تهچین مرغ و بادمجون محشر 😍😋

برنج : ۳ پیمانه
تخم مرغ : ۲ عدد
زرده تخم مرغ : ۱ عدد
ماست شیرین و پرچرب : ۸ قاشق غذاخوری
روغن مایع : نصف لیوان
بادمجان متوسط : ۲ عدد
فیله با سینه مرغ

•دسر فوری😋😍😋

~مواد لازم:
2 بسته بیسکویت پتیبور کاکائویی
2 عدد موز
یک چهارم لیوان شیر

~برای بین کار:
1 کیسه خامه فرم گرفته
2 قاشق غذاخوری نارگیل (اختیاری)
1 لیوان  توت فرنگی، پرتقال، کیوی (می توانید از هر میوه ای که در خانه دارید استفاده کنید)


@ashpaz_bashiii

دمی مراکشی فوق العاده خوشمزه😍😋

مواد لازم :
مرغ
سیر
رب
زیره
دارچین
پودر هل
فلفل سیاه
فلفل دلمه
پیازچه
نمک
برنج


@ashpaz_bashiii

•رولت تیرامیسو😋•
یکی از خوشمزه ترین رولت ها همینه🥳

~❤️ موادلازم:
یک شات اسپرسو
یک لیوان آبجوش
۲۷ عدد بیسکوئیت لیدی فینگر
۴۰۰ گرم پنیر خامه‌ای
یک ق‌چ وانیل
۴۰۰ گرم خامه ‌قنادی
یک ق‌غ پودر کاکائو
دو ق‌غ نوتلا
‌


@ashpaz_bashiii

رولت درباری یا همون رولت مرغ و گوشت یه غذای بسیار خوشمزه مناسب ناهار و شام و دورهمی خانواده😍😋

مواد لازم :
سیر ۲ حبه
فلفل دلمه‌ای
گوشت چ.ک ۳۰۰ گرم
سینه و ران مرغ ۳۵۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه
زردچوبه
زعفران
پاپریکا
سس :
پیاز
رب گوجه
نمک



@ashpaz_bashiii

باقالی پلو با ته انداز مرغ😍😋

۱-نیازی به آب‌پز کردن مرغ نیست
۲-بهتره از مرغ ریز استفاده بشه که تو همون یک ساعت کامل بپزه

مواد لازم برای ۴ نفر:
۱-برنج  ۳ پ
۲-مرغ  ۴ تیکه ران یا سینه
۳-شوید تازه  ۱ پ
۴-شوید خشک  ۳ ق.غ
۵-باقالی  ۱/۵ پ
۶-زعفران غلیظ  ۲ ق.غ
۷-سیر  ۳ حبه
۸-نمک، فلفل  به میزان لازم
۹- پودر دارچین  ۱ ق.چ
۱۰-رنده پوست لیمو  ۱ ق.چ
۱۱-آبلیمو تازه  ۲ ق.غ

کرم بیسکوییت 😍😋

مواد لازم:
بیسکویت پتی بور🍪 ۲۰۰ گرم
شکر🍚 ۲ قاشق غذا خوری
لیمو ترش🍋 ۱ عدد کوچیک
شیر 🥛ا استکان
کره ذوب شده 🧈۵۰ گرم

طرز تهیه:
همه مواد رو‌ توی مخلوط کن بریزید و‌مخلوط کنید تا بافت کرمی بدست بیارین خیلی خوشمزست

سالادسزار

ابتدانصف لیوان(پیمانه)ماست چکیده بایک قاشق سس سفید ویک قاشق سس خردل وسه قاشق پنیر پارمزان ویک حبه سیررنده شدهوکمی روغن زیتون ومقداری لیمو ترش ونمک وفلفل باهم مخلوط میشه
حالا نان تستهارو برشهای مکعبی میکنیم وباکمی روغن زیتون ویک حبه سیررنده شده وترکیب میکنیم ودرکمی روغن تفت میدیم(درستش اینه که گریل بشه یادرفرقراربدیم). وحالا سه عددفیله مرغ که باپیازونمک وفلفل وکمی زعفرون چندساعتی مزه دارکردیم داخل تابه تفت میدیم(گریل یادرفرباشه بهتره)وسپس برشهای نواری درشت میدیم یک عددکاهو متوسط هم شسته وبرشهای درشت میزنیم بعدنان تستها وسپس مرغ وپنیرپارمزان وسپس سس میریزیم

#فیلم_آموزشی

# شیرینی_ بدون فر

بستنی حصیری 😍😋

شیر پرچرب ۱ لیتر(حتما پرچرب باشه و اگه نونستین پیدا کنین از شیر محلی پرچرب استفاده کنید )
شکر ۲۶۰ گرم تقریبا یک لیوان فرانسوی پر
ثعلب ۵گرم  ۱ ق چ
گلاب نصف فنجان
وانیل ۱/۴ ق چ
زعفران دم کرده ۱ ق غ

طرز تهیه
👈شکر و ثعلب رو با هم مخلوط کنید وبه شیری که درحال جوشه کم کم اضافه کنید.
👈گلاب رو هم اضافه کنید و بذارید تا شیر قوام بیاد مثل فرنی اگه زود از روی حرارت بردارید، بستنی یخی میشه،
👈مواد رو به دو قسمت تقسیم کنید به یه قسمت زعفران به قسمت دیگه وانیل بزنید..
👈بعد اینکه خنک شد بریزید تو ظرف فلزی یا پلاستیکی و بذارید فریزر .
👈بستنی نباید یخ ببنده قبل از اینکه یخ بردارید

#باسلوق_بازاری😍😋


پودر ژلاتین...۲قاشق غذاخوری
اب (برای حل کردن ژلاتین)...۱/۳ پیمانه
نشاسته...۱پیمانه
اب(برای حل کردن نشاسته)......۱پیمانه
شکر.....۱ پیمانه و نیم تا ۲ پیمانه
اب(برای حل کردن شکر)...۲پیمانه
گلاب...۱/۲ پیمانه
گلوکز...۴قاشق غذاخوری
وانیل...نوک چاقو
روغن...۱/۴ پیمانه
پودر نارگیل،گردو
ابتدا اب با ژلاتین مخلوط کنید.کنار بزارید .نشاسته با یک پیمانه اب مخلوط کنید.هم بزنیدتا تمام ذرات نشاسته حل بشه.(حتما نشاسته تازه باشه اب با شکر مخلوط کنید.روی حرارت بزارید تا شکر اب بشه.بعد نشاسته حل شده از صافی رد کنید به شکر اضافه کنید.(پخت باسلوق حدود ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم زمان می بره.در حین پخت حتما باید هم بخورد)وقتی نشاسته غلیظ شد،ژلاتین اضافه کنید.مدام هم بزنید بعد گلوکز اضافه کنید.تا کامل غلیظ بشه.یه ربع آخر پخت گلاب ،وانیل و روغن اضافه کنید.اینقدر روی حرارت بماند تا سفت بشه و از ظرف جدا بشه.داخل یه ظرف نارگیل بریزد با هر وسیله ای که دارید. حفره ایجاد کنید.یه تکه گردو بزارید،بعد باسلوق از حرارت افتاده روش بریزد.مجدد نارگیل بریزد.باسلوق ها ۲ ساعت در یخچال بماند

بورک گوشت مجلسی😍😋
یه فینگر فود جذاب و خوشمزه

مواد لازم :
پیاز ۲ عدد
قارچ ۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ
فلفل دلمه، ذرت ½ استکان
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
خمیر یوفکا ۱ بسته
نمک، فلفل سیاه
زردچوبه
آویشن


@ashpaz_bashiii

ماهی شکم پر😍😋

مواد لازم :
سیر ۳ حبه
پیاز بزرگ ۱ عدد
کره حدود ۲۰ گرم
ماهی قزل آلا ۱ عدد
گردوی خرد شده ۶ عدد
پیازچه، جعفری، گشنیز
لیمو ترش تازه ۱ عدد
رب انار ترش ۳ ق غ
سبزی نعنا خشک
نمک، فلفل سیاه
زرشک ۲ ق غ
پودر زنجبیل
پودر سیر
زردچوبه
پاپریکا
زعفران



@ashpaz_bashiii

#سمبوسه😍😋

واسه سمبوسه از نون لواش استفاده کردم به اندازه دلخواه برش بزنید هر چه کوچکتر بهتره وطریقه پیچیدن را توی فیلم اموزش دادم ببینید
مواد میانی هم سیب زمینی را ابپز کردم بهتره رنده بشه تا کوبیده تا چسبندگی لازم ایجاد بشه یه پیاز را ریز خرد کردم توی روغن کمی تفت بعد گوشت چرخی را تفت دادم به همراه فلفل سیاه وبافت گوشت که باز شد  سیب زمینی را اضافه کردم ومخلوط کردم بعد ادویه کاری ونمک وفلفل زیاد زدم من چون تند می پسندم ومخلوط کردم ونخود فرنگی پخته وگشنیز تازه اضافه کردم وحرارت را خاموش کردم وسرد که شد لای نان گذلشتم وطبق فیلم پیچیدم لبه سمبوسه را می شه با اب یا ارد واب را مخلوط کنید وبعنوان چسب استفاده کنید من هیچی نزدم نیازی نداره



@ashpaz_bashiii

•کیک کاپی شاپی🍰•
بهترین کیک شکلاتی کافی شاپی همینه👌🏻

~❤️موادلازم:
آرد ۲۶۰گرم
شکر ۳۳۰گرم
پودر کاکائو ۶۵گرم
بیکینگ پودر ۳ق چ
وانیل ۱/۲ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
تخم مرغ ۲عدد
روغن مایع ۱۳۵ گرم
شیر ۲۰۰گرم
شکلات رنده شده به صورت پودر ۵۰گرم قابل حذف
قهوه فوری ۲ ق چ
آب جوش برای حل کردن قهوه ۱۰۰گرم
خامه ترش جایگزین خامه صبحانه ۱۲۰ گرم


@ashpaz_bashiii

•رولت شکلاتی🍫•
این دسر ترکی خیلی خیلی پرطرفدار و آسون و خوشمزس🤌🏻🫠

~❤️مواد لازم :
بیسکوئیت پتی بور : ۱بسته
شیر : ۱ لیتر
شکر : ۲۰۰ گرم
آرد : ۱۲۰ گرم
کره : ۷۰ گرم
پودر کاکائو : ۲ ق غ
سایز سینی : ۳۰در۴۰
خامه قنادی : ۳۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه: ۲۰۰گرم
توت فرنگی : مقداری



@ashpaz_bashiii

•کاپ کیک شکلاتی😋•

~❤️موادلازم:
-2 عدد تخم مرغ
-1 لیوان شکر
-سه چهارم لیوان روغن
-1 لیوان شیر گرم
-یک سوم لیوان پودر کاکائو
-1.5 لیوان آرد
-1 قاشق غذاخوری کره
-1 کاسه کوچک شکلات خرد شده
-یه قاشق چایخوری وانیل
-یه قاشق چایخوری بیکینگ پودر



@ashpaz_bashiii

•گراتن مرغ و آویشن😋•
مگه داریم خوشمزه تر ازاین غذا🥳

~❤️برای سس:
اول دوتا پیاز رو سرخ کنید (تا اندازه‌ای که توی ویدیو هست)
بعد یک عدد سینه مرغ مکعبی رو اضافه کنید به همراه:
آویشن: ۲ قاشق چای خوری
نمک
فلفل‌سیاه



@ashpaz_bashiii

•چوکولاوا🍫•
اگه عاشق شکلاتی پس این دسر راحت و خوشمزه تقدیم به تو😋


@ashpaz_bashiii

•قیمه رشتی🍛•
یکبار امتحان کنی دیگه بیخیالش نمیشی🤩

~❤️مواد لازم :
گوشت چرخ کرده۲۵۰گرم
لپه۸ق غ
رب۲ق غ
آب ۱لیتر
نمک فلفل سیاه زردچوبه ادویه کاری (جایگزین ادویه کاری ادویه گوشت)
گلاب ۴ق غ
زعفران۳ق غ
دارچین نصف ق چ(عرق دارچین هم میشه بزنید۲ق چ)



@ashpaz_bashiii

فرمول جادویی سبزی قرمه سبزی 🫣🤭
در هر یک کیلو سبزی قرمه سبزی
۲۳۰ گرم تره
۲۳۰ گرم گشنیز
۲۳۰ گرم اسفناج
۲۳۰ گرم جعفری
۸۰ گرم شنبلیله




@ashpaz_bashiii