#چلو_گوشت
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

#چلو_گوشت
#ناهار_چی_بپزم

🌸🌸 دستور بصورت عكس 🌸🌸
@ashpaziMahfa

#خوراک_مکزیکی
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
سیب زمینی متوسط. 2 عدد
سینه مرغ نگینی شده. 1 عدد
فلفل دلمه ای. 1 عدد
قارچ. 5 تا 6 عدد
پیاز. 1 عدد کوچک
رب گوجه و ادویه کاری +اویشن+سیر+زنجبیل @ashpaziMahfa

🌸🌸طرز تهیه:
فلفل دلمه های رنگی و قارچ را جداگانه تکه کرده و سرخ می کنیم .
سیب زمینی های نگینی شده را سرخ کرده و کنار گذاشتید.
❌برای خوشمزه تر شدن خوراک سینه مرغ را ابتدا به تکه های کوچک تبدیل و روی حرارت کم با ادویه ها تفت دهید تا پخته شوند.

@ashpaziMahfa
در ماهیتابه پیاز را تفت داده و همه ی مواد را به ان اضافه کنیز.
سپس رب گوجه فرنگی و ادویه را به ان اضافه کرده و روی حرارت کم گاز به مدت 20 دقیقه گذاشته تا جا بیفتد .
@ashpaziMahfa
🌸می تونید سیب زمینی و سینه مرغ رو ابپز کرده و سپس سرخ کنید.
یکی از بهترین خوراک هایی هست که به درست کردنش می ارزه 😋😋😋

نوش جان 💝

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#خوراک_مکزیکی
#ناهار_چی_بپزم
🌸 دستور بصورت عکس 🌸
@ashpaziMahfa

#لازانیا_اسفناج
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم:
کره 130 گرم
سیر خرد شده . 2 حبه
قارچ يك بسته
اسفناج پخته و خرد شده نیم کیلو
پنیر چدار رنده شده 225 گرم
پنیر پیتزا. 500 گرم
سس بشامل. و ادویه به میزان لازم
لازانیا ابکش شده یا لازانیای نیم پخت اسفناج 8 ورق

@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:

کره را در تابه با حرارت کم باز کنید و قارچ و سیر را در آن سرخ کنید.
سپس اسفناج پخته شده و پنیر چدار را به ان اضافه کنید و هم بزنید.
سپس ادویه را به ان اضافه کنید ؛ادویه مورد نظر نمک و فلفل می باشد.

@ashpaziMahfa
سس بشامل را جداگانه درست کنید.
#سس_بشامل

در کف ظرف مورد نظر ابتدا لازانیا را پهن کرده و روی ان از مواد ریخته و روی مواد پنیر پیتزا ریخته
.
به همین ترتیب چندین لایه ادامه دهید و روی لایه اخر مواد را بدون پنیر پیتزا ریخته و روی کل مواد ؛ سس بشامل را بریزید.
@ashpaziMahfa

درجه فر را روی 175 درجه گذاشته و به مدت سی دقیقه در فر قرار دهید .


کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🍳🍔🍟🌭🍕🍝🌮🌯🍜🍲🍥🍣
Telegram.me/ashpaziMahfa

#لازانیا_اسفناج
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

#لازانیا_اسفناج
#ناهار_چی_بپزم
🌸 دستور بصورت عکس 🌸
@ashpaziMahfa

#استانبولی با گوشت مرغ
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم :
سینه مرغ یک عدد
برنج 4 پیمانه
پیاز خرد شده. 1 عدد
رب گوجه فرنگی. 2 قاشق غذاخوری
ادویه. به میزان لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
برنج را با نمک به مدت سه ساعت خیس کنید.

در یک قابلمه جداگانه پیاز را خرد کرده و تفت دهید .
سپس مرغ را به ان اضافه کرده و تفت دهید تا سرخ شود.
@ashpaziMahfa
سپس به ان زردچوبه و نمک و فلفل و زعفران زده و با یک لیوان اب با حرارت کم اجازه دهید پخته شود
پس از پخته شدن ان را به قطعات کوچکتر یا ریش ریش تبدیل کرده و در روغن با رب تفت دهید.
@ashpaziMahfa
برنج را ابکش کرده و مواد گوشتی را با برنج مخلوط کرده و دم کنید.

نوش جان

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
🍳🍔🍟🌭🍕🍝🌮🌯🍜🍲🍥🍣
Telegram.me/ashpaziMahfa

#استانبولی با گوشت مرغ
#ناهار_چی_بپزم
🌸دستور بصورت عکس 🌸
@ashpaziMahfa

🍚🍙🍛🍱🍣🍥

#تاس_کباب
#ناهار_چی_بپزم

👇👇👇👇👇
@ashpaziMahfa

#تاس_کباب
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم

گوشت گوسفند چهار تکه درشت
پیاز حلقه شده 2 عدد
به. 2 عدد
سیب زمینی 1 عدد
هویج زیر 4 عدد
آلو بخارا. به مقدار لازم
رب گوجه و ادویه. به مقدار لازم
لیمو ترش دلخواه
@ashpaziMahfa

🌸🌸طرز تهیه:

ابتدا گوشت و پیاز حلقه شده تفت بدین سپس این مواد را با یک پیاز خام حلقه شده را با کمی زردچوبه و رب و ادویه و کمی آب اجازه بدین تا بپزد.
به را هم چند حلقه کنید و داخل قابلمه بریزید. گوشت هم زمانی که نیم پز شد نمک را اضافه کنید.
@ashpaziMahfa
آلو بخارا یا آلو خشک ها را نیم ساعت در آب خیس کنید سپس داخل ظرف بریزید.

یک ساعت به پایان کار ؛ هویج حلقه شده ؛ سیب زمینی حلقه شده را اضافه کنید.
@ashpaziMahfa

نوش جان 🌸

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa

#تاس_کباب
#ناهار_چی_بپزم
🌸 دستور بصورت عکس 🌸
👇👇👇👇👇
@ashpaziMahfa

#کباب_تابه_ای
#ناهار_چی_بپزم

@ashpaziMahfa
💜💜مواد لازم: برای 4 تا 6 نفر
گوشت چرخ کرده 400 گرم
پیاز رنده شده بدون اب 2 عدد بزرگ
پودر پاپریکا؛پودر سیر ؛فلفل سیاه. نوک قاشق
کره. پنجاه گرم
نمک و زردچوبه کمی
زغفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
@ashpaziMahfa
💜💜 طرز تهیه:
ابتدا پیاز را با رنده ی ریز ؛رنده کنید و اب ان را جدا کنید.
علت اینکه اب پیاز رو جدا میکنیم این هست که کبابمون نرم تر میشه .
@ashpaziMahfa
خب!
حالا با ادویه ها و کره و گوشت با هم خوب ورز بدین تا یکدست بشن.

با کمک پاکت فریزر پهنش کنید و به شکل کباب در بیارید.
@ashpaziMahfa
و داخل تابه قرار بدین.
(میتونید کامل داخل تابه پهن کنید و اخرای پخت با کاردک مثل کباب کوبیده جدا کنید. )😉
سپس گاز رو روش کنید.
دقت کنید حرارت تابه خیلی خیلی کم تا خود کباب اب بندازه و وقتی دیدین تقریبا پخته روغن اضافه کنید تا از دو طرف سرخ بشه .
اگه دلتون بخواد می تونید روش گوجه حلقه شده بزارین تا اب گوجه هم با مواد مخلوط بشه ❤️
نوش جان


نکته مهم: اگه موادتون خیلی شل هست میتونید یکم ارد نخود بزنید خیلی کم که طعم لذیذ کباب تابه ای از دست ندید.
🥓🥞🍤🍗🍖🍕🌭🍔🍳🥚🧀🥖
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#ته_چین_مرغ
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
برنج ایرانی 2 پیمانه
زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
روغن یک چهارم پیمانه
ماست چکیده کم چرب نصف پیمانه
زرده تخم مرغ دو عدد
نمک و فلفل ‌ به مقدار لازم

@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم برای میان ته چین:

سینه مرغ 1 عدد
هویج. 2 عدد
زرشک. کمی

🌸🌸طرز تهیه مواد میانی:
ابتدا مرغ رو یکساعت داخل ماست و زعفران بخوابید سپس با یک لیوان اب و یک عدد پیاز اجازه بدین پخته بشه ..و سپس ریش ریش یا نگینی خرد کنید.
هویج رو هم جدا گانه پخته و نگینی خرد کنید و با زرشک سرخ کنید.
مرغ ریش شده رو هم می تونید سرخ کنید تا لذیذ تر بشه ❤️
@ashpaziMahfa
این مواد رو بزارید کنار تا بریم سراغ ته چین
⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬
🌸🌸طرز تهیه ته چین :

ابتدا برنج رو آبکش کنید. (من برنج رو یکم زودتر برمیدارم که پلو ته چینم له نشه )

تو ی ظرف جداگانه ؛زرده و ماست و ادویه و روغن و زعفرون رو با هم مخلوط کنید
سپس برنج آبكش شده را به مواد اضافه کنید .و خوب مخلوط كنید.
کف قابلمه یا قالبتون رو چرب کنید (اگه نگران هستید که ته چین خوب برنگرده یکم هم ارد بپاشید )
@ashpaziMahfa
مواد پلو رو کف ظرف بریزید روش مواد مرغمون رو میریزیم و در نهایت بقیه پلو ها .
(من این مرحله رو گاها دو بار تکرار میکنم به این صورت که یک بار پلو یکم مرغ وسطش باز پلو و روش مرغ و نهایتا پلو )
@ashpaziMahfa
روش حتما فویل بکشید تا برنج های رویی خشک نشن .
#فر ⬇️⬇️⬇️⬇️
اگه مثل من داخل فر گذاشتید که دمای فر باید 185 باشه ؛حدودا هم یک ساعت و نیم یا بیشتر @ashpaziMahfa
🔴دلیل اینکه میگم بیشتر این هست که اگه بخوایید یک ته چین قالبی خوب داشیه باشید باید خوب سرخ بشه و این مدت زمان بیشتری رو میخواد وگرنه امکان داره ته چین به ته قالب بچسبه (مخصوصا قالب های سیلیکونی )
@ashpaziMahfa
#گاز ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
اگه روی گاز میزارید که نهایتا 1 ساعت کافی هست.

بعد از پخت اجازه بدین یکم از حرارت بیفته و بعد برگردونید.
🥓🥞🍤🍗🍖🍕🌭🍔🍕🍖🍗🍤
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#کوکو_ماکارانی
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم : برای چهار نفر

❌ماکارونی فرمی پانصد گرمی نصف بسته

❌مرغ پخته خرد و سرخ شده
(یا گوشت چرخ کرده سرخ شده)
200 گرم

❌سوسیس (دلخواه) دو عدد

❌فلفل دلمه ای نگینی یک عدد

❌تخم مرغ  سه عدد

❌پنیر پیتزا   250 گرم

❌گوجه خرد شده یک‌ عدد

❌قارچ سرخ شده 150گرم

❌ادویه مخصوص‌اسپاگتی ،نمک ؛فلفل
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :

ابتدا ماکارونی ها رو آبکش کنید و کنار گذاشته تا آب‌ ان کاملا برود .

در ظرفی جداگانه‌ مرغ یا گوشت اماده شده مخصوص‌ ماکارانی ؛سوسیس (من‌سوسیس گیاهی فلفل دلمه استفاده کردم) ؛ قارچ ؛ پنیر پیتزا ؛ادویه‌مخصوص اسپاگتی ؛ گوجه ریز شده ؛ را بهمراه ماکارانی ها ریخته‌و مخلوط میکنیم .
@ashpaziMahfa
سپس تخم‌مرغ‌ را اضافه کرده و‌خوب مخلوط می‌کنیم .
ماهیتابه را چرب میکنیم و مواد را داخل روغن داغ میریزیم . دقت کنید روغن حتما داغ باشد که کوکو براحتی از ظرف جدا گردد .
@ashpaziMahfa
*این‌کوکو‌ را با ماکارانی ساده رشته ای‌نیز می‌توان‌ آماده کرد .
نوش جان
🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#گراتن_مرغ
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم برای 4 نفر :

سینه مرغ ابپز شده یک عدد
سیب زمینی پنج عدد
حبه سیر سه عدد
پنیر پیتزا 250 گرم
فلفل دلمه ای یک عدد
پنیر گودا چند ورق
ادویه مخصوص به مقدار لازم
سس بشامل یک لیوان
سس فرانسوی دو قاشق غذاخوری
سس مایونز دو قاشق غ

@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:

ابتدا سینه مرغ اب پز شده را  خلالی خرد کنید.
( میتونید سینه رو نپزید و سرخ کنید ولی مدت زمان بیشتری برای پختن هنگام سرخ لازمه)
سپس در تابه سرخ کرده و به ان‌ادویه و کمی ابلیمو بزنید .
@ashpaziMahfa
سیب زمینی ها را  نیم پز کرده  و به شکل حلقه های یک سانتی متری ببرید.
( من یک عدد سیب زمینی برای تزیین را کامل اب پز کردم )
فلفا دلمه را نیر جداگانه سرخ کنید.

ظرفی که میخوایین گراتن را در آن بپزید، چرب کنید و سیب زمینی ها را در کف ظرف بچینید.
خلال های مرغ را روی آنها بگذارید. سیر را ریز رنده کنید
فلفل دلمه ای سرخ شده را روی دیگر مواد بگذارید.
@ashpaziMahfa
سپس چند ورق پنیر گودا روی ان بگذارید .
در نهایت سس بشامل را با سس فرانسوی مخلوط و روی مواد بریزید ‌
سیب زمینی کامل ابپز شده را رنده کرده و با سس مایونز مخلوط رو به صورت گرد با کمک دست در بیاورید و روی مواد گذاشته و کناره ها را از پنیر پیتزا پر کنید
@ashpaziMahfa
فر را با حرارت175 درجه سانتیگراد روشن کنید و ظرف گراتن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و چندین بار فرو کردن چنگال در فویل، آن را سوراخ کنید و در فر بگذارید.
@ashpaziMahfa
بعد از 15 دقیقه فویل را از روی ظرف بردارید و دوباره در فر بگذارید تا پنیر ها نیز سرخ شوند .
دستور #سس_بشامل
نوش جان ☺️


✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست .

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید .
🍗🍖🍗🍖🍗🍖🍗🍖🍗
telegram.me/ashpaziMahfa

#کوفته_تبریزی
#ناهار_چی_بپزم
🌸🌸🌸🌸
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم برای چهار نفر :
گوشت چرخ کرده سه لیوان معادل ۶۰۰ گرم
برنج یک و نیم لیوان
لپه سه چهارم لیوان
تخم مرغ یک عدد
پیاز دو عدد متوسط
سبزی معطر خشک یک چهارم لیوان
(تره و ترخون و مرزه و شوید )
زرشک به مقدار لازم
آلو بخارا و گردو به مقدار لازم
تخم مرغ ابپز برای میان کوفته دلخواه
رب گوجه یک چهارم لیوان
رب انار دلخواه یک قاشق غذاخوری
روغن و نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران و آب به مقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه
ابتدا لپه را جداگانه بپزید و آبکش کنید و کنار گذاشته تا کاملا خنک شود .
برنج ۴ ساعت خیس شده را هم جداگانه به مدت ۶ الی ۷ دقیقه نیم پز کنید و بزارید کاملا سرد شود ‌
🔴🔴🔴🔴🔴
نکته :
برنج و لپه باید کاملا سرد و بدون آب باشند
نصف لپه پخته شده را درون دستگاه غذاساز میکس کنید.
@ashpaziMahfa
برنج را با لپه ها و گوشت مخلوط کنید
یک پیاز را رنده ریز کرده و آب آن را گرفته و به مواد اضافه کنید و ورز دهید .
🔴🔴🔴🔴
نکته :
مواد کاملا باید ورز داده شوند . اگه بخوبی مواد با هم مخلوط شوند نیاز به تخم مرغ نیست و کوفته وا نمی رود .
@ashpaziMahfa
ضمنا حتما سبزی خشک باشد اگر از سبزی تازه استفاده میکنید حتما آب ان را گرفته تا کوفته وا نرود ‌
🌸🌸🌸🌸🌸
سپس یک عدد تخم مرغ را بهمراه سبزی ها و ادویه و زرشک به مواد اضافه می کنیم و به ورز دادن ادامه می دهیم.
مدت زمان کل ورز دادن ۱۵ الی ۲۰ دقیقه می باشد.
سپس از مواد به اندازه گلوله بردارید و وسطش آلو بخارا که چند ساعتی خیس کرده اید و گردو قرار داده و گرد کنید(میتونید تخم مرغ ابپز هم قرار بدید)
@ashpaziMahfa
👌(نیاز نیست دستتون رو خیس کنید کوفته به راحتی گرد میشه )👌

👇👇👇👇👇👇
برای تهیه سس کوفته
ابتدا یک پیاز باقی مانده را در روغن طلایی کنید سپس رب گوجه فرنگی و رب انار را بهمراه ادویه اضافه کرده و تفت دهید و چهار الی پنج لیوان آب را اضافه کنید و بزارید گرم شود به نقطه جوش برسد .
@ashpaziMahfa
پس از دیدن قل قل های ریز کوفته ها را به ارامی داخل قابلمه گذاشته و حرارت را کم کرده و در قابلمه را تا نیمه بگذارید
به مدت یک ساعت اجازه دهید تا کوفته جا بیفتد .
نوش جان☺️
@ashpaziMahfa
💟💟💟💟
در اشپزی ملل مقدار گوشت چرخ کرده دو برابر لپه و میزان برنج نصف لپه می باشد ( برنج نصف لیوان ؛ لپه یک لیوان ؛ گوشت چرخ کرده دو لیوان ) که من کمی متفاوت ریختم☺️


✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست .


کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید .
Telegram.me/ashpaziMahfa

#کوبیده_مرغ
#ناهار_چی_بپزم
🍢🍡🍢🍡🍢🍡🍢
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم برای دو نفر :
سینه مرغ نصف یک سینه کامل( ۵۰۰ گرم )
پیاز متوسط دو عدد
سیر یک حبه
دنبه گوسفندی یا سس مایونز یک قاشق غذاخوری
نمک ؛فلفل؛زعفران؛ادویه کباب؛زردچوبه به مقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه
ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان کرده و با چرخ گوشت دوبار چرخ ‌کنید .

پیاز و سیر با رنده ریز رنده کرده و اب ان کامل میگیریم و به همراه ادویه ها به مرغ اضافه کرده و خوب ورز میدیم.
(من حدودا ۲۰ دقیقه ورز دادم )
@ashpaziMahfa
سپس سه ساعت مواد را در یخچال می گذاریم..
بعد از این مدت کمی سس مایونز اضافه میکنیم . ( اگر قراره کوبیده رو روی کباب پز سرخ کنید کمی دنبه گوسفند چرخ کنید و بهش اضافه کنید )
این کار به این دلیل هست که کوبیده خشک نشه .
@ashpaziMahfa
و دوباره ورز می دهیم . تابه رو گرم کرده و کمی روغن اسپری کنید ‌.و مواد رو کامل کف تابه پهن کنید. اصلا هم کوبیده تون جمع نمیشه پس همون مقدارب که تمایل دارید قطرش بشه پهن کنید ☺️

من کنارش گوجه و سیب زمینی حلقه شده گذاشتم و با حرارت کم یک ساعته اجازه دادم پخته بشه .
واسه خوشرنگ شدنش هم یکم زعفرون دم کرده روی کوبیده ها ریختم .
⛔️⛔️⛔️⛔️
اصلا نیاز به اب نیست چون کوبیده خودش با بخار گوجه و پیاز موجود در کوبیده پخته میشه ..
@ashpaziMahfa
❌❌❌❌
اگر کوبیده رو کباب میکنید بعد از به سیخ کشیدن هم بهش یک ساعت استراحت بدین و روی کباب پز که گذاشتید بعد کمی رنگ عوض کردن (حدودا ۱۰ ثانیه بعد) برگردونید که کوبیده از سیخ جدا نشود .

نوش جان ☺️
❗️❗️❗️❗️
نکته : وزن دادن خیلی مهمه ... اب پیاز رو هم‌حتما بگیرید
@ashpaziMahfa
🌸🌸🌸🌸🌸🌸
ادویه کباب مخلوط شامل فلفل سیاه؛ زردچوبه . نمک؛ تخم گشنیز؛ پودر سیر؛ سماق؛ فلفل پاپریکا ست ...

در هایپر مارکت ها هم‌ ادویه مخصوص کباب موجود است 😊

✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
telegram.me/ashpaziMahfa

#زرشک_پلو با مرغ
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🍗🍖🍗🍖🍗🍖
🌸🌸مواد لازم برای ۴ نفر :
پیاز دو عدد کوچک
برنج 4 پیمانه
شکر یک قاشق غذاخوری
مرغ 4 تکه
زرشک 1 لیوان
ادویه و زعفران به میزان لازم
کره ده گرم
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:

ابتدا تکه‌های مرغ را در کمی روغن سرخ کنید ؛ سپس پیازهای حلقه ریز شده را بیفزایید و خوب تفت دهید تا طلایی رنگ‌ شود .
و نمک ؛ زردچوبه ؛ زعفران زده و مقداری آب بریزید و با حرارت ملایم به مدت یک ساعت اجازه دهید پخته شوند.
برنج را ابکش کرده و دم کنید.
@ashpaziMahfa
در یک تابه ی کوچک کره ، زعفران و زرشک بریزید و شکر را روی ان بپاشید. و تفت دهید .
❌❌❌❌❌
حرارت حتما کم‌باشد وگرنه زرشک می سوزد ؛ سپس چند قاشق اب ریخته تا زعفران خوش رنگ شود ‌و کنار بگذارید .
👇👇👇👇
دقت کنید نیاز به حرارت زیاد نیست که عطر زعفران باقی بماند .
@ashpaziMahfa
پلو اماده شده را بعد از دم کشیدن در دیس کشیده و روی آن را با برنج مخلوط شده با زرشک و زعفران تزیین کنید .
☺️☺️☺️☺️
( رنگ روی پلو به دلیل مخلوط بودن زعفران و زرشک است.)
و مرغ های به روغن افتاده و آبدار را در کنار زرشک پلو قرار دهید 🌸


✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست .

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa