همه چیز درباره قهوه
اگر شما هم از عاشقان قهوه هستید، از شما دعوت می‌کنیم مقاله معرفی جامع قهوه را مطالعه کنید. در این مطلب شما سرفصل‌های زیر را می‌خوانید:


معرفی سومین نوشیدنی محبوب جهان!
شناخت قهوه و انواع نژاد قهوه
راهنمای شیوه‌های دم کردن قهوه
آشنایی با خواص انواع قهوه
راهنمای خرید انواع قهوه

لینک مقاله همه چیز درباره قهوه

راهنمای جامع شغل آشپزی ⭐️

اگر به شغل آشپزی علاقه داشته باشید، قطعاً گوردن رمزی را می‌­شناسید و احتمالاً به تماشای برنامه‌­های او هم نشسته اید. «افسونگر آشپزخانه» لقبی است که به این سرآشپز معروف نسبت داده‌اند. گوردن رمزی که هم‌­اکنون در بریتانیا به عنوان یکی از معروف‌ترین سر آشپزها شناخته می‌شود، نه تنها به طعم و شکل غذاها توجه […]

مهم‌ترین نکات
- مسیر تبدیل شدن به یک آشپز حرفه‌ای
- آشپز حرفه‌ای یا شف چه کسی است؟
- وظیفه یک شف چیست؟
- تفاوت آشپز حرفه‌ای Chef با آشپز Cook چیست؟
- انواع مختلف سر آشپز

کیک بستنی با کیک و بستنی آماده خوش‌مزه می‌­شود؟
البته که می‌توانیم با کیک و بستنی­‌های آماده، یک کیک بستنی درست کنیم. ولی شیرینی ترکیب آن­ دست خود ما نیست و شاید مورد پسند همه نباشد. پیشنهاد ما این است که برای درست کردن کیک بستنی، کیک اسفنجی و بستنی را خودمان درست کنیم و در مرحله آخر خود کیک بستنی را با هم درست کنیم.

طرز تهیه کیک بستنی 👉🏻

🍧 معرفی پرطرفدارترین دسر ایرانی

پیش‌تر معرفی جامع غذاهای ایرانی را برای شما ارائه کردیم که با استقبال شما همراه شد، امروز با مقاله معرفی دسرهای ایرانی با آرسس شف همراه باشید.

مهم‌ترین نکات
- معرفی پرطرفدارترین دسر ایرانی
- جایگاه دسر در جهان
- جایگاه ایران در تاریخ دسر
- پرطرفدارترین دسرهای ایرانی و طرز تهیه آن‌ها

تنوع بسیار بالای ایران در دسر
حدس می‌زنیم شما الآن داشتید موضوع پرطرفدارترین دسر ایرانی را می‌خواندید حتی مطمئن نبودید که نتیجه‌ای برای شما نمایش داده خواهد شد یا نه!
از شما چه پنهان، زمانی که تحقیقات خودمان را درباره این موضوع آغاز کردیم مطمئن نبودیم چیز زیادی دستگیرمان شود؛ ولی تا به امروز خودمان در مدت کوتاهی به قدری اطلاعات کسب کرده‌ایم که 5 مقاله مهم درباره دسرهای ایرانی نوشته‌ایم. خوشحال‌تر از آنیم که بگوییم چقدر این دسرها جذاب و دوست‌داشتنی هستند و به خودمان و فرهنگمان، تاریخمان و به سلیقه اجدادمان می‌بالیم.

جایگاه دسر در جهان
دسر به عنوان یک پایه ثابت خوراک جهان محسوب می‌شود و بعد از غذا مردم به سراغش می‌روند. از ژله‌ای که فرانسوی‌ها بعد از غذا میل می‌کنند گرفته تا پودینگ، یا حتی کلوچه‌ای که بعد از غذا همراه با چای شمال سرو می‌شود و... نشان می‌دهد که زندگی ما انسان‌ها چقدر دسر پذیر است. اما ایران کی و چطور وارد این بازی شد و چه ویژگی‌هایی باعث شد که دسرهای تاریخیش آدم را شگفت زده کند؟

جایگاه ایران در تاریخ دسر
ایران و هند دو تمدن بزرگ جهان بودند؛ البته شواهد معماری، دین و فرهنگ نشان می‌دهد هند بیشتر فالوئر ایران بوده؛ ولی باید قبول کنیم شرایط اقلیمی هندوستان طوری بوده است که فضا برای نوآوری در تنوع طعم و غذا به واسطه کشاورزی گسترده در آن فراهم‌تر از ایران بوده است. اصولا بر اساس تاریخچه آشپزی می‌گویند که هندی‌ها اولین کسانی بودند که شیرینی را درست کرده‌اند. هنوز که هنوز است یک سنت دارند که برای خدایان خودشان حفظ کرده‌اند.

ایران که از نظر اقلیم و جغرافیا در نزدیکی کشور هند قرار داشته است، (و البته کشورهای دیگری مثل ترکیه)، به مقصد عالی برای تاجران شیرینی تبدیل شده و در طول تاریخ با ورود تدریجی رسپی‌های ترکی و هندی به ایران، این شیرینی‌ها با شیرینی‌های ایرانی ترکیب شده، خلاقیت آشپزهای ایرانی جهت هماهنگ‌سازی طبع آن‌ با ذائقه ایرانی‌ها وارد عمل شد و تلفیقی از توانایی درونی با پتانسیل برونی باعث شد که دسر‌های ایرانی غنی و تکامل یافته شوند.
حالا که بهتر با این روند آشنا شدید برویم به سراغ 👈🏻 طرز تهیه 16 دسر معروف ایرانی.

🧐 شف کیست؟ ۱۸ توصیه مهم برای شف‌های تازه کار | عنوان جدید‌ترین مقاله‌ای است که در سایت آموزشگاه آشپزی آرسس شف منتشر شده است. دعوت می‌کنیم این محتوای کاربردی را بخوانید.

سلام. صبحتون بخیر 🍃
امروز در رای گیری شرکت کنید تا جمع بندی تکمیل بشه. 😎
فعلا که طرفداران دستور پخت غذا اکثریت هستن 💪🏻

معرفی انواع چای و خواص آن ☕️

در جهان بیش از صد نوع چای وجود دارد. چای‌ها ویژگی‌های منحصر به فرد خود را از طریق رو‌ش‌های مختلف برداشت و فرآوری دریافت می‌کنند. بعضی از چای‌ها بخار پز می‌شوند، بعضی دیگر در تابه تفت داده می‌شوند. بعضی مجاز به اکسید شدن هستند و برخی نه. بعضی از برگ‌های چای با دست به شکل توپ‌های فشرده در می‌آیند، در حالی که برگ‌های چای دیگر با این کار خرد می‌شوند یا به شکل طبیعی در هوا خشک می‌شوند.

بعضی از چای‌ها در هفته‌های اول فصل بهار و بعضی دیگر در تابستان و پاییز برداشت می‌شوند. تعدادی از چای‌ها ترکیب انواع گیاهان مختلف هستند و تعدادی هم از میوه‌های خشک تهیه می‌شوند. عوامل مختلفی بر ظاهر و طعم چای تأثیر می‌گذارد و روش‌های خاص و متنوعی برای فرآوری انواع چای در طول صدها سال توسعه یافته است.

پیشنهاد می‌کنیم 👈🏻 ادامه مطلب معرفی انواع چای و خواص آن‌ها را مطالعه کنید.

خمیر پیراشکی نوعی خمیر سرخ شده یا پخته شده است، که توسط مواد متنوعی پر می‌شود. تاریخچه خمیر پیراشکی به روسیه بر می گردد. پیراشکی یکی از غذاهای ملی روسیه است، که در دنیا محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این خمیر شگفت انگیز، هم برای قنادی‌ها و هم برای غذاهای فست‌فودی استفاده‌های فراوانی دارد و تنوع غذایی و شیرینی همراه با خمیر پیراشکی بسیار زیاد است.
در زمینه نان و قنادی، خمیر پیراشکی را با کرم‌های مختلف، شکلات یا انواع مواد دیگری پر می‌کنند و می‌پزند. و در غذا‌ها داخل خمیر پیراشکی را با سوسیس، گوشت، مرغ یا مخلفات دیگری پر می‌کنند و آن را در روغن سرخ می‌کنند. در دنیا انواع مختلفی غذا وجود دارد که با خمیر پیراشکی درست می‌شود و مهم‌ترین عنصر در پخت پیراشکی، خمیر پیراشکی است. در ادامه مطلب با آرسس شف همراه باشید تا طرز تهیه خمیر پیراشکی را یاد بگیریم.
👇🏻
مطالعه طرز تهیه خمیر پیراشکی. 🔗

توت فرنگی به عنوان آیکنی قدرتمند در هنر دسر و شیرینی شناخته می‌شود. ­‌می‌توانیم از میوه، پوره، شربت، مربا، کیک توت فرنگی، چیزکیک توت فرنگی، تارت توت فرنگی، کیک تولد با فیلینگ یا تاپینگ توت فرنگی، ژله توت فرنگی و پاناکوتای توت فرنگی نام ببریم. نحوه درست کردن کیک توت فرنگی، کاپ کیک توت فرنگی و کیک توت فرنگی خامه‌­ای را در این مطلب برای شما آموزش می‌دهیم.

طرز تهیه انواع کیک توت فرنگی 🍓

طرز تهیه کیک براونی | کیکی که کیک نیست!
براونی یکی از انواع فینگرفود با اصالت آمریکایی است که اولین بار در سال 1893 تهیه شد. بروانی یک شیرینی بسیار محبوب دنیا است که بعضی اشتباها آن را نوعی کیک می‌دانند.

آیا براونی کیک است؟ براونی کیک نیست!
شاید برایتان عجیب باشد ولی در آمریکا براونی‌ از کیک‌ ها محسوب نمی‌ شود. اگر چه بافت آن بسیار شبیه به یک کیک است، اما به عنوان یک فینگرفود طبقه بندی می‌شود. بنابراین در دسته بندی‌ به عنوان یک کوکی بار شناخته می‌شوند.
در ادامه مطلب در سایت آرسس شف با طرز تهیه ساده براونی با ما همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز:
175 گرم کره
225 گرم شکلات تلخ
200 گرم شکر
3 عدد تخم مرغ
65 گرم آرد ساده
50 گرم گردو خرد شده گردو

لینک مطلب جامع براونی و طرز تهیه براونی 👉🏻

⭐️ دستور پخت کیک خیس ساده + چهار طرز تهیه متفاوت
تصور کنید که در یک روز بارانی در حالی که کنار پنجره نشسته‌اید و از باران و هوای بارانی لذت می‌رید، یک فنجان چای ☕️ را به همراه یک برش کیک خیس 🍰 نوش جان می­کنید. 😍 ادامه مطلب

امروز ما برای لذت بردن از اوقات فراغت، یا تایم استراحت به کافی شاپ می‌رویم. و همراه با دوستان و عزیزانمان قهوه یا دسر میل می‌کنیم. کافی شاپ‌ها امروز یکی از مکان‌های جذاب و پر رفت و آمد و محبوب در ایران هستند.
در این مقاله انواع ایده برای دکور کافی شاپ را بخوانید:

👈🏻ایده برای دکوراسیون کافی‌شاپ ☕️🍳🥐

بنظر شما بهترین نون فانتزی تهران مال کجاست؟🤔

در مقاله زیر با چند نکته درباره خرید نان فانتزی آشنا می‌شوید. در سایت آرسس شف بخوانید:
راهنمای خرید بهترین نان‌فانتزی

چه چیزهایی باعث می‌شود از یک غذای خوشمزه ایرانی لذت ببریم؟

امروز در این هوای بارانی دلچسب، در مقاله خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی بهانه‌ای دوباره برای دور هم بودن پیدا کرده ایم تا بخوانیم و بخوریم و لذت ببریم... با ما در لینک روبرو همراه باشید : راز خوشمزه شدن غذای ایرانی

👈🏻 ☃️🌲 راهکارهای مهاجرت از طریق شغل آشپزی به کانادا

اکسپرس انتری برای کانادا مطابق مفهوم ویزا نیست؛ بلکه روشی است که اداره مهاجرت کانادا از آن برای انتخاب کاندیداهای مناسب برای ویزای اقامت دائم استفاده می‌کند.
اما برای مهاجرت با شغل آشپزی به کانادا باید بدانید که کد سرآشپزها در این کشور در دسته شغلی NOC 6321 قرار دارد.
ادامه متن را بخوانید

صبح شنبه اولین چیزی که لازم داریم این است که چشم‌هایمان برای شروع یک روز از یک هفته جدید باز شود.
نوشیدن یک فنجان قهوه یکی از اتفاقاتی است که باعث می‌شود سر حال شویم.

بنظر خالی از لطف نیست که بار دیگر مقاله قهوه را به شما معرفی کنیم. باید بگوییم زمان زیادی را صرف تحقیق و نگارش این محتوا کرده ‌ایم و تصور می‌کنیم ارزش خواندنش را دارد؛ اگر درباره قهوه مطالعات زیادی ندارید پیشنهاد می‌کنیم این مقاله را در سایت آرسس شف بخوانید:

قهوه، و همه چیز‌ درباره آن

درباره سوشی چقدر می‌دانید؟ | پاسخ به 40 سوال متداول درباره سوشی

سوشی چه طعمی دارد؟ ارزش غذایی سوشی چقدر است؟ درست است که می‌گویند سوشی جیوه بدن را بالا می‌برد؟ لیست کامل ماهی‌های جیوه بالا و پایین چیست؟ آیا سوشی برای زنان باردار مناسب است؟ در ادامه به پاسخ 40 سوال متداول درباره سوشی می‌پردازیم.


درباره سوشی بیشتر بدانید 👉🏻