آلوهایی که من استفاده کردم پوستشان نرم بود چون زیاد رسیده بودند، برای همین با دست براحتی پوستشان جدا شد و نیازی به مرحله آبجوش نبود.

بعد از پوست کندن آلوها در محلول آب نمک انداختم

آلوهای آغشته به آب نمک ☝☝☝☝

آلوهای چیده شده در طبق چوبی☝☝☝☝

آلو بخارا آماده شده

پایان اموزش

شور مخلوط
مواد لازم( برای ۶ ظرف شیشه ای ۲ لیتری)
گل کلم دو کیلو
هویج یک کیلو
خیار ریز یک کیلو
کرفس یک کیلو
سیر یا موسیر سه تا بوته
فلفل تند 50 گرم
آب ده لیوان
سرکه ده قاشق غذاخوری
نمک شش قاشق غذاخوری
نعنا، ترخون و جعفری جمعاً 150 گرم

ده لیوان آب (معادل دو کیلو گرم)، ده قاشق غذاخوری سرکه (معادل 120 گرم) ، شش قاشق غذاخوری نمک (معادل صد و پنجاه گرم)،
سه بوته سیر (جمعاً معادل 200 گرم) به جای سیر می‌توان از 200 گرم موسیر نیز استفاده کرد، نعناع، تلخون و جعفری (جمعاً 150 گرم پاک کرد

هویج و گل کلم را شسته، خرد می‌کنیم.
خیار و فلفل را شسته، در آبکش می‌ریزیم تا خشک شود.
سیر (یا موسیر) را حبه کرده، می‌شوییم.