#کیک_کنجدی
آرد(یکونیم لیوان )
بکینگ پودر (١ق م)
شکر (٣/۴لیوان)
تخم مرغ(٢عدد)
وانیل(باندازه نوک چاقو)
شیر(١/٢لیوان)
کره(١/۴لیوان)
روغن مایع(١/۴لیوان)
کنجد(١/٢لیوان)
هل کوبیده شده (١/٢ق چ )
زعفران (١الی ٢ق س)(بسته به کرمتونه هر چه بیشتر خوشمزه تر )
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
١_ابتدا کنجد رو درون یه ماهیتابه تفت دادم (روی حرارت ملایم مدام همش بزنید )تا کمی تغییر رنگ بده (حدود ٧_٨دقیقه زمان برد )
٢-کف قالب مورد نظر رو با کره یا روغن جامدکاملا چرب کردم و کنجد ها رو کاملا کف و دور تادور قالب ریختم (نترسید زیاد بریزید تا خوشگلتر بشه )
٣_حالا شکر +زرده تخم مرغ + وانیل رو با همزن برقی حدود ۵دقیقه زدم
۴_بعد شیر رو اضافه کردم و دوباره زدم
۵_بعد روغن و کره رو اضافه کردم و خوب هم زدم
۶_حالا هل +زعفرون+یه قاشق غ کنجد رو بهش اضافه کردم و خوب مخلوطش کردم
٧_حالا دسته های همزن رو در آوردمو خوب شستم و خشک کردم و سفیده ها رو باهاش کاملا زدم تا پف کنه
٨_و سپس به مایه کیک اضافه کردم و با لیسک به آرامی و بصورت دورانی هم زدم
٩_حالا آرد +ب پ رو که سه بار الک کرده بودم رو بتدریج بهش اضافه کردم و با لیسک به آرامی و بصورت دورانی هم زدم
١٠_و روشو کمی کنجد پاشیدم
١١_و درون فر با حرارت ١٧۵و بمدت ۴٠دقیقه آمادست
نکته ١：البته چون دمای فرها با هم متفاوته با نوک چاقو امتحان کنید و داخل کیک بزنید اگه چیزی از مواد کیک بهش نچسبید که کیکتون آمادست
نکته٢_بجای کره میتونید فقط از روغن مایع استفاده کنید
نکته ٣：اگه احساس کردید که داخل کیک هنوز نپخته ولی روی کیک در حال برشته شدنه یه کاغذ روغنی روی قالب بزارید تا روی کیک خیلی برشته نشه
نکته۴：البته توجه داشته باشید که قبل از بیست دقیقه بهیچ وجه درب فر رو باز نکنید .نوش جان
آرد(یکونیم لیوان )
بکینگ پودر (١ق م)
شکر (٣/۴لیوان)
تخم مرغ(٢عدد)
وانیل(باندازه نوک چاقو)
شیر(١/٢لیوان)
کره(١/۴لیوان)
روغن مایع(١/۴لیوان)
کنجد(١/٢لیوان)
هل کوبیده شده (١/٢ق چ )
زعفران (١الی ٢ق س)(بسته به کرمتونه هر چه بیشتر خوشمزه تر )
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
١_ابتدا کنجد رو درون یه ماهیتابه تفت دادم (روی حرارت ملایم مدام همش بزنید )تا کمی تغییر رنگ بده (حدود ٧_٨دقیقه زمان برد )
٢-کف قالب مورد نظر رو با کره یا روغن جامدکاملا چرب کردم و کنجد ها رو کاملا کف و دور تادور قالب ریختم (نترسید زیاد بریزید تا خوشگلتر بشه )
٣_حالا شکر +زرده تخم مرغ + وانیل رو با همزن برقی حدود ۵دقیقه زدم
۴_بعد شیر رو اضافه کردم و دوباره زدم
۵_بعد روغن و کره رو اضافه کردم و خوب هم زدم
۶_حالا هل +زعفرون+یه قاشق غ کنجد رو بهش اضافه کردم و خوب مخلوطش کردم
٧_حالا دسته های همزن رو در آوردمو خوب شستم و خشک کردم و سفیده ها رو باهاش کاملا زدم تا پف کنه
٨_و سپس به مایه کیک اضافه کردم و با لیسک به آرامی و بصورت دورانی هم زدم
٩_حالا آرد +ب پ رو که سه بار الک کرده بودم رو بتدریج بهش اضافه کردم و با لیسک به آرامی و بصورت دورانی هم زدم
١٠_و روشو کمی کنجد پاشیدم
١١_و درون فر با حرارت ١٧۵و بمدت ۴٠دقیقه آمادست
نکته ١：البته چون دمای فرها با هم متفاوته با نوک چاقو امتحان کنید و داخل کیک بزنید اگه چیزی از مواد کیک بهش نچسبید که کیکتون آمادست
نکته٢_بجای کره میتونید فقط از روغن مایع استفاده کنید
نکته ٣：اگه احساس کردید که داخل کیک هنوز نپخته ولی روی کیک در حال برشته شدنه یه کاغذ روغنی روی قالب بزارید تا روی کیک خیلی برشته نشه
نکته۴：البته توجه داشته باشید که قبل از بیست دقیقه بهیچ وجه درب فر رو باز نکنید .نوش جان
تخم مرغ؛سه عدد درشت
آرد؛دو ویک دوم پیمانه(سیصد وهفتاد وپنج گرم)
شکر؛یک پیمانه(دویست گرم)
روغن مایع؛دوسوم پیمانه(صد وشصت گرم)
شیر؛سه چهارم پیمانه(صد وهشتاد گرم)
وانیل؛یک چهارم ق چ
بکینگ پودر؛دو قاشق مرباخوری پر(چهارده گرم)
رنده پوست یک عدد پرتقال در صورت تمایل
قالب رو با روغن جامد یا کره یا ارده خوب چرب کنید به جای ارد پاشی کنجد پاشی کنید وبهتره قالب رو بزارید فریزر وبعد برین سراغ اماده سازی مراحل کیک
فر رو هم روشن کنید روی دمای صد وشصت وپنج (فربرقی)وصد وهشتاد(فر گازی)
تخم مرغ وشکر ووانیل ورنده پوست پرتقال رو با دور تند همزن هفت دقیقه خوووب هم بزنید
روغن مایع وشیر رو به ترتیب با فاصله هم زدن اضافه وفقط مخلوط کنید
ارد وبکینگ پودر الک شده رو اضافه وبا لیسک مخلوط کنید
مایه رو داخل قالب بریزید ودوسوم قالب بیشتر از مایه کیک پر نشه چون جا برای پف کیک بمونه وبه مدت تقریبی چهل دقیقه(زمان دقیق تو فرهای مختلف متفاوته)بپزید
#کیک_کنجدی
آرد؛دو ویک دوم پیمانه(سیصد وهفتاد وپنج گرم)
شکر؛یک پیمانه(دویست گرم)
روغن مایع؛دوسوم پیمانه(صد وشصت گرم)
شیر؛سه چهارم پیمانه(صد وهشتاد گرم)
وانیل؛یک چهارم ق چ
بکینگ پودر؛دو قاشق مرباخوری پر(چهارده گرم)
رنده پوست یک عدد پرتقال در صورت تمایل
قالب رو با روغن جامد یا کره یا ارده خوب چرب کنید به جای ارد پاشی کنجد پاشی کنید وبهتره قالب رو بزارید فریزر وبعد برین سراغ اماده سازی مراحل کیک
فر رو هم روشن کنید روی دمای صد وشصت وپنج (فربرقی)وصد وهشتاد(فر گازی)
تخم مرغ وشکر ووانیل ورنده پوست پرتقال رو با دور تند همزن هفت دقیقه خوووب هم بزنید
روغن مایع وشیر رو به ترتیب با فاصله هم زدن اضافه وفقط مخلوط کنید
ارد وبکینگ پودر الک شده رو اضافه وبا لیسک مخلوط کنید
مایه رو داخل قالب بریزید ودوسوم قالب بیشتر از مایه کیک پر نشه چون جا برای پف کیک بمونه وبه مدت تقریبی چهل دقیقه(زمان دقیق تو فرهای مختلف متفاوته)بپزید
#کیک_کنجدی
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_کنجدی
2/3 تخم مرغ
1/ فنجان روغن زیتون
1/ فنجان شیر مایع
1/ پیمانه شکر
1/ قاشق هل پودر شده
1/ قاشق پکینگ پودر
۳ فنجان ارد
کنجد
🥗 @ashpazishiik
2/3 تخم مرغ
1/ فنجان روغن زیتون
1/ فنجان شیر مایع
1/ پیمانه شکر
1/ قاشق هل پودر شده
1/ قاشق پکینگ پودر
۳ فنجان ارد
کنجد
🥗 @ashpazishiik