نان_لواش_خانگی
مواد لازم:
آرد : 2 پیمانه
نمک : نوک قاشق چایخوری
آب :۳/۴ پیمانه
روغن : چهار قاشق غذاخوری
بیکنیگ پودر : 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه :
برای پخت نان لواش ابتدا همه مواد خشک را با یکدیگر ترکیب کنید ، و وسط مواد خشک را گود کنید روغن را اضافه کرده سپس آب ولرم را به مواد خشک به صورت
آرام آرام اضافه کنید و همه مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا خمیر نان یکدستی بوجود آید توجه داشته باشید که خمیر نان لواش باید لطیف و نرم باشد اگر مقدار آرد زیاد باشد و مقدار آب نسبت به آرد کم باشد
خمیر سفت می شود و نان های شما خشک می شود. اگر خمیر نان چسبناک است آرد را به صورت آرام آرام به خمیر اضافه
کنید تا چسبناکی خمیر از بین برود.
بعد از آماده کردن خمیر روی خمیر را با کمک پارچه ای نم دار به مدت 30 دقیقه بپوشانید تا خمیر استراحت کند و بعد از 30 دقیقه از خمیر گلوله هایی به وزن ۵۰ گرم بردارید و کنار
بگذارید. سطح کار را آرد پاشی کنید و با کمک وردنه چونه های خمیر را باز کنید و خمیر نان لواش را کمک وردنه نازک کنید. در این مرحله تابه تلفون و یا چدن را را روی حرارت گاز قرار دهید تا تابه داغ
شود سپس خمیر را درون تابه بدون استفاده از روغن و روی حرارت متوسط شعله گاز بپزید اگر خمیر در هنگام پخت حباب های ریز و درشت
نزد خمیر نان سفت است و بهتر است دیگر پخت نان را ادامه ندهید. در مرحله آخر بعد از اینکه یک طرف خمیر خال های قهوه ای
رنگ به خودش گرفت طرف دیگر خمیر نان را برگردانید تا به خوبی پخته شود سپس نان های پخته شده را در جانونی قرار دهید تا خنک شوند و خشک نشوند. اگر بعد از پخت، نان ها خشک بودند آن ها را به مدت 2 تا 3 ساعت
درون جانونی قرار دهید تا به خوبی نرم شوند می توانید نان ها را همچننی درون پارچه و یا پلاستیک به مدت چند روز نگهداری کنید.



#نان_لواش_خانگی