После тренировки, и перед рабочим днём, зарядились монеткой Дянь Хун Ми Сян из термоса — и есть силы работать дальше!

Это - Яся, наш маленький эльф-сборщик.
Мы спросили, а она рассказала, какой чай из набора её любимый.

Я выбираю Да Цзинь Чжень Ван - печеньковый, чуть терпкий, сладковатый чай. Хорошо заходит в дождливый дни под разные ништяки. Его золотой настой всегда согревает сердце и душу.

Забрать «Любимцев».

Тренд 2025 года — чайник на все случаи жизни для любого чая.

Универсальные, идеально сделанные и конечно, красивые.

Цзяньшуйские чайники — здесь.

Это — Макс. Ну вы знаете Макса. Титестер, эксперт, главный по каламбурам.

Рассказал нам, почему он выбрал Юэ Мин Сян в наборе «Любимцы» :

Юэ Мин Сян — образец хорошего уишаньского улуна, на мой вкус. Есть в нём то, за что я люблю северофуцзяньский чай. Сочетание качественного, деликатного, но глубокого прогрева, без зеленушности и карамельной сладости. Ореховые, кондитерские, табачные, перечные, даже ягодные оттенки, сладкое, объёмное, пряное, душистое послевкусие. Ну и дополняет всю эту утёсную мелодию окрыляющее, вдохновляющее, расслабляющее воздействие.

Забрать своего «Любимца».

Здесь и сейчас

Когда чай не просто вкусный напиток, а посуда не просто удобная ёмкость — заваривание чая превращается в практику. Управляя своим вниманием мы становимся способны управлять своими состояниями. Разберёмся, как это работает, и как извлечь максимум из практики чайной церемонии.

Сегодня в 13:00 по МСК
🔴Смотреть на YouTube
🔵Смотреть в VK

Что мы пили на стриме:

- Сладкий, плотный и густой Шу пуэр Лао Бань Чжан, 2014 г.
- Медовый, расслабляющий и благородный габа улун Ли Шань

Хороших выходных и приятных чаепитий!

Михаил (главный по складу) и Артур (главный по сборке) прибежали пожелать вам хорошего начала недели!

Не ошибается тот, кто не заваривает.

Попросили Любовь рассказать о неочевидных ошибках, которые совершают новички (и не только). Сколько должен стоить чай? Как его понять, когда уже весь выпил? На что обратить внимание при покупке? И как всё-таки потратить минимум денег и получить максимум удовольствия?

🔴 Смотреть на YouTube
🔵 Смотреть в VK

Верный ответ «Так удобнее всего для транспортировки и подсчета».

И у этой истории длинные корни.

В 1735 году был издан указ, который обязал всех производителей прессовать чай по единым стандартом — собирать блины в стопки по семь лянов. Один лян составлял чуть больше 36 граммов, семь лянов — 257 граммов. Так производили пуэр 200 лет. А в 1972 году, когда вся чайная отрасль принадлежала коммунистам, а весь юньнаньский пуэр производился под единой маркой государственной монополии «Чжун Ча», появился новый стандарт блинов — 357 граммов. Блины также паковали по семь штук, и одна такая колода весила 2,5 килограмма. Их складывали в корзины по 12 штук, и каждая корзина весила 30 килограммов. Такие цифры легко складывались в уме. Корзины были не очень тяжелы и не слишком легки для грузчиков, погрузка и выгрузка не затягивались.

Благо, что сейчас чай можно перевозить не на лошадях, а легендарный шу пуэр бренда Чжун Ча можно взять в Art of Tea.

Вы пробовали варить пуэр?

Мы привыкли заваривать шу пуэр кипятком, в глиняных чайниках и держать подольше. Мы хотим получить от чая всё.

Есть ещё один способ достать из чая то, что раньше могло быть спрятано — не потому что не было, а потому что для настоящей глубины нужна правильная атмосфера.

Рецепт для варки пресованного шу пуэра:

1. Чай: 1,5 г пуэра на 100 мл воды.
2. Промывание: залить кипятком, слить, повторить 2-3 раза.
3. Подготовка воды: налейте полный чайник воды и отлейте часть в приготовленный чахай.
4. Варка:
● Поставьте чайник на огонь и дождитесь образования пузырьков, раскрутите воронку, забросьте чай.
● Доведите до кипения, влейте отлитую ранее воду из чахая, потомите чай.
● Повторно доведите до кипения.
● Для плотного прессованного пуэра (например, Чайные головы Лао Ча Тоу) дайте покипеть 1-2 минуты.
● Дайте настояться 5 минут перед подачей.
5. Разлив: отлейте в чахай и разлейте по пиалам.

Перелейте часть готового настоя в чахай или любую другую ёмкость (чтобы он не перезаваривался) и разлейте по пиалам. Каждый раз, когда добавляете свежий настой, вкус может немного меняться — наблюдайте, как раскрывается чай.

Если времени совсем мало, можно перелить весь настой в термос — получится чай, который удобно взять с собой и пить в течение дня.

Написали гайд по завариванию пуэра.

Рекомендуем пуэр для варки:
Юн Чжень Чёрный Жемчуг, 2024 г. – вкус мягкий, сбалансированный, насыщенный и густой с приятной горчинкой, ягодными и орехово-шоколадными оттенками.
(Также в наличии на нашем международном сайте)

Варка пуэра — способ, в котором раскрывается глубина.

#гайд_artoftea

Шу пуэр на каждый день

Многие из нас начинают утро именно с шу пуэра: простой и рабочий способ взбодриться, проснуться и войти в рабочий ритм. Требования к каждодневному шу очень простые: небольшая стоимость и вкус, который не надоест.

Вот топ-3 проверенных шу на каждый день:

3. Юньнань точа Art of Tea
Базовый и понятный пуэр с мягким древесным вкусом, ягодной кислинкой и ореховыми нотами. Отлично раскрывается в термосе — удобно заварить с утра и взять с собой.

2. Юн Чжень Гунтин
Тот самый знаменитый мелколистный гунтин от фабрики Синь Вэнь. Плотный, яркий, с сухофруктово-шоколадной сладостью. Заваривается крепко и уверенно будит даже в понедельник.

1. Гунтин Юй Инь
Насыщенный и сбалансированный вкус с древесно-ореховыми оттенками и сливочной мягкостью. Шу на каждый день, к которому хочется возвращаться снова.

А какие шу помогают вам начинать день? Поделитесь в комментариях👇🏻

Чистота вкуса и характер гор — Па Ша Шэн Пуэр

Опытные любители шэнов знают: настоящая сила пуэра кроется не в броских ароматах и яркой упаковке, а в сбалансированности и чистоте вкуса. Па Ша – как раз тот случай, когда чай говорит за себя без лишних слов.

Этот классический представитель региона Буланшань — честный, ясный и характерный. С ним легко понять, почему шэны этой местности так ценятся знатоками: аккуратная терпкость, благородная горчинка, мощная структура настоя и долгий потенциал выдержки.

Пуэр для всех, кто умеет слушать и ценить тонкости.

Отправиться за новым опытом можно прямо сейчас → Шэн пуэр Па Ша, 2019 г.