#باسلوق
در يك قالمه نچسب،نصف🥃نشاسته گل+1/5🥃 آب سرد+1بسته پودر ژله دلخواه+نصف🥃شكر رو هم بزنيد تا نشاسته خوب حل بشه بعد روي شعله ملايم بذاريد و مدام با قاشق چوبي هم بزنيد .يكم كه غليظ شد،2ق گلاب اضافه كنيد و2دقيقه بعد1/4🥃 روغن مايع اضافه كنيد و مدام هم بزنيد.وقتي غلظت به حدي رسيد كه رد قاشق توي مواد موند و شل نبود ،شعله رو خاموش كنيد.داخل سيني سلفون بكشيد و مواد رو بريزيد و بذاريد كاملا ببنده و سرد بشه.دو ساعت داخل يخچال بذاريد.در اين زمان نصف🥃 پودر قند رو با نصف🥃 نشاسته ذرت مخلوط و الك كنيد.باسلوق رو برش بزننید.در مخلوط نشاسته و پودر قند بزنيد و در ظرف سرو بچينيد..
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا
در يك قالمه نچسب،نصف🥃نشاسته گل+1/5🥃 آب سرد+1بسته پودر ژله دلخواه+نصف🥃شكر رو هم بزنيد تا نشاسته خوب حل بشه بعد روي شعله ملايم بذاريد و مدام با قاشق چوبي هم بزنيد .يكم كه غليظ شد،2ق گلاب اضافه كنيد و2دقيقه بعد1/4🥃 روغن مايع اضافه كنيد و مدام هم بزنيد.وقتي غلظت به حدي رسيد كه رد قاشق توي مواد موند و شل نبود ،شعله رو خاموش كنيد.داخل سيني سلفون بكشيد و مواد رو بريزيد و بذاريد كاملا ببنده و سرد بشه.دو ساعت داخل يخچال بذاريد.در اين زمان نصف🥃 پودر قند رو با نصف🥃 نشاسته ذرت مخلوط و الك كنيد.باسلوق رو برش بزننید.در مخلوط نشاسته و پودر قند بزنيد و در ظرف سرو بچينيد..
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#کوکی_هندوانه
موادلازم: آرد سفید: 150 گرم معادل 1 لیوان، کره: 60 گرم، پودر قند: 75 گرم معادل نصف لیوان، تخم مرغ:1 عدد کوچک(یا نصف تخم مرغ)،وانیل: نوک ق چ
طرز تهیه:
ابتدا همه مواد رو از نیم ساعت قبل بیرون از یخچال میزاریم تا با محیط همدما بشن.کره و پودر قند رو با همزن هم میزنیم تا کرمی رنگ بشن،سپس تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم.همزن رو کنار میزاریم، آرد الک شده رو کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک ،خوب مخلوط میکنیم تا آرد کاملا به خورد مواد بره و خمیر کامل از ظرف جدا بشه.سپس خمیر رو داخل نایلون گذاشته و یک ساعت داخل یخچال استراحت میدیم.وقتی خمیر رو از یخچال بیرون آوردیم به سه قسمت مساوی(یا دو قسمت) تقسیمش میکنیم.هر قسمت رو مابین دوتا کیسه فریزر با وردنه باز میکنیم.با کاتر یا هر وسیله گرد دیگه ای روی خمیر برش میدیم و با چاقو هر گردی رو از وسط دو نیم میکنیم.اضافات خمیر رو برمیداریم و کنار میزاریم.دو قسمت دیگه ی خمیر رو هم به همین ترتیب درست میکنیم.سپس در فری که از قبل گرم کردیم قرار میدیم به مدت 20 دقیقه با درجه حرارت 180.(باز هم بستگی به فرتون داره)من داخل توستر درست کردم درجه 100 حدود سی دقیقه.
#رویال_آیسینگ
مواد لازم:سفیده تخم مرغ: 1 عدد، پودر قند: نصف پ، وانیل: نوک قاشق چایخوری، آبلیموی تازه: نصف قاشق مربا خوری، رنگ خوراکی:به میزان لازم.
طرز تهیه:
ابتدا سفیده تخم مرغ رو با همزن اینقدر هم میزنیم تا تغییر رنگ بده و حسابی پف کنه. بعد پودر قند رو کم کم اضافه کرده و با هر بار اضافه کردن یک دقیقه میزنیم.سپس آبلیمو و وانیل رو اضافه کرده و هم میزنیم.مواد رو به هر چند قسمتی که میخوایم رنگی کنیم تقسیم کرده و رنگ مورد نظرمون رو میریزیم، هم زده و داخل قیف میریزیم.سپس روی کوکی ها شکل میدیم،هر جای کار که نامرتب شد ایرادی نداره تا خشک نشده ،با یک خلال یا سوزن میشه مرتبشون کرد.. سپس در محیط قرار میدیم تا آیسینگ ها کاملا خشک بشن
#ایده_ویژه_یلدا
موادلازم: آرد سفید: 150 گرم معادل 1 لیوان، کره: 60 گرم، پودر قند: 75 گرم معادل نصف لیوان، تخم مرغ:1 عدد کوچک(یا نصف تخم مرغ)،وانیل: نوک ق چ
طرز تهیه:
ابتدا همه مواد رو از نیم ساعت قبل بیرون از یخچال میزاریم تا با محیط همدما بشن.کره و پودر قند رو با همزن هم میزنیم تا کرمی رنگ بشن،سپس تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم.همزن رو کنار میزاریم، آرد الک شده رو کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک ،خوب مخلوط میکنیم تا آرد کاملا به خورد مواد بره و خمیر کامل از ظرف جدا بشه.سپس خمیر رو داخل نایلون گذاشته و یک ساعت داخل یخچال استراحت میدیم.وقتی خمیر رو از یخچال بیرون آوردیم به سه قسمت مساوی(یا دو قسمت) تقسیمش میکنیم.هر قسمت رو مابین دوتا کیسه فریزر با وردنه باز میکنیم.با کاتر یا هر وسیله گرد دیگه ای روی خمیر برش میدیم و با چاقو هر گردی رو از وسط دو نیم میکنیم.اضافات خمیر رو برمیداریم و کنار میزاریم.دو قسمت دیگه ی خمیر رو هم به همین ترتیب درست میکنیم.سپس در فری که از قبل گرم کردیم قرار میدیم به مدت 20 دقیقه با درجه حرارت 180.(باز هم بستگی به فرتون داره)من داخل توستر درست کردم درجه 100 حدود سی دقیقه.
#رویال_آیسینگ
مواد لازم:سفیده تخم مرغ: 1 عدد، پودر قند: نصف پ، وانیل: نوک قاشق چایخوری، آبلیموی تازه: نصف قاشق مربا خوری، رنگ خوراکی:به میزان لازم.
طرز تهیه:
ابتدا سفیده تخم مرغ رو با همزن اینقدر هم میزنیم تا تغییر رنگ بده و حسابی پف کنه. بعد پودر قند رو کم کم اضافه کرده و با هر بار اضافه کردن یک دقیقه میزنیم.سپس آبلیمو و وانیل رو اضافه کرده و هم میزنیم.مواد رو به هر چند قسمتی که میخوایم رنگی کنیم تقسیم کرده و رنگ مورد نظرمون رو میریزیم، هم زده و داخل قیف میریزیم.سپس روی کوکی ها شکل میدیم،هر جای کار که نامرتب شد ایرادی نداره تا خشک نشده ،با یک خلال یا سوزن میشه مرتبشون کرد.. سپس در محیط قرار میدیم تا آیسینگ ها کاملا خشک بشن
#ایده_ویژه_یلدا
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
بيسكوييت، انار، خلال پسته، كاسه بيسكوييتى حلوا و يه كم شكلات آب شده ى مرغوب.
من شكلات رو تو مايكروفر آب كردم ماليدم روى بيسكوييت، كاسه هاى حلوا رو نصف كردم و گذاشتم رو شكلات ذوب شده و بعد انار و خلال پسته، همه اين كارا رو سريع تا شكلات سفت نشده انجام بدين. همين
دوستان فقط دقت كنيد اين نونها شيرين و نمكى دارن، نمكى ها مخصوص غذا و فينگر فود هستن و شيرين ها مخصوص حلوا و دسر، حتما واسه اين كار شيرينش رو بگيرين
#ایده_ویژه_یلدا
من شكلات رو تو مايكروفر آب كردم ماليدم روى بيسكوييت، كاسه هاى حلوا رو نصف كردم و گذاشتم رو شكلات ذوب شده و بعد انار و خلال پسته، همه اين كارا رو سريع تا شكلات سفت نشده انجام بدين. همين
دوستان فقط دقت كنيد اين نونها شيرين و نمكى دارن، نمكى ها مخصوص غذا و فينگر فود هستن و شيرين ها مخصوص حلوا و دسر، حتما واسه اين كار شيرينش رو بگيرين
#ایده_ویژه_یلدا
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#دسر_لبو
ابتدا نصف🥛شیر و2ق پودر ژلاتین رو به روش بنماری حل میکنیم و میزاریم خنک بشه. حالا 3لبو رو پوست کنده و و با2🥛اب روی حرارت گذاشته تا خوب بپزن.
بعد لبوها را با میکسر پوره میکنیم1🥛شیر رو با نصف🥛شکر روی حرارت گذاشته تا شکر حل بشه از روی حرارت برداشته میزاریم کنار تا خنک شود حالا1/5🥛شیر خنک لبوی پوره شده،آب لبو،1بسته خامه،وانیل و2ق ژلاتین رو اضافه میکنیم و خوب با هم زن دستی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه قالب رو خیلی کم چرب کرده و مواد رو داخل قالب ریخته بمدت شش ساعت داخل یخچال بزارید.
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا
ابتدا نصف🥛شیر و2ق پودر ژلاتین رو به روش بنماری حل میکنیم و میزاریم خنک بشه. حالا 3لبو رو پوست کنده و و با2🥛اب روی حرارت گذاشته تا خوب بپزن.
بعد لبوها را با میکسر پوره میکنیم1🥛شیر رو با نصف🥛شکر روی حرارت گذاشته تا شکر حل بشه از روی حرارت برداشته میزاریم کنار تا خنک شود حالا1/5🥛شیر خنک لبوی پوره شده،آب لبو،1بسته خامه،وانیل و2ق ژلاتین رو اضافه میکنیم و خوب با هم زن دستی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه قالب رو خیلی کم چرب کرده و مواد رو داخل قالب ریخته بمدت شش ساعت داخل یخچال بزارید.
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا
#دسر_لبو
ابتدا نصف🥛شیر و2ق پودر ژلاتین رو به روش بنماری حل میکنیم و میزاریم خنک بشه. حالا 3لبو رو پوست کنده و و با2🥛اب روی حرارت گذاشته تا خوب بپزن.
بعد لبوها را با میکسر پوره میکنیم1🥛شیر رو با نصف🥛شکر روی حرارت گذاشته تا شکر حل بشه از روی حرارت برداشته میزاریم کنار تا خنک شود حالا1/5🥛شیر خنک لبوی پوره شده،آب لبو،1بسته خامه،وانیل و2ق ژلاتین رو اضافه میکنیم و خوب با هم زن دستی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه قالب رو خیلی کم چرب کرده و مواد رو داخل قالب ریخته بمدت شش ساعت داخل یخچال بزارید.
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا
ابتدا نصف🥛شیر و2ق پودر ژلاتین رو به روش بنماری حل میکنیم و میزاریم خنک بشه. حالا 3لبو رو پوست کنده و و با2🥛اب روی حرارت گذاشته تا خوب بپزن.
بعد لبوها را با میکسر پوره میکنیم1🥛شیر رو با نصف🥛شکر روی حرارت گذاشته تا شکر حل بشه از روی حرارت برداشته میزاریم کنار تا خنک شود حالا1/5🥛شیر خنک لبوی پوره شده،آب لبو،1بسته خامه،وانیل و2ق ژلاتین رو اضافه میکنیم و خوب با هم زن دستی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه قالب رو خیلی کم چرب کرده و مواد رو داخل قالب ریخته بمدت شش ساعت داخل یخچال بزارید.
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا
#باسلوق
در يك قالمه نچسب،نصف🥃نشاسته گل+1/5🥃 آب سرد+1بسته پودر ژله دلخواه+نصف🥃شكر رو هم بزنيد تا نشاسته خوب حل بشه بعد روي شعله ملايم بذاريد و مدام با قاشق چوبي هم بزنيد .يكم كه غليظ شد،2ق گلاب اضافه كنيد و2دقيقه بعد1/4🥃 روغن مايع اضافه كنيد و مدام هم بزنيد.وقتي غلظت به حدي رسيد كه رد قاشق توي مواد موند و شل نبود ،شعله رو خاموش كنيد.داخل سيني سلفون بكشيد و مواد رو بريزيد و بذاريد كاملا ببنده و سرد بشه.دو ساعت داخل يخچال بذاريد.در اين زمان نصف🥃 پودر قند رو با نصف🥃 نشاسته ذرت مخلوط و الك كنيد.باسلوق رو برش بزننید.در مخلوط نشاسته و پودر قند بزنيد و در ظرف سرو بچينيد..
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا
در يك قالمه نچسب،نصف🥃نشاسته گل+1/5🥃 آب سرد+1بسته پودر ژله دلخواه+نصف🥃شكر رو هم بزنيد تا نشاسته خوب حل بشه بعد روي شعله ملايم بذاريد و مدام با قاشق چوبي هم بزنيد .يكم كه غليظ شد،2ق گلاب اضافه كنيد و2دقيقه بعد1/4🥃 روغن مايع اضافه كنيد و مدام هم بزنيد.وقتي غلظت به حدي رسيد كه رد قاشق توي مواد موند و شل نبود ،شعله رو خاموش كنيد.داخل سيني سلفون بكشيد و مواد رو بريزيد و بذاريد كاملا ببنده و سرد بشه.دو ساعت داخل يخچال بذاريد.در اين زمان نصف🥃 پودر قند رو با نصف🥃 نشاسته ذرت مخلوط و الك كنيد.باسلوق رو برش بزننید.در مخلوط نشاسته و پودر قند بزنيد و در ظرف سرو بچينيد..
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا
#چيزكيك_هندوانه
واسه پايه چيزكيك من كيك اسفنجی2تخم مرغه پختم ولي داخل مايه كيك رنگ سبز ريختم تا سبز بشه.واسه لايه پنيري ٣٥٠gخامه فرم گرفته،٣٥٠gپنير ماسكارپونه يا لبنه،به مقدار دلخواه پودر قند و كمي وانيل رو با همزن زدم تا فرم گرفت.٢ق غ پودر ژلاتين رو روي ٣/٤🥛شير سرد پاشيدم و بن ماري كردم و بعد خنك شدن با مواد پنيري مخلوط كردم،يه لايه نازك از موادو ريختم رو كيك و گذاشتم يخچال تا نيم بند شه،به بقيه مواد رنگ قرمز اضافه كردم خوب با همزن زدم و ريختم رو لايه سفيد و گذاشتم ٨ساعت داخل يخچال موند بعد برش دادم، از شكلات اب شده بجاي تخم هندوانه استفاده كردم.
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا
واسه پايه چيزكيك من كيك اسفنجی2تخم مرغه پختم ولي داخل مايه كيك رنگ سبز ريختم تا سبز بشه.واسه لايه پنيري ٣٥٠gخامه فرم گرفته،٣٥٠gپنير ماسكارپونه يا لبنه،به مقدار دلخواه پودر قند و كمي وانيل رو با همزن زدم تا فرم گرفت.٢ق غ پودر ژلاتين رو روي ٣/٤🥛شير سرد پاشيدم و بن ماري كردم و بعد خنك شدن با مواد پنيري مخلوط كردم،يه لايه نازك از موادو ريختم رو كيك و گذاشتم يخچال تا نيم بند شه،به بقيه مواد رنگ قرمز اضافه كردم خوب با همزن زدم و ريختم رو لايه سفيد و گذاشتم ٨ساعت داخل يخچال موند بعد برش دادم، از شكلات اب شده بجاي تخم هندوانه استفاده كردم.
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا
#دسر_لبو
ابتدا نصف🥛شیر و2ق پودر ژلاتین رو به روش بنماری حل میکنیم و میزاریم خنک بشه. حالا 3لبو رو پوست کنده و و با2🥛اب روی حرارت گذاشته تا خوب بپزن.
بعد لبوها را با میکسر پوره میکنیم1🥛شیر رو با نصف🥛شکر روی حرارت گذاشته تا شکر حل بشه از روی حرارت برداشته میزاریم کنار تا خنک شود حالا1/5🥛شیر خنک لبوی پوره شده،آب لبو،1بسته خامه،وانیل و2ق ژلاتین رو اضافه میکنیم و خوب با هم زن دستی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه قالب رو خیلی کم چرب کرده و مواد رو داخل قالب ریخته بمدت شش ساعت داخل یخچال بزارید.
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا
ابتدا نصف🥛شیر و2ق پودر ژلاتین رو به روش بنماری حل میکنیم و میزاریم خنک بشه. حالا 3لبو رو پوست کنده و و با2🥛اب روی حرارت گذاشته تا خوب بپزن.
بعد لبوها را با میکسر پوره میکنیم1🥛شیر رو با نصف🥛شکر روی حرارت گذاشته تا شکر حل بشه از روی حرارت برداشته میزاریم کنار تا خنک شود حالا1/5🥛شیر خنک لبوی پوره شده،آب لبو،1بسته خامه،وانیل و2ق ژلاتین رو اضافه میکنیم و خوب با هم زن دستی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه قالب رو خیلی کم چرب کرده و مواد رو داخل قالب ریخته بمدت شش ساعت داخل یخچال بزارید.
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا
#باسلوق
در يك قالمه نچسب،نصف🥃نشاسته گل+1/5🥃 آب سرد+1بسته پودر ژله دلخواه+نصف🥃شكر رو هم بزنيد تا نشاسته خوب حل بشه بعد روي شعله ملايم بذاريد و مدام با قاشق چوبي هم بزنيد .يكم كه غليظ شد،2ق گلاب اضافه كنيد و2دقيقه بعد1/4🥃 روغن مايع اضافه كنيد و مدام هم بزنيد.وقتي غلظت به حدي رسيد كه رد قاشق توي مواد موند و شل نبود ،شعله رو خاموش كنيد.داخل سيني سلفون بكشيد و مواد رو بريزيد و بذاريد كاملا ببنده و سرد بشه.دو ساعت داخل يخچال بذاريد.در اين زمان نصف🥃 پودر قند رو با نصف🥃 نشاسته ذرت مخلوط و الك كنيد.باسلوق رو برش بزننید.در مخلوط نشاسته و پودر قند بزنيد و در ظرف سرو بچينيد..
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا
در يك قالمه نچسب،نصف🥃نشاسته گل+1/5🥃 آب سرد+1بسته پودر ژله دلخواه+نصف🥃شكر رو هم بزنيد تا نشاسته خوب حل بشه بعد روي شعله ملايم بذاريد و مدام با قاشق چوبي هم بزنيد .يكم كه غليظ شد،2ق گلاب اضافه كنيد و2دقيقه بعد1/4🥃 روغن مايع اضافه كنيد و مدام هم بزنيد.وقتي غلظت به حدي رسيد كه رد قاشق توي مواد موند و شل نبود ،شعله رو خاموش كنيد.داخل سيني سلفون بكشيد و مواد رو بريزيد و بذاريد كاملا ببنده و سرد بشه.دو ساعت داخل يخچال بذاريد.در اين زمان نصف🥃 پودر قند رو با نصف🥃 نشاسته ذرت مخلوط و الك كنيد.باسلوق رو برش بزننید.در مخلوط نشاسته و پودر قند بزنيد و در ظرف سرو بچينيد..
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا
#باسلوق
در يك قالمه نچسب،نصف🥃نشاسته گل+1/5🥃 آب سرد+1بسته پودر ژله دلخواه+نصف🥃شكر رو هم بزنيد تا نشاسته خوب حل بشه بعد روي شعله ملايم بذاريد و مدام با قاشق چوبي هم بزنيد .يكم كه غليظ شد،2ق گلاب اضافه كنيد و2دقيقه بعد1/4🥃 روغن مايع اضافه كنيد و مدام هم بزنيد.وقتي غلظت به حدي رسيد كه رد قاشق توي مواد موند و شل نبود ،شعله رو خاموش كنيد.داخل سيني سلفون بكشيد و مواد رو بريزيد و بذاريد كاملا ببنده و سرد بشه.دو ساعت داخل يخچال بذاريد.در اين زمان نصف🥃 پودر قند رو با نصف🥃 نشاسته ذرت مخلوط و الك كنيد.باسلوق رو برش بزننید.در مخلوط نشاسته و پودر قند بزنيد و در ظرف سرو بچينيد..
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا
در يك قالمه نچسب،نصف🥃نشاسته گل+1/5🥃 آب سرد+1بسته پودر ژله دلخواه+نصف🥃شكر رو هم بزنيد تا نشاسته خوب حل بشه بعد روي شعله ملايم بذاريد و مدام با قاشق چوبي هم بزنيد .يكم كه غليظ شد،2ق گلاب اضافه كنيد و2دقيقه بعد1/4🥃 روغن مايع اضافه كنيد و مدام هم بزنيد.وقتي غلظت به حدي رسيد كه رد قاشق توي مواد موند و شل نبود ،شعله رو خاموش كنيد.داخل سيني سلفون بكشيد و مواد رو بريزيد و بذاريد كاملا ببنده و سرد بشه.دو ساعت داخل يخچال بذاريد.در اين زمان نصف🥃 پودر قند رو با نصف🥃 نشاسته ذرت مخلوط و الك كنيد.باسلوق رو برش بزننید.در مخلوط نشاسته و پودر قند بزنيد و در ظرف سرو بچينيد..
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا