آموزش #کلم_پلو_با_زیره

برنج 2 پیمانه
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
پیاز 1 عدد
روغن کنجد به مقدار لازم
فلفل دلمه ای 1 عدد
برگ کلم سفید 1 عدد
لوبیا سفیدپخته 50 گرم
گشنیز تازه 200 گرم
زیره سیاه یک ق. غ
زعفران حل شده دو . ق. غ
نمک و فلفل قرمز،ادویه به مقدار لازم
لیموترش تازه یک عدد

طرز تهیه
برنج را از قبل خیس کرده و آبکشی کنید و کنار بگذارید، پیاز،گوشت چرخ کرده و برگ کلم را خلال نازک برش زده با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود، سپس کلم سفید و را و تفت دهیدفلفل دلمه ای را خلال کرده با لوبیاسفید آبپز کنید و به مواد بالا بیفزایید تا کمی تفت بخورد و در نهایت نمک و فلفل و زیره، زعفران و آب لیمو ترش تازه را به سبزیجات اضافه کنید تا مزه دار شوند و لا به لای پلو دم کنید20 دقیقه نیاز هست که غذا حاضر شود برای ته دیگ از سیب زمینی و نان و برگ کلم هم میتوانید استفاده کنید🍲راشین پز🍲
@ashpazihaaa😋

#مربا_زرشک👆👆👆👆👆
🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

🍽دستورات غذا🍽

#پلو_مرغ

❤️افسانه خانم از همدان👩‍🍳

کانال ما 📚📝😍❤️👇🍱🥘🥗

🇮🇷ناشنوایان ایران🇮🇷❤️👏

👨‍🍳 @ashpazihaaa👩‍🍳

🇮🇷ناشنوایان ایران 🇮🇷

#پلو_دمپخت_مرغ_سالاد

❤️خانم شکوفه از اصفهان

🍽(کانال دستورات غذا)🍽
📝📚🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
┗━━━👨‍🍳━━━┛

🍽 دستورات غذا🍽

#دمپخت

برنج ایرانی یاچمپا 2 پیمانه
گوجه متوسط 3 عدد
پیاز 1عدد
رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری
روغن 3 قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل به مقدارلازم
آب 2لیوان

طرز تهیه :

با روغن پیاز نگینی شده را سرخ نمایید ، نمک ، زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید کمی تفت بدهید سپس گوجه فرنگی را نیز بیفزایید و صبر کنید تا بجوشد و گوجه ها نرم شوندحالا رب را هم داخل مواد بریزید ، هم بزنید و پس از جوش آمدن آن برنج خیس خورده را بریزید ، آب برنج که کم شد دم کنی را گذاشته و شعله گاز را کم کنید بعد از 45 دقیقه غذای شما آماده است در این غذا از مرغ یا گوشت هم میتوانید استفاده کنید🌺
کانال ما🍤🥖🥝🍉🥚🌭🌶

🆔 @ashpazihaaa

🇮🇷ناشنوایان ایران 🇮🇷

#ژله_تخم_شربت_خاکشیر

❤️خانم عاطفه از کرمانشاه

🍽(کانال دستورات غذا)🍽
📝📚🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#گردو

✨اگر ماهی مصرف نمی کنید برای دریافت امگا 3 گردو مصرف کنید.

🐟🌰بین مغزها، گردو تنها مغزی ست که مصرف آن معادل با مصرف ماهی برای دریافت اسیدهای چرب امگا 3 است.
تقریباً هر 3 - 2 گردوی درسته به اندازه حدود 200گرم گوشت ماهی، امگا 3 دارد.

@Darmanyx

#ترشی_خیار_گوجه
🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#بستنی_آلبالو
🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#مرغ_تندوری_در_تابه
#مرغ_مجلسی
.
1تا2 کیلو ران مرغ (ساق پا) (بدون پوست )
1 لیوان ماست سفت
1فنجان روغن زیتون
2 پر(دونه) سیر رنده شده
1 قاشق سبزی معطر(نعنا یازعتر)
1 قاشق چایخوری پاپریکا
1 قاشق چایخوری فلفل نیمکوب
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق رب گوجه فرنگی
آب نصف 1عدد لیمو
ترکیبات سس را مخلوط کنید. ران مرغها رادراین سس به مدت 2 ساعت خوابانده ورویش را پوشانده وآنرا به مدت 2 ساعت در یخچال قرار میدهیم. اگر وقت ندارید، 30 دقیقه کافیه.
درماهیتابه 1تا2عدد پیاز راحلقه حلقه کرده ومرغها راروی آن چیده وچندتکه کره اضافه کرده ومیزاریم حدود1تا 2 ساعت مرغها پخته شوند.
احتیاج نیست که آب اضافه کنید خود مرغ آب میندازه وباید درهمین سس پخته بشه.
🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#لیمو_شکری_بلقیس
🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#کلیپ
سس_کچاپ
🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#کوکو_سبزی

سبزی کوکو ( تره ؛جعفری؛ شوید ؛ گشنیز ) 300 گرم
پیاز رنده شده یک عدد (یا به دلخواه سیر)
زرشک و گردو به دلخواه
ادویه شامل (نمک و فلفل و زردچوبه)
آرد یه قاشق
تخم مرغ دو لی سه عدد.

همه مواد رو باهم مخلوط میکنیم و تو تابه به صورت تکی یا یکجا یا قالبی سرخ میکنیم.

#نکات
سبزی رو ریز خورد میکنیم کاملا خشک باشه اگه فریزیری باشه میذاریم یخش آب بشه (من آماده از فروشگاه رفاه میخرم).
روغن باید کاملا داغ باشه قالب رو تو روغن میذاریم تا کاملا داغ بشه و یه قاشق از مواد رو تو قالب میریزیم با پشت قاشق صاف میکنیم درب تابه رو میذاریم تا کوکو مغز پخت بشه.
اولش حرارت باید زیاد باشه تا کوکو خودشو بگیره بعد کم میکنیم تا کاملا پخته و برشته بشه.
تخم مرغ رو یکجا نریزید کم کم بریزید تا غلظتش مثل ماست بشه.
من گردو رو با آرد مخلوط نمیکنم چون تو کوکو سفید میشه.
اگر دیدید کوکو وا میره آرد اضافه کنید.

با نون سنگک یا بربری و ماست محشره
🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

‍ #رب_گوجه

مواد برای ۱ کیلو رب گوجه

گوجه ۵ تا ۶ کیلو
نمک ۱ ق غ
روغن مایع ۱ ق غ


مراحل رو مانند کلیپ انجام بدید
برای اینکه رب خوشرنگی داشته باشید، رب رو در حجم کم درست کنید یا اگه حجم موادتون زیاده طی چند سری درست کنید. میتونید گوجه رو بعد از خرد کردن داخل دبه های پلاستیکی بریزید و جلوی آفتاب بزارید تا بعد از یکی دو روز نرم بشه در این فاصله چند بار با دست زیر رو کنید تا له بشن و پوستش راحت جدا بشه و بعد از صافی رد کنید و پوستش رو جدا کنید ولی من چون توی آپارتمان امکانش رو نداشتم گذاشتم روی حرارت تا نرم بشه. نزدیک آماده شدن رب شعله رو کم کنید و مدام هم بزنید تا رب غلیظ بشه، حواستون باشه اگه رب زیاد روی حرارت بمونه طعم سوختگی میگیره و اگه شل باشه زود کپک میزنه. روغن برای اینه که ماندگاری رب بالا بره و دیرتر کپک بزنه، بهتره زمانیکه خنک شد و داخل ظرف ریختید یه لایه نازک روغن روش برس کنید تا هوا واردش نشه. رب رو بعد از اینکه کاملا خنک شد توی ظرف در دار بریزد و داخل فریزر نگه دارید
🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

فیلم پخت رب که مشمباها روی رب انداخته شده که رب بیرون نپره ودست نسوزه
🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#سوپ_سبزیجات

🍜پنیر (اختیاری)
🍜سیب زمینی
🍜هویج
🍜پیاز
🍜تره فرنگی (اختیاری)
🍜نخود سبز
🍜نمک ، فلفل ، سیر ، سبزیجات
🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#خورشت_اسفناج_آلو
قسمت اول
🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#خورشت_اسفناج_آلو
قسمت دوم
🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛