Полбяная манка 🤍

Ем её редко, но каждый раз наслаждаюсь вкусом!

Варю строго как на упаковке, 1:5. Но жидкость делю: 3 порции воды и 2 порции нежирного молока. Если добавляю кокосовые сливки (они жирнее), то 4 воды и 1 молока. В конце всегда можно долить сливки до нужной кремовости.

Я люблю без топпингов. Соль и чуть-чуть подсластителя - финик, мёд или кокосовый сахар. Супруг же обожает с бананом (как видите, вырвала у него тарелку, чтобы сделать для вас фото))

А чем полба лучше обычной манки?

Обычная манка это пшеница самого мелкого помола, из которой убрали почти всё интересное: отруби, зародыш, большую часть минералов и клетчатки. По сути остался крахмал.

Полба - это древний злак, предок современной пшеницы. Её не выводили веками под промышленную урожайность, поэтому зерно сохранило свою структуру: больше белка (почти в полтора раза), магний, цинк, селен, витамины группы В, клетчатка.

важный момент: полба это не безглютеновый продукт. Если у тебя целиакия - она не подходит.

Почему глютен в полбе переносится мягче?

Структура глютена в полбе другая. В ней меньше тех фракций, которые тяжелее всего бьют по кишечнику и даются ему сложнее. Плюс полба легче расщепляется ферментами, потому что селекция её не «уплотняла» под хлебопекарные стандарты.

Для многих, у кого обычная пшеница вызывает тяжесть, вздутие или высыпания, полба заходит мягче.

Пробовали?

Идея для завтрака👇🏽

Гречка с авокадо и креветками

Никогда не брала гречку с яйцом в заведении, а сегодня тааак захотелось, даже шакшука не сбила с пути!

> гречка с песто
> обжаренные креветки
> авокадо слайсами
> яйцо пашот

Делаем дома обязательно!

Коротко о том, как я провела вечер субботы🙂

Налепила 1.5 кг тофников))

Отличная идея для потокового состояния и расслабления нервной системы. Ровно как лепка глины или рисование. Просто творчество в кулинарии мне ближе

Включаю фоном музыку для медитации и просто леплю очень много тофников. Потому что хочется. И как бонус такого творчества - есть еда на завтраки:)