اخرکمی بانوک انگشتان خمیررایکدست کنید تاخمیربسیااارلطیفی داشته باشیم *خمیربا این میزان اردبسیاارلطیفه ،اگردرحدکمی هم چسبنده بوداشکالی ندارد *ولی اگر خیلب شل بود آرد بزنید خمیرنیازبه ورزندارد،اگرخمیررازیادورزبدین به روغن خواهدافتادودرنتیجه نان بعدازپخت خشک وسفت خواهدشد.
*خمیرنیازی به استراحت نداردوبلافاصله بعدازاماده شدن ،ان راپهن کنید.
کف قالب یاسینی یا تابه موردنظر کاغذروغنی بیندازید،روی کاغذراکمی چرب کنید،خمیراماده شده را بادست وبه شکل دلخواه وبه قطر۳ تا پنج میلی پهن کنید خمیر رو حتما داخل قالب باز کنید ،روی ان طرح بیندازید من با چنگال طرح انداختم
روی خمیررابامخلوط زرده تخم مرغ وزعفران رومال کنید کنجدو..بپاشید
روش پخت روی گاز.شعله پخش کن با حرارت ملایم میزلریم داغ بشه بعد مدت پونزده دقیقه بعد تابه رو روش میزلریم درش رو میبندیم مدت پونزده دقیقه زمان میخواد بعد این زمان روی نون رو برگردانید تا روی نون برشته بشه
روش پخت داخل فر
درفرازقبل گرم شده 200درجه،طبقه باالا به مدت 20_15دقیقه قراردهیدتانان بپزد،روی نان رادست اخرکمی درحدخوشرنگ شدن گریل کنید
. *بعدازپخت وسرد شدن درون نایلون یاظرف دربسته نگهداری کنید.
زیادازحدهم پخت ندین که سفت بشه.

سلام سلام چطورین چه خبرا دوست جونیا
امروز دستور کیک داریم چه کیکی چند هفته است آموزش کیک نداشتیم 😁
این کیک عالیه من بهش میگم کیک همه کاره چون هم برای خامه کشی خوبه هم همینجوری خالی باحال هم برای انواع دسر عالیه دستور هم خیلی عالیه و سریع و راحت قبلا هم گذاشتم الان دوباره میزارم حجم این هم زیاده نسبت به بعضی دستورات
برای این اسم این کیک رو گذاشتم همه کاره چون یک دستور پایه است و خیلی کارها میشه باهاش کردن میشه دو رنگ درست کردن میشه به جای شیر گلاب و زعفران بزنید یا اینکه آبمیوه بزنید میشه بهش کشمش و گردو زد
به جای شیر موز له شده هم می تونید بزنید بشه کیک موزی😁😁همینجوری ساده هم عالی و خوشمزه با گاناش و یا خامه هم میشه روش رو تزیین کرد می تونید شکلات چیپسی داخلش بزنید یا رنده پوست پرتقال یا رنده پوست لیمو ترش کلا راحت میشه با همین دستور تنوع ایجاد کرد به جای شیر ماست هم می تونید بزنید
نحوه درست کردنش خیلی راحته و بدون فر روی گاز هم میشه درست کرد
کیک ساده و همه کاره :شیر ولرم یک لیوان.روغن یک لیوان.تخم مرغ پنج عدد.وانیل نصف ق چ.بکینگ پودر دو ق م.شکر یک و نیم لیوان.آرد دو و نیم لیوان
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن پنج دقیقه بزنید تا خوب پف کنه و کشدار بشه اگر همزن برقی ندارید ده دقیقه بزنید بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و تو سه مرحله اضافه کنید و هر بار با همزن بزنید بعد هم شیر ولرم رو اضافه کنید بعد هم روغن و با همزن بزنید تا کیک یکدست بشه بعد کف و دور تا دور قالب رو خوب چرب کنید و آرد هم بپاشید بعد مایه کیک رو داخلش بریزید
روش پخت روی گاز:یک قابلمه بزرگتر از کیک رو مدت یک ربع با حرارت ملایم روی شعله متوسط بزارین تا خوب داغ بشه بعد قالب کیک رو داخلش بزارین و در و دم کنی بزارین بعد یکساعت چک کنید کیک پخته یا نه اگر روی کیک خشک بوده آماده است اگر نه بزارین بازم بپزه قبل یکساعت در کیک رو برندارین که پیش بخوابع
روش پخت داخل فر:فر رو مدت یک ربع با حرارت ۱۷۰ درجه بزارین گرم بشه بعد قالب کیک رو داخلش بزارین بعد یکساعت با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد پخته وگرنه بازم نیاز به پخت داره
نکته:دوستان حجم این کیک زیاده بنابراین قالبتون باید بزرگ باشه من خودم تو قابلمه با قطر بیست و سه درست کردم
#کیک_قابلمه_ای