آموزش امروز:

#کیک_ماست
#قلیه_ماهی
#پیاز_سوخاری


با ما همراه باشید
Telegram.me/ashpaziMahfa

#کیک_ماست
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم :
آرد 2 لیوان + 2قاشق غذاخوری
شکر 1/5 لیوان
تخم مرغ 5 عدد
روغن 1 لیوان
ماست 1 لیوان
جوش 1/2 ق چ
بکینگ پودر 1 ق م
وانیل. 1/4 ق چ
رنده پوست پرتقال 1 ق غ
@ashpaziMahfa
🌸🌸🌸طرز تهیه
ابتدا زرده و سفیدها جدا کنید.
سفیده را زده تا فرم بگیرد و کنار بگذارید.
در کاسه ای دیگر زرده و شکر و وانیل را با همزن بزنید تا خوب کرم رنگ شود.
@ashpaziMahfa
سپس روغن را به ان اضافه کرده و یک.دقیقه هم بزنید
ماست را ب همراه رنده پوست پرتغال اضافه کنید.
ارد را سه بار ب همراه بیکینگ پودر و جوش شیرین الک کنید و اضافه نمایید .
❌❌❌دقت کنید که در این مرحله فقط با لیسک در یک جهت و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
@ashpaziMahfa
سپس سفیده را ب مواد اضافه کرده و به ارامی هم بزنید تا مخلوط شوند.
و
به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه و طبقه وسط میپزیم 🌺🌺🌺
نوش جان

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🍩🍪🍫🍩🍪🍫🍩🍪🍫🍩🍪🍫
Telegram.me/ashpaziMahfa

#کیک_ماست
🌸🌸🌸
@ashpaziMahfa

‌عید استُ صبا مشک فشان می آید
آرام دلُ مونس جان می آید
ای دل به تماشای گل باغ حسن
برخیز که صاحب الزمان می آید

Telegram.me/ashpaziMahfa

#ناهار_چی_بپزم
#قلیه_ماهی
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم:
سبزی (جعفری و گشنیز و مقدار کمی شنبلیله) 400 گرم
ماهی (شیر،صُبیتی) 700 گرم
پیاز درشت 2 عدد
سیر یک بوته
رب گوجه 3 قاشق سوپخوری
زردچوبه،فلفل سیاه،فلفل قرمز،پودر لیمو عمانی.
عصاره تمر هندی ( 2 بسته تمرهندي با يك ليوان آب )
روغن به میزان لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:

اول پیازها رو ریز ریز خورد کرده و سرخ می کنیم،سیر های ریز خورد شده رو هم اضافه می کنیم و تفت می دیم.
ادویه مخصوص ماهی رو به سیر و پیاز اضافه می کنیم و تفت ميدهيم
@ashpaziMahfa
رب گوجه رو اضافه کنید و مقداری دیگه تفت بدید تا رنگ رب گوجه باز بشه و به خوشرنگی برسه.
سبزی قلیه ماه که از قبل بطور جدا سرخ کرده ايم را به مواد اضافه مي كنيم .
@ashpaziMahfa
تمر هندی را با اب ولرم مخلوط ميكنيم تا عصاره تمر هندي اماده شود. سپس عصاره را از صافی عبور میدهیم. و آب گرفته شده را به مواد اضافه میکنیم.
ماهی را با ابلیمو پخته سپس ریز ریز خرد کرده و به مواد اضافه میکنیم.

🌸البته قلیه ماهی جنوب بدین صورت است که:
ابتدا ماهی تكه شده را در ارد و زردچوبه و نمک.میزنیم و سرخ میکنیم .
سپس روغن ان را گرفته و داخل خورشت قلیه میی اندازیم. 🌸
@ashpaziMahfa
زیر شعله ی اجاق گاز را کم کرده و درب قابلمه را نیمه می گذاریم تا جا بیفتد و روغن روی سطح قلیه را فرا گیرد.



کانال ما را به دوستانتون معرفي کنید.
🍱🍣🍛🍣🍱🍛🍣🍱🍛🍣🍱🍛
Telegram.me/ashpaziMahfa

#قلیه_ماهی @ashapziMahfa

#قلیه_ماهی
دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

#پیاز_سوخاری
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
پیاز 4 عدد حلقه شده
ارد سفید به مقدار لازم
ارد سوخاری خانگی به مقدار لازم
شیر نصف لیوان
تخم مرغ 2 عدد
پودر پیاز. پودر سیر. اویشن ب مقدار لازم.
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا پیاز را حلقه حلقه کرده و به مدت 10دقیقه در آب بگذارید.
سپس داخل ارد سفید و مخلوط ادویه بزنید.
و به ترتیب در
شیر
و تخم مرغ
و ارد سوخاری
زده و در روغن داغ از دو طرف سرخ کنید.
نوش جان 😊

كانال ما را به دوستانتون معرفي كنيد
Telegram.me/ashpaziMahfa

#پیاز_سوخاری
@ashpaziMahfa

#پیاز_سوخاری دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

‌آموزش امروز 🌸🌸
✔️.....#ژله_بستني
✔️...............#تيراميسو
✔️...........................#پودینگ_شکلاتی

با ما همراه باشید
Telegram.me/ashpaziMahfa

‌ ‌ #تیرامیسو

#دسر_ایتالیایی
@ashpaziMahfa

(به ایتالیایی: tiramisù، به معنی «بِکِش من‌رو بالا»)
یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها و دسرهای ایتالیایی است که برای تهیهٔ آن از بیسکوئیت ساوویاردی( ليدي فينگر ) آغشته به قهوه استفاده می شود ، سپس آنها را همراه با مخلوط همزده‌ای از پنیر ماسکارپونه، شکر و زردهٔ تخم‌مرغ به صورت لایه لایه در ظرف می گذاریم.  

🌸🌸مواد لازم:

زرده تخم مرغ چهار عدد
پنیر ماسکارپونه یک پيمانه
پودر شکر يک چهارم پيمانه
خامه فرم گرفته یک و يک چهارم پيمانه
نسکافه نصف پیمانه
بيسکويت ليدي فينگر به مقدار لازم

@ashpaziMahfa

🌸🌸طرز تهیه:

1⃣ابتدا زرده تخم مرغ و شکر را باهم مخلوط ميکنيم
2⃣ سپس ظرف را روي حرارت بخار آب به مدت ۱۰ دقيقه مدام هم ميزنيم تا مواد به رنگ کرم در بياد در اين هنگام از روي بخار برداشته و تا زمان سرد شدم به هم زدن ادامه ميدهيم
@ashpaziMahfa
3⃣سپس پنير را به مخلوط تخم مرغ اضافه ميکنيم و خوب مخلوط ميکنيم
4⃣ خامه فرم گرفته را اضافه ميکنيم اينقدر هم ميزنيم تا کرم شود
5⃣🔴*نسکافه را دم کنید.
@ashpaziMahfa
6⃣بيسکويت هاي فينگر ليدي فینگر را داخل مايع قهوه قرار مي دهيم و سريع بر مي داريم چون نبايد نرم شود و به ترتيب ته ظرف مورد نظر مي چينيم تا کف آن را بپوشاند.
7⃣سپس روی ان از کرم اماده شده میزنیم
8⃣لایه دیگر نیز با استفاده از لیدی فینگری ک در نسکافه زده ایم میچینیم
@ashpaziMahfa
9⃣سپس روی ان کرم زده و به همین تریتب تا اخر ادامه می دهیم.
و به مدت یک شبانه روز در یخچال میگذاریم .

*تزیین روی تیرامیسو یا با استفاده از پودر کاکائو و یا با شکلات و ژله قنادی بشکل زیر تزیین می کنیم.

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#تیرامیسو
#دسر_ایتالیایی 🌸🌸🌸🌸
@ashpaziMahfa

#تیرامیسو
دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

#ژله_بستني
@shpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:

بستنی وانيلي يك و نيم لیوان
پودر ژله 2 بسته
@shpaziMahfa

🌸🌸طرز تهیه :

دو لیوان آب را جوش مي اوريم سپس ژله را به آن اضافه می کنیم
هم می زنیم تا حل شود
(حتما حرارت مستقیم قرار دهید تا دانه های ژله كاملا حل شوند. )
@shpaziMahfa
بستنی وانیلی را در دمای محیط قرار دهید تا یخ ان باز شود
❌❌نکته مهم این هست که بستنی نه کاملا.گرم باشد و نه سرد و یخ زده چون دو رنگ می شود.
@shpaziMahfa
بستنی اگر حالت روان داشته باشد ژله یکدست می شود.
بعد از سرد شدن ژله ؛بستنی را اضافه کرده و هم میزنیم.
برای یکدست شدن رنگ ژله بستنی کمی با همزن آن را میزنیم. و سپس در قالب ریخته و در یخچال میگذاریم.
@shpaziMahfa
⭕️⭕️⭕️⭕️⭕️⭕️⭕️⭕️
برای ژله های چند رنگ مانند شکل ؛باید هر ژله نیم بند (یعنی با زدن دست ب ان حالت چسبندگی داشته باشد ولی چیزی از ژله ب دست نچسبد ) و سپس مواد را ب ارامی روی آن میریزیم.
و به مدت پنج ساعت در یخچال گذاشته تا خوب ببندد.


کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🍧🍨🍦🍧🍨🍦🍧🍨🍦🍧🍨🍦
Telegram.me/ashpaziMahfa

#ژله_بستني
دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

#ژله_بستني
🍦🍨🍧🍦🍨🍧🍦🍨🍧🍦🍨🍧
@ashpaziMahfa

#پودینگ_شکلاتی
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم:
شير يك و نيم ليوان فرانسوي
نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوري
شکر یک سوم لیوان فرانسوی
وانیل به مقدار کم
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
کره ‌ 3 قاشق غذاخوری

@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
1⃣ شیر و نشاسته را مخلوط میکنیم
2⃣روی حرارت گذاشته و هم میزنیم
3⃣وانیل وشکر را به ان اضافه میکنیم و هم میزنیم تا زمانی که مایع غلیظی بدست آید
4⃣کره را اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم.
@ashpaziMahfa
5⃣پودینگ را ظرف مناسب ریخته و ب مدت یک ساعت دو یخچال میگذاریم تا سرد شود.
✅میتوان پودینگ را داخل تارت های اماده فنجانی و.... ریخت و با آن سرو نمود.
@ashpaziMahfa
نوش جان 😊

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🍻🍷🍸🍹🍺🍻🍷🍸🍹🍺🍻🍷
Telegram.me/ashpaziMahfa

#پودینگ_شکلاتی
دستور بصورت عکس
@ashpaziMahfa

#پودینگ_شکلاتی
🍮🍬🍭🍫🍮🍬🍭🍫🍮🍬
@ashpaziMahfa