#كدوم_سبزي_براي_كدوم_غذا

☘️قورمه سبزي:تره -جعفري -گشنيز- اسفناج-شنبليله
🌿آش:جعفري -تره -گشنيز-اسفناج
🌱 دلمه:شويد -نعنا -جعفري-ترخون -گشنيز-
🍃كوكو؛جعفري- تره -شويد -گشنيز
🍀سبزي پلو؛تره- جعفری- گشنیز- شوید- شنبلیله و کمی سیر
🥦سبزي كوفته:جعفري_تره-ترخون-مرزه-گشنيز-پيازچه

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

ماکارونی با گوشت وقارچ

پیاز را تفت دادم گوشت چرخ کرده هم اضافه کرده وتفت داده قارچ هم همینطور ورقه ورقه کردم وتفت دادم کمی فلفل دلمه ای هم خلالی کردم وبه مواد اضافه کردم نمک وفلفل وزردچوبه زدم رب اضافه کردم وکنار گذاشتم
ماکارونی هم داخل اب جوش ریختم فقط بیشتر از مواقعی که میخوام اونو دم بذارم جوشوندم کامل پخته شد موقع سرو غذا با مایع گوشت وقارچ مخلوط کردم

https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
💟

#واویشگاه_سنگدون_مرغ
واویشگاه سنگدون مرغ
موادلازم:
سنگدون مرغ:۴۰۰ گرم
پیاز :۱ عدد بزرگ
سیر:۳حبه
نمک-فلفل_زردچوبه:به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی:۳ ق ع
آب انار ترش:نصف پیمانه
فلفل دلمه ای: نصف ۱ عدد فلفل متوسط
آب جوش و روغن

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#سوپ_پرتقال

نصف سینه مرغو با۱پيازو۱هويجو نمك فلفل زردچوبه و كمي ادويه و آب بذارين بپزه طوري كه در آخر يه 🥃آب داشته باشه،۱لیتر آب پرتقال و۲ليمو رو بگيرين،۲گوجه رو پوره كنين بعد از پخت مرغ اونو ريش كنين آبشو صاف كنين،هويج رو پوره يا مكعبي خرد كنين،كره رو در يك قابلمه آب كنين و پوره گوجه فرنگي رو اضافه كنين و بعد۱سير له شده و مرغ و پوره هويج رو اضافه كنين،نمك و فلفلشو اندازه كنين و آب مرغ صاف شده و ورميشل رو اضافه كنين و بذارين بجوشه حالا آب پرتقال رو اضافه و حرارت رو كم كنين تا به غلظت دلخواهتون برسه در آخر آب ليمو ترشو اضافه كنين و از روي حرارت بردارين با نان مخصوص سوپ و كمي گشنيز خرد شده سرو و نوش جونتون كنين👌🏻😋
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#ترفند

برای متفاوت شدن طعم کتلت به جای پیاز رنده شده، از آب سیب غلیظ در تهیه مواد استفاده کنیدافزودن کمی ‌آرد به مواد می‌تواند شلی حاصل از افزودن آب سیب را رفع کند.

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

كوكو سيب زميني .
سه تا سيب زميني بزرگ گذاشتم پخت رنده كردم و گذاشتم خوب خنك بشه.
تو يه كاسه ٣تا تخم مرغ شكستم با چنگال انقدر زدم تا يكدست شد بعد بهش كمي زعفران آب كرده نمك فلفل پودر سير پاپريكا زدم و خوب مخلوط كردم.
بعد به سيب زمينيها اضافه كردم و با قاشق سوپ خوري٤تا قاشق پر آرد نخودچي اضافه كردم و همرو با هم خوب مخلوط كردم.
روغن گذاشتم خوب داغ شد حرارت كم كردم و دستمو زدم به آب و كوكو هارو با دست فرم دادم و داخل روغن انداختم.


💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#آش_ماستابه_آش_سنتی_خراسان
برای ۱۰ نفر
بلغور گندم ۱ لیوان
برنج نیمه ۲ لیوان
پیاز ۶ تا ۷ عدد
سیر ۱ بوته
سبزی آش(تره ، جعفری، گشنیز، شوید،اسفناج) ۱ کیلو
نخود و لوبیا چشم بلبلی و عدس پخته شده و مخلوط شده ۲ لیوان
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به اندازه لازم
آب قلم گوساله در صورت تمایل ۲ لیوان
ماست و دوغ غلیظ به اندازه لازم
اول بلغور گندم رو از شب خیس کرده و میزاریم بپزه بعد پیازها و سیر رو تفت میدیم و یه مقدار نعنا و زردچوبه و فلفل اضافه میکنیم و بعد برنج رو تفت کوچولو میدیم و آب اضافه میکنیم تا برنج بپزه کمی که برنج پخت حبوبات پخته و بلغور گندم رو اضافه میکنیم و بعد سبزی رو اضافه میکنیم و میزاریم روی شعله ملایم تا کاملا جا بیفته و غلیظ بشه در همین حین آب قلم رو هم اضافه میکنیم وقتی حسابی غلیظ شد از روی حرارت برمیداریم و میزاریم تا کمی ولرم بشه بعد ماست و دوغ مخلوط شده رو بهش اضافه میکنیم....

اش ماستابه

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

کلیپ🎥 #مافین کوکو😍

ببین و بپـز👈نوش جان ڪن😊

آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

‍ #مافین قارچ

مواد لازم : آرد سفید ۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ ق غ
قارچ خرد شده ۶۰ گرم
برنج پخته ۷۵ گرم
پنیر چدار رنده شده ۶۰ گرم
جعفری ساطوری شده ۲ ق غ
شیر ۱ پیمانه
تخم مرغ زده شده ۱ عدد
طرز تهیه :
آرد و بیکینگ پودر را در یک کاسه الک کنید ، قارچ ، برنج ، پنیر و جعفری را اضافه کنید با چنگال مواد را مخلوط کنید ، قالبهای مافین را چرب کنید تا دو سوم قالبها را پر کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد بپزیدو پس از اینکه خنک شد از قالب خارج کرده و سرو کنید میتوان کنار مافین از انواع سبزیجات آبپز مانند هویج ، لوبیا سبز و ... استفاده کرد .

💟

#مافین_مرغ_و_پیازچه
مواد اولیه :
سینه مرغ آبپزو ریش ریش شده یک پیمانه(ترجیحا سینه مرغو بایک عدد پیاز رنده شده باروغن خیلی کم تف بدین تا خوب آب پیازو جذب کنه )
پیازچه خردشده ریز یک چهارم پیمانه
فلفل دلمه ی نگینی ریز یک چهارم پیمانه
نخود فرنگی و ذرت نیم پز جمعا نصف پیمانه
كره 40 گرم
آرد 150 گرم
بيكينگ‌ پودر يك قاشق مرباخوري
پنيرپيتزا 90 گرم
تخم‌ مرغ يك عدد
شير نصف پيمانه
نمك و فلفل و پودرسیر و آویشن به ميزان لازم

طرز تهیه :
آرد، بيكينگ‌پودر، نمك و فلفل را مخلوط كرده و كره نرم‌شده را به آن اضافه مي‌‌كنيم. در ظرفي ديگر شير و تخم‌مرغ را هم زده و به مواد بالا مي‌‌افزاييم. سپس مرغ و فلفل دلمه و پیازچه و نخودفرنگی و ذرت و پنير را باهم مخلوط کرده به میه ی مافین اضافه كرده و در قالب‌هاي كوچك (مافين) مي‌‌ريزيم و در داخل فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 15 دقيقه قرار مي‌‌دهيم تا طلايي شود.
پ.ن: من موادو دوبرابر کردم تعداد 15عدد مافین بهم داد

#اموزش رایگان انواع غذاهای ساده و خوشمزه👇

🌷بفرست واسه کدبانوهای باسلیقه🌷

https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

.
#آش_کدو_حلوایی
مواد لازم
ماش یک پیمانه
لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه
برنج نیم دانه ایرانی نصف پیمانه
کدو حلوایی نگینی خرد شده یک پیمانه
سبزی آش یک کیلو
پیاز داغ دو قاشق غذا خوری
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
یک حبه سیر تازه
زنجبیل تازه یا پودر زنجبیل یه پر
نعنا داغ برای تزیین
نمک، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم
.
طرز تهیه:
ماش و لوبیا چشم بلبلی رو دو ساعت در آب خیس کردم، بعد ماش و لوبیا و برنج را با یه حبه سیر رنده شده و یک لیوان آب روی حرارت گذاشتم. بعد از نیم ساعت کدو حلوایی (که پوست گرفته و نگینی خرد کرده بودم) و سبزی آش، پیاز داغ، زنجبیل، فلفل سیاه و زرد چوبه و به میزان لازم آب را اضافه کردم و گذاشتم کاملا بپزد. نیم ساعت آخر نمک را هم اضافه کردم. حرارت نباید خیلی کم باشد، بقدری شعله را کم کنید که آش از جوش نیفتد. برای خوشمزه تر شدن اجازه دهید دانه های برنج کاملا باز شود و کدو حلوایی کاملا پخته شده و تقریبا به صورت پوره در آید ماش و لوبیا چشم بلبلی هم که از بنشن های زودپز هستند. موقع سرو نباید مواد آش از هم جدا باشند باید کاملا به هم بیفتند. بعد از حدود دو ساعت آش کاملا جا افتاده و به غلظت مناسب میرسد و نیاز به افزودن آرد هم نمیباشد.
.
در این فاصله گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر را مخلوط کرده ورز دادم و قلقلیهای کوچکی آماده کرده درون تابه چیدم، یک قاشق روغن اضافه کردم گذاشتم روی حرارت خیلی کم بدون افزودن آب پخت و توی روغن خودش کمی تفت خورد و سرخ شد.وقتی آش پخت، درون ظرف ریختم، گوشت قلقلی ها رو روی آن گذاشتم و با نعنا داغ و پیاز داغ تزیین کردم.

#دلمه#شکم_پر

فلفل دلمه بشورید،داخلشو خالی کنید،بزارید کنار.پیاز رو خرد کرده،رب و ادویه هم اضافه کرده و تفت میدیم ،گوشت که ریز خرد شده هم اضافه میکنیم.کمی که با پیاز تفت داده شده،به اندازه کافی آب ریخته ،میزاریم گوشت پخته بشه.لپه رو بهتره از قبل خیس کنیم،ولی آگه وقت کافی نبود،لپه رو پاک کرده،دوبار میزاریم با آب،جوش بخوره،بعد میشوریمش و اضافه میکنیم به مایع گوشتی.من برای ترش شدن مایه گوشتی دلمه دو تا بسته غوره به اب گوشت اضافه کردم،برای ترشی مایع گوشتی،خیلی خوشمزه تر میشه..وقتی مایع گوشتی حاضر شد،میزاریم کمی سرد بشه.برنج هم به صورت دمی درست کرده.حاضر که شد به مایع گوشتی اضافه کرده،همراه جعفری خرد شده و پودر ترخون.اگه ادویه دیگه ای لازم بود اضافه کرده،داخل دلمه هارو پر کرده و تو ظرف مورد نظر ریخته و سس گوشتی که درست کردیم رو داخل ظرف و روی دلمه ها میریزیم.و میزاریم غذاتون حاضر بشه.فقط نکته اینکه ،برنجی که ما حاضر کردیم با همون مایع گوشتی اولیه مخلوط شد،البته وقتی داریم مخلوط میکنیم فقط گوشت ،لپه و پیاز با برنج مخلوط میشه و اب
مواد یا همون سس بعد پر کردن فلفل دلمه روی غذا ریخته میشه.این خوراک رو میشه به شکل های دیگه هم درست کرد و از مواد دیگه هم میشه داخل فلفل دلمه استفاده ک

#اموزش رایگان انواع غذاهای ساده و خوشمزه👇

🌷بفرست واسه کدبانوهای باسلیقه🌷

❤️https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#دلمه_كلم
.وسط كلم كه برجسته است برداشته ميشه وآن قسمت رو كاملا گود ميكنيم .آب را در يك قابلمه بزرگ جوش مي آوريم وكلم را درسته در آب جوش ميزاريم بعد از چند دقيقه جوش خوردن ورقه هاي كلم يكي يكي جدا ميشوند يا خودتان جدا كنيد وبعد در آب سرد انداخته وبعد در آبكش گذاشته.
برنج را آبكش كرده .لپه را آب پز كرده.
پياز را تفت داده وبعد گوشت را به آن اضافه ميكنيم وبا هم سرخ ميكنيم ادوبجات ونمك ميزنيم وتفت ميديم سبزيجات خرد شده معطر(جعفري-گشنيز -نعناع-تلخون ومرزه) را اضافه ميكنيم تفت ميديم ودوقاشق مربا خوري شكر ودوقاشق سركه اضافه ميكنيم از روي اجاق برميداريم وبا برنج ولپه مخلوط ميكنيم ته قابلمه را روغن ميريزيم وقسمت ضخيم برگ كلم را بريده ودر وسط آن از مواد ميگذاريم وآنرا ميپيچونيم ودر قابلمه ميچينيم
مقداري رب گوجه فرنگي به همراه روغن تفت ميديم كمي نمك وفلفل ميزنيم وبعد كمي آب اضافه ميكنيم وميزاريم كمي بجوشد وروي دلمه ها ميريزيم وبراي سه تا چهار ساعت دلمه ها را روي اجاق گذاشته تا كاملا پخته شود.
بهتر است روي دلمه ها سر يك قابلمه كوچك تر گذاشته يا يك سيني كوچك گذاشته شود كه دلمه ها ضمن جوشيدن از هم باز نشود وبعد سر قابلمه گذاشته ش

#اموزش رایگان انواع غذاهای ساده و خوشمزه👇

🌷بفرست واسه کدبانوهای باسلیقه🌷

❤️https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#کوفته_انار_گردو

برای درست کردن این کوفته خوشمزه احتیاج به ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
یک عدد پیاز رنده شده وآب گرفته شده
سه قاشق گردوی آسیاب شده
یک عدد تخم مرغ
یک قاشق آرد سوخاری
یک قاشق غذا خوری رب انار
کمی نعنا خشک ،نمک،وفلفل سیاه وفلفل قرمز
همه رو با هم مخلوط میکنیم وخوب ورز میدیم و کوفته های به اندازه گردو درست میکنیم ومیزاریم یخچال به مدت یکساعت تا خودشو بگیره
سپس کمی روغن تو ماهی تابه نچسب میریزیم جنس این ماهی تابه عالیه روغن که داغ شد کوفته رو توش سرخ میکنیم وکنار میزاریم
تو همون ماهی تابه یک عدد پیاز رو رنده درشت میزنیم و سرخ میکنیم پیاز وقتی که سرخ شد کمی گردوی خورد شده اضافه میکنیم وباهاش تفت میدیم یک قاشق رب گوجه فرنگی یکی دوقاشق رب انار رو باهاش ی تفت کوچولو میدیم بعد از تفت دولیوان آب ، یک لیوان آب انار طبیعی نمک وفلفل اضافه میکنیم ودرشو میزارم این ماهی تابه چه عالیه که در داره

سس که جوش اومد کوفته ها رو به ارومی بهش اضافه میکنیم ودرشو میزاریم وشعله رو کم میکنیم حدود چهل دقیقه تا یکساعت خورشت بپزه وبه روغن بیفته وااای چه شود اونم با کته نرم

این خورشت به دلیل رب انار کمی ترش مزه هست آگه ترش مزه دوست ندارید اواخر پخت یک قاشق شکر بزنید من شکر نزدم
گردوی که داخل سس ریختم آسیاب نکردم فقط خرد کردم میخواستم زیر دندون بیاد

کلیپ کوفته انار و گردو👆👆👆👆

https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ