#ترشی_آلبالو
@ashpaziMahfa

💝💝💝💝 روش 1

🌸🌸مواد لازم:
آلبالو. نيم كيلو
سركه چهار ليوان
نمك 2 قاشق غذاخوري
فلفل قرمز تند 2 عدد
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:

ابتدا دم آلبالو را جداکنید
سپس آنها را شسته و روي پارچه گذاشته تا خشک شوند
@ashpaziMahfa
بعد از خشک شدن داخل شیشه ریخته وبه نمك،فلفل و سركه را اضافه کرده و درب شیشه محکم بسته و در جاي خنك بگذارید تا بعد از یک هفته ترشی برسد 😊

اگر البالو ها خیلی ترش بود یک قاشق شکر ب ان اضافه کنید.
@ashpaziMahfa
💝💝💝💝 روش دوم

مواد لازم:
البالو خشک شده نیم کیلو
سرکه سفید چهار لیوان
شکر یک قاشق غذاخوری
نمک کمی
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا البالوهای خشک شده را داخل ظرف ریخته و روی ان سرکه سفید و نمک و شکر ریخته و بمدت یک هفته در یخچال گذاشته تا ترشی برسد.
@ashpaziMahfa
🌸من از روش دوم استفاده کردم و میزان سرکه ها را بین سرکه سفید و قرمد تقسیم کردم نتیجه کار عالی بود. 🌺

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa

#ترشی_آلبالو
@ashpaziMahfa

#ترشی_آلبالو
دستور بصورت عکس
@ashpaziMahfa

#شربت_آلبالو
#مربا_آلبالو
#آلبالو_خشک
#مارمالاد

چهار دستور با هم 😊☺️
@ashpaziMahfa


🌸🌸مواد لازم:
آلبالو. 1 کیلو
شکر. 1کیلو و 300 گرم البته اگه شربت غلیظ میخواید 1/5 کیلو بریزید.
وانیل. کمی
@ashpaziMahfa
روش اول 👇👇👇👇
🌸🌸طرز تهیه:

ابتدا پس از تمیز کردن البالو هسته البالو و دم ان را جدا کنید.
سپس بین البالو ها شکر.پاشیده و به مدت 10ساعت در یخچال گذاشته تا خوب اب بیاندازد.
@ashpaziMahfa
پس از زمان طی شده ؛ قابلمه را روی حرارت کم.گاز قرار داده و یک لیوان آب سرد به ان بیافزاید.
بعد از بجوش امدن مدام کف ان را بگیرید.
حدودا بعد از پانزده دقیقه شربت اماده میشه و اماده شدنشو میتونید از جایی متوجه بشید که یک قطره پشت قاشق ریخته و اگه خودشو گرفت یعنی شربت اماده هست.
@ashpaziMahfa
از اب در قابلمه برای شربت بردارید.
🌸🌸این از #شربت_آلبالو
🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
دقت کنید اگه کمتر بجوشه رنگ شربت به قرمزی خواهد زد و اگه بیشتر بجوش بیاد رنگ تیره تر خواهد بود. ولی نباید خیلی بجوشه که شربت شکرک خواهد زد .

بعد از جداسازی مواد شربت (البته یک مقدار از اون رو برای مربا داخل قابلمه نگه دارید )؛ اجازه بدین البالو ها چند قل دیگه بخورن تا مربا اماده بشه و قوام بیاید .
@ashpaziMahfa
و بعد سرد شدن یکم بهش وانیل بزنید.

🌸🌸اینم #مربا_آلبالو

‌ روش دوم 👇👇👇👇👇
من از این روش به وفور استفاده کردم و نتیجه مثل روش یک عالی شده :

ابتدا بعد از شستن البالو دم.ان را جدا کنید.
@ashpaziMahfa
نكته مهم
❌در این روش شما نیازی به هسته گرفتن ندارید

ابتدا شکر را در قابلمه بریزید. روی ان اب ریخته دقت کنید اب باید به اندازه ای باشد که فقط روی سطح شکر را بپوشاند
@ashpaziMahfa
سپس روی حرارت کم گاز قرار داده و اجازه دهید تا شکر باز شود
البالو ها را داخل کیسه های مخصوصا ماست چکیده یا کیسه های قدیمی با پارچه ژورژت بریزید و سر ان را خوب ببندید .
دقت کنید هر نوع پارچه ای که پرز ندهد را میتوان استفاده کرد .
از این مرحله به قدرت بدنی بالا نیاز دارید .
سپس کیسه را توی قابلمه قرار دهید .
از این به بعد 👇👇
باید مدام روی کیسه با ملاقه و کفگیر بزنید تا رنگ پس بدهد بعد از حدودا 15 تا 20دقیقه که خوب رنگ پس داد کیسه را از داخل قابلمه خارج کنید و
قابلمه روی حرارت کم باشد تا به غلظت مناسب برسد

@ashpaziMahfa
با اون البالو های هسته دار #آلبالو_خشک تهیه کرده و در اخر #ترشی_آلبالو درست کنید
یا می تونید هسته گیری کرده و #مارمالاد درست کنین

این روش حتی با وجود هسته های البالو شربت سیاه رنگ نمیشود 😊
@ashpaziMahfa

👨‍❤️‍👨👨‍❤️‍👨👨‍❤️‍👨👨‍❤️‍👨👨‍❤️‍👨👨‍❤️‍👨👨‍❤️‍👨👨‍❤️‍👨👨‍❤️‍👨👨‍❤️‍👨👨‍❤️‍👨
این دو روش رو مامان عزیزم واسم توضیح دادند و شربت های فوق العاده ای هرسال زحمتش را برای ما میکشند. 😘😘😘😘😘

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
https://telegram.me/ashpaziMahfa

#شور_مخلوط
#ترشی
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:

گل کلم
کرفس
خیار
هویج
فلفل تند
سیر
سیاه دانه
سبزی (مرزه-ترخون-برگ کرفس)کمی
نمک 4 قاشق غذاخوری
سرکه سفید. نصف لیوان
اب. 4 لیوان

@ashpaziMahfa
♨️ من مقدار نزدم چون دلخواه هست.

🌸🌸طرز تهیه :
ابتدا گل کلم ؛ خیار با پوست ؛ کرفس ؛ سبزی ؛ هویج و سیر را به اندازه دلخواه خرد کنید
سپس
شسته و روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا آب اضافی شان برود و خشک شوند.
@ashpaziMahfa
❌دقت کنید اگر خشک نشود ترشی کپک خواهد زد.

آب و نمک را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و پس از 10 دقیقه که جوشید از روی حرارت بردارید تا کاملا خنک شوند.
سپس سرکه را اضافه کنید
@ashpaziMahfa
یک شیشه را تمیز و خشک کرده
ابتدا مقداری سبزی معطر قرار دهید .

سپس مواد شور را که قبل از این خوب با هم مخلوط کرده اید ؛ را داخل ظرف بریزید ، لابلای مواد نیز مقداری سبزی معطر و چند حلقه فلفل تند قرار دهید (من فلفل تند را تیکه نکردم سالم گذاشتم )
@ashpaziMahfa
پس از اینکه ظرف پر شد باید مخلوط اب نمک و سرکه را اضافه کنید

❌❌دقت کنید دو تا سه سانت از لبه ظرف مواد پایین تر باشند که کامل سطح شور از اب باشد.

🚫 مخلوط جوشیده اب نمک و سرکه حتما سرد باشند.

@ashpaziMahfa
سپس روی در ظرف نایلون قرار دهید تا هوا وارد شور نشود سپس در ظرف را محکم کنید و به مدت دو روز در افتاب و بعد در جای خنک قرار دهید.
این شور بعد از دو هفته اماده و ترد می باشد.

@ashpaziMahfa
🌸فقط دقت کنید بعد از اماده شدن باید سبزییهای معطر را از ان در بیاورید که شور کپک نزند

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍏🍎🍐🍊🍋🍌
Telegram.me/ashpaziMahfa

#شور_مخلوط
#ترشی
@ashpaziMahfa

#شور_مخلوط
#ترشی
🌸🌸 دستور بصورت عکس 🌸🌸
@ashpaziMahfa

#ترشی_لبو

آموزش امروز ☝️☝️☝️☝️

@ashpaziMahfa

#ترشی_لبو
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
لبو. یک کیلو گرم
سرکه 2 لیوان
آب و نمک به مقدار لازم
شکر. 2 قاشق غذاخوری
سیر. چند حبه
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:


ابتدا لبو ها رو شسته و خوب ان ها را پاک کنید.
سپس آب را در قابلمه جوش بیاورید و لبو ها را داخل ان بیاندازید.
اب به اندازه ای باشد ک لبو ها زیر اب باشند .
پس از 1 الی 2 ساعت که در اب جوش باشد
@ashpaziMahfa
؛ان را بیرون اورده و اجازه دهید سرد و خشک شوند

مدت زمان در اب جوش بودن تا حدیست که چنگال داخل لبو رود.
❗️❗️❗️دقت کنید که بیش از حد پخته نشود.
سپس برش داده و قالب بزنید و یا اگر برای تزیین استفاده میکنید رنده درشت کنید. و کنار گذاشته تا اب ان برود و خشک شود.

@ashpaziMahfa
سپس درون یک ظرف تمیز و خشک لبو ها را بهمراه سیر ریخته و روی ان سرکه سفید بریزید.
برای اینکه طعم تندی ترشی گرفته شود من حدود دو لیوان اب جوش سرد شده ای که لبو در ان بود را بهمراه کمی نمک در ظرف ریختم
@ashpaziMahfa
اگر از اب لبو استفاده نکردید میتونید برای رفع تندی ترشي ؛ شکر اضافه کنید 🌸

این ترشی پس از دو هفته اماده است.😊

نوش جان

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#ترشی_لبو

🌸 دستور بصورت عکس 🌸

@ashpaziMahfa

#ترشی_کلم_قرمز

@ashpaziMahfa
🌸مواد لازم:

کلم بنفش یک عدد 700 گرمی
نمک 1 قاشق غذاخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری
سرکه 4 پیمانه
@ashpaziMahfa
🌸طرز تهیه:
برای تهیه این ترشی؛ ابتدا کلم رو شسته و به وسیله ی رنده های مخصوص یا با چاقو خلال های ریز کنید.
سپس روی یک پارچه تمیز پهن کنید و اجازه بدین که کاملا خشک بشه
@ashpaziMahfa
🌸خیس بودن باعث کپک زدن میشه
بعد از خشک شدن کلم ها را داخل یک ظرف تمیز و خشک ریخته و روش سرکه بریزین.
اگر سرکه کم بود بازم بهش اضافه کنید. تاجایی باید سرکه ریخت که کامل مواد زیر قرار بگیرند.
@ashpaziMahfa
بعد روش نمک و شکر بریزین .

به این دلیل نمک و شکر میریزیم چون این ترشی به عنوان دورچین استفاده میشه طهم خوبی داشته باشه .
@ashpaziMahfa
میزان نمک و شکر رو هم بسته به سلیقتون میتونید کم و زیاد کنین 🌸

در اخر روی ظرف یک پلاستیک گذشته و دربش رو محکم ببندید تا هوا داخلش نفوذ نکنه.
@ashpaziMahfa
این ترشی بعد یک تا دو هفته امادست 🌸

❌من از کلم های قرمز (روشن تر از بنفش ) استفاده کردم تا ترشی خوشرنگ تر بشه .
نوش جان 😊

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa

#ترشی_کلم_قرمز
@ashpaziMahfa

#ترشی_کلم_قرمز
🌸دستور بصورت عکس 🌸
@ashpaziMahfa

#ترشی_پیاز

با ما همراه باشید
👇👇👇👇👇
@ashpaziMahfa

توصیه میکنم حتما این ترشی رو امتحان کنین ؛ترد و خوشمزه 😊☺️☺️

#ترشی_پیاز
@ashpaziMahfa
🌸مواد لازم:
پیاز ریز یک کیلو
سیر چند حبه
نعنا خشک سه تا چهار قاشق غذاخوری
نمک کمی
سرکه سفید برای پیاز های سفید و سرکه قرمز برای پیاز های بنفش به مقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸طرز تهیه:

ابتدا پیازها را شسته و تمیز کنید.
سپس روی یک پیاز یک برش کوچک زده و روی پارچه تمیز پهن میکنیم تا کاملا خشک شود.
@ashpaziMahfa
در این فاصله سیر ها را رنده درشت کرده و بهمراه نعناع ها داخل یک طرف تمیز ریخته.
سپس پیاز ها را درون طرف ریخته و سرکه را تاجاییکه پیاز ها زیر سرکه بروند بریزید.

سپس روی ان کمی نمک ریخته تا تیزی سرکه کمتر شود.
@ashpaziMahfa
در ظرف را بهمراه پلاستیک بسته و در محیط سرد و تاریک بمدت چهل روز تا دو ماه گذاشته تا ترشی اماده خوردن شود.

نوش جان 🌸
من از سرکه سفید استفاده کردم و برای خوشرنگ شدن یکم بهش پودر لبو زدم.
و ترشیم بعد چهل روز اماده خوردن شد 😋

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa

#ترشی_پیاز
🌸 دستور بصورت عکس 🌸
@ashpaziMahfa

🌺🌸🌷💐اموزش هاي تا امروز داده شده:

#شکلات_روز_عشق
#دسر_كاراملي
#دستور_كوكي_ولنتاين
#تزيين_كوكي_با_آيسينگ
#دستور_کاپ_کیک_پشمکی
#ميلك_شيك_انبه
#دستور_كيك_اسفنجي
#کیک_پرتقالی
#مرغ_گیس_باف
#دستور_خوراك_مکزیکی
#دلمه_فلفل_دلمه_اي
#گوجه_شکم_پر
#دستور_رولت_مرغ_و_سيب_زميني
#دستور_شله_زرد
#دستور_پلو_قالبی
#دستور_باتر_کریم
#جوجه_ترش
#دستور_پاستیل_خانگی
#دستور_فیله_مرغ_حلزونی
#شیرینی_مربایی
#نیمرو_پفکی
#نان_خرمایی
#تارت_پیتزا
#ژله_رنگین_کمان
#سالاد_ماكاراني
#لازانیا_رولی
#کیک_مرغ
#پاته_سیب_زمینی
#کوکو_شکم_پُر
#شارلوت_گوشت
#کیک_زبرا
#شیرینی_مرنگ
#خوراک_عدس_و_قارچ
#بادمجان_پلو
#ته_چین_کباب_تابه_ای در دو دستور
#ژله_خرده_شیشه
#آف_لاف_پاستا
#املت_کبابی #رژیمی
#دسر_زعفرونی
#موساکا #موساکا_یونانی
#مرغ_ترش #شمالی_گیلان
#خاویار_بادمجون
#کوکو_سبزی در نان تست
#كيك_بدون_فر
#سوپ_ورمیشل
#سوپ_رشته
#سالاد_بهاری
#سوپ_جو
#سوپ_مرغ
#بشقاب_داغ
#ژله_طبیعی
#کیک_گردویی
#مرصع_پلو
#پنکیک_گوشت
#کاپ_کیک_فوری
#کاپ_کیک_ژله_ای
#کاپ_کیک_دو_رنگ
#کیک_کنجد
#سالاد_الويه
#همبرگر_خانگی
#فتوچینی_با_سس_بادمجان
#فتوچینی_با_سس_بادنجان
#کشک_بادمجان
#کیک_ماست
#قلیه_ماهی
#پیاز_سوخاری
#تیرامیسو
#ژله_بستنی
#پودینگ_شکلاتی
#شیرینی_پاپاتیا
#مرغ_شکم_پر
#بیسکوییت_کیتی
#دلمه_برگ_انگور
#شیر_برنج
#مشکوفی
#مشکوفي
#کارامل_کردن_شکر
#حلوا_کاسترد
#بامیه
#زولبیا
#ترافل_خرما
#پودینگ_زردآلو
#پودینگ_موز
#شله_زرد
#فلفل_پلو
#حلوا_رولي
#شیرینی_میکادو
#نان_گیسبافت
#خورشت_قیمه_بادمجون
#نان_خرما
#خورشت_مرغ_با_رب_انار
#فرنی
#قرمه_سبزی
#شنیسل_ماهی
#پودر_سوخاری_خانگی
#سوپ_شیر
#اسنک_مرغ
#بورک_خرما
#کرپ_ساده
#یوفکا_گیاهی
#فرنی_انبه
#آش_غلور
#غلور_بیرجندی
#سالاد_یونانی
#دسر_خامه_ای ابداع شده
#حلوای_چهار_آرد
#فریتر_مرغ_و_ذرت
#چیز_کیک
#حلوا_شیر
#حلوا_قالبی
#شامی_بابلی
#کیک_دانمارکی
#کتلت_گوشت
#کیک_انبه
#برش_مرغ
#پاستا_صدفی_شکم_پر
#جامبو
#پیراشکی_گوشت
#سالاد_توپی
#میرزا_قاسمی
#کیک_قابلمه_ای_با_قالب_پلاستیکی
#کمپوت_گیلاس
#ترشی_آلبالو
#کوکو_سه_رنگ
#کوکو_سه_لایه
#کاناپه_پیتزا
#پیتزا_با_نان_تست
#دسر_فرانسوی
#مشته_کباب
#بورک_گوشت
#کباب_چنجه
#مربا_آلبالو
#شربت_آلبالو
#آلبالو_خشک
#مارمالاد
#کدو_سبز_شکم_پر #رژیمی
#هویج_پلو
#شور_مخلوط
#ترشی
#میتلوف_لقمه_ای
#حلقه_گوشت_و_بادمجان
#چابلی_کباب
#کازان_کباب #ترکیه
#اسموتی_هندوانه #رژیمی
#کلاف_کدو_بادمجان #رژیمی
#بادمجان_سوخاری
#اشترودل_گوشت
#روش_پیچیدن_اشترودل
#روش_پیچیدن_پیراشکی
#آلبالو_پلو
#کوکو_سیب_زمینی در اسنک ساز
#کیک_گلاب
#ماهی_کبابی
#کوکو_عدس
#ژله_انار_کاراملی
#چلو_گوشت
#ویفر_خانگی
#خوراک_مکزیکی
#لازانیا_اسفناج
#سس_بشامل
#ژله_مغز_دار
#کیک_سه_دقیقه_ای
#کوکی_میکری
#ژله_چرخشی #ژله_چتری
#استانبولی با گوشت مرغ
#حلوا_نذری
#کالباس_خانگی
#تاس_کباب
#سالاد_ماکارانی با جامبو
#ژله_راه_راه
#رولت_ژله_رنگین_کمان
#کیک_وانیلی
#کماچ #نان_محلی
#سالاد_شیرازی_قالبی
#خورشت_مرغ_آلو
#سمبوسه
#ترشی_لبو
#کیک_خرمالو
#کیک_نارنگی
#ترشی_کلم_قرمز
#ترشی_پیاز
#کیک_پرتقال
#کیک_به_و_گردو
#دسر_خرمالو
#کرم_شکلاتی
#بیسکوییت_هندوانه
#چیز_کیک_هندوانه با پایه کیک اسفناج
#ژله_رولی_دو_رنگ
#کیک_هندوانه
#باسلوق_هندوانه
#کوکیز_هندوانه
#پاپ_کورن_مرغ
#پای_گوشت
#دسر_شکلاتی
#نان_لوله
#دسر_موس_بستنی
#کیک_شکلاتی
#کباب_تابه_ای
#ته_چین_مرغ
#لگیمات
#تر_حلوا ی شیرازی
#اسلایس_خرما
#شله_زرد_قالبی
#در_آوردن_ژله #ژله
#حلوا_سه_آرد
#نان_کته "kete" #ترکیه
#حلوا_کاکائویی
#نان_دارچینی
#کیک_خیس
#کوکو_ماکارانی
#کیک_کاراملی #فلن_کیک_سوئدی
#کیک_زردآلو #کیک_تابستان
#کاسرول_بادمجان #کاسترول
#دسر_کارامل
#دسر_عربی
#کیک_آلبالو #تابستان
#کیک_میوه
#گراتن_مرغ
#کیک_هویج
#دونات
#پیراشکی
#کرم_پیراشکی
#کوفته_تبریزی

#غذای_کودک
#مدرن #ایده_صبحانه
#ایده_تزیین_سالاد #سالاد_شیرازی
#ماه_رمضان #تزیین_پلو
#تزیین_نون_پنیر
#ایده #تزیین
#کالری_شمار #یلدا
#عید_نوروز #عید
#انواع_کوکو #دیزایین
#دورچین #دسر
#غذاي_سنتي #یوفکا
#ناهار_چی_بپزم #جامبو
#شام_چی_بپزم

برای دسترسی سریع و اسان روي #عناوین کلیک کرده و پایین صفحه فلش 🔼 را بزنید را بزنید.

Telegram.me/ashpaziMahfa