#تهچین_تک_نفره
من برای ۲ پیمونه برنج که پختم و آبکش کردم یدونه تخم مرغ کامل و دو تا هم فقط زرده تخم مرغ رو میزنم بعد بهش ۳ الی ۴ قاشق زعفران دم کرده غلیظ میزنم و یه لیوان پر ماست پرچرب سفت و یکم نمک و نصف لیوان روغن فرقی نمیکنه زیتون یا کنجد یا هر روغنی که در دسترس بود میزنم اینا رو با هم خوب میزنم تا مخلوط بشن بعد برنج رو بهش اضافه میکنم و توی قالب مورد نظرم رو خیلی کم چرب کرده و از مواد ته چین یه ردیف میریزم بعد مرغ رو که پختم و ریش کردم و سرخ کردم رو با زرشک فراوون و خلال لای مواد میزارم و یه لایه دیگه روش از برنج میریزم و روش فویل میکشم میزارم فر به مدت ۵۰ دقیقه تا یک ساعت .
🍈🌺
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
من برای ۲ پیمونه برنج که پختم و آبکش کردم یدونه تخم مرغ کامل و دو تا هم فقط زرده تخم مرغ رو میزنم بعد بهش ۳ الی ۴ قاشق زعفران دم کرده غلیظ میزنم و یه لیوان پر ماست پرچرب سفت و یکم نمک و نصف لیوان روغن فرقی نمیکنه زیتون یا کنجد یا هر روغنی که در دسترس بود میزنم اینا رو با هم خوب میزنم تا مخلوط بشن بعد برنج رو بهش اضافه میکنم و توی قالب مورد نظرم رو خیلی کم چرب کرده و از مواد ته چین یه ردیف میریزم بعد مرغ رو که پختم و ریش کردم و سرخ کردم رو با زرشک فراوون و خلال لای مواد میزارم و یه لایه دیگه روش از برنج میریزم و روش فویل میکشم میزارم فر به مدت ۵۰ دقیقه تا یک ساعت .
🍈🌺
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#تهچین_قزلالای_دورنگ
دستور تهچین رو قبلا گذاشتم.اینبار ماهی رو که قبلا مزه دار کرده بودم.(روش خودم چند ساعت در یک عدد پیاز دو ق ابلیمو کمی نمک دو ق روغن کمی زعفران میخوابونم)در تابه کمی سرخ میکنیم.برنج رو که ابکش کردیم نصفش رو با سبزی مخلوط و بعد در مایع ته چین مخلوط میکنیم و نصف برنج رو که ساده ست با مایع مخلوط میکنیم.در قالب اول ماهی رو گذاشته سپس برنج سبزی و بعد برنج ساده رو ریخته کمی فشار میدیم حدود یک ساعت میذاریم تا دم بکشه.
🍈🌺 #ڪانال_آشپزے_شیک
#تهچین
بزن روش👆👆
دستور تهچین رو قبلا گذاشتم.اینبار ماهی رو که قبلا مزه دار کرده بودم.(روش خودم چند ساعت در یک عدد پیاز دو ق ابلیمو کمی نمک دو ق روغن کمی زعفران میخوابونم)در تابه کمی سرخ میکنیم.برنج رو که ابکش کردیم نصفش رو با سبزی مخلوط و بعد در مایع ته چین مخلوط میکنیم و نصف برنج رو که ساده ست با مایع مخلوط میکنیم.در قالب اول ماهی رو گذاشته سپس برنج سبزی و بعد برنج ساده رو ریخته کمی فشار میدیم حدود یک ساعت میذاریم تا دم بکشه.
🍈🌺 #ڪانال_آشپزے_شیک
#تهچین
بزن روش👆👆
#تهچین_اسفناج
برنج:سه و نیم الی چهار پیمانه
گوشت گوسفندی:۵۰۰ گرم
تخم مرغ:۴ عدد(یک عدد کامل+۳ زرده)
ماست:یک و نیم پیمانه
اسفناج:۵۰۰ گرم خرد شده
کره:به مقدار لازم
روغن مایه:نصف فنجان
نمک و فلفل:به مقدار لازم
گرد لیمو:به مقدار لازم
زعفران:به مقدار لازم
طرز تهیه: برنج را آبکش نموده، و گوشت را با پیاز و پودر زعفران و مقدار کمی نمک پخته و کنار می گذاریم.
اسفناج خرد شده را با نمک و فلفل و گرد لیمو تفت داده و کنار می گذاریم.
ماست و زعفران و تخم مرغ ها را زده و روغن مایع را نیز به آن اضافه می کنیم و حالا با برنج مخلوط می کنیم، سپس تابه تفلون یا قالب مافین مورد نظر را چرب نموده،و ابتدا نصف قالب یا تابه را با برنج پر کرده ،اسفناج و گوشت را نیز ریخته و باقی مانده برنج را هم می ریزیم.و مقداری کره ذوب شده روی سطح ته چین می ریزیم و چند عدد با چنگال روی فویل سوراخ ایجاد می کنیم و روی قالب را با فویل می پوشانیم و بسته به فر شما یک تا یک و نیم ساعت در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد داخل فر در طبقه ی وسط قرار دهید.
🆔https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
برنج:سه و نیم الی چهار پیمانه
گوشت گوسفندی:۵۰۰ گرم
تخم مرغ:۴ عدد(یک عدد کامل+۳ زرده)
ماست:یک و نیم پیمانه
اسفناج:۵۰۰ گرم خرد شده
کره:به مقدار لازم
روغن مایه:نصف فنجان
نمک و فلفل:به مقدار لازم
گرد لیمو:به مقدار لازم
زعفران:به مقدار لازم
طرز تهیه: برنج را آبکش نموده، و گوشت را با پیاز و پودر زعفران و مقدار کمی نمک پخته و کنار می گذاریم.
اسفناج خرد شده را با نمک و فلفل و گرد لیمو تفت داده و کنار می گذاریم.
ماست و زعفران و تخم مرغ ها را زده و روغن مایع را نیز به آن اضافه می کنیم و حالا با برنج مخلوط می کنیم، سپس تابه تفلون یا قالب مافین مورد نظر را چرب نموده،و ابتدا نصف قالب یا تابه را با برنج پر کرده ،اسفناج و گوشت را نیز ریخته و باقی مانده برنج را هم می ریزیم.و مقداری کره ذوب شده روی سطح ته چین می ریزیم و چند عدد با چنگال روی فویل سوراخ ایجاد می کنیم و روی قالب را با فویل می پوشانیم و بسته به فر شما یک تا یک و نیم ساعت در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد داخل فر در طبقه ی وسط قرار دهید.
🆔https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#تهچین_مرغ_کشمش گردو🍛🍛🍛
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#تهچین_کشمش_گردو🍛🍛🍛🍛🍛
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#تهچین_مرغ_کشمش گردو🍛🍛🍛
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
.
#تهچین سه رنگ
ابتدا مایه اصلی تهچین رو آماده کرده به سه قسمت تقسیم کردم: برای دو پیمانه برنج، یدونه تخم مرغ کامل و یه زرده رو خوب زدم کمی گلاب ،دو قاشق ماست سفت و دو قاشق روغن اضافه کرده وبا برنج مخلوط کردم.بعد این مایه رو به سه قسمت تقسیم کردم.به یکی زعفران ، به یکی سبزی پلو وبه آخری کمی شهد آلبالو زدم .بعد از هر کدام کمی ته قابلمه ریختم و لای سبزی پلو تن ماهی گذاشتم چون دخترم دوست داره، لای پلوی زعفرانی مرغ پخته و ریش شده و لای قسمت آلبالویی فیله آلبالو و مرغ ریش شده چیدم و دست آخر باقی برنج ها ریختم روی هر کدام و گذاشتم دم بکشه.
#تهچین سه رنگ
ابتدا مایه اصلی تهچین رو آماده کرده به سه قسمت تقسیم کردم: برای دو پیمانه برنج، یدونه تخم مرغ کامل و یه زرده رو خوب زدم کمی گلاب ،دو قاشق ماست سفت و دو قاشق روغن اضافه کرده وبا برنج مخلوط کردم.بعد این مایه رو به سه قسمت تقسیم کردم.به یکی زعفران ، به یکی سبزی پلو وبه آخری کمی شهد آلبالو زدم .بعد از هر کدام کمی ته قابلمه ریختم و لای سبزی پلو تن ماهی گذاشتم چون دخترم دوست داره، لای پلوی زعفرانی مرغ پخته و ریش شده و لای قسمت آلبالویی فیله آلبالو و مرغ ریش شده چیدم و دست آخر باقی برنج ها ریختم روی هر کدام و گذاشتم دم بکشه.
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
.
#تهچین سه رنگ
ابتدا مایه اصلی تهچین رو آماده کرده به سه قسمت تقسیم کردم: برای دو پیمانه برنج، یدونه تخم مرغ کامل و یه زرده رو خوب زدم کمی گلاب ،دو قاشق ماست سفت و دو قاشق روغن اضافه کرده وبا برنج مخلوط کردم.بعد این مایه رو به سه قسمت تقسیم کردم.به یکی زعفران ، به یکی سبزی پلو وبه آخری کمی شهد آلبالو زدم .بعد از هر کدام کمی ته قابلمه ریختم و لای سبزی پلو تن ماهی گذاشتم چون دخترم دوست داره، لای پلوی زعفرانی مرغ پخته و ریش شده و لای قسمت آلبالویی فیله آلبالو و مرغ ریش شده چیدم و دست آخر باقی برنج ها ریختم روی هر کدام و گذاشتم دم بکشه.
#تهچین سه رنگ
ابتدا مایه اصلی تهچین رو آماده کرده به سه قسمت تقسیم کردم: برای دو پیمانه برنج، یدونه تخم مرغ کامل و یه زرده رو خوب زدم کمی گلاب ،دو قاشق ماست سفت و دو قاشق روغن اضافه کرده وبا برنج مخلوط کردم.بعد این مایه رو به سه قسمت تقسیم کردم.به یکی زعفران ، به یکی سبزی پلو وبه آخری کمی شهد آلبالو زدم .بعد از هر کدام کمی ته قابلمه ریختم و لای سبزی پلو تن ماهی گذاشتم چون دخترم دوست داره، لای پلوی زعفرانی مرغ پخته و ریش شده و لای قسمت آلبالویی فیله آلبالو و مرغ ریش شده چیدم و دست آخر باقی برنج ها ریختم روی هر کدام و گذاشتم دم بکشه.