شیرینی پاییزی کاکا گیلانی🤩🎃
تخم مرغ يك عدد
شكر نصف ليوان
گلاب دو قاشق غذا خورى
پوره كدو يك ليوان
ماست شيرين دو قاشق غذا خورى
آرد برنج نصف ليوان
آرد گندم نصف ليوان
بكينگ پودر نصف قاشق غذا خورى

یکی از لذیذترین‌ کوبیدهای‌ دنیاس🥓😉
کوبیده مرغ هم یه غذای سالم هست
ورزشکارا میتونن دمبه یا قلوگاه گوسفندی حذف کنین و کاملا به عنوان یه غذای رژیمی استفادش کنن،
من از دمبه تو غذا خوشم نمیاد واسه همین واسه چربتر شدنش از گوشت قرمز استفاده کردم
ادویه ها:فلفل سیاه،نمک،زردچوبه

مجلسی ترین عدس پلو رو اینجوری بپز ❥

مواد لازم برای تهیه عدس پلو :

◗ برنج
◗ نصف برنج عدس
◗ ۱۰۰ گرم گوشت چرخکرده
◗ کشمش
◗ زعفران دم کرده
◗ گلاب
◗ نمک و فلفل سیاه
◗ زردچوبه
◗ پودر سیر و پیاز
◗ پودر زیره سبز
◗ پودر دارچین
◗ مقداری پودر گل محمدی
◗ یکم پیاز
◗ زرشک و خلال پسته و پیاز داغ

این مرغ سوخاری نیاز به پودر سوخاری نداره
رازش فقط یخ و آرد گندمه😎🍗
سینه مرغ ۲ عدد
پیاز ۲ عدد
سس فرانسه یا سس سفید
ماست ۴ قاشق
ادویه( پودر سیر، آویشن،نمک،فلفل،زردچوبه)
یخ
آرد گندم(ارد نانوایی)
اول مرغتون با ادویه،پیاز٫سس و ماست مزه دار کنید
بعدش بزارید کنار تا یک ساعت استراحت کنه
بعدش مقدار یخ رو توی آب بریزید و ارد گندم تون هم بزارید توی کاسه
مرغ هاتون رو اول چند ثانیه داخل یخ بزارید بعدش داخل ارد خوب مخلوط کنید چندین بار مجدد همین کارو کنید ( مخلوط با یخ و ارد )
سپس توی روغن داااغ مرغ رو سرخ کنید

شامی چند مدل پخته میشه که من این مدلی بیشتر دوست دارم😊🍔
گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم
پیاز دوعدد متوسط رنده شده
ارد سوخاری دو قاشق
زردچوبه یک ق چ خ
فلفل سیاه یک ق چ
نمک به مقدار لازم
گوجه فرنگی ۴عدد متوسط
رب یک‌قاشق غ خ

🍕 پیده سیب‌زمینی ترکی 🥔
📝 مواد اصلی (اندازه عادی):
• خمیر:
• 🍚 ۲۵۰ گ آرد + ۱۰۰ م‌ل شیر ولرم 🥛 + ۴ گ مخمر
• 🥚 ۱ تخم‌مرغ + ۳۰ گ کره نرم 🧈 + ۱۵ گ شکر + ۸ گ نمک
• فیلینگ:
• 🥔 ۲ سیب‌زمینی متوسط (له‌شده) + ۱ ق.غ کره داغ
• 🌶️ نمک، فلفل سیاه و قرمز
• 🧀 ۱۰۰ گ پنیر کاشار (یا پیتزا)
طرز تهیه سریع 🚀:
1. مخمر و شیر: مخمر و شیر ولرم رو در آرد گودشده بریز، ۵ دقیقه صبر کن.
2. ورز دادن: تخم‌مرغ، نمک و شکر رو اضافه کن و ورز بده. ✋
3. کره: وقتی خمیر جمع شد، کره رو اضافه کن و ورز بده تا نرم بشه.
4. چانه و باز کردن: خمیر رو چانه کن، کمی استراحت بده، بعدش با وردنه باز کن (نه خیلی نازک).
5. پر کردن: فیلینگ سیب‌زمینی و پنیر رو وسط خمیر بذار.
6. شکل دادن: مثل قایق ببندش، برگردون و دوباره کمی بزرگ‌ترش کن. 🛶
7. استراحت: توی سینی فر بذار، روش رو بپوشون و دوباره ور بیاد. 🛌
8. پخت: با تخم‌مرغ هم‌زده چرب کن. کنجد و سیاه دانه بزن.
9. 🔥 فر: در فر از قبل گرم شده ۱۸۰°C بپز تا طلایی بشه.
10. پایان: بعد از پخت، با مخلوط کره ذوب‌شده و جعفری 🌿 داغ داغ چرب کن.
11. نوش جان: با سالاد گوجه و چای میل کن! 🍅☕

آموزش ۴ مدل بستنی خونگی😍😋
تو زمستون هم برخلاف تصور بستنی میچسبه

بستنی پسته ای :
پودر پسته ۳ ق غ
موز یخ زده ۳۵۰ گرم
عسل یا شربت بار غلیظ ۲ ق غ
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
رنگ سبز ۱ قطره
بستنی توت فرنگی :
خامه صبحانه ۱ پاکت
عسل یا شربت بار غلیظ ۲ ق غ
توت فرنگی یخ زده ۳۵۰ گرم
بستنی قهوه :
آب جوش ۱ ق غ
قهوه فوری ۱ ق غ
موز یخ زده ۳۵۰ گرم
خامه صبحانه ۱ پاکت
خامه صبحانه ۱ پاکت
شربت بار ۲ ق غ
شکلات چند تکه
بستنی شکلاتی :
شکلات ۲۰ گرم
موز یخ زده ۳۵۰ گرم
عسل یا شربت بار ۲ ق غ
خامه صبحانه ۱ پاکت
پودر کاکائو ۲ ق غ



@Ashpaz_bashiii


دوستان مهربون با ری اکشن زدن روی پستا به ارتقای  کانال کمک میکنید این محبت رو از ما دریغ نکنید ❤️

فسنجون مجلسی 😍😋

مواد لازم:
گردو:🌰 ۳۰۰ گرم
ران مرغ:🍗 پنج تکه
پیاز: 🧅یک عدد
آب انار: 🍷یک فنجان
رب گوجه فرنگی: 🥫یک قاشق چایخوری
رب انار: 🥣دو قاشق غذاخوری
زعفران:💛 به مقدار لازم ‌و دلخواه
نمک🧂، فلفل سیاه🌶 و زردچوبه🟡: به مقدار لازم و دلخواه
آب یخ:🧊 هفت لیوان.

نکات مهم:
اضافه کردن آب یخ در چند مرحله باعث میشه به گردو شوک دمایی وارد شه و روغن گردو بیشتر در بیاد. البته بالا بردن زمان پخت و کیفیت گردو هم توی روغن انداختن گردو موثره
مزه دار کردن مرغ‌ها و سرخ کردنشون طعم فسنجون رو خیلی بهتر میکنه.
یه قاشق چایخوری سرخالی رب گوجه فرنگی، این غذا رو از اصالت در میاره ولی رنگ و طعم فسنجان رو خیلی بهبود میده.
اضافه کردن زعفرون هم کاملا اختیاریه ولی فسنجون با زعفرون هم یکی از فسنجون های قدیمی ایرانیه



@Ashpaz_bashiii


دوستان مهربون با ری اکشن زدن روی پستا به ارتقای  کانال کمک میکنید این محبت رو از ما دریغ نکنید ❤️

یه نوشیدنی خوشمزه برای شب‌های زمستون😍☕️
📌شیر ۱/۵ لیوان
📌شکر ۲ قاشق غذاخوری
📌نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
📌بیسکوییت مادر یک بسته(۷۰ گرم)

بدون الک کردن و خامی گرفتن آرد حلوا درست کن تو دهن آب میشه🤌🏻🧈

۲پیمانه آرد
۱/۵پیمانه روغن

مواد لازم شهد📍
۱/۵ پیمانه روغن
۱/۵پیمانه شکر
۱پیمانه گلاب
۲پیمانه آب
زعفران و هل میزان دلخواه

کباب ترکی رو دیگه از بیرون نمیخری اگه اینمدلی درست کنی👌🏿🥓
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گ
پیاز نگینی درشت ۳ عدد متوسط
فلفل دلمه سبز یک عدد بزرگ
قارچ ۳۰۰ گرم
گوجه پوست گرفته ۳ عدد متوسط
روغن ۳/۴ لیوان به همراه نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،پودر سیر،کمی زردچوبه،پولبیبر

سس ساندویچ: سه قاشق غ سس مایونز با کمی سس خردل ملایم نبود ایرادی نداره
بهش دوتا خیارشور کوچیک رنده شده اضافه کن کمی پودر آویشن سرکه و کمی جعفری اضافه میکنی و میزاری یخچال تا غذا آماده شه و سسم کامل مزه دار شده

این کشک بادمجون کم روغنه ولی بی نهایت مجلسی و خوشمزست🤤🍆
۷ عدد بادمجان
یک استکان آب
دو عدد پیاز بزرگ
۵ حبه سیر
زردچوبه فلفل نمک نعناع
۵۰ گرم مغز گردو
یک استکان کشک رقیق شده

این کوبیده پیچ رو حتما امتحان کن مطمئنم عاشقش میشی🥰🥓
هر یک کیلو گوشت دویست و پنجاه گرم تفاله پیاز میخواد یعنی باید حسابی آب پیازو بگیری حتی یک قطره هم آب نداشته باشه
گوشت کوبیده هم قبلا توضیح دادم هفتاد درصد سردست گوساله هست و سی درصد قلوه گاه گوسفند
پرده گوسفندی و نمک فلفل سیاه به مقدار لازم

۵ مدل اوتمیل 😍😋

مواد لازم:
پایه ی همه ی اوتمیل ها:
چهار ق غ جو دوسر پرک🌾(40گرم)، یک ق غ دانه چیا🥄(10گرم)،یک ق غ عسل🍯 (15تا20گرم) و نصف پیمانه شیر 🥛(120 میلی لیتر)
برای مدل اول:🥜
یک ق غ کره بادوم زمینی(16گرم) بعلاوه نصف موز  متوسط پوره شده(50) گرم و کمی وانیل بدون تاپینگ 450کالری 17.1گرم پروتئین و 10گرم فیبر
برای مدل دوم(اوتمیل شکلاتی)🍫
یک ق غ پودر کاکائو(۷گرم) و نصف موز پوره شده بدون تاپینگ 376 کالری 15.1گرم پروتئین 12.3گرم فیبر
مدل سوم(توتفرنگی)🍓
60گرم پوره توتفرنگی و کمی اسانس توتفرنگی و یک ق کره پسته بدون تاپینگ 423کالری، 16.3گرم پروتئین، 10.5 گرم فیبر
مدل چهارم (تیرامیسو)☕️
یه شات اسپرسو و یک ق چ پودر کاکائو
یکو نیم ق پرو پنیر (30گرم) جایگزینش میتونین از ماست ایسلندی یا ماسکار پونه استفاده کنین، بدون تاپینگ، 354کالری ، 31.5گرم پروتیین، 7.7 گرم فیبر
مدل پنجم🍎
یک سیب متوسط(100گرم)و یک ق چ پودر دارچین و یک ق غ کره بادوم زمینی بدون تاپینگ 446 کالری، 16.9گرم پروتئین، 11ونیم گرم فیبر

خورشت خلال کرمانشاه😍😋

مواد لازم:
۲ عدد پیاز متوسط رنده شده
۶۰۰ گرم گوشت گوساله قیمه ای ریز خورد شده
۱ پیمانه خلال بادام درختی
۱/۳ پیمانه گلاب
زعفران دم شده فراوان
۲ ق غ خ روغن کرمانشاهی و یا روغن گی
۲ ق ع خ رب گوجه فرنگی
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، چوب دارچین، هل
تقریبا ۴ الی ۵ لیوان آب جوش
۴ عدد لیمو عمانی(از قبل سوراخشون کن و توی آب بذار ۲ ساعتی بمونه تلخیش بره)

سلام عزیزان
این روزها اینترنت متصل شده، اما هیچ ارتباطی نمی‌تونه سنگینیِ غمی را که بر شانه‌هایمان نشسته‌ رو  سبک کنه
داغ از دست دادن هم‌وطنانمان، زخمیست که با هیچ پیامی التیام پذیر نیست
از طرف تیم خانه ی بهشتی  در این لحظات سخت، به همه ی خانواده‌های داغدار و عزادار ایرانی تسلیت می‌گیم 🖤

کیک پرتقالی🍊 راحت و بی دردسر🤤
• ۱ عدد پرتقال
• ۳ عدد تخم‌مرغ
• ۱ لیوان شکر
• ۱ لیوان روغن مایع
• ۲ و نیم لیوان آرد
• ۱ قاشق جای خوری وانیل
• ۱ قاشق چای خوری بکینگ‌ پودر


@Ashpaz_bashiii


دوستان مهربون با ری اکشن زدن روی پستا به ارتقای  کانال کمک میکنید این محبت رو از ما دریغ نکنید ❤️

هم #کروسان هم #پیراشکی پر از شکلات نرم و خوشمزه

مواد لازم :
تخم مرغ یک عدد
مایه خمیر یک ق غ
نمک نوک ق چ
شیر ولرم یک لیوان
شکر یک سوم لیوان
کره نرم شده پنجاه گرم
آرد دو و نیم لیوان

خمیر در دمای محیط یکساعت استراحت کنه
بعد این زمان برش بدین و ده دقیقه دیگه استراحت کنه بعد هم داخل روغن داغ سرخ کنید ،از داغی افتاد با شکلات صبحانه یا گاناش پر کنید


@Ashpaz_bashiii


دوستان مهربون با ری اکشن زدن روی پستا به ارتقای  کانال کمک میکنید این محبت رو از ما دریغ نکنید ❤️

پاستا لیمویی با مرغ گریل😍😋

مواد لازم:
۱) گریل کردن مرغ🍗
• سینه مرغ رو با روغن زیتون + سیر له‌شده + نمک + فلفل مزه‌دار کن.
• روی تابه داغ گریل کن تا طلایی بشه، بعد نواری برش بزن.
۲) درست کردن سس🥣🍄
• قارچ رو تفت بده تا آبش بره، بعد کمی کره یا روغن اضافه کن.
• شیر + خامه رو بریز، هم بزن.
• زِست لیمو + آب‌لیمو اضافه کن و ۲–۳ دقیقه بذار کمی غلیظ بشه.
۳) ترکیب نهایی🍝
• پاستای پخته‌شده رو بریز داخل سس.
• مرغ‌های گریل‌شده رو اضافه کن.
• حرارت رو خاموش کن و همه رو مخلوط کن تا سس به خورد پاستا بره⁩⁩



@Ashpaz_bashiii


دوستان مهربون با ری اکشن زدن روی پستا به ارتقای  کانال کمک میکنید این محبت رو از ما دریغ نکنید ❤️